Zmrzlina „Coconut“ s mangovou omáčkou (podávaná v kokosu)

[Príprava zmrzliny]

Zmrzlina „Coconut“ s mangovou omáčkou (podávaná v kokosu)

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Kravske mlieko	600 ml
Tučný krém	300 ml
Kokosové vločky alebo kokosový krém	150 g
Mandľová esencia	5 ml
Žĺtky	4 veci.
Kryštálový cukor	115 g
Kukuričný škrob	15 ml
NA OMÁČKU:
Mango (zrelé veľké ovocie)	1 ks.
Práškového cukru	30 ml
Čerstvo stlačená citrónová šťava	15 ml
Čerstvo stlačený pomarančový džús	60 ml
Mandarínková kôra na posypanie

Metóda varenia

• Príprava zmrzliny
• - Žĺtky, cukor, kukuričný škrob, mandľovú esenciu vyšľahajte s trochou mlieka, kým nie je zmes hladká.
• - Kokosový krém zmiešajte s kravským mliekom dohladka, za stáleho miešania ho v hrubostennom kastróle zahrejte k varu.
• (Ak použijete strúhané kokosové vločky, vložte ich do mixéra a úplne ich rozdrvte s 300 ml mlieka. Získajte kokosové mlieko, ktoré zmiešame so zvyšnými 300 ml kravského mlieka. Túto zmes tiež zahrejeme takmer do varu. Trvať na tom po dobu 5 minút.tak, aby v zmrzline nebolo cítiť kokosové vločky, potom zmes prefiltrujeme cez jemné sitko.
• Aby ste sa vyhli hnedým škvrnám, ktoré sa môžu vytvárať v dôsledku hnedého filmu umiestneného pod kokosovou dužinou, musia sa pred sekaním a varením kokosového mlieka oškrabať ostrým nožom.)
• - Za stáleho miešania zalejeme tenkým prúdom zahriatym mliekom žĺtkovú zmes. Zmes dáme do hrnca a za občasného miešania dusíme, kým nezhustne. Vznikne vám jemný krém. Nalejte krém do misy, zakryte igelitom a nechajte vychladnúť.
• Šľahačku vyšľaháme do mäkka a jemne vmiešame do krému.
• - Zmrazte v zmrzlinovači, vložte do nádoby a uložte do mrazničky.
• Príprava omáčky z manga
• - Na prípravu omáčky Dužinu z manga dáme do misy mixéra. Pridajte cukor, citrónovú a pomarančovú šťavu. Šľaháme do hladka. Preložíme do uzavretej nádoby a chladíme až do podávania.
• Zmena
• - Kokos umyjeme a osušíme. Do dvoch očí urobte otvory tvrdým ostrým predmetom. Vypustite kokosovú šťavu, ak je k dispozícii.
• - Pílte alebo rozdeľte kokos na dve časti.
• - Mangovou omáčkou nalejeme na dno kokosových polovičiek, dáme veľkú kopu zmrzliny, ozdobíme mandarínkovou kôrou. Odošlite ihneď!
• - Po zjedení zmrzliny je veľmi príjemné poškrabať sa po dne a dať si kokosovú dužinu na dochutenie.

Miska je určená pre

6 porcií

Poznámka

Namiesto mandľovej esencie môžete použiť likér Amaretto. Použila som hotový krém.
Ak si mango nemôžete kúpiť, môžete skúsiť pripraviť mangovú omáčku z konzervy. Jednoducho vezmite a rozdrvte plátky manga s trochou oranžového likéru alebo kôry.
Mandarínková šupka tu išla veľmi dobre.
Zmrzlina nie je veľmi sladká, zmes dochuťte, prípadne pridajte cukrový sirup.

