Tekuté droždie na báze ovocia, zeleniny, bylín, čaju ...

Luda, ak vezmem plechovku s objemom 0,72 litra, nezmení sa kvalita produktu? Až dnes boli všetky prázdne plechovky natlačené do garáže ... Jedna zostala bez povšimnutia. A ešte jeden trojliter.

Našiel som to na internete asi

Helena, pozrela! len podla mna ich vyrobil na cider. Škoda, že stále nie je jasné, ako ich ďalej využíval. Mimochodom, na našom webe veľa ľudí robí hrozienkové kysnuté cesto. Pochválený. a nejak som sa k nej nedostal.

[Veronika]

Luda, ak vezmem plechovku s objemom 0,72 litra, nezmení sa kvalita produktu? Až dnes boli všetky prázdne plechovky natlačené do garáže ... Jedna zostala bez povšimnutia. A ešte jeden trojliter.

Veronika, Myslím, že nie veľa! No urobte trochu viac, aby ste to nerozmazali po dne konzervy. Vezmite 375 ml. voda, 1,5 lyžice. l. cukor / med + ovocie. Väčší objem bude mať viac droždia.

Ľudmila. Zablatil som marhule, presnejšie marhule, s kameňom. Možno mala byť odstránená kosť. Marhuľa bola taká suchá. nedalo sa neprerezať, nevytiahnuť kosť.

Lena, ak je kameň horký, je vhodné ho odstrániť. Počkaj chvíľu. Marhuľa zmäkne, potom si dôkladne umyte ruky a vyrežte kosti. Vložte marhuľu späť. Čo ak sa niečo pokazí? Všeobecne platí, že marhuľa je vec! Dopadne to dobre.
V Alma-Ate som mal marhuľový strom so sladkou kosťou. Distribuované vo vedrách. A vyhodila to tiež do vedier. Pretože sa nedalo jesť toľko, koľko to bolo.

Ľudia, vyšlo to slušne z 250 ml, nie dole. Rovnaká je aj šírka, iba vyššia. Batériu som vložil na plášť, teplota trochu poklesla. Tam naklíčim aj paradajky.

[Veronika]

Veronika, dobre a dobre! Nech je to tak! Veľa šťastia pre vaše droždie!

[Luda]

Luda, Dal som aj téglik: tekvica, jablko, sušená arónia. Chcel som rozprúdiť druhú nádobu so sušeným ovocím, ale rozhodol som sa odložiť, nech sa zatúla.

[Elya]

Elya, dobre! Sledujte! O pár dní by malo niečo začať hrať. Alebo po 3 dňoch ...

Luda, pozri sa, že po 4 hodinách na uteráku na batérii:

Myslím si, že zajtra bude v dobrom stave.

Zbehol som sem a skontroloval som, čo sa stalo s našim kváskom.

Lina, je dobré takto peniť! Lina, ty si ako prvá ochutnáš žito, moje štrajkujú - pýtajú si žito! A ja ťa sledujem!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, hlásim sa, že je všetko v poriadku, na mojej sú už bubliny.

Ale aj na mojej sa objavila pena, hodil som zmrzlinu čučoriedky a bubliny. Stojí, môj drahý, blízko batérie, pod šálom.

Luda, pozri sa, že po 4 hodinách na uteráku na batérii:

Myslím si, že zajtra bude v dobrom stave.

Linochka, penenie je skvelé! Možno počkať trochu dlhšie? Je nevyhnutné, aby obsah klesol na dno! No ty vieš lepšie! Budem sa tesit! Dokonca viac ako vy! Toto je moje prvé mláďa na boku!

[Lenochka]

Lenochka, Elya, dobre! len tak ďalej! Pozorujeme, obdivujeme, bozkávame naše droždie! Milujú to!

Tekuté droždie sa zmieša s múkou v pomere 0,8: 1; 0,9: 1 alebo 1: 1.

Lyudochka, aký je pomer hmotnosti alebo objemu? Povedzme 100g. droždie a 100gr alebo 100ml múky? Sľúbil som, že budem otravovať!

[Nikusya]

Sľúbil som, že budem otravovať!

