Výrobník šunky, šrotovník, lisovacia forma na šunku (materiál)

Vzhľadom na to, že sa téma s novými výrobcami šunky (drvičmi) roztrúsila v rôznych odvetviach a prší rovnaké otázky, rozhodol som sa otvoriť samostatnú tému, v ktorej podrobne popíšem princíp fungovania drviča - šunky - formy a základné pravidlá varenia šunky.

Väčšina z nás pozná domáci stroj na výrobu šunky s názvom „Beloboka“, ktorého dizajn má pohyblivý lisovací kryt stiahnutý na dno tromi vonkajšími pružinami, vďaka ktorým sa mäso počas varenia formuje a lisuje. Princíp kladenia je nasledovný - mäso pripravené na formovanie je umiestnené v škrupine (vrecku, fólii), uzavreté a stlačené vekom s pružinami, zaslané do hrnca alebo rúry. Existujú dva modely s nastaviteľným objemom a objemom pre 1-1,2 kg mäsa. Veľkosť šunkovača je vysoká 16 cm, priemer 13 cm.

Nový typ šunky (drviča) pre nás s horným pružinovým lisom. Tento typ šunkovaru sa líši od „bieleho“ s pevným „pohárom“ a pružinou, ktorá tlačí mäso zhora, to znamená, že princíp varenia je úplne rovnaký - mäso pripravené na formovanie sa umiestni do obalu (taška, film), uzavreté a stlačené vekom s pružinou, zaslané do hrnca alebo rúry. Vzhľadom na to, že varenie v celom pohári vylučuje kontakt mäsa s vodou, je dovolené mäso lisovať bez škrupiny (tu čakám na spätnú väzbu od používateľov drviča železa). Šunku je vhodné variť v takomto drviči vo vysokej panvici, hladina vody musí nevyhnutne presahovať hladinu mäsa, minimálne 1 cm! To znamená, že pri štandardnej výške 16 cm musí byť výška panvice minimálne 15 cm !!! odporúčaná hladina mäsa by nemala byť vyššia ako dva centimetre od okraja drviča.
Ponuka modelov takýchto šunkových výrobcov je dosť široká, od starého hliníka

moderná oceľ s teplomermi a dvoma pružinami (pre rôzne objemy mäsa) a výťahom pre ľahké vytiahnutie šunky


na plastové vrecká, v ktorých nie je potrebné používať vrecká, pretože dokonale hladký vnútorný povrch potravinárskeho plastu neabsorbuje pachy a umožňuje vám ľahko odstrániť šunku.

Priemyselné formy na šunku sú väčšinou vyrobené z hliníka, ich veľkosť a masívnosť sťažujú použitie doma. Môžete však nájsť kópie, ktoré sú celkom prijateľné z hľadiska objemu. Princíp varenia je úplne rovnaký - mäso pripravené na varenie sa vloží do obalu, umiestni do formy, stlačí a odošle do varnej komory. Veľkosti a tvary priemyselných foriem sú obmedzené iba fantáziou výrobcu, tu je valec, srdce, lopta a ošípané s kuriatkami))) Tu môžete obdivovať 🔗


Ak ste urgentne chceli a nestarali ste sa o „estetiku výroby šunky“, chcete rovno domácu šunku! Môžete si postaviť domáci šunkový varič zo šrotu))) Hlavná vec je prítomnosť valca a bremena! Tvarom môže byť ľubovoľná tuhá, keramická, sklenená, hliníková nádoba valcového tvaru bez toho, aby sa zúžila na vrchu, mäso, pred uvedením do tvaru je vhodné vložiť do vrecka alebo potravinovej fólie.



Na varenie šunky, plastového riadu z
polypropylén - označenie 5 alebo 05 v trojuholníku troch šípok a pod ním písmená PP;
polykarbonát - označenie 7 alebo 07 v trojuholníku troch šípok a pod ním písmená PC.

[POZOR]

* * * * * POZOR * * * * *

Princíp prípravy je rovnaký pre každé zariadenie, či už je to obojstranné, orion, biovin, teskoma, oklahoma, plechovka broskýň rozdrvená záťažou a dokonca aj vrecúško džúsu !!!