Podobné recepty

Pena z červeného ríbezle so zmrzlinou "Coconut curd" (Tumanchik)

Levanduľová zmrzlina (Gala)

Jemná kokosová zmrzlina s kivi (Gala)

Mmmmmm mňam !!!!!! : girl-swoon: Milujem všetko kokosové !!!! Olga dakujem za recept !!!! Veľmi relevantné !!!!! Máme horúčku pod 40 :-)

Mmmmmm mňam !!!!!! Milujem všetko kokosové !!!! Olga dakujem za recept !!!! Veľmi relevantné !!!!! Máme horúčku pod 40 :-)

Ďakujem zlatíčko!
Čo to je varenie v takom teple - proste hotový a ľahký typ zmrzliny! Dávaj na seba pozor!

[Som rád!]

Je to iba pieseň! Len škodca-ach-ach-ach! Som rád! Prekonali ste samého seba! A kokos, a mango, a on vie, čo ešte!
Mmm! Srdiečka k narodeninám, nie recept!

Oooooo! Kokos! Veľmi chutné, Radochka! Ja som robila z kokosu, chutilo mi to

A kokos, a mango, a on vie, čo ešte!

Toto príde neskôr!
A čo kokosové orechy, mám ich veľa! Normálna zelenina by rástla, ale nie ...
Irisha, dúfam, že ti chutí, ak varím v stanovenú hodinu!

Oooooo! Kokos! Veľmi chutné, Radochka! Ja som robila z kokosu, chutilo mi to

Tiež to zbožňujem od mladosti, hoci som v tom čase bola taká plná, že som sa nemohla pozerať. No vyrástli priamo nad ich hlavami! Teraz sa niekedy hrám s čerstvými! Pripoj sa ku mne drahý!

Aha, takže teraz je jasné, odkiaľ tento talent pochádza! Niekoho udrie bleskom, ale keď ste boli mladí, boli ste šibani s kokosom!
Luuuudiiii! Tajomstvo je odhalené! Naliehavá miestnosť! Kde je Chuchundra, keď je to potrebné?

Niekoho udrie bleskom, ale keď ste boli mladí, boli ste šibani s kokosom!

Nie kokosový orech, ale snežný skúter!

Radochka, Ol, fantastická zmrzlina! Skutočná chuťová hostina!

Radochka, Ol, fantastická zmrzlina! Skutočná chuťová hostina!

Manechka! Drahé! Aké je radosť, že ste to schválili a ocenili!
Chutné, veľmi chutné, zvlášť keď sa chytí dobré mango!

[Sonadora]

Sonadora, niečo sa so mnou pokazilo, ďakujem!

Ale vy sami viete, že vás milujem a ako si vážim vaše recepty, a to všetko bez výnimky!

Bože môj, tu z mien komponentov budeš plný. Masívna exotika.
Olga, ďakujem za recept!

Bože môj, tu z mien komponentov budeš plný. Masívna exotika.
Olga, ďakujem za recept!

Pre vaše zdravie, začiarknutie! Je to naozaj veľmi jednoduché!
Ďakujem tiež, začiarknutie! Sedím pri káve s kokosovým mliekom a radujem sa z tvojho „ďakujem“

[Olya]

Kokos som ešte neskúšala - ďakujem za recept, Olya!
Manžel si už „naštudoval“ oči, teší sa na ochutnávku ... Všetky také úžasné recepty pred ním musíme tajiť.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olenka, no, iba pesnička, nie zmrzlina ... Ja som si dala len čokoládu, tú tvoju určite urobím, akonáhle to skončí ...

[marlanca]

marlanca, Značka začiarknutia, ďakujem za takúto príjemnú návštevu pre mňa!
A nikdy som domácu čokoládu nerobila, musím vyskúšať!

Och, aké dobroty tam boli ... boli! Všetko ste zametali? Nenechali ste nič, lakomci? Budeme musieť opakovať, našťastie, existuje recept, pri ktorom sa Oľjuška hlboko ukláňa!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, koľko chutných vecí na jednom mieste. Toto musí byť vynikajúce. Poďakovať. Určite sa o to pokúsim.