Veľmi jemný citrónový koláč

Veľmi jemný citrónový koláč

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Kyslá smotana	250 g
Maslo	110 g
Soda	0,5 lyžičky
Múka	2 poháre
Citrón (môžete tiež oranžový)	1,5 ks
Cukor (plnka)	1 pohár
Žĺtok (na mazanie)	1 ks
Práškový cukor (na poprašovanie)

Metóda varenia

• Kyslú smotanu zmiešame so sódou bikarbónou.
• Pridajte rozpustené maslo do kyslej smotany, rozmixujte dohladka.
• Múku pridávame postupne, nie po veľkých dávkach. Po naliatí 1,5 šálky skontrolujte, či sa vám cesto drží na rukách, pridajte zvyšok. Všetky bolesti sú preč.
• Cesto sa ukázalo byť mäkké, ale na dotyk veľmi vláčne.
• Háčiky na miesenie cesta miesili cesto za pár minút.
• Cesto rozdelíme na 2 nerovné časti.
• Keď som pripravoval plnku, vložil som cesto do chladničky.
• Varenie náplne.
• Citróny (alebo pomaranče) dobre umyte pod horúcou vodou so sódou (zaliala som vriacou vodou) a potom dobre utrite obrúskom, aby ste odstránili voskové usadeniny.
• Nakrájajte na malé kolieska spolu s kôrkou a rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso.
• Nakrájanú hmotu zmiešame s 1 pohárom cukru.

• Väčšinu cesta položte do okrúhleho tvaru. Cesto rozotrieme po celom povrchu formy tak, že urobíme malé boky. Cesto som rozdala rukami.

• Natrieme celú plnku a rovnomerne ju rozotrieme po celom základe.

• Druhú časť cesta roztlačte tiež rukami a zakryte ním plnku. Okraje pekne zaštipnite.

• Pre zlatistú kôrku koláč potrieme rozšľahaným žĺtkom a vidličkou prepichneme celý povrch koláča.

• Pečieme asi 30 minút vo vyhriatej 180` rúre.

• Potom vychladnúť a dať koláč z formy a posypať práškovým cukrom.

• Dajte si pekný čaj!

Ahoj! Vyskúšali ste rúru v multivarke?

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Nádej, vitajte pri téme!
Nepokúšal som sa piecť v pomalom hrnci. Myslím si, že s varením tohto koláča si poradí multivarkár, ale iba vrchný koláč nebude ružový. A musíte premýšľať, na čom upiecť, aby sa dalo krásne rozložiť a ľahko vybrať z misy. Zvyčajne pečiem také koláče alebo kastróly na silikónovom okrúhlom koberci otočenom na dvojitom kotli.

Nelechka, ďakujem za recept!
Mám veľmi rada citrónové koláče, správne mmmm !!!!
Ale vôbec ich neviem upiecť, vždy sa ukážu ako piesočné.
A preto chcete niečo jemné a jemné.
Nelechka, ďakujem za recept!
Dáme piecť.

[Rituslya]

Rituslya, Ritus, dobre, tu je cesto tiež bližšie k piesočnatému. Množstvo tuku sa jednoducho znížilo v prospech kyslej smotany. A kvôli kyslej smotane sa cesto ukáže byť jemnejšie! Vyskúšajte túto možnosť, mohla by sa vám páčiť! Tu sa veľmi chutná citrónová náplň ukáže ako želé.

[Nila]

Nila, Nelechka, milujem aj pečivo s citrusovými plodmi! Uložím si vašu budúcu mňam do záložiek!

Táňa, budem rada, keď tento voňavý koláč vyskúšaš a bude sa ti páčiť! Pečenie navyše trvá veľmi málo času!

[Nila]

Nila, aká nádhera!)))
Chcem skúsiť! Beriem recept. Poďakovať.
Mám obavy, či je citrónová kôrka horká.
Raz som mala skúsenosť s celým citrónom v košíčku. Nemohol som jesť.

Buď tam bol taký citrón, alebo sa stalo niečo zlé!

