Šalát "Granátové jablko v kapuste"

Šalát "Granátové jablko v kapuste"

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Granát	1 ks.
Kuskus	0,5 stoh
Pistácie	0,5 stoh
mäta	4 listy
Zelená cibuľa (voliteľné)	2 pierka
Orechový olej	1 polievková lyžica. l.
Citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.
Soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Kuskus uvaríme podľa návodu vriacou vodou. Aj keď je nasýtený vlhkosťou, pistácie ošúpte a zľahka osmažte a semená granátového jablka zbavte „zajatia“. Dokázali sme to už dlho - nakrájajte šupku z granátového jablka pozdĺž „rovníka“, rozdeľte polovice a ich prevrátením cez misku ťuknite zo všetkých strán ťažkou lyžicou. Hotový kuskus spojíme s granátovým jablkom, pistáciami, nadrobno nakrájanou mätou a zelenou cibuľkou, dochutíme olejom, citrónovou šťavou, korením a šalát vložíme do misy s červenou kapustou. Zdobíme podľa želania a - voila! Pýtame sa na stôl!

Miska je určená pre

2 porcie

Poznámka

Granátové jablká sú plody stromu granátového jablka vysokého až 10 m s lesklými kožovitými úzko kopijovitými listami a fialovými kvetmi. Zaoblené, červenkasté alebo žltkasté bobule veľkosti jablka s kožovitým oplodím; semená sú hranaté, šťavnaté, fialové, sladké a kyslé.

Vlasť - severná Afrika; pestované v mnohých subtropických krajinách; v bývalom ZSSR je hlavná výsadba sústredená v Azerbajdžane, Arménsku, Gruzínsku, na Kryme, v strednej Ázii, kde sa strom granátového jablka vyskytuje aj vo voľnej prírode. Granátové jablká obsahujú až 11,8% cukrov (fruktóza a glukóza), až 1,9% organických kyselín (hlavne citrónová), vitamíny skupiny B, až 4 mg% vitamínu C, tanín.

Plody rôznych odrôd sa líšia chuťou - od nevýrazných a veľmi sladkých až po silne kyslé.

Granátové jablká sa jedia čerstvé, pripravujú sa z nich džúsy, nealkoholické nápoje, ovocné a bobuľové vína, extrakty, sirupy. Šťava z granátového jablka je hodnotný potravinový a diétny produkt, konzumuje sa v prírodnej, surovej alebo konzervovanej forme (granadín), pripravuje sa z nej želé, pena, sú do nej zafarbené cukrovinky a zmrzlina. Príjemná sladkokyslá chuť šťavy je nielen osviežujúca, ale tiež stimuluje chuť do jedla, podporuje lepšie vstrebávanie potravy. Varená (kondenzovaná) šťava z granátového jablka je dochucovadlom pre orientálne vyprážané mäsové a rybie pokrmy, ako aj pre jedlá z hydiny. Na Kaukaze sa granátové jablká používajú aj na prípravu chutného dochucovania mäsových jedál.

Granátové jablká sa odstraňujú od druhej polovice septembra do novembra (nezrelé trhané granátové jablko sa už nemôže stať úplne jedlým); môžu sa skladovať 4-5 (sladké odrody) alebo až 8-9 (kyslé odrody) mesiace; najlepšie okolo 1 ° C.

Najlepšie odrody: azerbajdžanská Gulosha, Pink Gulosha, Achikdona, Kazake-anar.

[dopleta]

dopleta, taký neobvyklý šalát sa ukázal ... Veľmi zaujímavé!
Áno, ale prečo nehovoriť o tom, ako vyrábať kontajnery? Kvôli nej som otvorila recept ...

[Larisochka]

A teraz je čas začať opäť ležať ...
Zloženie je veľmi zaujímavé. Súdiac podľa zloženia, malo by to byť nereálne chutné.
Larisochka, poďakovať!!!

[Katerina]

Katerina, a co tam robit? Oddelený a umytý list červenej kapusty! Môžete si tiež vziať list červeného šalátu radicchio, bude tiež veľmi roztomilý.

[Galyun]

Áno, Galyun, ukázalo sa to lahodne. Moje, prieberčivé, sa už začínajú predvádzať: jeden hovorí - namiesto cibule by som si dal petržlen, druhý - koriander! Nabudúce budem podávať každý zvlášť, ale zatiaľ som to stihla podľa môjho vkusu - dopestovala som si veľmi šťavnatú a dužinatú cibuľu.

Recept som si prečítal dvakrát a nechápal som, čo s tým má kapusta, až kým som do recenzií nepichol hlavu. Skvelé! Larissa

Prečítala som to dvakrát

Dvakrát? Nataša, no, nie je tam toľko textu, aby som si ho nevšimol

dajte šalát do misy s červenou kapustou.

A vďaka!

[Larissa]

Larissaako marocký! Čerstvo!

[čerstvo]

Pravda? Podávajú sa aj na kapustnici? Za "čerstvo" - Ďakujem ti veľmi pekne, Táňa! Takže, k téme!

[Larissa]

Larissa„Nie, nie v kapuste ... Nemôžu zostaviť také majstrovské dielo ... A majú veľa kuskusových šalátov: s granátovým jablkom a s citrónom a s paradajkovými uhorkami ... V Marakéši na Djemaa-el- Súčasťou hotela Fna je kaviareň Argan s terasou. Je zaujímavé sledovať, ako sa večer námestie zmení na veľkú jedáleň ... Prepáčte za off-top. Váš šalát inšpiroval spomienky ... určite ho uvarím. A tajin. Nemal som odtiaľ ťahať ...

Prepáčte za off-top.

Čo si zač, prepáč! Som rád! Áno, kuskus je ich, že ... A milujem tagine! Ale z nejakého dôvodu ho rád varím viac v chladnom počasí, vyžaruje akési teplo, fyzické aj chuťové!

Larochka je ako vždy originálna, chutná a krásna !!! Veľmi zaujímavá kombinácia ingrediencií !!! Poďakovať!!!

Aaaah, Lorik, miláčik, aká krása a lahodnosť!
Čerstvé granátové jablká sme ešte nemali, ale zbožňujem ich, jem ich denne (ak sú k dispozícii, samozrejme, v obchodoch) a v šalátoch a k mäsu ... ale kuskus som z nejakého dôvodu obišiel.
Ale žite a učte sa, ďakujem priateľovi za chutnú pochúťku.

Klávesnica na mojom počítači znova nefunguje! Ako nerád píšem z telefónu! Ďakujeme vám však, drahí, za vaše pripomienky!