Chlieb „Večera“

[Kvásk]

Chlieb „Večera“

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
aktívny pšeničný kvások so 100% vlhkosťou na báze citrónových kvasníc	150 gramov
voda	200 gramov
rozptýlené zrno	100 g
pšeničná múka 1 alebo triedy /	320 gramov
krupica M	20 gramov
jemná ražná múka	30 gramov
suché droždie	1 gram
soľ	9,5 gramov

Metóda varenia

• Kvásk akákoľvek 100% vlhkosť. Krmte pred miesením po dobu 5-6 hodín.
• Rozptýlené zrno.
• Pšeno dobre umyte. Podlejeme studenou vodou a necháme napučať 24-48 hodín. Potom vyberte zrná a rozomlejte akýmkoľvek možným spôsobom.
• Cesto.

• Zmiešajte všetky prísady okrem soli. Hnetenie. Po 5 minútach osolíme. Pokračujte v miešaní. Celková doba miešania bola pre mňa 15 minút. Cesto je jemné, mierne lepkavé.

• Cesto dáme kysnúť, prikryté alobalom na teplom mieste. Väčšinou to dávam do mikrovlnky so zapnutým svetlom. Moja teplota je 27-28 stupňov.
• Kvasenie 120 minút. Uprostred fermentácie jedenkrát natiahnite.

• Cesto na začiatku, v strede a na konci kvasenia

• Cesto rozvaľkáme na malú vrstvu, zvinieme ho valčekom, pričom každé otočenie zafixujeme, zaštipneme šev.
• Z tejto rolky urobíme „klobásu“.
• Zabalíme ho do cikcaku. Dajte chvost na vrch.

• Takto to dopadne.

• Dôkaz na liste papiera, švom nadol, zakrytý fóliou na 70 minút.

• Začiatok a koniec kontroly pravopisu

• Prvých 10 minút pečieme v rúre vyhriatej na 240 stupňov s parou.
• Odstráňte paru, znížte teplotu na 180 stupňov. Pečieme až do pripravenosti. Celkový čas pečenia mám 40 minút.
• V chlebe nerobíme rezy.
• Máme to. Necháme vychladnúť na mriežke, nakrájame a pochutnáme si.
• 
• 
• Chutný chlieb!

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

4-4,5 hodiny

Program varenia:

rúra, kuchynský robot

Poznámka

Autorský recept. Ukázalo sa, že veľmi chutný a aromatický chlieb.

Aký krásny chlieb!

Aký krásny chlieb !!! A aký drobček, dobre urobené, Angela! : bravo: Obdivujte tento chlieb - takže sa oko raduje. Fotografia zodpovedajúca samotnému chlebu.

Angela, ktorá sa už pozerá na malý obrázok v ukážke, nie je ťažké uhádnuť, kto je autorom tohto chleba. Nikdy neprestávam obdivovať tvoje schopnosti. Aké šťastie máme, že vás máme. Veľmi pekne vám za to ďakujem.

[Angelchik!]

Angelchik! Skvelý chlieb! Luxusný drobček! Úžasné - jemný avatar!

veľmi krásne, chutné a zdravé!

[Dievčatá!]

Dievčatá!Ďakujeme za taký vrelý uvítací chlieb! Som rád, že ste si to všimli a narazili na Temku.

Fotografia zodpovedajúca samotnému chlebu.

Marína, veľmi pekné, že som si to všimol. Zdá sa mi, že fotka by mala byť dobrá.

Aké šťastie máme, že vás máme.

Manyun, dojatý k slzám! Máme šťastie, že vás máme s vašimi úžasnými a chutnými receptami, ktoré mnoho ľudí používa a každý deň hovorí „Ďakujem“.

Úžasné - jemný avatar!

Ira,všimli ste si? Preto som sa rozhodol zmeniť svoj imidž a ponechať prvok „motýľ“ z predchádzajúceho

chutný a zdravý!

Anya, presne tak.

Ó, vždy obdivuj svoj chlieb. Čoskoro zopakujem) Aspoň niečo. Sú hodní.

Nádherný chlieb, a rez! Chcem behať a opakovať, hlavne keď doma nie je chlieb! Poďakovať!

Angel, ahoj, môj stôl tu nebol roky, pracoval som ...
a rozložili ste TAK veľa chlebov! Už som si pár pre seba všimol

[Angela]

Angela, chlieb je úžasný !!! Ako vždy zaujímavo premyslené a majstrovsky prevedené!
(zigazyuchka je dobrá)

[stanllee]

stanllee, Rada-dms, Galina S, Kras-Vlas, ďakujem, dievčatá za vašu pozornosť a milé slová!

hlavne keď doma nie je chlieb

Naozaj! Stále mám niečo od konkurencie v mrazničke!

Niekoľko som si už pre seba všimol

Značka začiarknutia, rád vás vidím. Boli ste preč veľmi dlho. Budem rád, ak niečo zreprodukujete a ukážete.

zigazyuchka je dobrá

Aj mne sa to páčilo!