Vyrobené v multivarke s oranžovou farbou. Po ceste bola zlá známka, vyšla trpká náplň. Ale cesto je úžasné: jemné, nie celkom krehké. Beriem na vedomie, skúsim s inou náplňou. Napríklad jablká a škorica by tiež mali byť v poriadku. Ďakujem autorovi!

[Nelya]

Nelya, vzal do záložiek toľko chutných s citrónmi, kedy sa to všetko potom upieklo

Raz som mala skúsenosť s celým citrónom v košíčku. Nemohol som jesť.

Ritochka, vy ste ho obarili? Pokiaľ dobre rozumiem, ak vylejete vriacu vodu a necháte vychladnúť, horkosť zmizne, Anya1957 dokonca aj varené na odstránenie horkosti

[Anya1957]

Pokiaľ dobre rozumiem, ak vylejete vriacu vodu a necháte vychladnúť, horkosť zmizne, Anya1957 dokonca aj varené na odstránenie horkosti

No, keby som to čítal pred pár hodinami 😔

[Nelya]

Do tyrnetu píšu takto: „Pred odstránením horkosti z citróna ho musíte dobre umyť (mydlom alebo sódou a pretrieť štetcom). Potom ho vložte celý do mrazničky a nechajte ho tam hodinu. Keď citrón zamrzne, vložte ho do hrnca. S vodou a povarte. Nie je potrebné dlho variť, po dvojminútovom varení. Pomôže to a zbavíte citrón horkosti. Horkú chuť citrónu môže zmierniť aj obyčajná vriaca voda.
A Nelya píše o vriacej vode:

Citróny (alebo pomaranče) dobre umyte pod horúcou vodou so sódou (zalial som vriacou vodou)

Nelya, prepáč, odpovedal som tu namiesto teba

[Maslák]

Maslák, Lyudochka, ďakujem za informovanie dievčat! Máte pravdu, citróny a pomaranče, na plnku ich môžete použiť celé, stále je lepšie zaliať vriacou vodou a vydržať vo vode 5-10 minút. Potom štetcom dobre opláchnite pod tečúcou vodou a utrite do sucha obrúskom.
Ale o zmrazení sú tiež správne informácie. Túto techniku ​​používame, keď pripravujeme nápoj Fantu. Tam ho vždy najskôr nechám vo vriacej vode, zmyjem, utriem a vložím do mrazničky. A potom ho bez rozmrazenia zomeliem na mlynčeku na mäso. Mám ale výkonný mlynček na mäso a robím to na ňom bez strachu. Nie každý mlynček na mäso to zvládne. Preto nepredpokladám, že budem radiť tejto metóde.
Myslím, že stačí vriaca voda a potom dobre utrieť, aby sa odstránili usadeniny vosku.
A rolu samozrejme hrá aj odroda citrónu alebo pomaranča!

[Nelya]

Nelya, Milujem citrónové pečivo, ale zatiaľ som nenašla svoj recept, takže určite vyskúšam váš citrónový koláč

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, vyskúšaj aj túto možnosť! Čo ak to naozaj bude on? : jo

Dievčatá, ďakujem za radu! Keď budete mať nabudúce málo kyslej smotany, ihneď vybehnite na citrón alebo pomaranč a urobím všetko podľa vašich pokynov! Milujem pečenie s citrónmi alebo pomarančmi, ale predtým som vždy potrela kožu na strúhadle a vytlačila z nej šťavu.

Túto techniku ​​používame, keď pripravujeme nápoj Fantu.

Zdieľajte recept, prosím! 🙏🏻 Najmä ak môžu deti piť.

[Nádej]

Nádej, Túto Fantu na zimu zatváram! Vynikajúci nápoj na otvorenie pohára a pitie buď namiesto kompótu, alebo len tak ho naservírujte na stôl. Hostia sú vždy potešení

Fanta z pomarančov a marhúľ doma (nila)

A už dlhé roky vyrábam taký nápoj na letné horúčavy, aby som si ho okamžite vyrobil a vypil. Ale robím to s pomarančmi a určite pridám citrón.

