Pšeničný ražný chlieb s kváskom a ražno-pšeničnou krupicou

Kategória: Kváskový chlieb
Pšeničný ražný chlieb s kváskom a ražno-pšeničnou krupicou

Zloženie

Francúzske kysnuté cesto 100 g
ražná múka 50 g
Pšeničná múka 200 g
Ražno-pšeničné krúpy Belovodye 100 g
Soľ 1,5 lyžičky.
Maltózový sirup 1 polievková lyžica. l.
Zeleninový olej 2 lyžice. l.
Kvasená mladina 2 lyžice. l.
Čerstvé droždie 5 g
Mletý koriander 1 polievková lyžica. l.
Kefír s vodou 240 ml

Metóda varenia

  • Miesenie v režime Pizza, kysnutie 30 min. Potom do formy, nátlak na požadovanú veľkosť (trvalo mi to 1 h 20 min)
  • Pečieme v rúre 15 minút 200 *, potom 180 * domäkka (asi 30 minút)


Marmura
Aké krásy sa ukázali) Bravo, maestro!)

Všetky recepty

© Mcooker: najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba