Grécky zázvorový kvas „Dzidzibira“

Potešený!

sme čerešňové pálenky ...

sme čerešňové pálenky ...

A my sme injekčná striekačka Aperol! Začnime!

[Rada-dms]

Rada-dms,

[IvaNova]

dá sa to v zime urobiť suchou mätou?

IvaNova, Ira, V zime som to zvládol bez mäty. Aj tak je to vynikajúce

Pridané vo štvrtok, 14. júla 2016, 07:29

a neskúšal si to dať na železnicu

filirina, ÍrskyNo, hádajte, čo som na niečo dal Navyše, na jeden pokus!
Miesil som PF a dával som ho do kvasu (podľa oka, očividne)

Pridané vo štvrtok, 14. júla 2016, 07:36

Bliiin, dievčatá ... podpichovali ... aj ja chcem! Pôjdem hľadať komponenty No, nemôžete sa potešiť v hmle, inak ste všetci v depresii.

Miesil som PF a dal som ho do kvasu

Len, tak si tam pridal prefermet? No, potom ma čaká ďalší experiment. Práve som škvŕkal z plechovky železnice. Uvidíme, ako sa budú túlať.

Ste náš ježko, v hmle. A máme horúčavu a dusno. Poďme sa hojdať bez pohľadu?

hojdať sa bez pohľadu?

Takto sa o vás snažím, fotografujem hmlu
Veľmi by som zamával! Bundy sú už také unavené!
Behal som po susedstve, ale žiaden zázvor.Góore

Lenchik, môžeš to skúsiť na sucho? Musí byť!
A zima, poď, priveď to k nám a ja ti vyženiem stupne horúčavy!

Môžete vyskúšať suché?

Ír, myslím, že to bude úplne iné ... Skúšal som čerstvý zázvor a sušil v kimche. Chuť bola veľmi odlišná! Ale tam je to trochu pre gamut vkusu, ale tu hlavná ingrediencia ... Budem pokračovať v hľadaní

A zima, poď, priveď to k nám a ja ti vyženiem stupne horúčavy!

Prenasledovanie, prenasledovanie Dnes opäť dážď a hmla, 100% vlhkosť. Kráčame ako ryby vo vode
Pošli horúčavu, roztiahnem ruky širšie, aby som nezmeškal!

[Radočka]

oh, Raduska, vidím, že som to pokazil ((((((
niečo, čo rukavica za deň vyjadrila, ale v recepte na dva dni ...

A ty si nič nepokazil !!!

Radočka, tak nečakaj 2 dni?! Je to možné, akonáhle sa rukavice zdvihnú, vo fľašiach a v chladničke?! A potom prvýkrát rukavica obletela kuchyňu v intervaloch 1 krát za pol hodinu, ale vydržal som 2 dni.

Zdá sa, že „hlasovanie“ závisí od teploty okolia. Aj mne to vrelo, o deň neskôr „hlasovali“. A všetko sa ukázalo žalostne

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, moja rukavica sa zdvihla za 6 hodín v našom horúčave. Myslíte si, že je kvas pripravený?

Katya, ak je ako kvas, môže sa naliať do zapečatených fliaš a nechať v nich stáť teplé ďalšie 2 dni, potom bude sýtená. No, ak ako bira, tak to nechám 3 dni postáť pod rukavicou, trochu blúdiť po stupňoch (trochu to dopadne), a potom to zlejem, a ešte 2-3 dni na teplé miesto pre pracovníkov v plynárenstve. A potom na jeden deň v chladničke a taká veľká ... ľahká, sýtená a trochu opitá ... V našich horúčavách je to!

trochu opitý ...

S manželom sme včera začali byť unavení ... biry ... na ibišteku

Wooo! Super! Všetko však závisí od množstva, ktoré vypijete!
Radushka, moja kaša, keďže sám vypil 2 litre, bol aj veľmi mokrý!

[filirina]

filirina,
Irina, ďakujem za radu! Potrebujem len kvas. Robím to prvýkrát, takže je veľa otázok.

