Pšenica 100% celozrnný bochník z múky "Altai Health"

Pšenica 100% celozrnný bochník z múky "Altai Health"

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka „Altajské zdravie“	400 g
Sérum	280 ml
Soľ	1 lyžička
Rast. maslo	1 polievková lyžica. l.
Suché droždie	2 odmerané lyžičky bez vrchu
Herkules (ktorý sa varí 20 minút)	5 rozmerný sv. l.
Mazacie vajce
Sezamové semiačka na posypanie

Metóda varenia

• RECEPT - hybrid receptu na celozrnný chlieb a francúzskeho chleba z knihy receptov Panasonic 255.
  
• Cesto som pripravoval na „francúzsky“ režim (Panas ho má 3 hodiny 35 minút), potom - ako obvykle (tvarovanie bochníkov, kyprenie, mazanie, kropenie, pečenie).
  

Poznámka

Tu sú moje chleby. Na základe receptu na francúzsky chlieb pre Panasonic. Iba múka - „Altajské zdravie“ (bez pšenice). S prídavkom 5 odmerných lyžíc ovseného vločky (ktorý sa varí 20 minút). Bochníky sú potreté vajíčkom a posypané sezamovými semiačkami. Upečené včera večer. Dnes ráno sa mi zdalo, že bochníky, keď ležali cez noc, boli chutnejšie.
Rodine sa to páčilo. Neviem, či si všimli, že chuť sa líši od bochníkov belovodyjskej múky. Nie je to ani lepšie, ani horšie - iba iné. Ale viac sa mi z nej páčilo vyrezávať bochníky.

Lýdia, krásne a zdravé bochníky!

Poďakovať.