Ružový sorbet na bielom čaji

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Biely čaj	2 lyžice. l.
Cukor	180 g
Voda	750 ml
Kuracie bielkoviny (prepelice)	1 kus (3 kusy)
Limetkový džús)	0,5 ks
Okvetné lístky ruží alebo šípky	2-3 ruže

Metóda varenia

Spievajú o nej básnici všetkých vekových skupín.
Na svete nie je nič nežnejšie a krajšie,
Než tento zväzok šarlátových lístkov
Otvorené voňavou miskou.
Aký je chladný, chladný a čistý
Hlboký pohár plný chutí.
Aký jednoduchý a skromný list sa s ním priatelí,
Tmavozelená, okolo okrajov vroubkovaná ...
S. Marshak
Čínski cisári vysoko oceňovali biely čaj pre jeho jemnú chuť, vynikajúcu arómu a čo je najdôležitejšie pre že čistí myseľ a znižuje vnútorné teplo, ktorá je podľa teórie čínskej medicíny „príčinou sto chorôb“.
Kvetiny ruže sú nielen božsky voňavé, ale majú aj skutočne jedinečné liečivé vlastnosti. Jedným z nich je horúčka. Preto som sa rozhodol spojiť tieto dve rastliny a pokračovať v téme sorbetov na báze čaju. Navyše sa nám veľmi páčili.
Využime leto, kým kvitne ruža alebo divoká ruža!
  
Príprava
- Cukor a limetkovú šťavu privedieme k varu s vodou a varíme 2 minúty, kým sa úplne nerozpustí. Vypnite, pridajte lupene ruží a biely čaj. Trváme na tom, kým úplne nevychladne.
- Čaj dobre prefiltrujeme cez sito a vytlačíme z neho čajové lístky. Pripravený vývar vložíme do nádoby a odošleme do mrazničky.
- Len čo vývar začne zmrznúť po celej svojej hĺbke, asi po 40 minútach zmes vyberieme, pridáme čerstvé a umyté lupene ruží, šľahané do mäkký bielkovinové vrcholy a nohou z mixéra spracujte celú hmotu na hladkú hmotu. Potom vložte zmes späť do mrazničky.
- Asi po 40 minútach - šľahanie opakujte po dobu jednej hodiny a zmes odošlite do mrazničky, kým úplne nezmrazí.
- Pred podávaním vyberte sorbet z mrazničky a nechajte ho stáť pri izbovej teplote. Potom špeciálnou zmrzlinovou lyžičkou vytvarujeme guľku a podávame ju v miske alebo pohári, zdobíme čerstvými ružovými kvetmi.
Lahodný sorbet s výraznou ružovou chuťou.

Poznámka

Biely čaj je druh čaju, ktorý prechádza miernou fermentáciou (oxidáciou). Biely čaj je podľa klasifikácie podľa stupňa fermentácie na druhom mieste po zelenom čaji, asi 5 - 7% fermentácie. Názov „biely“ je odvodený od vzhľadu čajového púčika, ktorý je husto pokrytý bielymi vlasmi. Aj z hľadiska piatich prvkov v čínskej medicíne zodpovedá prvku „kov“, ktorý sa tradične spája s bielou farbou. Hlavnou myšlienkou bieleho čaju je zachovať čajový list v podobe, v ktorej rastie na kríkoch, pri zachovaní maxima prírodného, prírodného s minimálnym dopadom na človeka.
História prototypu tohto druhu čaju je stará asi 880 rokov, história určitých odrôd vyšľachtených špeciálne na výrobu bieleho čaju je stará 100 - 150 rokov.
Ruža je jedinečná rastlina. V starodávnom pojednaní o Avicennej trvá zoznam indikácií, v ktorých sa ruža používa, niekoľko strán. Pokiaľ ide o minerály, môžeme povedať, že celý periodický systém Mendelejeva je zastúpený v ružových lístkoch. Preto môžeme s istotou povedať: ruža je úžasný a neprekonateľný liečiteľ. Esenciálny olej z ružových okvetných lístkov ovplyvňuje všetky systémy tela a môže ho používať každý.
Najjednoduchšou aplikáciou je varenie okvetných lístkov ruží spolu s inými rastlinami ako čaj.Získate nielen lahodný nápoj, ale aj vynikajúcu náhradu za aspirín - pomôže pri akomkoľvek prechladnutí, bude mať antipyretický a mierny diaforetický účinok.
(Wikipedia a Samsebelekar)

Michaska

Aké vynikajúce Som rád! Taká ... neviazaná elegancia ... Rovná, stredoveká chaconne ... Spev, prečo, musíte si zaobstarať striebornú lyžicu? Číra hanba! Len som to vyleštil a dal som tvoju čokoládu do krabice po milfeuile ...

Rada-dms

Citácia: Mikhaska

Len som to vyleštil a dal som tvoju čokoládu do krabice po milfeuile ...

Irisha, ak si príliš lenivá na to, aby si opäť vyleštila, dám ti svoju, aj keď pravdepodobne máš starožitnú!
A tak kým nepríde balíček, vytiahni to všetko a neodkladaj to, nikdy nevieš, čo mi ešte príde do hlavy ...
Pomôž si, môj drahý, liečivým sorbetom!

gala10

Zabijak s metlou. Ussho. Už niet slov.
Oľga, byť ohromený. Poďakovať!

Rada-dms

Citácia: gala10

Zabijak s metlou. Ussho. Už niet slov.

Dovoľte mi, aby som vás obdaroval fanúšikom ružových lístkov! A pokropím to ružovou vodou, nalejem do misky biely čaj a prečítam verš!

Michaska

Citácia: Rada-dms

Dám ti môj, hoci pravdepodobne máš starožitný!

No, noooo! Sotva povedané, ako urobené. Daj mi svoju lyžicu! Nie sme hrdí ľudia. Všetko lámeme. Hlavne darované.

Rada-dms

Citácia: Mikhaska

Daj mi svoju lyžicu! Nie sme hrdí ľudia. Všetko lámeme. zvlášť darované.

Nuuuuu .. ak ste spokojní s Číňanmi vloženými do vykladanej škatule, pošlite ich v cennej zásielke !!

Michaska

Citácia: Rada-dms

Posielam vám hodnotný balíkový príspevok !!

Toist ?? !! Toto je sho ??? !!! Darček pre mňa a na vlastné náklady ?? !!

Rada-dms

Citácia: Mikhaska

Toist ?? !! Toto je sho ??? !!! Darček pre mňa a na vlastné náklady ?? !!

A čo za cenný balík platí Hto?

Michaska

No, tu je povolený dvojitý výklad ... Nech už to pošlete akýmkoľvek spôsobom, tak to zaplatím ... No, alebo nezaplatím ... Lepšie ste nešli. Sada pre mňa - zbytočne ... No, ja nie som Kali, (Slavatibehospadya!).

Rada-dms

Citácia: Mikhaska