[Katya1234]

Katya1234„Stojím„ pred hlasovaním “, už nie. Potom do chladničky. Mám pravdu - zlepšuje sa mi apetít, spánok a je to pekné. Aj keď, myslím, ak chceš, môžeš to začať dostávať

Ó, dievčatá, som taká tundra v kvase a kvásku ... Pomôžte mi na to prísť. Aký druh kvasu dávate do kvasu namiesto droždia? A ešte jedna otázka. Víno som scedil z kalov. Sú v sedimente aj kvasinky? Dá sa použiť ako kvas?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, nahradíme droždie tekutým droždím alebo zavedieme prírodne vykysnutý kvások, pečieme na ňom chlieb. Ak sediment kvasí, môžete ho fermentovať!

[Rada-dms]

Áno spravil som to! Lahodný „dospelý“ kvas!
Nie bez incidentov som odišiel na 3 dni. Naliala kvas a dala ho do pivnice. Neriskoval som bez dozoru v chladničke.Dnes idem dole - a v pivnici sa vznášajú citrusovo-zázvorové arómy. Dvojdielny plast bol nafúkaný na kúsky! Ale to, čo zostalo, je dobré (urobil som dvojitú porciu).

Pridané v pondelok 15. augusta 2016 13:54

Rada-dms, ďakujem za chutný recept!

v hlave dáva nie detinské!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka! Prepáčte, že odpovedám neskoro! Ako som rád, že kvas nesklamal !! Škoda, samozrejme, že sa rozbila jedna porcia, škoda práce a jedla! Ale aj tu sa dostavili skúsenosti. To znamená, že pred pečatením musíte dať menej štartovacej kultúry alebo nepridávať cukor. Vy ste skrátka teraz ozbrojení! A ďakujem za takúto milú správu !!
Ale teraz vám poviem o tom opojnom účinku. Keď sme už mali hostí, vypili tento kvas namiesto šampanského. A tovarisChu, ktorý šoféroval, som nedával nalievať, nech by sa choval akokoľvek ohavne! Urazený, našpúlený. Ale spomenul som si, že zo starej dávky je jedna pollitrová fľaša, ktorá bola práve nalievaná. A predstavil som ho so sebou domov. O niekoľko dní neskôr zavolá, požiada o recept a ospravedlní sa. Hovorí, že cestou domov ho zastavili, aby si skontroloval preukaz, a je tak dobrý, že nepil kvas. Rozhodne by sa podľa nich vyskytli problémy!

Chystám sa odovzdať tento kvas pre NG pre tých, ktorí nás navštívia autom! Len! vylúhovať a bude vyzerať ako šampanské!

No neviem ... Trápi ma v hlave, aj keď nie dlho. Kto bol liečený - všetci sa zhodli, že je alkoholik, mierne alkoholik. Ale chutné, nákaza!

[proshka]

proshka, takže si myslím, že hostia strávia a pozdravia NG mojím kvaskom, a do rána môžeš ísť! „Kráčame“ dlho! Všeobecne je potrebné merať jeho alkoholové vnútornosti!

Je alkoholik! Toto je v skutočnosti braga

Prišlo leto! Je čas upozorniť na túto tému a urobiť jidzibiru! Olga z tvojho úžasného receptu a ľahká ruka, ktorú teraz každé leto pripravujeme s lahodným a ľahkým pivom! Kde je obchod!



Toto je tretia várka fermentácie. Vkusnooooo! Ďakujem, Olga!

[filirina]

filirina, IRish, obdivujte svoju škálu výroby kvass-piva !!
A je pravda, že som to všetko ja v tégliku, ale fľaši! Pijú ho hneď, nenechajú ho ani zovrieť, hoci čím dlhšie stojí, tým je chutnejší a vyzerá ako šampón!
Celé počasie tu nie je priaznivé, ale bude počasie a kvas musí byť nastavený vopred, takže ľahkou rukou a, omráčený takouto fotografiou, v pondelok začnem: minimálne šesť litrov. Okrem toho sa rozhodli na leto pripevniť starú chladničku k stodole na uskladnenie chladu. nápoje.
Ďakujem, že ste mi pripomenuli recept a pochopenie Temka!

Olga, preto robím naraz 20 litrov, aby som mala čas na vylúhovanie a benzín, potom už len šampón! Robím to úplne slané, iba 300g. Cukor na 10 litrov. Všetok cukor má čas na kysnutie a chuť je svieža, kyslá, na to, čím je. Je pravda, že vám ešte nie je horúco, ale už sme začali ...

Je pravda, že vám ešte nie je horúco, ale už sme začali ...