Hlavné podmienky na varenie klobás a šunky sú tri jednoduché veci:

1. Príprava mäsa - solenie a štruktúrovanie
2. Teplota varenia
3. Chladenie
1. Príprava mäsa.

Krájanie, sekanie - pomer mletého mäsa k kusom mäsa sa môže líšiť, ale ak pripravujete šunku z jedného mletého mäsa, potom sa dá nazvať skôr klobásou ako šunkou))) Veľkosť kusov mäsa závisí od osobných preferencií, môžete ho nakrájať na malé kúsky ako 1cmX1cm a hrubé 4cmX4cm, alebo môžete mäso všeobecne pripraviť pod tlakom v celku - záleží na tom, aký rez chcete vidieť. Druh mäsa a pomer odrôd závisí aj od osobných preferencií. Môžete kombinovať červené a biele mäso, bravčové s kuracím mäsom, hovädzie mäso s morčacím mäsom, slaninu s pečeňou, pridať sušené ovocie, zeleninu, syr ... Šunkovač je prístroj na kulinárske experimenty))) Ak nechcete experimentovať , hľadajte recepty!

1 kg mäsa bude vyžadovať 16 až 20 gramov soli (podľa chuti a kvality soli)
Mäso je možné soliť ako PRED mletým mäsom (solenie na kúsky trvá veľa času), tak aj po (prijateľnejšie pre domácu výrobu šunky). Pre takzvané „domáce“ a „trhové“ mäso sa veľmi odporúča použitie dusitanovej soli a ledku. Ak ste si istí kvalitou mäsa a nemáte v úmysle šunku dlho skladovať, môžete ju uvariť s bežnou soľou.
Tí, ktorí sa chcú ponoriť do procesu solenia
Dôkladné masírovanie (miesenie) mäsazlepšuje štruktúru a vytvára spojivové vlákna. Čím väčšie sú kúsky mäsa, tým viac času trvá masáž. Počas masáže sa podľa receptúry zavádza korenie a tekutina. Mäso môžete masírovať obidvoma rukami, dlhodobým miešaním (miesenie, miesenie) alebo mixérom na cesto (kombináciou s háčikom alebo hnetacou stierkou). Miesim s háčikom v kombajne asi 10 minút - kým sa neobjavia „nitky“, ale existuje taký názor

Miešajte rukami 3 - 5 minút, kým sa voda v recepte úplne nevstrebe a neobjavia sa biele nite. Rovnakým spôsobom ako cesto - silno premiešajte, kúsky mletého mäsa čo najviac rozdrvte.

Tu si môžete prečítať viac o procesoch prebiehajúcich v mäse počas masáže 🔗

Existujú aj ďalšie spôsoby, ako vylepšiť mäsové štruktúry:
tendrovanie (pichanie) - odporúčané pre hovädzie mäso. 🔗
omieľanie (náraz „bitím“) - pre tých, ktorí nemajú hnetač a tenderizér, môžete mäso „zbiť“ vložením do pevného vaku.

Po osolení a rozmixovaní mäsa je vhodné nechať ho trochu pod tlakom vyzrieť. Doba zrenia závisí od vašej trpezlivosti alebo uponáhľanosti. Mäso som vložil do šunky v chladničke na 2 - 3 hodiny, v recepte pripojenom k ​​tescome, doba zrenia 48 hodín - vyberte si, čo sa vám najviac páči)))
2. Teplota varenia je kľúčom k úspechu

Ružovú, šťavnatú šunku môžete uvariť iba pri dodržaní teploty varenia!
Šunku môžete variť pri teplote nepresahujúcej 85 ° C, ideálne 80 ° C!
Proces varenia je nasledovný:
Šunka z chladničky sa umiestni do hrnca so studenou vodou. Beloboku je možné položiť na bok, celé „poháre“ drvičov treba ponoriť do vody tak, aby vodná hladina presahovala hladinu mäsa minimálne o 1 cm, do „pohára“ sa nesmie nalievať voda! Kastról so šunkou sa dá na mierny oheň - voda by mala pomaly zahrejte na teplotu nie vyššiu ako 85 ° C, najlepšie 75-80 ° C. Proces varenia trvá, kým teplota v strede šunky nedosiahne 71-72 stupňov pre bravčové, hovädzie a 74 stupňov pre kuracie mäso.

