jablkový koláč

[KUS OBLOHY V PIE]

jablkový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka	500 g
Mlieko	300 g
Maslo	100 g
Vajcia	1 ks.
Cukor	50 g
Soľ	1 lyžička
Suché droždie	2 lyžičky
Jablká	4 veci.

Metóda varenia

• Zmiešame múku, vajcia, cukor, soľ, droždie a mlieko a cesto odložíme na teplé miesto. Po 2 - 3 hodinách pridáme rozpustené maslo a cesto necháme ďalších 30 - 40 minút. Jablká nakrájajte na 4 kusy a potom každý plátok nakrájajte na kúsky s hrúbkou 3 - 5 mm. Cesto rozdelíme na 2 časti. Vložte prvú časť a rozdeľte na dno formy, v ktorej sa bude koláč piecť. V mojom prípade ide o formu s priemerom 26 cm Na cesto poukladáme jablká. Z druhej časti cesta urobte bičíky a dajte ich na koláč v podobe sieťky. Koláč vymastíme vajíčkom. Pečieme v rúre 45 minút pri 180`
• 🔗 🔗
• 🔗 🔗

Miska je určená pre

Jeden koláč

Čas na prípravu:

45-50 minút

Program varenia:

Rúra na pečenie

Národná kuchyňa

Rusky

Poznámka

Charakteristickým znakom tohto receptu je, že cesto je veľmi vzdušné a ľahké. Preto nie je náhoda, že sa tento konkrétny úryvok z rozprávky Joan Aiken NIEKEDÉ NEBE V KRAJI stal citátom.

Joan Aiken KUS OBLOHY V PIE

Bol raz jeden pán N. a pani N. Žili vo veľmi chladnej krajine. Jedno zimné popoludnie pán N. povedal pani N.:

"Miláčik, je taká zima, strašne by som si dal horúci jablkový koláč."

A pani N. začala tortu pripravovať. Vyňala cukor, korenie a jablká. Potom vzala múku, maslo a vodu a zamiesila cesto. Keď bolo cesto hotové, vzala valček a začala cesto vyvaľkať.

Keď pani N. pripravovala cesto na koláč, pán N. pozrel z okna a povedal: „Zlatko, pozri sa z okna, vidíš - začalo snežiť.“ Pani N. vzhliadla a za oknom videla snehovú vánicu.

Potom sa vrátila k testu. A čo si myslíš, že sa stalo? Okraj oblohy narazil na cesto - okamžite zasiahol valček pani N. V tom okamihu cesto dobre zvinula, potom koláč naplnila jablkovou plnkou s korením a vložila do rúry. Pani N. nevedela, že v jej koláči je kúsok neba! Dom bol čoskoro naplnený aromatickou vôňou jablkového koláča.

„Už je čas na obed?“ spýtal sa pán N.

„Čoskoro,“ povedala pani N., keď pripravovala stôl.

„Teraz je čas?“ spýtal sa pán N.

"Áno," odpovedala pani N. a otvorila rúru. A čo si myslíš ty? Torta bola taká ľahká - pretože tam bol kúsok neba -, že vyletela z pece a vznášala sa po miestnosti.

Pre tých, ktorí chcú poznať koniec tohto čarovného príbehu, odporúčam si ho prečítať do konca. 🔗

[WassaIQ]

WassaIQ
S potešením som dočítal rozprávku, vďaka!
Pozrela som sa na fotku tvojej najkrajšej torty!
Myslím, že aj on dostal svoj kúsok neba ... Gratulujem k šťastiu!
Prajem vám šťastie a úspech, dôstojný účastník súťaže!

Ďakujem za pochvalu. Zdá sa, že jablkovým koláčom nemôžete nikoho prekvapiť. Pečiem veľa z kvasnicového cesta, ale tento recept si naozaj zaslúži pozornosť. Cesto je veľmi vzdušné, nadýchané a plnka sa v ňom cíti veľmi dobre.
Prajem vám veľa šťastia aj vo vašej kulinárskej oblasti!

Dobrá, rozprávková a úžasná torta! Prial by som si, aby som videl, čo sa stalo v kontexte ...

[WassaIQ]

WassaIQ, koláč je proste úžasný. Veľmi pekné a chutné !!!

Budúci víkend to plánujem opäť upiecť. Fotky koláča v reze určite pridám. Ďakujem všetkým za milé slová!

Idem dať cesto! Ďakujem za recept! Ušľachtilý musí byť, koláč vyjde Ak to vyjde s fotkami, ohlásim sa. Veľa šťastia v súťaži!

Tu som upiekla koláč! Samozrejme, nie na fotografie! Len čo sa duch z pece rozšíril po celom byte ...Všeobecne nie, už som to urobil. Cesto bolo vyrobené v HP (v režime knedlíkov - 20 minút, na konci bol pridaný olej) 2 krát priamo vo vedre, potom rozdelené na 2 hodiny (dobre, všeobecne , ako v recepte) Namiesto 4 jabĺk „liezol“ 2, ale veľké, posypané pieskom, jablká „Antonovka“, bál som sa, že to nebude kyslé. Vložil som to do rúry na kysnutie (15 - 20 minút), potom som to piekol na 180 gr. v režime termocirkulácie. Vrch sa veľmi rýchlo začervenal, musel som ho zakryť fóliou. Mám to h - w 40 minút. Pekný! Horná časť je vzdušná, ale pod výplňou je „pokrčená“, pravdepodobne pred vložením výplne bolo treba spodnú časť „dištancovať“. A jablká, myslím, že nabudúce "uhasiť" s pieskom a dať teplé. Ešte raz ďakujem za recept!

Gratulujeme k vašej iniciatíve! Samozrejme je potrebné vypracovať podrobnosti v každom konkrétnom prípade. Veľa záleží na jablkách. Pod jablká posypem trochu škrobu, aby prebytočná šťava nedovolila uviaznuť cesto. A ja jablká nepridávam, začnú dávať šťavu. Antonovka je všeobecne veľmi šťavnatá. Zobral som nejaké anglické jablká, samy o sebe sú sladké a nie také šťavnaté. Vhodné na plnenie. Myslím, že to urobia aj babky. Áno, a spodná vrstva pred vložením jabĺk musí byť ponechaná 10 minút vstúpiť. Aby vrch toľko nezhnedol, zriedim vajíčko na mazanie trochou vody. Všeobecne existuje veľa odtieňov, musí byť vypracovaná najlepšia možnosť. Ale samotné cesto, ako vidíte, je úžasné. Dúfam, že si to vážite. Veľa štastia!

Cesto sa ukázalo ako jednoducho chutné a čo je najdôležitejšie, bez väčších ťažkostí so zamorochekom som na konci dávky v planetárnom mixéri a na kysnutie pridal dokonca maslo. Spravidla VĎAKA