Linky / morels pečené v kyslej smotane

Linky / smrži pečené v kyslej smotane

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Šitie	0,5 kg
Kyslá smotana	3 lyžice. lyžice
strúhaný syr	3 lyžice. lyžice
soľ
pertuška
olej na vyprážanie
múka	~ 2 lyžičky

Metóda varenia

• Najťažšie je olúpať prvé huby. Línie zvyčajne rastú na čistinkách, v piesku a našou úlohou je piesok vytiahnuť. Najskôr som odrezal podklad, je tam najviac piesku. Potom vodu prevarím, pripravené huby hodím do vriacej vody, akonáhle voda opäť zovrie, vyleje sa celý obsah panvice do drezu.
• Po prevarení vody sa huba stane veľmi elastickou a ľahko sa „rozvinie“, otvoria sa dutiny s pieskom alebo trávou, na ktoré sa nedá dostať iným spôsobom. Akýkoľvek záhyb sa rozvinie Pod prúdom vody sa všetky nečistoty ľahko umyjú, takto vyzerá čistá huba)) Trochu snahy a všetky huby sú očistené
• Mimochodom, takýmto spôsobom by bolo dobré spracovávať smrteľné znaky. Vyzerajú iba tak čisto A ak klobúk otočíte, ukáže sa, že aj tam je čo umývať.
• No, teraz musíte varené umyté a olúpané huby uvariť. Robím to dvakrát, vymieňam vodu. Varím 15 minút od okamihu varu. Huby sú stále v 3 kategóriách, podmienene jedlé)) A akékoľvek huby, ktoré uvarím, si vždy s veľkou vďačnosťou spomeniem na vynálezcov nevareného veka)) A huby sú uvarené a sporák je čistý))
• Huby sú varené, môžete ich dať do cedníka, nechať odkvapkať.
• A huby som varila iba ráno. Strih, ale nie veľmi najemno)) Solené a vyprážané na malom množstve rastlinného oleja, posypané múkou, zmiešané, miešané, vyprážané ďalšiu minútu a pol, pridané kyslá smotana, zmiešané. Hneď ako kyslá smotana zovrie, vložte obsah panvice do pekáča Navrch posypané syrom a vložíme do rúry piecť do zlatista. Potom posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

[Tanyusha!]

Aká je to mňamka! Vždy na jar ma môj prvý manžel pohostil smržmi v kyslej smotane (veľmi ich miloval). Pravda, len to podusil na kyslej smotane a nepečie. A žiadny syr. Ale viem si predstaviť, ako chutné sa to od teba stalo, Tanyusha!

Toto sú moje obľúbené huby! Bohužiaľ sa pre nich dlho nedostali do lesa, ale keď sa vám ho podarí kúpiť, je to úplná radosť! Ďakujeme, ešte jeden recept! Kde kúpiť alebo nájsť! No!

[Irina]

Irina, Ani som ich neskúšal)) Mám dosť húb na celý rok. Môj syn má veľmi rád prvé huby, takže dnes môjho otca pobozkali v plnom rozsahu, povedali, že to bolo veľmi chutné. Verím im))
Rada-dms, viete, ale pár z nich nebol ani pár rokov ... Tento rok som vedel, že sú linky, ale s čiapkami som vôbec nepočítal. Nájdené veľmi nečakane a na mieste, kde nikdy nevyrastali))
A Moskovčania nakupujú od obsluhy na diaľnici)) Chápem, že minimálne kvôli tomu je potrebné nájsť obsluhu)))

Jedná sa o najjemnejšie, najvoňavejšie a vyslovene labužnícke huby, aké poznám! Ešte raz ďakujem za recept, nikdy som ich nepiekla!

[Tan!]

Ani som ich neskúšal))

Tan! Sú tak chutné! Chuť je jasná a jemná zároveň ... Mmmm ...

CHCEM-CHCEM-CHCEM smrž v kyslej smotane, MILUJEM!
Och, Tan, nemal si zverejniť recept, o pokoji môžem teraz len snívať

[Tan]

Opálili ste sa, recept ste zverejnili

Tan, recept je nahlas povedané))) Huby s kyslou smotanou a syrom sú prakticky klasikou, chcel by som vám povedať viac, ako sa zbaviť piesku a trávy v týchto hubách. Všade, kde sa odporúča máčať, ale nerozumiem, kam to po namočení pôjde, bude mi na zuboch škrípať piesok.

Rada-dms, Irina, Dnes som to neskúšal)))

Nezáleží na tom, ako sa to volá.Je dôležité, aby to boli morelky v kyslej smotane, ale ja ich nemám!