Nikusya, máte pravdu, trápte sa! A správne ste pochopili pomer. Pre preenzým to je pomer. Iba múka v gramoch. napríklad 100 ml. droždie a 100 gr. múka. Je možné trochu menej droždia. Hlavné je, koľko múky treba.

Áno, áno, zapisujem si to. Stále chápem výrobný proces.

Aha, aha, nahrávam

MALADEZTSTS! Pochopte, opýtajte sa. Počkám si na tvoje droždie ...

Lyudochka, čítal som, že je potrebné výrobok zomlieť? Na aké infFa ste narazili? Môžem trocha preraziť pomocou mixéra? Alebo nech to stojí za to! Dnes som pridala téglik so sušeným ovocím: hruška, jablko, brusnice a karobový sirup. Mama prešla okolo sušených hrušiek, Ale ja som ich tak skvele vysušila (až na kameň) - bála som sa, že zviera začne! A včera som si ho vytrhol zo srdca: jeden fíg, sušené marhule a hrozienka hrsť s lyžičkou lyžičky brusníc v cukrovom sirupe (neumytý, mám)!

[Ľudmila]

Ľudmila„A milujem dátumy, môžem ich použiť?

[Ilona]

Ilona, Termíny sú sladké, pravdepodobne môžete, prečo nie. A zabudol som na datle, chcel som pestovať exotické, pôjdem si datle vyhodiť!

[Oksana]

Čítal som, že je potrebné výrobok zomlieť? Na aké infFa ste narazili? Môžem trocha preraziť pomocou mixéra? Alebo nech to stojí za to!

Oksana, nepotrebujete mixér. Stačí sekať. Koniec koncov, prírodné kvasinky sa nachádzajú na povrchu ovocia a všetkého ostatného. Potrebujeme droždie, nie samotné vnútro. Navyše, a tak to, čo bude treba dostať von, bude mať čas sa dostať von.

A milujem dátumy, môžem ich použiť?

Ilona„O dátumoch som od Číňanov nič nepočul. Tak prečo to nevyskúšať. Aj keď sú veľmi sladké, a to som čítal od ruských mikrobiológov prebytočný cukor nepodporuje fermentáciu, ale inhibuje ju, akoby konzervoval produkt. Možno potom dať menej cukru?

[Ľudmila]

Ľudmila, moje sušené ovocie sa nekrája, už som písal, bojím sa molí a zaschnem do kôstok! potom nechajte plávať celé, ľahšie sa to filtruje!

[An4utka]

An4utka,"Takže sa z toho samozrejme stáva raž alebo pšenica (podľa toho, aký druh múky sa má kŕmiť) a na uchovanie „maliny“ je potrebné namiesto vody pridať malinový džús alebo pyré.".
Toto som myslel. najprv droždie malina, a pri kŕmení sa stávajú kvások.

[-Helena-]

Najskôr sú droždie malinové a pri kŕmení z nich vznikne kvások.

-Helena-Tento kvások nie je kŕmený múkou. Ale ak sú kŕmené múkou, potom samozrejme budú kysnúť.

moje sušené ovocie sa nereže, už som písal, bojím sa molí a suším do okruhliakov! potom nechajte plávať celé, ľahšie sa to filtruje!

Oksana, tak potom je všetko normálne. To znamená, že budete mať ešte viac prírodných kvasníc.

O dátumoch od Číňanov som nepočula nič.

potom by som ich najradšej zjedol, dal som droždie na údenú hrušku. Mama ho kúpila za kutya, schovala ho a zabudla na to. Včera som to našla v chladničke.

[Ilona]

Ilona, to je správne ! Dátumy sú užitočná vec. Áno, a hruška tiež. Oblečte si to, budeme sa spolu pozerať.

A milujem dátumy, môžem ich použiť?

Pravdepodobne môžete. V banánoch nie je menej cukru.

cez víkend by ste sa mali pokúsiť doručiť.

Odložil som to pomaranč. Pred týždňom som nabral chuť. Hodil som to do chladničky a zabudol som

[Lenochka]

V banánoch nie je menej cukru.

