Jablkový tvarohový koláč (kezekuhen) s pusinkou

[1]

Jablkový tvarohový koláč (kezekuhen) s pusinkou

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Piesková vrstva
Múka	100 g
hnedý cukor	50gr
Maslo	50gr
Škorica
Jablková vrstva
Jablká	3-4
hnedý cukor	35gr
Vrstva tvarohu
Tvaroh	500gr
Kyslá smotana	200 g
Krém	125 ml
Cukor	165 g
Vanilkový cukor	2bal
Múka do pečiva	20 g (2. l.)
Škrob	8gr (1 polievková lyžica. L)
Vajcia	1
Žĺtky	3
Citrónová šťava	1h l
Pusinka
Bielkoviny	3
Soľ	Štipka
Cukor	55gr

Metóda varenia

• 1

  Pripravíme si tortovú formu. Zapnite rúru na 180 * a predhrejte ju.

• 2

  Vložte veľmi studené maslo na kúsky, do kuchynského robota dajte múku a cukor a na nízkych otáčkach všetko premiešajte na strúhanku.

• Vložte do formy a vložte do rúry na 10 minút.

• 3

  Jablká olúpte a zbavte stredu

• 4

  Jablká si nakrájame na plátky 5 mm, urobil som to na svojom obľúbenom aligátorovi. Posypte jablká citrónovou šťavou.

• 5

  Do vajca pridáme cukor a tri žĺtky a začneme šľahať

• 6

  Šľaháme, kým vajcia nezbelejú a nezdvojnásobia sa.

• Formu s cestom vyberieme z rúry, trochu zhnedla a chytila ​​sa. Nevypínajte rúru. Fotka nefungovala.

• 7

  Do rozšľahaných vajec dáme tvaroh, kyslú smotanu, smotanu, cukor. Pridajte múku, vanilkový cukor a škrob a všetko dobre prešľahajte.

• 8

  Teraz dajte na strúhanku jablká.

• 9

  Nalejte tvarohovú hmotu a vložte do rúry na 20 minút.

• 10

  Po 20 (nechala som si to 25 minút) vyberieme z rúry a začneme piecť pusinku

• 11

  3 veveričky, trochu posolíme, veľmi málo, prešľaháme, pridáme cukor, šľaháme do vrcholov a vložíme do vrecka s dýzou.

• 12

  Proteíny natrieme na tvarohovú vrstvu, ktovie ako, môžete ju krásne ozdobiť, kto nevie ako, ako ja, tekvicami a vložíme ju späť na 20 minút do rúry.

• 13

  Vyberieme z rúry, satvim na vychladnutie.

• Koláč veľmi dobre ochladíme v chladničke.
• 
• 
• Toto je výborné!!!

Poznámka

Forma 26 cm.
Náš tvaroh je pastovitý, takže náplň je nadýchaná, takže jednoduchý tvaroh je pravdepodobne potrebné pretrieť cez sito alebo rozbiť nožmi v kuchynskom robote.

A aké krásne!

[Kalyusya]

Kalyusya,
No je to taká nádhera, domáca, ale koláč sa vám len tak topí v ústach, mal veľký úspech.

[Lerele]

Lerele, Záložka! Vyzerá veľmi chutne!

[julia007]

julia007, Všeobecne milujem tvarohové koláče, často pripravujem rôzne, ale tento je jeden z najchutnejších. Mimochodom, dá sa to ľahko urobiť, bolo treba toho veľa napísať. A urobil som jednu vec, v rúre, keď stála, som urobil druhú, atď. Počas týchto 40 minút som piekol a čistil všetko.

[Lerele]

Lerele, Irishkin vďaka za majstrovskú triedu ...
Fotky sú ohromujúce ... iba sezóna jabĺk ...

Lahodný koláč! V sovietskych časoch sa to volalo „Apple Bauble“! A potom tvarohový koláč. ...

[marlanca]

marlanca, tu sú fotografie len to najťažšie na recepte, potom rozmazané, potom tmavé, potom zabudnete na každý krok fotenia, no, všeobecne, som mizerný fotograf
Ale koláč je už pre mňa veľmi šťastný, veľmi chutný. Ďakujem za pochvalu !!

Pridané vo štvrtok, 1. septembra 2016, 21:15

MariV, v skutočnosti je to kezekuhen, nie tvarohový koláč
Ale každý pozná tvarohové koláče, tak ich zavolala.

[Lerele]

Lerele, Oh oh. No prídem ťa navštíviť, vitaj
Koláč, fíha !!

[Masinen]

Masinen, no tak, leť !!! Dám koláč, dokonca dve porcie

[Lerelechka]

Lerelechka, aký pekný muž!
Som v !
Nepochybujem o tom, že je veľmi chutný!
Ach, škoda, že mi nejedia vôbec tvarohové pečivo ...

[Lerele]

Lerele, ďakujeme za koláč, všetko, čo máme radi
Ira, rád by som objasnil, koľko cukru je potrebné v pusinke? Nenachádza sa v prísadách

3 bielkoviny, trochu posoliť, veľmi málo, prešľahať, pridať cukor

[Lerele]

Lerele,
Ír, koľko má tvar v priemere?

