Roláda (koláč) s hrozienkami alebo makom (Polaris 0305)

Roláda (koláč) s hrozienkami alebo makom (Polaris 0305)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Suroviny na roládu (na koláč, všetko vynásobte 2)
Cesto:
Múka	250 g
Cukor	1,5 lyžice. l.
Maslo alebo margarín	1,5 lyžice. l.
Vajcia	1,5 ks
Jednoduché droždie	20 g
Soľ	1/8 lyžičky
Mlieko	70 g
Náplň:
Hrozienka	100 g
Alebo mak	6 polievkových lyžičiek. l.
Ak robíte s makom, tak med	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Cesto:
• Zmiešame droždie s teplým mliekom, pridáme 0,5 lyžice. l. cukor, soľ a 50 gramov múky. Ukázalo sa, že taký tekutý hovoriaci.
• 
• Nechajte ju prísť 20-30 minút. A potom ju nalejte do pekárne. Pridajte tam všetky ostatné ingrediencie. Vložte 1,5 vajca a nechajte polovicu vajíčka. Potrebujeme to.
• 
• Režim Pizza - miesenie 45 minút v mojom Panasonicu.
• 
• Po skončení programu HP ho neotváram a nechám 15 minút stáť.
• 
• Kým sa pripravuje cesto, pripravujeme si plnku.
• Pre hrozienkovú plnku:
• Hrozienka zalejte horúcou vodou po dobu 45 minút, potom ich vložte do cedníka a osušte.
• Na makovú plnku:
• Mak opláchnite, vložte do vriacej vody a odstavte z ohňa, akonáhle voda s makom zovrie. Nalejte na jemné sito a osušte. Preložíme do misy mixéra, pridáme med a šľaháme do kaše. Môžete jednoducho rozdrviť. Ak nemáte med, pridajte 1 surové vajce a 3 - 4 lyžice. l. Sahara.
• Cesto rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 3 - 5 mm.
• Na vrch dáme plnku:
• Ak je to mak, potom ho jednoducho rozotrieme na cesto bez toho, aby sme sa dostali k okrajom.
• 
• Ak sú to hrozienka, potom najskôr cesto vymastite vajíčkom (polovica, ktorá nám zostala z cesta) a potom položte hrozienka na vrch.
• 
• Premeníme na roládu.
• Spodok tlakového hrnca namažte margarínom.
• Ak pečiete koláč, položte na spodok tlakového hrnca pergamen tak, aby okraje dobre presahovali misu. Zrolujte rolku a položte ju na dno. Je veľmi vhodné položiť ho na pergamen priamo na stôl a potom ho preniesť do misky priamo na papier. Zatvorte veko tlakového hrnca tak, aby okraje papiera zostali vonku.
• 
• Zapnite režim kúrenia a nechajte ho 30 minút. Potom režim Pečenie - tlak 2 - 1 hodina.
• Takto to stúpa za hodinu.
• 
• Ak máte fritézu alebo rúru na pečenie, môžete sa tam zastaviť. Vytiahnem to za okraje pergamenu, je to veľmi pohodlné.
• 
• Otočím to a späť do režimu Pečenie - tlak 2 - 30 minút.
• 
• Ozdobte podľa vlastného uváženia. Ja som svoju naplnila čokoládovou polevou.
• 
• Ak urobíte zvitok, začne komunikácia s priestorom.
• Robiť túto vec. Vyrobil som z jednoduchej plechovej konzervy zabalenej do fólie.
• 
• A dajte ho na dno tlakového hrnca (dno najskôr vymastite margarínom). Položíme okolo neho našu rolku švom nadol.
• 
• Režim vykurovania - 15 minút. Potom režim Pečenie - tlak 2 - 1 hodina.
• Potom to otočíte. Opäť pečieme - tlak 2 - 30 minút.
• 
• Ozdobte podľa vášho vkusu.
• 
• Dobrú chuť!

