Okroshka v rožkoch s horčicovým dresingom (na kvase alebo jogurte)

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Chlebové kotúče s ľanovými semienkami (fenikel, kmín, koriander)	2 ks
Ovsený kvas alebo veľmi hustý jogurt
Varená alebo pečená repa	30 gr.
Varené zemiaky	30 gr.
Čerstvá uhorka	30 gr.
Nakladaná uhorka alebo olivy	30 gr.
Solené (nakladané) huby	30 gr.
Kyslé jablko	30 gr.
Čierna (biela) varená fazuľa	30 gr.
Varené sušené huby	30 gr.
Stolná horčica	2 lyžičky
Akékoľvek zelené
Podľa chuti osolíme
Mletá škorica	(na špičke noža)
Pomleté klinčeky	(na špičke noža)

Metóda varenia

O komponentoch:
S rožkami ( tu sú moji drahí ) odrežte horné viečka.
Opatrne pomocou všetkého, čo nájdete, odstráňte stred, aby sa podobal doštičke.
Veľmi kypré drdoly s vysokými bokmi sa správajú veľmi dobre. Rúru predhrejeme na 230 stupňov. Rolky a viečka (obrátené) poukladáme na plech. Pokvapkáme olivovým olejom. Trochu posolíme. Sušíme v rúre asi 5 minút.
Trochu o fazuli. Aby ste uvarili čierne fazule, kým nebudú mäkké zvnútra a pevné na pokožke, namočte ich na noc a dajte do chladničky. Ráno bez výmeny vody (bez soli a korenia) priveďte do aktívneho varu (intenzívne varte 10 sekúnd) a čo najviac znížte teplotu. Varíme do mäkka. Varila som 1 hodinu a 40 minút. Moje fazule nie sú veľmi veľké. Po dokončení ihneď sceďte a jemne opláchnite veľmi studenou vodou. Preložíme na tanier a zakryjeme.
Pripravte všetku zeleninu na rezanie. Všetku zeleninu a sušené huby nakrájame na malé kocky. Všetko okrem olív a solených šampiňónov - ozdobíme ich.
Pripravte si dresing - horčicu zomeliete s mletou škoricou a klinčekmi Pridajte trochu zelene nasekanej na prach. Zmiešať. Okamžitý beh vpred - to je NIEČO !!! Kombinácia s jogurtom alebo kvasom ako základom pre okroshku je jednoducho úžasná! Späť ...
Položte žemľu na viečko alebo malý tanierik. Na dno žemle dajte lyžicu jogurtu. Trochu osolíme čiernou soľou. Potom (v segmentoch pre krásu - rozptýlených pre šedý každodenný život) vyložiť všetku zeleninu. V strede opäť lyžica jogurtu a ako apogee kvapka dresingu (potom sa rozhodnite ochutnať - dáme lyžice). Dozdobíme olivami a celými hubami, vetvičkami bylín, pierkom zelenej cibule.
Na vrchu zakryte chrumkavým viečkom. A vychutnajte si oceán chutí a kytice dochutí! Čiapka sa potom perfektne zje s jogurtom, dresingom alebo len s čiernou soľou!

Miska je určená pre

Poznámka

Kvasová verzia bola pôvodne koncipovaná. Ovsený kvas je váš vlastný. Recept na pôstny stôl pre blížiaceho sa pôstneho Petra (okrem stravovania v pondelok, stredu a piatok, okrem dňa Premeny Pána). Ale drdol odmietol držať kvas. Pri pomyslení na recept na žemle som chcela vzdušné pórovité cesto, ktoré ale rýchlo mäkne. Ale je to veľmi chutné. Nie nevýrazné. Preto bola verzia s kvasom pripravená v obyčajnom tanieri a veru si zaslúži pozornosť. Ale ... bohužiaľ, fotografia nebola úspešná. A tanier je prázdny ... Ale zopakujem to!

Neobvyklé! Veľmi chutné! Toto je najchutnejšia okroška, ktorú som vyskúšal. Vďaka súťaži. Predtým som sa nevenoval ani okroške. A teraz je toto moje obľúbené jedlo!