Asp zapečený so zeleninou

Asp zapečený so zeleninou

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Asp	1,5 kg
Bulharská červená paprika	2 ks
Vetvičky tymiánu	5 kusov
Zelerová stonka	3 ks
Šampiňón	200 g
Citrón	1 ks
Olivový olej	3 lyžice. l.
Soľ	ochutnať
Cibuľa	2 ks
Cesnak	2 hlavy
Balzamikový ocot tmavý	100 ml

Metóda varenia

• Nalejte balzamikový ocot do hrnca, dajte na mierny oheň a varte, kým ocot nebude do polovice uvarený, čím získate konzistenciu tekutého medu. Asi 10-15 minút.
• Olúpte cibuľu, papriku, cesnak.
• Nechajte strúčiky cesnaku, cibuľu nakrájajte na 8 kusov, plátky papriky pozdĺžne, zeler a citrón na veľké kúsky, šampiňóny nechajte nedotknuté (ak sú malé) alebo nakrájajte na 4 kúsky.
• Popol olúpte, žabky a plutvy odstráňte nožnicami. Urobte pozdĺžny rez na brucho a cez neho vyrežte ryby. Aspynu dôkladne opláchnite zvnútra aj zvonka, osušte a potrite soľou.
• Zakryte plech s listom pergamenu. Na ňu položte rybu s výrezom. Pomocou kuchynskej kefy potrieme aspom zo všetkých strán prevareným octom. Po 5 min. rybu opäť namažte octom. Postup opakujte každých 5 minút, kým sa ocot nevyčerpá.
• Všetku zeleninu a huby dáme do misy, dochutíme soľou, pridáme olivový olej, polovicu tymiánu a premiešame. Dajte na plech s rybou.
• Na vrch posypeme rybu zvyšným tymianom.
• Plech prikryjeme alobalom, vložíme do rúry vyhriatej na 200 ° C. Pečieme 50 minút. Za 10 minút. kým nie ste pripravení odstrániť fóliu tak, aby bola ryba zhnednutá.
• 
• Nikdy som nejedol ani nechytil asp. Blah počul o hazardných hrách s týmto dravcom iba veľa. A tento výlet sa skutočne splnil. Asp bol chytený. Nebol veľký, ale bolo veľmi vzrušujúce ho vytiahnuť. TU sa to vlastne začína v ľavom hornom rohu.)
• 
• Ako základ som si vzal recept z webu Gastronom. RU. Ukázalo sa to veľmi chutne. Takmer údená ryba. Veľmi sa mi páčila myšlienka varenia balzamikového octu. Jediná vec, na môj vkus, je tu zeler nadbytočný.

Miska je určená pre

2-3 porcie

Poznámka

Asp - sheresper, lastúrnik, sladkovodné ryby. Dĺžka do 80 cm, hmotnosť 4-12 kg. Telo je predĺžené, bočne stlačené, pokryté jemnými šupinami; chrbát je modrošedý, chrbtové a chvostové plutvy šedé, ventrálne a análne plutvy sfarbené červenou farbou.

Obýva rieky povodí Severného, ​​Baltského, Čierneho a Kaspického mora. Rybársky objekt. Mäso je biele, chutné, ale kostnaté a obsahuje až 8% tuku. Konzumuje sa sušený a údený.

Ksyusha, stále biješ do rýb? Totálne ťa týrala, však? Prepáč! A obdivujem! Už sa zdá, že nie je možné prísť s ničím novým, ale nie! - všetko podlieha našim hosteskám! A ... tu je taký úžasný recept. Poďakovať!

Áno, Gal, bijem, dobrý príspevok!

Už sa zdá, že nemožno vymyslieť nič nové,

presne tak. Aj pre mňa bol objavom balzamiková omáčka. Tak chutné!

Nie je to ostriež?

Kde? Pruhovaný ostriež trčí zo všetkých strán. A jeho váhy nie sú odstránené, ako asp. A najľavejšou z nich je ostriež.

Ostriež má tiež červené plutvy.

Pre ostrieža - áno, a pre asp - červenkasté.

Imelo, akou rybou sa ešte môžeš takto predvádzať?

[Larissa]

Larissa, ten s akýmkoľvek „stojacim“. Ostriež, kapor, pstruh, parmice ...

Mmm, ryba.Nikdy som sa na balzamikový ocot ani nepozrela, neviem prečo. A teraz idem kúpiť. Ďakujem za recept

Keď som skolaboval, neviem ani slovo, ale ona s ním niečo robí, táto asp!
Robil som mäso s vareným balzamikom, ale ryby som nikdy nerobil.
Ďakujem, Omelka, za recept!

[Ksyusha]

A páčila sa mi myšlienka varenia balzamikového octu! Ksyusha, krásne ako sa ryba naučila.
Chcel som vám povedať o cesnaku (pridať), ale už ho máte - čítal som, že je to veľmi užitočná kombinácia: ryba + cesnak + balzamikový ocot! Ukázalo sa, že je to vynikajúci tandem (musíte si spomenúť, ktorý z nich).

[yuli-ba]

Dievčatá, ďakujem! Aspoň sa mi páčil asp. Teraz sa nimi budem dusiť šesť mesiacov.

yuli-ba, Tiez som zvlast kupoval.

Arka, teraz potrebujem ochutnať aj mäso!

MariS, že na utility je utilita !!!