[Inessa]

Inessa, ach, aký pekný kúsok koláča a chcem si odhryznúť. Určite to urobím. Záložka samozrejme.

Taký fešák!
Určite to urobím, ale iba v rúre!
Ďakujem za recept, ktorý som si vzal k záložkám!

[Inessa]

Inessa, cool rolka

[Inessa]

Inessa, Tiež sa mi veľmi páčil recept, ďakujem pekne, zaujímavé stelesnenie. Možno sa na sviatky rozhodnem piecť.

[Divoká mačka]

Dakujem dievcata )
Divoká mačka, Túto rolku pečiem už viac ako 15 rokov. Začala ho piecť ako 13-ročná. Vždy piekla v rúre a cesto miesila vlastnými detskými rukami. Potom som nemal multivar a tlakový hrniec. Nepotrebujete na to veľa produktov. A ukázalo sa, že je to veľmi chutné. Ak pečiete v rúre, potom všetky ingrediencie vynásobte 2. Toto som už pre multivarku rozdelil metódou pokus-omyl.

Ach, aký úžasný recept, určite upečiem

[Inessa,]

Inessa, dakujem za recept! Páčil sa mi podrobný popis, živé fotografie.

Dnes som piekla na svadobný deň takmer takto: "Corona de semilla de adormidera para acompañar al café (Christian Teubner). Citrónovo-makový koláč na kávu, Nemecko." Podrobne uverejnené v blogu pekárky Lyudmily.
Neporovnané pečivo.

Pekný chlapec!!! Recept sa mi páčil a MK! Ďakujem Inessa !! Vzal som to do prasiatka!

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, ďakujem za recept! Dnes som upiekla roládu! Veľmi chutné, stredne bohaté, stredne sladké, super!
Len moje cesto si pýtalo 2-krát viac mlieka, zvyšok podľa receptu! Áno, nemal som dosť maku, ale s medom.

[EkaterinaNik]

EkaterinaNikmožno sú vajíčka malé? Ak mám malé, tak pridám ešte trochu mlieka. Ak je priemer len dobrý. Ale vždy sa aj tak riadim „kolobokom“. Poďme si tvoju rolku odfotiť.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, ďakujem za recept! Dnes som upiekla roládu! Veľmi chutné, stredne bohaté, stredne sladké, super!
Len moje cesto si pýtalo 2-krát viac mlieka, zvyšok podľa receptu! Áno, nemal som dosť maku, ale s medom.

Podľa autentického receptu sa mlieko vezme niekde za 2 krát viac.
„Recept na 1 kg múky - na dve veľké trojlitrové formy: pre seba aj ako darček.
1 kg múky c. str., 40 g lisovaného droždia, 1,5 g soli (jeden a pol gramu!), 230 cukru, 250 masla, 160 g vajec (alebo 90 g žĺtkov + 70 vody), 500 g mlieka, džús (100 g) a kôra z 1 citróna do cesta, šťavy (100 g) a kôry z 1 citróna na poleve s krupicovým cukrom a citrónovou šťavou. Plnka: 100 mak, 60 hrozienok alebo kryštálového cukru, lyžica škorice, štipka soli. Bezpečné cesto s aktivovaným droždím. 2 koláče s makom plnkou v 3 litrových formách na skúmavky. Korektúry až do zdvojnásobenia objemu, pečenie na spodnej poličke, 45 minút pri 400 F / 200 ° C. “
Rozdeľte všetky proporcie na 4 časti. Aj keď neviem, ale cesto má 250g. múka sa zvyčajne berie skôr na otvorený ako na uzavretý koláč.

Dievčatá, nie som profesionál a ani kuchár - to je isté. Ale pečiem to už dlho. Recept bol prevzatý raz buď z časopisov „Public Food“ z roku 88, alebo z kuchárskej knihy tých rokov ... Vždy sa piekol z 2 pohárov múky, ale pre náš tlakový hrniec je to veľa !!! Vždy som mal dosť tekutiny. Možno sú moje vajcia veľké - neviem. V každom prípade sledujte kolobok. Ak je to potrebné, pridajte trochu.

