Tekuté droždie na báze ovocia, zeleniny, bylín, čaju ...

[Ľudia]

Ak sčernejú, vyčistím to. Zdá sa mi, že to je spôsobené tým, že kože sú stiesnené v takej malej nádobe Ľudia, ale môžete ich zmiešať?
Až sa zdá, že blúdi. Malý puziriki išiel po okraji ... Možno zajtra bude kvasiť. Teplota +27

Len, možno si dal príliš veľa koží? Zbavte prebytok! a ak bubliny idú, potom je všetko v poriadku,

PRIPRAVENÍ NA UZAVRETÚ SPOLUPRÁCU! aj môj nálev je fermentovaný. držané v banke na balkóne. uz asi tyzden. priniesol a zahrial. zriedený hnedý cukor + med 50/50 a sušené jablká a hrušky.

ach, Tumanchik, opisuješ to tak chutne, že som to chcel dať aj na slanom náleve. ale nebudem, inak už mám veľa všetkých druhov droždia. Takmer každý deň pečiem aj svoje ázijské dievčatá. tak sa spojte s Olesyou. A budem ťa sledovať.

Lyudochka, je príliš skoro na to, aby pradli.

A zdá sa mi, že takmer okamžite proces začína pre všetkých
Preto ich bežím a sledujem

Len, možno si dal príliš veľa koží?

Jedna šupka z malého banánu. Nakrájala som to na kúsky. Pridal som trochu vody, zatiaľ budem sledovať. Ak začnú černieť, odstránim

PRIPRAVENÍ NA UZAVRETÚ SPOLUPRÁCU! aj môj nálev je fermentovaný. držané v banke na balkóne. uz asi tyzden. priniesol a zahrial. zriedený hnedý cukor + med 50/50 a sušené jablká a hrušky.

A som pripravený, už som to nastavil, nálev som zriedil limetkovým medom a dodal: jablká, slivky a drieň, teraz čakám, veľmi chcem v diere nejaký užitočný chlieb a rýchlejšie, ruky svrbenie Áno, kapusta vonia dobre

Len som si spomenul, ako môj sused dal varenie pre moonshine na paradajkovú pastu, ale s prídavkom droždia. To znamená, že paradajková pasta tiež dobre kvasí, ak sú na to vytvorené podmienky. Musím vyskúšať, ale nemám paradajkovú pastu. Ale príležitostne budem.

A zdá sa mi, že takmer okamžite proces začína pre všetkých
Preto ich bežím a sledujem

Luda, nie všetci! Pre tých, ktorí sa chystali na čerstvý materiál, sa proces začína skôr. A záleží to aj od teploty. Niekto v teplejších podmienkach si necháva kvasinky. Je to v poriadku! zlé, keď sa objaví pleseň. Potom sa dá všetko vyliať. A ak je vôňa príjemná, potom je všetko v poriadku.

[Elfka]

Jedna šupka z malého banánu. Nakrájala som to na kúsky. Pridal som trochu vody, zatiaľ budem sledovať. Ak začnú černieť, odstránim

Elfka, Lena, no, a ja som mal šupku z priemerného banánu. Teda nie veľa.

A som pripravený, už som to nastavil, nálev som zriedil limetkovým medom a dodal: jablká, slivky a drieň, teraz čakám, naozaj chcem do otvoru niečo užitočné a rýchlejšie, ruky sú svrbenie Áno, kapusta dobre vonia

Olesya, dobre! Teraz nám s Tumanchikom poviete o kapustovom droždí.

Len som si spomenul, ako môj sused dal varenie pre moonshine na paradajkovú pastu, ale s prídavkom droždia. To znamená, že paradajková pasta tiež dobre kvasí, ak sú na to vytvorené podmienky. Musím vyskúšať, ale nemám paradajkovú pastu. Ale príležitostne budem.