Ja, ako dcéra zarytého hubára (v osobe mojej matky), som k svojej najhlbšej ľútosti tieto huby nikdy nejedla! Bývam takmer v lese! Naliehavo musíme ísť na huby. Aktuálne, povedz mi, kde ich mám hľadať

Dnes som to neskúšal)))

Uffff! A - potom som už bol ohromený takou silou vôle!

Aktuálne, povedz mi, kde ich mám hľadať

Linky sú na borovicových a smrekových čistinách a Varvarushka o hubovitých klobúkoch na hríbovom fóre napísal dobre:

Pokúste sa vyhľadať v osamelých lesoch stredného veku (30 rokov) s malým percentom brezy, s veľmi malým huňatým podrastom, ale takmer bez trávy: z trávy - papradí a oxalis. Prajem Vám veľa šťastia! Máme štítok na klobúkoch: ako kvitne horský popol, tak je čas ... Vyskúšajte to so sebou, možno budete mať šťastie a nájdete svoj vlastný klobúk.

[celfh]

celfh, Tatyana, Ďakujem ti veľmi pekne! Potrebujem zviesť svoju matku, sám nie som nijako zvlášť orientovaný v lese.

Táňa a naše babky sa začali predávať ... asi litrový téglik 130r, dokonca som si myslel, že sa neumyjú !!! ak pôjdem stále okolo, kúpim si ich, teraz ich viem umyť vďaka za vedu! a šampiňóny s kyslou smotanou, a dokonca aj pečieme ...

Na môj vkus - syr je nadbytočný. Linky sú také voňavé, úžasne lahodné! Ani trojnásobné prevarenie (celkový čas - minimálne 30 - 35 minút) nepoškodí. Trochu soli a korenia, cibule a kyslej smotany (tiež trochu).
Zhromaždené na predmestí 2. mája. Veľa sme pozbierali, prebytok po uvarení zamrazili.
Nie je to prvýkrát, čo zbieram a varím, hoci s dlhou prestávkou. Prvýkrát to bolo pred viac ako 30 rokmi.

[vabalas]

Linky sú také voňavé, úžasne lahodné!

vabalas, tu sa váš recept môže stratiť, bude lepšie, keď ho uvediete osobitne.

Včera som robila pizzu s linkami. No, veľmi chutné))

[Tanyush]

Tanyush, veľmi pekne ďakujem za recept, a čo je najdôležitejšie, ako vyčistiť tieto huby od piesku Len včera sme diskutovali o tejto otázke s mojím manželom

Z piesku - najjednoduchšie! A tam vo vnútri sú ešte slimáky, stonožky, semená brezy pre celý háj! Preto prvýkrát začnem variť v studenej vode, aby mali čas vystúpiť ...
A sezóna pokračuje, tu sú tie dnešné:

Veľa šťastia všetkým!

[vabalas]

vabalasaké vtipné huby! Takéto som v prírode ešte nevidel a nejedol.

aby sa mohli dostať von

Prepáčte za vtáka?)))
Ale vážne, ak ho hodíte do vriacej vody a privediete k varu, efekt je rovnaký: celá huba sa dokonale otvorí a vymyje sa všetka vonkajšia vegetácia a zvieratá))

Bohužiaľ, veľa húb sa ukáže ako „plnené“ - nie všetci slimáci majú čas ... Stonožky (nie som si istý, ako ich nazývajú, ale je tam veľa nôh!) - áno, plávajú.

Pre Ekaterina2 - ďalšia fotografia:

No a záver: zemiakový kastról vo vzduchotesnej rúre, v zhone

Čítal som celý víkend, možno ak nebude neskoro, pôjdem sa pozrieť nabudúce, naše rady vyrástli aj na priekope pri dači, ale videl som iba raz. Zdá sa, že sú to huby putujúce z miesta na miesto.
Ďakujem za recept! Naozaj sa chystám na jar ponáhľať za hubami ... MAMAD ARAGAYA, musím vyhrabať z košíka obrázky, o ktorých som presvedčil!
PS: Z rovnakého dôvodu varím prvýkrát v studenej vode.

Zdá sa mi, že nie vždy majú radi poveternostné podmienky. Do tohto lesa (mimo Moskovského okruhu) chodíme pravidelne posledných 27 rokov a teraz je to prvýkrát. A predtým cestovali špeciálne do vzdialených krajín, ale to bolo 25-30 rokov ...

A predtým sme cestovali špeciálne do vzdialených krajín, ale to bolo 25-30 rokov ...

Naopak, chodili sme do Country parku zbierať huby, ale teraz ideme minimálne sto kilometrov))