Áno, vajcia boli 1C a ja som na tortovej forme upiekla rolku. Veľmi, veľmi sa mi páčila!

Tu je koláč z 500gr. múka
Tu je odkaz na blog Lyudmily: 🔗

[EkaterinaNik]

EkaterinaNik, ukázalo sa veľmi krásne! A vyzerá to veľmi chutne !!! A ukážte, akú máte formu? No veľmi sa mi to páčilo!

[inka_kot]

inka_kot, ide o epidémiu od minulého roku https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0

[Inessa!]

Inessa! Recept a výsledok sa mi veľmi páčili! Ťahám ťa za sebou s nádejou na varenie!
Poďakovať!

[Kaťuša, Oksana, dievčatá!]

Kaťuša, Oksana, dievčatá! Úžasné pečenie! Som potešený!

Pokoj vám pekárom!

inka_kot--
Túto roládu pečiem pomerne často

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178125.0

Zdá sa, že som si zvykla na zloženie surovín a čas pečenia
Ale pri vyťahovaní často vznikajú problémy, potom sa nalepí na vrchný kryt \ keď nie je jasné, prečo nerastie detinsky \ potom na okraje, začal som robiť pásik papiera na pečenie - niekedy sa ho prilepí nedávno som to urobil vložením tuby zabalenej do fólie do náušnice - to samozrejme nie je kritické, ale prezentácia sa takpovediac stratila
Vždy to vytiahnete alebo tiež existujú prípady prilepenia

[tieň]

tieň, vždy perfektné. Povedal by som, že havaruje. Namazávate dno viacnásobne? Dno a boky opatrne natriem silikónovou kefkou s margarínom! (Zapol som karikatúru na vyhrievanie na 1 minútu, vložil som margarín, keď bol mäkký - šlo to dobre s kefou po bokoch a spodku. Navrch vždy mastím, pretože niekedy áno, stúpne na veko. Pozeraj sa na môj koláč vo výške. fotografované konkrétne na pozadí mierky panvice)
Váš recept je takmer rovnaký. A na tekutinu tiež.Ja si to občas doplním Rum kulinársky - veľmi chladný, ešte lepší ako alkohol! Skús to.

Albina, to je všetko, kapet mi ... Bol som tu nedávno, nevidel som túto tému s formulármi ... Ďakujem! Teraz bude kam utratiť peniaze.

Michaska, potom ukážte fotografiu svojho výtvoru.

to je všetko, kapety mi ... Nedávno som nevidel túto tému s formulármi ...

Náš pluk bláznov dorazil! Gratulujeme k vstupu do našich radov, kamarát!

Teraz bude kam utratiť peniaze.

Áno, áno, dievčatá hádžu také návrhy-recepty, že tlačíme posledný kufor peňazí! Ďakujem za nápady, dievčatá !!! Potešíme rodinu chuťou a krásou!

Ďakujem za recept, dnes som ho piekla, dopadne vzdušne a chutne. Robila som to bez mlieka, na vode, stále funguje dobre (na mlieko to nezvládnem). Pečenie malo tvar podkovy, navrchu natreté stekajúcim medom a makom (neprišiel som na to, čo spojiť, aby nevytieklo, stále som tá „remeselníčka“), ale ono dopadlo super!

[posetitell]

posetitell, v skutočnosti, v pôvodnom recepte (ktorý som prepísal asi pred 17 rokmi), zložky uvádzali mlieko / vodu. To znamená, že môžete použiť mlieko aj vodu. A tiež som predtým často piekla vo vode, ak nebolo mlieko.
Ďakujeme za vyskúšanie. Som rada, že sa mi recept páčil.