Meranie teploty v Teskomovskej šunke ukázalo, že šunka, ktorá stála 3 hodiny v chladničke, dosahuje teplotu 74 ° C najskôr za dva a pol hodiny, tri hodiny od začiatku varenia v studenej vode!
Ak nie je možné zmerať teplotu v strede bochníka, môžete čas prípravy vypočítať pomocou vzorca

existujú všeobecné pravidlá - pre priemer 1 mm sa zahrieva 1 minútu pri teplote 80 stupňov Celzia. Alebo na 1 cm priemeru -10 minút.

K tomuto číslu by som pridal ďalších 30 minút, hodinu - pre väčší dezinfekčný účinok.
3. Chladenie, v prvom rade zabráni tvorbe mikroorganizmov !!!
Akonáhle teda dostanete šunku alebo klobásu z panvice (rúry) okamžite pod studenú tečúcu vodu, môžete ich dať do hrnca so studenou vodou a ľadom na 20-30-40 minút a potom chladnička.
Ľad je však možné vylúčiť, šunku nemusíme dlho prepravovať a skladovať))) Šunku sa odporúča po úplnom vychladnutí vybrať z formy !!!
Viac informácií 🔗

Recepty:

Kuracie a bravčové šunky v šunkovare Tescoma Elena Tim
Šunka s koňakom a provensálskymi bylinkami v šunkovare Tescoma - Elena Tim
Domáca šunka v šunke Tescoma (základný recept) - Omela
Šunka „Mlieko“ v šunkovare Tescoma - Omela
Šunka s hubami a syrom v šunkovare Tescoma - Elena Tim

Téma! Budem sedieť a meditovať.
Práve som sa chystal pripraviť šunku v pomalom sporáku.

Áno, ďakujem za zadanú tému.

Rado sa stalo!))

Lena, pomalý hrniec je ideálne zariadenie pre šunku, ak je nastavený na 80 °!

[Doxy]

Doxy,
Robil som to párkrát v Kenwoode v LOW móde, farba bola šedo-ružová, podobná tej v obchode, ale nemohla stáť v chladničke tak dlho, ako bolo potrebné, následkom čoho nebola šunka dostatočne hustá. Keď som pracoval na chybách, liečil som to pridaním želatíny.

A takto to je! )) Rakva sa práve otvorila. Stačí posoliť, stlačiť a byť trpezlivý, nevariť hneď.

Beloboka, mimochodom, stojaci aj ležiaci vchádza do bowlingu Kenwood.

Veru, hotovo, urobil si taký podrobný výber! Doslova to rozžuli, vložili do našich úst a znova pohladili po krku, aby mu to samo šmýkalo! * JOKINGLY * Ďakujem!

Rado sa stalo!))

Lena, pomalý hrniec je dokonalým prístrojom pre šunku!

Veru, veľká ATP pre taký jasný a zrozumiteľný algoritmus akcií. Teraz ľutujem, že som si v Tae nekúpil veľkú fľašu s pomalým pohybom. Sú tam zvislé (aj keď nebudem presne hovoriť o výške), a nie ako tie naše - oválne kačice.

[Multivarkár na ryžu Bomann RK 2220 CB]

Veru, veľká ATP pre taký jasný a zrozumiteľný algoritmus akcií. Teraz ľutujem, že som si v Tae nekúpil veľkú fľašu s pomalým pohybom. Sú tam zvislé (aj keď nebudem presne hovoriť o výške), a nie ako tie naše - oválne kačice.

Anya, na ozóne je lacný (1 400 rubľov) pomalý ryžovar Multivarkár na ryžu Bomann RK 2220 CB



🔗

Objem sú iba 3 litre, ak niečo, je to tak akurát na skartovačku

A na rovnakom mieste, na ozóne, sú teraz aj ďalšie spomalenia, ktoré však budú drahšie.

[Doxy]

Doxy, Veru, ďakujem za tému!

Bomann RK 2220 CB

Táňa, toto je obyčajný hrniec na ryžu, nie je to pomalý hrniec.

A na rovnakom mieste, na ozóne, sú teraz aj ďalšie spomalenia, ktoré však budú drahšie.

Táňa, aký? Nič som nenašiel.

[Multivarkár na ryžu Bomann RK 2220 CB]

Anya, na ozóne je lacný (1 400 rubľov) pomalý ryžovar Multivarkár na ryžu Bomann RK 2220 CB



🔗

Objem sú iba 3 litre, ak niečo, je to tak akurát na skartovačku

A na rovnakom mieste, na ozóne, sú teraz aj ďalšie spomalenia, ktoré však budú drahšie.