LenochkaPravdepodobne ... Stačí dať trochu menej cukru. Alebo možno to isté ... ešte neviem. Mám málo skúseností.

cez víkend by ste sa mali pokúsiť dať

Aha, skús to, Ilona!

Odložil som to pomaranč. Pred týždňom som nabral chuť. Hodil som to do chladničky a zabudol som

Lena, veľmi zaujímavé! Nahlásiť oranžové správanie. Dobre?

Luda, čo je to „pretrepať“? Iba potriasť nádobou? Alebo zamiešať obsah? A potom som už mal v tégliku vôňu tak ovocno-kvasiacu ...

Veronika, len potras pohárom. Potom otvorte veko, uvoľnite plyn a znovu ho zatvorte.

A potom som už mal v tégliku vôňu tak ovocno-kvasiacu ...

Je to v poriadku! malo by to tak byť.

Luda, ďakujem! Dnes sa mi podarilo opýtať! A potom zajtra nebudeš mať čas na kvások. Dobrú noc!

A dnes som s pootvorenými očami pred batériou skontroloval kvas, otriasol ním, otvoril, vôňa je taká lahodná, medovo-ovocná!

Potom otvorte veko, uvoľnite plyn a znovu ho zatvorte.

Pozerám sa tiež smerom k tomuto kvasu, ale je tu technický problém, ale na nádobu nemôžete dať vodnú plombu. Pripojte malú nádobu s vodou vo veku k nádobe a spojte ju hadičkou.

[Jurij]

Jurij, Aha Yur, no tak! Pozvete na degustáciu?

Lyudochka a dievčatá, včera večer som figy zaliala vodou a odložila na teplé miesto, a to je dnes. Dóza zasyčí, veko napučí.


Figy nie sú malé, celé.

Už som písal, bojím sa molí a zaschnem do kameňov

Oksana, je lepšie skladovať všetko sušené ovocie v nádobách alebo nádobách, aby sa dovnútra nedostala molica.

[Jurij198]

Jurij198, ale prečo vodná plomba, aby sa nádoba neotvárala a netriasla?
Pri maškrte a víne to robia, takže samozrejme môžete.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, a pri svojich hľadaniach si sa nestretla s infa, je možné s takýmto kváskom vyrobiť koláč s plnkou na cesto?

[Marína]

Marína, vidíte, máte živé figy
Možno by som mal pridať aj ja svoju ohňovku? A potom Lyudmila napíše, že dozrieť trvá dlho. Aj keď, už na 2. deň som začal peniť.
Už sa neviem dočkať, až vyskúšam, ako to ovplyvní chuť chleba.

[An4utka]

An4utka, Fíky sú obyčajné, sušené, proces je veľmi aktívny a začal veľmi rýchlo.

[Jurij198]

Pozerám sa tiež smerom k tomuto kvasu, ale je tu technický problém, ale na nádobu nemôžete dať vodnú plombu. Pripojte malú nádobu s vodou vo veku k nádobe a spojte ju hadičkou.

Jurij198, Ani neviem, čo ti mám odpovedať. To, čo popisujete, je na výrobu vína. Možno je to tu možné, ale na tomto kvase som nepracoval tak dlho, aby som úplne pochopil podstatu toho, čo sa deje. Ako to bolo s Číňanmi, urobila to. V prípade vína a tekutých kvasníc sa objemy skutočne veľmi líšia. V pollitrovej nádobe nebude výbuch.Kvások som si zabudol raz denne. Nič sa im nestalo. Mám sa trápiť? Ale bolo by skvelé, keby ste to vyskúšali a povedali nám to.

Lyudochka a dievčatá, včera večer som figy zaliala vodou a odložila na teplé miesto, a to je dnes. Dóza zasyčí, veko napučí.


Figy nie sú malé, celé.

Marinochka, super! Toto je pena! Ale neponáhľajte sa. Keď figy klesnú na dno, potom je droždie hotové.

An4utka, figy sú obyčajné, sušené, proces je veľmi aktívny a začal veľmi rýchlo.

Marin, chlieb už môžeš piecť 5. - 6. deň.