Dýňový nadýchaný pigtail

[Príprava]

Dýňový nadýchaný pigtail

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka	500 g
Nadrobno mleté ​​kukuričné ​​krúpy alebo múka	80 g
Mlieko (akékoľvek, mám ovsené vločky)	240 ml
Med	4 lyžice. l.
Suché droždie	10 g
Akýkoľvek nerafinovaný olej (mám orechový olej)	60 ml
Nastrúhaná tekvica	300 - 400 g
Soľ	0,5 lyžičky
Olúpané vlašské orechy	veľká hrsť
Nastrúhaný muškátový oriešok	1/8 lyžičky

Metóda varenia

• 
• Lahodný, nie veľmi bohatý, voňavý chlieb v podobe obrovského mäkkého vrkoča s množstvom tekvice.
• Príprava
• - tekvicu rozotrite na priemernom strúhadle, sušené orechy na panvici alebo v rúre, potom ich nahrubo rozdrvte.
• - Droždie zmiešame s múkou a tekutinou, necháme 20 minút odstáť. Potom pridajte nastrúhanú tekvicu, začnite miesiť a do cesta postupne pridávajte soľ, muškátový oriešok, med a maslo. Cesto dobre vypracujeme, možno budete musieť pridať múku, pretože každá má tekvicu inú vlhkosť. Alebo voda ... Cesto je spočiatku veľmi viskózne a lepkavé, na konci miesenia sa vytvorí normálna žemľa, nie veľmi hustá.
• Cesto necháme vyjsť, potom doň pridáme orechy a urobíme jedno miesenie s miesením 1-2 minúty
• - Keď cesto vyjde druhýkrát, rozdeľte ho na rovnaké tri časti (pomocou stupnice), vytvarujte zväzky a oplette ich na podložke na pečenie, inak bude ťažké preniesť pigtail na podložku. Z tohto množstva cesta je vrkoč veľký. Pri tkaní pletence silno nenaťahujeme ani nenatiahneme, iba tkieme pevne a kompaktne. Okraje vrkoča pripevníme a na teplé miesto dáme na kyprenie, ktoré zakryjeme uterákom.
• 
• 
• - Pečieme pri teplote 230 ° C 5 minút, potom pri teplote 180 ° C domäkka. Skontrolujem teplomerom - teplota vo vnútri pľuvadla by mala byť
• byť 93-95 gr. Nakrájame ho po 5-6 hodinách. Musel som to hneď odstrihnúť, ledva som to zvládol, aby som to nepokrčil, a tak sa z toho vykľul veľmi jemný a nadýchaný pigtail veľký ako pol stola.

Poznámka

Cesto s množstvom mokrých prísad (zelenina, ovocie, tvaroh, zemiaková kaša atď.) Vyžaduje nezávislú kontrolu nad množstvom použitej múky. Napríklad tekvica nie je teraz taká šťavnatá ako na jeseň, a preto vyžaduje pri miesení menej tekutiny.
Napriek tomu, že je v ceste veľa tekvíc, ukázal sa chlieb mäkký, vzdušný a nie príliš vlhký.
Olej z vlašských orechov (mám orech), tekvica a med dodávajú takýmto pečivom ušľachtilú chuť a nepochybné výhody.
Dobrú chuť! Tento chlieb je dosť pre každého!

Je to veľmi zaujímavé - a je tu tekvica, hoci zmrazená, nakrájaná na kocky, pravdepodobne budete musieť zmrzlinu zomlieť priamo v mlynčeku. Nemôžete ho trieť na strúhadle. Polovica porcie. Nádherný ranný chlieb. ... do záložiek.

Je to veľmi zaujímavé - a je tu tekvica, hoci zmrazená, nakrájaná na kocky, pravdepodobne budete musieť zomlieť zmrzlinu priamo v mlynčeku. Nemôžete ho trieť na strúhadle. Polovica porcie. Nádherný ranný chlieb. ... do záložiek.

V mrazenej tekvici bude veľa šťavy, takže ak sa nad tým zamyslíte, musíte si dať pozor na múku. Koľko som nepečie s tekvicou, aj podľa receptov, ktoré mi neboli vlastné, vždy bolo treba pridať buď múku, alebo vodu. Potom je lepšie ho poraziť a zohľadniť časť z toho v tekutine.

[Olga,]

Olga, nádherný pigtail A nepochybujem, že je vynikajúci.

Nádherný recept. A hlavne mám dnes ingrediencie. Kúpim si len orechy, inak mi zostali iba mandle, ale nejako to v tomto recepte nevidím ... Ďakujem Olya.

Vzdušná tvorba!

Olenka, aký skvostný vrkoč! Výborne! Vynikajúce pečené! Milujem pečivo s tekvicou, a dokonca aj s orechmi! Určite sa pokúsim upiecť váš pigtail! Ďakujem za recept!

[Olya]

Olyaaký pekný pigtail! A mám veľa sušenej (dalo by sa povedať sušenej, prehnanej) tekvice, môžem ju uvariť s trochou vody a upiecť nejaký chlieb?

Veľmi krásny vrkoč, Olga! Zdravé ingrediencie a skvelá forma! A žltá farba je farbou slnka, tepla a leta! Ďakujem pekne za recept!

A mám veľa sušenej (dalo by sa povedať sušenej, prehnanej) tekvice, môžem ju uvariť s trochou vody a upiecť nejaký chlieb?

Samozrejme! Mali by ste sa však viesť tekutinou sami! A toto je nápad, suché tekvice!

Ďakujem pekne za recept!

Pre vaše zdravie a pohodu, Irishka! A vďaka za teplo!

[Irša]

Irša, lappl1, ang-kay, nakapustina, vždy ťa rád vidím! Dokonca sa teším! Ďakujeme za pozornosť a teplo, ktoré venujete!

Aká nádhera! Cesto je také vzdušné, s tak jemnými žltými škvrnami, Olga je ako vždy najlepšia !!!! Žiadne slová obdivu !! Ďakujeme za recept, označený záložkou!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, pre zdravie a dobré! Poďakovať!

Išiel som s reportážou: včera som ju síce upiekol (priznám sa, som hriešnik), ako vždy som namiesto mlieka vzal vodu (takže som priekopník, pokojne môžete mlieko nahradiť vodou, ktokoľvek je nie je dovolené), vyskúšali to rodinní ľudia a povedali: v pohode, a potom - mňam-mňam-mňam ... Taký výdatný chlieb a veľmi originálny chuťou. Ešte raz ďakujem.

[posetitell]

posetitell, ďakujem veľmi pekne za dôveru v recept! : Priatelia: Som rád, že práca nestratila !! Tiež sme to rýchlo zmenšili, ale kvôli svojej veľkosti, polovici. Ale druhý sa ukázal ako veľmi chutné krutóny!

[posetitell]

posetitell, ďakujem veľmi pekne za dôveru v recept! : Priatelia: Som rád, že práca nestratila !! Tiež sme to rýchlo zmenšili, ale kvôli svojej veľkosti, polovici. Ale druhý sa ukázal ako veľmi chutné krutóny!

Dnes sme skončili ráno, vo všeobecnosti veľmi výživný a zdravý recept, ráno sa mi nechce jesť dlho s čajom, tak čo budem robiť (skúsim nabudúce s jablkom, Došla mi tekvica).