Vďaka za informácie. Začala sa mi krútiť hlava - čo si mám myslieť o lisovaní mäsa, niekde som nedávno niečo skrútil - stlačil. A spomenul som si. Túto zimu vo Finke som si kúpil plastovú dózu na morenie húb-rýb-kapusty. Zľavnená bola od 20 eur do 4! - a pripojil som 3 kusy. Vyskúšané na solených hubách - výsledok. Jediná vec, ktorá ochladila moje nadšenie - asi sa to nedá zohriať na 80 stupňov. Zaujímalo by ma, ako to môžete zistiť?

Anna, ak je na spodnej časti značka po mikro dýhe alebo umývačke riadu - môžeš v nich variť až do 95 °

Urobil som to párkrát v LOW móde, farba bola sivoružová, podobná tej v obchode, ale nevydržala ju v chladničke tak dlho, ako bolo potrebné, následkom čoho nebola šunka dostatočne hustá. Keď som pracoval na chybách, liečil som to pridaním želatíny.
A takto to je! )) Rakva sa práve otvorila. Stačí posoliť, stlačiť a byť trpezlivý, nevariť hneď.
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385719.0

Lena, nielen soľ, ale aj dôkladne MASÁŽ! Ak nehnetiete - šunka sa nebude správne „piecť“. A farba závisí iba od teploty varenia!
Na udržanie vlhkosti sa pridávajú želatínujúce látky, takže hmotnosť hotového výrobku je vyššia.

Anna, ak je na spodku značka mikrovlny alebo umývačky riadu - môžeš v nich variť až do 95 °

Uvidím naozaj rýchlo
Nič som nevidel. Pamätala si však, ako ju umývala v umývačke riadu. Trochu sa to skrútilo, ale potom sa to normálne uzavrelo vekom so skrutkou (na všetkých 4 stranách sú ešte západky). Ikony sú iba sklenenou vidličkou, vedľa trojuholníka so šípkami, vo vnútri - 05. Tiež v červenom štvorci - fľaša a plechovka, ktoré majú vo vnútri červené srdce. Všetky nápisy sú iba vo fínčine (a pravdepodobne vo švédčine) - figy, ktoré pochopíte. Na veku je uvedený nápis TATTIS, dole - plastex.fi Pravdepodobne tam vidíte teplotnú odolnosť. Teraz utekám, štúdium sa odkladá.

Veľmi pekne ďakujem za včasné otvorenie témy! Je pre mňa nová, neznáma. V boji proti obchodným párkom, klobásam a iným svinstvám som si objednal šunku Redmond (ak tomu dobre rozumiem, klon Beloboka). Rozloženie je nasledovné: k dispozícii je kuchynský robot (bez háčikov, iba s nožmi), HP a multivarkár s 5-litrovou nerezovou panvicou. Postup má byť nasledovný: Mäso zomeliem pomocou kombajnu, potom ho zomeliem na HP, potom do rukáva - do šunkovača, bránim ho v chladničke. Potom urobím prepichnutie v rukáve (je to potrebné?), Šunku šupnem do jedného ďalšieho rukávu a do multivarku na 80 stupňov v multivarke po dobu 4 hodín. Potom ju ochladím vo vode - a cez noc v chladničke . Zmeškal som niečo, alebo možno príliš veľa? Ďakujeme za vašu pomoc a pochopenie!

Veru! A ako dlho trvá konzumácia šunky varenej pri tejto teplote? Faktom je, že mám iba 2 jedákov a kúsok klobásy je dosť veľký. O.

[Maryam-apa]

Maryam-apa, takúto šunku sme jedli tri alebo štyri dni, skladovali sme ju na dverách chladničky, nezaznamenali sa žiadne známky kazenia! Ak ste iba dvaja, potom si ako hlavné jedlo pripravte šunku - plátok šunky + príloha. Šunka môže byť pred podávaním vyprážaná alebo zastrčená pod grilom so syrom. Z 1 kg mäsa sa získa 800 gramov šunky, pre dvoch jedákov je to pár večerí a dve alebo tri raňajky.