Pomarančový džús - 9 litrov zo 4 pomarančov! (svetlo)

MMM, Nelya, aký koláč! Ďakujem za recept, označený záložkou. A niekedy chcete niečo konkrétne, ale iba - a je v záložkách.
Ak chcete znížiť horkosť, nezabudnite zvoliť kosti, sú strašne horké.

[Nila]

Nila, Nelyaaký krásny koláč! A boky sú nádherné, rebrované. Z fotky vidím, že máš hliníkovú formu. A aká je veľkosť v cm vašej formy? Mám podobnú, tak som zvedavá, či máme rovnaké tvary, potom mi váš výpočet na tortu bude úplne vyhovovať. Koľko centimetrov má teda váš tvar hore a koľko centimetrov jeho výška? Veľmi milujem hliníkový pekáč.

[Nataša]

Nataša, vezmite si ho do svojich záložiek! Možno si spomeniete na koláč a chcete ho upiecť, ale tu je všetko po ruke!
Nataša, o samotných kostiach, ani som si nemyslela, že to vyžaduje objasnenie, samozrejme vždy vyberáme kosti, a to nie je len na výplň. Ale ďakujem, že ste tomu venovali pozornosť!
Alevtina, áno, forma, ktorú mám, je z liateho hliníka. Veľmi pohodlná forma, mám ju starú, kúpil som ju späť v 80. rokoch pre túto príležitosť, aj keď potom som nemal zvlášť rád pečenie
Teraz som to zmeral:
Spodok (bez rebra, „čistý kruh“) - 19 cm
Horná časť (s okrajom) - 27 cm
Horná časť (konvexné rebro) - 24 cm
Výška - 6 cm

[Nila]

Nila, Nelya, na zdravie na zdravie! : drinks_milk: Ja mám presne taký tvar, vo všetkých veľkostiach presne!

[Alevtina]

AlevtinaHurá! Ani ma to neprekvapilo, pretože všetci sme pochádzali z jedinej veľkej krajiny, kde sa dal kúpiť rovnaký tovar aj v rôznych častiach tejto krajiny.

[Nila]

Nila, Nelya, a nedávno som kúpil, naša Malva, na moju žiadosť, našla ju od vás a poslala mi ju. V katalógoch vašich online obchodov sa nazýva bochník. Je škoda, že v prírode neexistuje taký hliníkový rebrovaný tvar so zvýšeným dnom pre otvorené rôsolované koláče.

Sakra! A také formy som už dlho nevidel, aj keď v internetových obchodoch existuje veľa rôznych. Cieľ jednoducho nebol nájsť. Celý čas som si myslel, že môj pekáč je harmanček. Predtým súkromné ​​farmy predávali takýto chlieb v kioskoch na našich trhoch. Teraz budem vedieť, že toto je bochník

Nelya, tvoj recept na tortu padol vhod.
Dali mi horu citrónov, bola horúca a naznačená, vraj, urobte limonádu.
Ale horúčava je preč a my pijeme viac vody a kvasov. Citróny treba pripnúť, išli si utriediť recepty. Tvoj bol nahraný už dávno, konečne som sa k nemu dostal.
Vaša torta sa nám veľmi páčila, už druhú v poradí som ju už piekla v princeznej. Dala som viac plnky, 3 citróny, pridala som škrob, aby mi neunikal.
Veľmi, veľmi chutné!

[marina-mm]

marina-mm, Marinochka, hurá! Je skvelé, že môj recept na koláč vám pomohol zbaviť sa hory citrónov!
Koláč je dobrý a stále pridávam citróny navyše do kociek leva

Citrónové kocky (mrazené) Citrónov, koľko ich máte, ale najlepšie aspoň 3x, vložte do misy a zalejte vriacou vodou. Potom pomocou štetca alebo špongie dobre opláchnite a utrite do sucha obrúskom. Toto sa robí pre ...Nila

Keď stretnem citróny na zásoby alebo zľavnené citróny, priberiem viac a vyrábam kocky. Pomáhajú v zime aj v lete?

Nelya, áno, videla kocky citrónu, musím sa o to pokúsiť.
Toto je moja vidiecka verzia, v peci na pizzu, zmiešaná s lyžičkou, nie je ničím natretá, ani posypaná. Ale veľký, na celú pec.