Áno ... A čoho nie je ruský človek schopný. V skutočnosti je paradajkový chlieb vynikajúci, takže by ste mali vyskúšať aj tento.
Pane, dievčatá, keď sme tu zriadili laboratórium, nebudú nás nasledovať žiadni Číňania.

[Claire]

Claire,: a-kiss: Mám tieto goji, zabudol som na ne, keď som si dal ovocie exo! Nakŕmim ich!

[Oksana]

Oksana, potom nakŕmte, keď nazbierate droždie na chlieb. nedotýkajte sa práve teraz!

Luda, kde si? Choďte do altánku!

[Ľudmila]

Ľudmila, Áno, samozrejme neskôr! Moje sušené ovocie domáce-dača už vonia ako maškrta!
Exots hrajú, ale takto: neotelia sa, všetci sú super skromní! Banány sa túlajú dobre, sú kamaráti s mojimi brusnicami (6 vyhodených kúskov)
Je zlé zakryť plastovým vekom, nafúkne sa a všetko sa môže vyliať. Môže sa tiež vyvinúť pleseň. Lepšie skrutkovanie žehlička alebo sklo so sponou! Tiež som sa rozhodol, že ak použijem suché ovocie, najskôr ich namočím, kým nenapučia! Blúdi to po mede, je to lepšie!

Lyudochka, včera som piekla chlieb na mojom figovom tekutom droždí - kvásku. Aj som ich rozmaznala. Vstávanie trvalo veľmi dlho, nechali ho cez noc a ráno ho upiekli do karikatúry.
Je úplne iný ako chmeľový kvások, zatiaľ čo ovocná aróma pri pečení naplnila celý dom. Je lahodný, ale úplne odlišný chuťou a štruktúrou.
Ale je veľmi zaujímavé vyskúšať niečo iné, ďakujem pekne za nápad. Figy už nedávam, ale skúsim poľné jahody, mám čerstvé mrazené.

[najprv]

Áno, naša Luda má pre-enzým: (0,8: 1), (0,9: 1), (1: 1), myslím, že múka je v najprv je možné pre-enzým podať v dvoch dávkach? čo myslíš, Luda?

Pečený chlieb. Nasral som to, pretože som to až do konca všetko nerozmyslel , odpadlo). Chlieb vyšiel hustý, kyslý, ale nie kritický a vonia ako maliny. Všeobecne druh. Ale nebudem to vyhadzovať, brácho okamžite zmenšilo hrčku tvarohu. Zjem to, potom to skúsim na hladkej múke.

A tu priniesla svoj chlieb. Na základe dvoch receptov - Luda a Lina. Podrobne popísané v čajovom altánku. Tekuté droždie sa správalo výborne, cesto zdvihlo rýchlejšie, ako dievčatá písali v receptoch. Chlieb je vysoký, s jemnou strúhankou, veľmi voňavý.

[Marína]

ach, dievčatá ... Ineta vôbec nebola! práve začal! Keď som zmizol, priniesol si takú lahodnosť!
Marína, zdá sa mi, že si bol v pohode. Preto to trvalo dlho, kým sa to rozišlo.
Veronika, máš majstrovské dielo!
Dievčatá, som naozaj šťastná, že ste to dokázali. Šikovné dievčatá!
To je všetko, išiel som do altánku!

[Marína]

ach, dievčatá ... Ineta vôbec nebola! práve začal! Keď som zmizol, priniesol si takú lahodnosť!
Marína, zdá sa mi, že si bol v pohode. Preto to trvalo dlho, kým sa to rozišlo.
Veronika, máš majstrovské dielo!
Dievčatá, som naozaj šťastná, že ste to dokázali. Šikovné dievčatá!
To je všetko, išiel som do altánku!

[Oksana]

Myslím, že múku je možné pridať do prvého pre-enzýmu v dvoch dávkach? čo myslíš, Luda?

Oksana, za čo? Zdôvodniť ...

Chcel som teda položiť rovnakú otázku na dvojité kŕmenie. Aký to má zmysel?

[Claire]

Pečený chlieb. Nasral som to, pretože som to až do konca všetko nerozmyslel , odpadlo). Chlieb vyšiel hustý, kyslý, ale nie kritický a vonia ako maliny. Všeobecne druh. Ale nebudem to vyhadzovať, brácho okamžite zmenšilo hrčku tvarohu. Zjem to, potom to skúsim na hladkej múke.

Claire, áno, cesto by nemalo byť tekuté. Napriek tomu je v tomto teste HP nízka teplota. Bolo by pekné upiecť ho v rúre!

[Marína]

Je úplne iný ako chmeľový kvások, zatiaľ čo ovocná aróma pri pečení naplnila celý dom. Je lahodný, ale úplne odlišný chuťou a štruktúrou.

Marína, áno, je úplne iný. Napísal som o tom v recepte.

Marina, zdá sa mi, že si bol v pohode. Preto to trvalo dlho, kým sa to rozišlo.

Áno, Ludo, s najväčšou pravdepodobnosťou to tak je, zvyčajne som si dal na skúšku najpohodlnejšie a najteplejšie miesto na testovanie, ale vtedy som ho mal vypnutý. A potom tu bol vietor hurikán, teplota nebola celkom príjemná, ale kotol sa nepridával.

[Marína]

Marína, stále by si mohol nechať cesto blúdiť. dobre, nabudúce budete v poriadku!

Zdvihne tento kvások cesto?
Skúšal na nich niekto pripraviť veľkonočné koláče?

A dnes som sa urazil a do svojho chlebového kvasu, ktorý strácal silu, som nalial 2 polievkové lyžice. l. kvas. No tento, domáci na čiernom chlebe, ktorý sám kvasil. Ako priletela ku mne po pár hodinách ... Toto je otázka soľanky))).

Uvidíte, že neexistujú žiadne recepty. Myslím, na čo je recept? Ak už existuje fermentovaný produkt, to znamená nejaký druh základu, v ktorom sa množili divoké droždie, stačí ich ďalej nakŕmiť.

A moje jahody nekvasia. Je tam kompót. Takto chutné. Ale nekvasí))).

[Oľga]

Oľga, zvýši! Iba oni budú musieť byť kŕmení, aby sa stali aktívnejšími. Anna v lese pečené koláče. Hovorí, že sú v pohode. Tiež to chcem vyskúšať.

A dnes som sa urazil a do svojho chlebového kvasu, ktorý strácal silu, som nalial 2 polievkové lyžice. l. kvas. No tento, domáci na čiernom chlebe, ktorý sám kvasil. Ako priletela ku mne po pár hodinách ... Toto je otázka soľanky))).
Uvidíte, že neexistujú žiadne recepty. Myslím, na čo je recept? Ak už existuje fermentovaný produkt, to znamená nejaký druh základu, v ktorom sa množili divoké droždie, stačí ich ďalej nakŕmiť.
A moje jahody nekvasia. Je tam kompót. Takto chutné. Ale nekvasí))).

Nata, počkaj, fermentuj ... A čo sa týka receptov, máš pravdu. Všetko, čo kvasilo, sa môže premeniť na droždie.
Nata, povedz nám o svojom kvásku, ktorý si neskôr prišiel na svoje. veľmi zaujímavé!

[Tumanchik]

O, Tumanchik rozhodol sa množiť baktérie dobre a správne! niet pochýb o zlých zárodkoch?

lappl1, Lyudochka .... len ma napadlo, možno sa niekto pýtal v predmete alebo si napísal ... ak na jednu surovinu dáš napríklad tekuté droždie a potom ho nakŕmiš ostatnými, alebo týmto + ďalším ... napríklad napríklad prvé bobule a potom na bylinkovej dovolenke, potom banán a tak ďalej, teda, čo to je a hodiť? co si myslis?