Postup má byť nasledovný: Mäso zomeliem pomocou kombajnu, potom ho zomeliem na HP, potom do rukáva - do šunkovača, bránim ho v chladničke. Potom urobím prepichnutie v rukáve (je to potrebné?), Šunku šupnem do jedného ďalšieho rukávu a do multivarku na 80 stupňov v multivarke po dobu 4 hodín. Potom ju ochladím vo vode - a cez noc v chladničke . Zmeškal som niečo, alebo možno príliš veľa? Ďakujeme za vašu pomoc a pochopenie!

Loya, všetko je správne, len si myslím, že nie je potrebné balík prepichnúť! Nechápem, prečo je to potrebné urobiť - neexistuje vedecké odôvodnenie)))

Ikony iba sklenená vidlička, vedľa trojuholníka so šípkami, vo vnútri - 05

Anna, gratulujem - bude šunka!)))
Pohár s vidličkou znamená potravinársky plast! Trojuholník s číslom 5 PP znamená, že je to polypropylén!
5. PP - polypropylén. Používa sa v automobilovom priemysle (vybavenie, nárazníky), pri výrobe hračiek, ako aj v potravinárskom priemysle, hlavne pri výrobe obalov. Polypropylén odolá vysokým teplotám, takže riad môžete použiť na teplé jedlá a nápoje. Kontakt s alkoholom je možný, ale nežiaduci.

[Veru]

Veru, ďakujem za veľmi potrebnú tému! Dávno som kúpil Beloboku s najjasnejšími nádejami. Nič sa však nepodarilo a nápadu s domácou šunkou sa vzdal. Pokúsim sa vedeckým prístupom oživiť vzťah s výrobcom šunky.

[Ipatiya]

Ipatiya, všetko sa podarí! Miesenie, teplota, chladenie - tri veľryby, všetko ostatné sú volániky!))) Zdá sa, že aj tie isté tri veľryby pečú, že?!

Veru, ďakujem! Ak 3-4 dni, potom to môžete urobiť. A tiež, ak je uložený v studenej komore (4 stupne), potom ešte viac. A tiež, ak je bližšie k víkendu (bude tam dieťa s rodinou), tak všeobecne.

Anna, gratulujem - bude šunka!)))

Potešili ste ma Skúsim. Ukáže sa, že to bude hranaté, nie okrúhle, ale pre dom to nie je také dôležité. Berúc do úvahy, že to stálo 160r. A podľa hmotnosti bude možné široko meniť, a nie 2 možnosti, ako v drviči - je tu skrutkový lis.

Dievčatá, všeobecne, dávam šunku na bielo, aby som to urobila, alebo skôr, teraz dozrieva v chladničke)
Už sa neviem dočkať Tekkou, nakazil si ma, hneď som prebudil záujem urobiť to)
A nemôžem pochopiť tých, ktorí napísali, že obojstranný je veľmi nebezpečný.
Nič nebezpečné, všetko som ľahko zbalil a nasadil pružiny, moje nechty sú akrylové a vôbec nie krátke, takže som to zvládol veľmi ľahko a bez akýchkoľvek zranení)
Poďme sa pozrieť čo sa stalo)

Maškrta, aj šunku v Beloboku som robil správnym spôsobom, dopadlo to výborne, varil som v Shtebe 3,5 hodiny pri T 75 stupňoch

[Cvetaal]

Cvetaal, tak to dám do centrály alebo to dám)
Takže ma dievčatá vystrašili týmto bielostranným dievčaťom, že som sa ju bál vziať do rúk)

Neviem, čo je tam hrozné. Belobok sa v stoji nezmestí, veko sa nezatvára, položíte ho na bok a všetko je v poriadku

Ale myslím si, že sa oplatí držať ho v chladničke 12 hodín? Myslel som si, že nestihnem uvariť, možno je čoskoro noc.

Len som sa riadil radami dievčat. V chladničke na bielo stála takmer deň, varila sa 3,5 hodiny, chladila sa pod vodou a cez noc dozrievala v kohútiku.

Áno, dobre, potom to ráno uvarím. Potrebujem sobotu, aby som bol pripravený.

Zajtra uvarím aj novú šunku

A pripravil som experiment, nalial vodu do vreteníka, zakryl ju gumeným vekom, ona pokojne získala 80 stupňov. Takže som si myslel, že ak urobíte dieru v tomto veku a vložíte šunkovač, potom môžete variť v pekárni.