Poďme ju k nám, minimálne do jednej tretiny horúčavy, inak nemôžeme nič zasadiť, budeme úplne bez úrody! A nalejte päť litrov kvasu súčasne!

Olga, zober kúsok tepla a sud s kvasom! Neľutujem, podelím sa s radosťou!

[Rada-dms]

Rada-dms, v recepte používame iba citrónovú kôru a šťavu. Chápem to dobre?

[autor citátu = Siliavka
v recepte používame iba citrónovú kôru a šťavu. Chápem to dobre?
Citrón môže byť celý, ak o tom hovoríme, bez demontáže na súčiastky!

[Irina]

Irina, ďakujem, ale nebude to chutiť trpko?

Nie, nechutí to trpko! Tam zázvor dodáva svojmu zázvoru pikantnosť, takže citrón na pozadí nechutí horko! Dáva iba arómu a kyslosť. Túto jidzibiru som už prerobil .... moja drahá matka .... a nedal som naraz menej ako 20 litrov! Chutné veci a nie príliš alkoholické!

[Irina]

Irina, ďakujem, už som to dala s kôrou a džúsom, aj keď s pomarančom, citrón nebol, to budem vedieť do budúcnosti.




Obliekam si ju dnes o 14.30, takto sa už rukavica nafúkla. Malo by sa to uchovávať dva dni? Obávam sa, že mi rukavice buď prasknú, alebo odletia.

[Silyavka]

Silyavka, Helena, so štartom! rukavice sú také super, hlasujú tak optimisticky!
Odvzdušnite vzduch, je to v poriadku a nechajte ho pár dní blúdiť.



filirina, Ír, ďakujem za službu v mojej neprítomnosti, VEĽKÁ, VEĽKÁ!

rukavice sú také super, hlasujú tak optimisticky!

Áno, bolo to také super, dokonca som dvakrát trhla, kam odleteli zvyšky, ani neviem, dnes som to naliala do baklažánu, dala do chladničky. Čakáme ... Pridal som viac cukru, sliviek, jablká neboli, na vlastné nebezpečenstvo a riziko som tam pridal nejaké hrozienka. Dal som to dnes o 16:00, neviem, čo sa stane.

[Silyavka]

Silyavka, ukáže sa to vynikajúce! Pridala som ibištekový čaj, klinčeky, oregano a citrón a dopadlo to výborne!
Cukor potrebuje trochu, pretože hrá tak tvrdo, že nepraskne v chladničke.
Čakáme na výsledok!

Čakáme na výsledok!

A čakáme, ale aby som baklak neroztrhol, urobil som toto:
Backlaha dvojliter, sa rozšíri.

[Silyavka]

Silyavka, Len, myslíš si, že to nevybuchne, plast sa veľmi nerozšíri ...



Je táto bazalka v pozadí moja obľúbená? S ním a citrónom môžete získať aj majstrovské dielo! Pravdepodobne z vašej záhrady?

Ír, ďakujem za službu v mojej neprítomnosti, BIG-BIG!

Olga, je mi to len radosť! Vieš, že som fanúšik tvojej jidzibiry! Pili sme celé leto a pamätám si ťa pri každom otvorení fľaše! A ešte je dosť zásob, čo stačí na koniec leta!

[Rada-dms]

Pravdepodobne z vašej záhrady?

Áno, vlastná bazalka, iba tento rok veľmi málo, dnes som nakrájala iba pol kila.
Olga, ako si na tom s bazalkou?



Rada-dms, rukavica už nepícha, zdá sa mi, že sa proces zastavil, dom je teplý. Možno niečo dodať?

[Rada-dms]

Rada-dms, prosím, povedz mi, čo podľa tvojho vkusu skončíš? Ostré alebo nie? Na čo sa zamerať?

[Silyavka]

Silyavka, mali by ste si dať niečo medzi limonádou, ľahkým pivom a šampanským. Ostrosť dáva veľa zázvoru. Voňavý, ľahký, mierne sladký, perlivý nápoj.
Čo sa tam nakoniec stalo, mám obavy! Prepáčte, som na dovolenke, sú problémy s komunikáciou.
Prečo je farba na fotografii taká biela a zakalená, nemalo by to tak vyzerať.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ani neviem, čo ti mám odpovedať. Možno som urobil niečo zle.

ustarostený

Neboj sa. Kamarátke sa to páčilo.