Už som sa hlásil k nášmu Guru, ale k téme o čaji sa hlásim aj tu. Včera som si dal pre-enzým, ale keďže som urobil c. h. múka samotná, možno nie je v poriadku, pre-enzým sa podľa mňa ukázal ako hustý. Pridal som trochu viac tekutého droždia, dal som ho na noc na batériu, pozrel som sa ráno - takmer sa zdvojnásobil!
Do zvyšku tekutého droždia som pridal pohár vody z vodovodu, cukor a dal som tam banán. Dnes ráno sa rozhliadam! Už vrstva. veko zhaslo! Takže predtým som si dala droždie s čučoriedkami a sushi. jablká, teraz banán odišiel, to znamená, že sa zmenili aj suroviny.
Lyudochka, koľko by si si mal nechať tento nový kvas? Tak, že neskôr v chlade. odstrániť? A odstrániť extra silné? A potom mám takmer plnú banku. Och, musíš si znovu prečítať Temku!
A ešte pri dači som zbieral chmeľ a dával chmeľové kvások, hoci sme si mysleli, že taký chmeľ z toho chmeľu nevyjde, ale pomaly začal kvasiť a včera som pridal lyžicu nášho tekutého droždia - išiel som na horúčka ako dospelý!

Ach, Tumanchik sa rozhodol množiť baktérie, a je to tak! niet pochýb o zlých zárodkoch?

Vôbec nie, len veľmi verím Lyudmile. Je veľmi príjemné, že sledujete moju prácu.

Moja sa skrátka túlala. Polovica obsahu plechovky vyplávala na povrch, polovica sa usadila. Tam sa ide párty naplno!)))

[Ira]

IraJa som ten, kto sleduje tekuté droždie

Lyuda je váš „vírus“ tekutých kvasinkových chorôb sa prenáša nielen vzdušnými kvapôčkami, ale aj prostredníctvom internetu.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, práve teraz pôjdem do altánku a prečítam si všetko. A tu vám odpoviem, že ste urobili všetko dobre! Odstráňte extra silné. Nakŕmte, vydržte deň a vložte do chladničky. Keď ich vyberiete z chladničky, uvidíte, ako budú prebublávať, dokonca aj studené. Ale rovnako je potrebné ich trochu nakŕmiť a nechať ich zohriať. Minimálne 6 hodín. Výborne, Lenusik! Spravili ste všetko správne - zriedili ste pre-enzým. nerobte to príliš husté.

ak dáte na jednu surovinu napríklad tekuté droždie a potom ho nakŕmite ostatnými, alebo týmto + ďalším .... napríklad najskôr bobuľové droždie a potom pôjdete k bylinkovým kvasniciam, potom k banánom atď. , No, to je, čo to je a hádzať? co si myslis?

NataliARH, Natasha, môžeš kŕmiť čímkoľvek, ani materiálom, na ktorom boli kvasinky naštartované.

Ira, som ten, kto sleduje tekuté droždie

to znamená, že som si to neidentifikoval

[Strašiak]

Moja sa skrátka túlala. Polovica obsahu plechovky vyplávala na povrch, polovica sa usadila. Tam sa ide párty naplno!)))

Strašiak, Nata, super! Takže všetko je správne! ak je to už 6 - 7 dní, potom môžete upiecť chlieb. A stále môžete čakať. Pozri sa sám, lepšie tam vieš, ako sa „túlajú“.

Lyudmile veľmi dôverujem.

Tumanchikdrahý, ďakujem ti za to ...

Lyuda je váš „vírus“ tekutých kvasinkových chorôb sa prenáša nielen vzdušnými kvapôčkami, ale aj prostredníctvom internetu.

Naozaj! Chesslovo, nečakal som, že som taký nákazlivý ... Myslel som, že dám recept, no, ľudí to bude zaujímať, ale nič viac. A vidíš, ako to šlo ..