[Lerele]

Lerele, ach, to je nápad! Čo je krytie?

Gumený, neviem meno, som vyhodil krabicu, a nedával som pozor.
E1e som myslel na silikónovú podložku, dá sa aj prispôsobiť

Tu je koberec a nie je škoda ho krájať) Mám 1 lacný)

Takže som z chamtivosti, čiapka je dobrá

Pripravil som šunkový prípravok, z ~ 1 kg hovädzieho mäsa (mleté ​​mäso) + ~ 0,5 kg na kocky nakrájaného hovädzieho tuku, mieseného asi 25 minút na kuchynskom robote s dvoma háčikmi (musel som ho vytiahnuť zo skladu).
Naplnil som Beloboku a dal som ho do chladničky, stojí to za druhý deň ...
Zajtra to dám do rúry, mám lytrickú, s elektronickým ovládaním, 170 - 500 F, každých 5 stupňov.
Kamene na výšku roztlačil, položil panvicu bez rúčok a na ňu mriežku, aby nainštaloval Beloboku.
Nalejte vodu do panvice, nastavte 180 F - 82,22 C a na štyri hodiny Belobok, berte do úvahy ohrev rúry kameňom.
O výsledku sa odhlásim, možno aj vykopať fotik, ak sú batérie vytiahnuté.

No, konečne .... Celý svet varí šunku !!! Epidémia však! moja je nakladaná v chladničke.

A šunka ku mne ešte neprišla, myslím, že až v sobotu
Ale je tu toľko figurín ako vriaca šunka. Pozrela som si dnes v obchode aj dlaždicu so stupňami, len bola indukčná a nemám na ňu kastról.
Ale aj tak sa to pokúsim nejako prispôsobiť, nechcem skákať s teplomerom. Ak to nefunguje s kobercom, pokazím veko, hoci to pre mňa nie je lacné.

Chceli by ste vyskúšať mikrovlnné veko?

No a konečne .... Celý svet varí šunku !!!

Jeme s mocou a hlavne, dáme do chladničky po tretíkrát. Som už šunka a nevyberaj mi ju z očí.
Ale rovnako sa bojím svojho Beloboka, v pamäti bolesti rezných rán. Možno sú moje pružiny príliš napnuté alebo mám veľa vecí alebo mám slabé ruky, ale napínanie pružín je pre mňa veľkým problémom.

A moja sa už varí v Shtebe za 75 g)) Len sa obávam, čo vyjde)
Zabudol som dať cukor, myslím, že mi to nepokazí šunku?)

Nepokazí sa, nikdy nedávam cukor (nejem ho)

Zabudol som dať cukor, myslím, že mi to nepokazí šunku?)

Ani ja som to nedával do prvého, zabudol som) ...

Do druhej som pridala 4 gramy. práškový cukor na kilogram mäsa) ...

Cukor funguje ako látka zvýrazňujúca chuť ...

Takže to nie je strašidelné))

[Kroshik]

Cukor funguje ako látka zvýrazňujúca chuť ...

Správne Kroshik! Cukor funguje ako zosilňovač, regulátor chuti, s ním vyzerajú rôzne jedlá oveľa chutnejšie
Tiež „nejem cukor“, ak použijete tento výraz, nenávidím cukrová sladkosťnajmä v čaji alebo káve
Ale do cesta, chleba, rôznych jedál, mäsa, šunky, klobásy ... vždy pridám 1-2 ČL. cukor alebo med

Chceli by ste vyskúšať mikrovlnné veko?

A nemám žiadne mikrovlnné viečka. Nepočula som o nich
Pôjdem sa prehrabať, popozerať, ďakujem za nápovedu.

A moja šunka sa varí, aj keď zatiaľ iba v mojej hlave, tie myšlienky. Ale nič, a na našej ulici bude dovolenka, tak si ju kúpim, ale kaaaak ju uvarím, uuuh

Skrátené, vriace, moje mlieko v rúre ...

moje mlieko sa varí v rúre ...

A aké mlieko?

A nakoniec idete! Nenosil som pružiny správne !!! Uvedomil som si to až keď som to ochladil vo vode !!
Neťahal som ich k okraju puzdra, ale zahákol som ich za stred a s týmto som stále spokojný, tak ľahko som si ho nasadil)
Skrátka som to prerobil a okamžite sa zlepšilo stlačenie))
Balda, balda)