Špaldový pilaf s hubami (multivarkár KitchenAid)

Špaldový pilaf s hubami (multivarkár KitchenAid)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Celozrnné špaldy	2 d. stcn.
Čerstvé huby, hríb, malý	10-12 ks
Voda je studená	300 ml
Olivový olej	Ok. 5 lyžice. l.
Korenie:
mletý zázvor	1/5 lyžičky
osivo kardamónu, pomleté	1 škatuľka
strúhaný muškátový oriešok	1 mm
strúhaný klinček	1 púčik
garam masala	1 / 3-1 / 2 lyžičky.
čučoriedka	niekoľko bobúľ
Zelenina:
mrkva	1 ks.
žiarovka	1 ks.
Sladká paprika	0,5 ks
Cesnak	2 klinčeky
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Čistíme čerstvé huby.
• 
• Krájame.
• 
• Dáme do misy. Naplňte vodou.
• 
• Režim „kaša“
• Fáza 1 - 100 ° С 5 minút
• Fáza 2 - 95 ° С 1 hodina
• Na konci režimu vypustite vývar
• 
• Huby necháme v miske.
• Zalejeme olivovým olejom. Inštalujeme mixér. Prvá / druhá rýchlosť.
• Režim pilaf
• Fáza 1 - 175 ° С 15 minút
• Fáza 2 - 110 ° С 20-30 minút
• Fáza 3 - 95 ° С 20-30 minút
• Keď sa huby začnú smažiť, pridáme ich do korenia (okrem garamu a čučoriedky).
• 
• Keď multivark vstúpi do režimu, položíme zeleninu. Ak je to potrebné, pridajte viac oleja.
• 
• Pridajte nakrájaný cesnak 4-5 minút pred koncom prvej etapy.
• 
• Na konci prvého stupňa mixér nevypínajte, kým misa nevychladne a multivarkár nedosiahne teplotu druhého stupňa.
• Odstránime miešadlo.
• Špaldu sme dali do misky. Musí sa klíčiť pred prvými výhonkami (nie je potrebné úplne klíčiť).
• 
• Pridáme. Posypeme garam masalou.
• Naplníme hubovým vývarom.
• 
• Do druhého stupňa prejdeme kliknutím na šípku doprava, nastavíme dobu trvania druhého stupňa a spustíme odpočítavanie.
• Na konci druhej etapy ideme aj do tretej.
• Napriek tomu, že teplota tretieho stupňa je 95 ° C, kvapalina v miske aktívne vrie.
• Na konci režimu, ak je v miske tekutina, zapnite režim „Fry“ na teplotu 175 ° C. Trvanie fázy závisí od objemu kvapaliny v miske. Na konci režimu necháme pilaf v miske so zatvoreným vekom vo vypnutej multivarke po dobu 5 minút.
• 
• Premiešame a podávame.
• 
• 

Miska je určená pre

2 porcie

Čas na prípravu:

65 minút + 55-75 minút + cca. 10 minút

Program varenia:

Kaša: stupeň 1 - 100 ° С, stupeň 2 - 95 ° С; Pilaf: stupeň 1 - 175 ° С, stupeň 2 - 110 ° С, stupeň 3 - 95 ° С; Vyprážanie 175 ° C

[Mannochka]

Chutné a zdravé, super. Nikdy som nevarila nič zo špaldy. Budeme to musieť vyskúšať. Žeby práve huby pochádzali z lesa? Poďakovať, Mannochka!

[Fajka]

FajkaMimochodom, nie je len celá špaldová, ale aj špaldová krúpy (ľahšie sa varí ako bežné obilniny). A špaldový pilaf z takýchto obilnín sa na sviatky tradične pripravuje v Arménsku.

A huby, áno ... len z lesa.

[No, Mannus!]

No, Mannus! Síce nemôžem stráviť výraz „vonia z monitora“, ale tu skutočne vonia!
O jednej veci ma mrzí, že nemôžem nájsť v mojich Palestínach celé hláskovanie. To je niečo, čo by som uvaril, aj keby som nemal vašu kuchynskú krásu.
Recept je však označený záložkou s nádejou, že túto obilninu nájdete!

[Irisha]

Irisha, na Sibíri je špalda nevyhnutnosťou! Vyhľadávanie!

Bohužiaľ a ach! Cez internet dokonca predpísala špaldovú múku. Ale potom sa oháňam, keď mám nohy unavené ...

Ako je možné, že človek nemôže nájsť na Sibíri špaldu?