[paramed1-Veronica]

Dievčatá, paramed1-Veronica urobil výpočet cesta na koláče s tekutým droždím. Tu je odkaz
Koláče s tekutým droždím od Veroniky

výpočet cesta na koláče s tekutým droždím

Lyudochka je veľmi cool !!! Chcel by som to vidieť ako samostatný recept! Aká je štruktúra? Aký veľkonočný koláč?

[Tumanchik]

Tumanchik, Veronika ešte nepiekla, iba spočítala svoj recept na kysnuté koláče. Chlieb s tekutým droždím jej chutil viac ako s kváskom, takže to rýchlo urobila. Skúsme teda upiecť, a potom zariadime.

[Ľudia]

Dnes hlásim oveľa viac bublín! Kaša vonia príjemne a šupky prestali černieť
Ľudia, ale ak je môj kvások hotový, napríklad v strede trasy. týždne a nemôžem piecť chlieb pred víkendom, čo mám robiť?

[Tumanchik]

TumanchikIra, zatiaľ neviem, aký bude koláč. Na kysnuté cesto som bola skvelá. V sobotu večer upečiem skúšku, poviem vám. Zistíme to pred Veľkou nocou.

[Lyudochka]

Lyudochka, Piekla som v rúre, len som ho nechcela nechať prísť ešte dlhšie, pretože potom by bolo cesto ešte kyslejšie, nechutí mi ... myslím, že je to otázka múky - stáva sa takto: kým to začnete, je to v poriadku, ale pláva to. Z tohto pravdepodobne pečiete iba palacinky. A som ti prekvapený (dovolím si a pozývam ťa aj „poke“) - aby si mal čas odpovedať všetkým, musíš neustále sledovať tému a nájsť si na to čas! Moja úplná úcta!

[Citrónové kysnuté placky (chudé)]

Dobrý deň. Dávnejšie som písal, že som pre-enzým vložil do chladničky. Zostal tam 1,5 dňa. Dostal som to, stál som na stole 2 hodiny, pridal som 50g nového droždia a 50g múky. Pôsobil ako kvas. Po 3 hodinách sa enzým zvýšil trikrát. Chlieb som miesil, prišlo to asi 3 hodiny.Potom som urobil miesenie. rozdelené do dvoch foriem. Jeden vložila do chladničky a druhá po 1,5 hodine do rúry na pečenie. Tento čas na vzostup nestačil. Pri tejto metóde sa chlieb ukázal ako mierne kyslý. Obrobok som piekla z chladničky každý druhý deň. Piekla bez ohrevu na stole v studenej rúre. Voňavý chlieb s výraznejšou chuťou, tenkou kôrkou a ľahkou kyslosťou.
Zvyšok opláchneme vodou a pridáme múku (70 + 70). Kvasu pribudlo a dal som Citrónové kysnuté placky (chudé) od ang-kay... Všetko pozoruhodne stúpalo a cez noc stálo v chladničke. Ráno boli rýchle a chutné raňajky pripravené.
Pre-enzým
Chlieb s klobásou a syrom
Vľavo je chlieb z chladničky a vpravo 1,5 hodiny po kysnutí cesta.
Niečo také. Nie som fotograf, iba sa učím.

Dievčatá, čo robiť? Mám iba pomalý sporák s pekárňou chleba. Chcela som upiecť koláč s tekutým droždím. Ja som dnes dala kvások. A píšete, potrebujete rúru.

Zistíme to pred Veľkou nocou.

[Svetlo]

Svetlo, kvasnicové cesto je perfektne upečené v mult!

Poďakovať. Potom som pokojný.

Mám iba pomalý sporák s pekárňou chleba. Chcela som upiecť koláč s tekutým droždím.

Minulý rok som piekla v papierových pohároch v karikatúre Spodné odtiene v rúre nefungovali

[Albina]

Albina, veľmi zaujímavé. Ako dlho to trvá?