Nakladané hrozno

Nakladané hrozno

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
hrozno	1 kg
soľ	1,5 h / l
ocot	1,5 h / l
cukor	3 h / l
bobkový list
korenie
horúca voda

Metóda varenia

• * Pripravte si 3 tégliky so skrutkovacími uzávermi, každý po 0,5 l. (musia byť čisté a suché)
• * Na dno každej nádoby vložte bobkový list, štipku korenia. (+ možno použiť akékoľvek korenie podľa vkusu, nič iné som nepridával)
• * Hrozno (akákoľvek odroda môže byť, najlepšie kyslá), oddelené od konárov, zostávajú iba celé dobré bobule.
• * Hrozno jemne nalejte do pohárov a na vrchu nechajte asi 1 cm prázdny. (je to dôležité, aby banky nepraskli)
• * Nalejte soľ, cukor navrch, polejte octom, potom hrozno zalejte vriacou vodou, pamätajte na prázdny 1 cm!
• * Jemne dotiahnite nádoby s viečkami (neutiahnite pevne celou silou, aby sa neodtrhli)
• * Na spodok panvice z nehrdzavejúcej ocele vložte silikónovú podložku alebo bavlnený uterák do niekoľkých vrstiev.
• * Vložte uzavreté plechovky do hrnca, nalejte horúcu vodu tesne nad polovicu výšky plechovky.
• * Zeleninový program 10 minút.
• Po uplynutí 2 hodín multivarok neotvárajte, plechovky musia prirodzene vychladnúť (inak môžu prasknúť).
• Skladované bez chladenia, ako obvykle konzervované. Môže sa pridať do šalátov alebo len ako občerstvenie.)

Program varenia:

zeleninu

Podobné recepty

Grape Cupcake od Jamieho Olivera (DJ)

Hroznový kompót (sušenie)

Hroznový džem (Lyi)

Veľmi zaujímavý recept. Fórum búra stereotypy! Možno už solené citróny a nakladané hrozno. Ďakujem za recept! Ako skoro môžete zjesť toto majstrovské dielo? Už sa neviem dočkať, až to skúsim ...

Takže keď chcete - už to môžete jesť! :)
Mali sme vynútené opatrenie - boli sme vo vinici, traja nazbierali viac ako 100 kg hrozna ... Už sa vyrába domáce víno, opili sa, len jedli, sorbety (ako zmrzlina) a všelijaké aj dezerty z nej, nakoniec zatiaľ v smere hrozna Nemôžeme sa pozerať!: áno: Takže hľadám, ako si to nechať na zimu. Tento recept už bol testovaný, ide dobre namiesto olív, + na experiment som len zroloval hrozno s cukrom, ak to vyjde - tak ten recept napíšem.))

[Skifiya]

Skifiya, ďakujem za recept!
Koľko octu použijete?
Skúsim to zrolovať.

Pre vaše zdravie :) Ocot je najbežnejších 9%. Aj keď logicky to bude s hroznovým octom ešte chutnejšie. Môžete to vyskúšať, ak ho máte po ruke.

[Skifiya]

Mám jablkový, je tiež jemnejší ako zvyčajne, ale je to 6%.
Skifiya, povedz mi, plz, ako sa hrozno mení v zákrutách - inak ho tu jeme iba živé ... Aj keď som raz vyskúšal kompót z hrozna Rostov, tam malo hrozno tvrdú šupku a mäkkú, podobne ako Isabellu, dužinu so semenami . Toto nemôžete pridať do šalátu.
A či bobule zmäknú, inak sa do šalátu nepridajú, nezmiešajú sa ... Aj keď jemnosť z termínu. spracovanie závisí.
A ešte pár otázok.
Po prečítaní vášho receptu hovoríte, že ho mierne zakryte viečkami, potom na spracovanie a potom nevyťahujte, kým nevychladne. Viečka teda nie sú po celú dobu pevne uzavreté? Alebo na konci programu je potrebné zeleninu otvoriť pomocou karikatúry, vrchnáky treba pevne zaskrutkovať a nechať vychladnúť? Kedy úplne utiahnete viečka?
Máte zeleninový režim pod tlakom? A pri akej teplote?
Vopred dakujem za odpovede
Mučený vás otázkami

Závisí to od rozmanitosti a stupňa zrelosti, čím je hrozno spočiatku tvrdšie, tým bude neporušené v šupe. Moje hrozno bolo zrelé a jemné - asi 30% šupky prasklo, ale bobule si zachováva svoj tvar, nie kašovitý, ako z kompótu.Odroda s kosťou, moja sa neobťažuje, ale ak je "pre hostí" - opatrne nakrájajte na polovice a odstráňte semená. Môžete ho normálne namiešať do šalátu, len treba brať do úvahy, že sú šťavnaté (šťavu dajú zhruba rovnako ako paradajky).
Viac podrobností o krytoch - musíte ich mierne dotiahnuť. Potom v procese tepelného spracovania samotné kryty fungujú ako ventil - najskôr sa roztiahnu, uvoľnia prebytočnú paru a potom, keď vychladnú, sa zúžia. Chytí sa ako továrenské - bez manžela, potom je odskrutkovanie veka nereálne!
No otvárajú sa bavlnou ako detská výživa.

Ďakujem!
Počkám na Muscat a Taifi (milujem ich najviac) a urobím to.
Máte (bohužiaľ, neviem ako sa voláte) recept na hroznový kompót? Ak je to tak, zdieľajte technológiu a proporcie. A potom som to nejako urobil a bobule boli postriekané.

Povedzte mi, môžete to zopakovať bez viacerých? 10 minút. sterilizovať alebo dlhšie?

Anastasia, som Yana, rád ťa spoznávam!) Robil som kompót z tmavého hrozna so hustou šupkou po celú dobu v polievkovom režime po dobu 5 minút, bolo to skvelé. A dnes som to dal z bieleho - je to uvarené, bobule sú zjavne jemnejšie, treba to skúsiť dať na kratší čas alebo pri nižšom tlaku. Hrozno je asi tretina panvice, je však nevyhnutné bobule oddeliť od konárov, inak bude koláč.

Nataša, takto to bude fungovať iba v tlakovom hrnci - ale môžete to urobiť v obyčajnom tlakovom hrnci, na sporáku.

[Yana]

Yana, vzájomne! :)
Ďakujem za informácie o kompóte. Manžel, hoci je rodákom z Petrohradu, miluje hrozno až sa mu triasli. Zjedol som celý mozog. Preto sú pre mňa recepty od tých, ktorí žijú na hroznových pôdach a poznajú nuansy konzervovania hrozna, dvojnásobne cenné.

Anastasia, pripravila recept na vynikajúci kompót pre vás a vášho manžela, vyskúšajte!) Niektoré bobule sú varené, ale väčšina zostáva nedotknutá. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393362.0