[marina-mm]

marina-mm, marlanca, opravil všetko, ďakujem za výzvu
Forma 26 cm.
A zabudol som napísať všetky ingrediencie o pusinke, dodal

[Lerele]

Lerele,
Ďakujem ....

[Lerele]

Lerele, vďaka Dnes Tsvetaevsky práve napiekol, takže kezekuhen je v blízkej budúcnosti.

[Lerele]

Lereleaké chutné !!!!! Poďakovať)))

Dámske !! A páni !! Ďakujem všetkým za pochvalu

[Irochka]

Nakoniec som zistil, že ty Irochka! Ďakujem za chutný koláč Lerele... Veľa šťastia v súťaži)))

[Lerele]

Čo noc ?! Najprv kaša od Arkinej babičky, teraz tento koláč ... Sedím, čítam, prehĺtam sliny.
Začal by som piecť hneď teraz, nechcem robiť taký hluk a večer sa robila iba manna v Panasike. Ale určite to skúsim, jablká, ako krém na topánky podľa Matroskina ...

Pridané v piatok 2. septembra 2016 04:14

Lerele, Ira, naučil by si ma aj to, ako takto zalepiť formulár papierom? Som cukrár, mierne povedané začiatočník, vidím to prvýkrát, ale bolo by to veľmi užitočné! A potom sa bude navždy držať, potom sa bude plaziť medzerou.

Pusinky veľmi milujem a v kombinácii s tvarohovými koláčmi by mali byť veľmi chutné. Poďakovať.

[Lerele]

Lerele, Tvarohový koláč som ešte nevaril, ale myslím si, že pre túto majstrovskú triedu všetko vyjde. Ale zatiaľ, záložka

[julia007]

julia007, ang-kay, a nech sa ti darí !!!
ang-kay, no, nemôžem sa s tebou porovnávať, vidím tak tvoje diela
Mali ste podobný recept, takže existuje taká krása, rovné péráky, to nikdy neurobím

marinastompotom vezmete papier a preložíte ho na polovicu, potom znova na polovicu a potom opäť získate trojuholník s nerovnými okrajmi. Aplikujete ho na spodok formy, najostrejší koniec v strede, papier preložíte pozdĺž okraja, aby ste ho rovnomerne zmerali. Potom nožnicami zastrihnete pozdĺž meraného ohybu.
Zložíte hornú časť formy a dáte okrúhly kúsok papiera.
Potom ste odrezali o niečo viac, ako je výška hornej časti pruhu, mám 2, dĺžka plechu nestačila.
Okraj tohto pásu ohnite asi o pol centimetra. A tento záhyb dáte na spodný okraj okraja horného krúžku, ktorý stúpa dole, to znamená, že krúžok je obrátený obrátene. Rozdrvíte papier, aby ste ho držali. Potom úhľadne ukotvíte časti formulára a kliknete na neho.
Fičal som okolo, preto som to zvýraznil ako samostatnú položku. Dúfam, že som to napísal jasne

Pridané v piatok, 2. septembra 2016, 11:14 hod

olgea, Albina,

[Lerele]

Lerele,
Ír, nepotrebuješ drviť drvinu? Stačí vyliať z kombajnu do formy a upiecť?

[marlanca]

marlanca, no, áno, trochu som to stlačil rukou, akoby stlačenou, ale bez fanatizmu. Keď bol upečený, popichal som ho prstom, takže zhora dobre, nie kôrka, ale akoby trochu stuhnutá.
Potrebujete ale sporák, inak sa pod tekutinou rozpadne.

[Lerele]

Lerele, Áno, chápem ...., ..... ďakujem ....

Pridané v piatok 2. septembra 2016 20:32

Lerele,

Irishkin ďakujem .... vezmi správu .... .... pečené v Kuzinke v odnímateľnej podobe, časom sa to ukázalo dlhšie, s cestom 27 minút, ale snehová pusinka rýchlo stmavla, hoci bola pečená na 1. úroveň na „peci“. ...., skúsime zajtra ... robí sa to elementárne ..., cesto a plnka sa robili v TM, šľahané bielkoviny v Keši ...

[marlanca]

marlanca, Wow nádherné !!!!!
Máte pravdu, že je to jednoduché, písanie a fotenie trvalo dlhšie
A že pusinka je rýchlejšia, takže je jasné, na rovnakom mieste sú tiene blízko, v rúre je vyššia, takže sa rýchlo nevypráža.
Ach, aký si skvelý chlapík! zajtra uvidíš, že je to vynikajúce !!!

zajtra uvidíš, že je to vynikajúce !!!

Ďakujem ti írsky, že mám nepochybne vynikajúce ...

Pridané v piatok 2. septembra 2016 o 21:07

A vziať to z formy, keď je úplne v pohode? Zajtra?

[marlanca]

marlanca, no, ako, ako ???
Prepáčte, nevidel som to včera, vybral som ho z formy teplý a potom som ho dal do chladničky.

[Lerele]

Lerele,
Iirraaaa vkusnoooo nie to správne slovo .... ..... bol celý premočený, ale drží svoj tvar, jablká sa neplazili, spodná piesčitá vrstva je takmer neviditeľná, ale je to cítiť na dochuti .. akordová pusinka je myseľ, ktorú môžete jesť ...
Rez .....

[marlanca]

marlancaHurá !!! Povedal som, že to bolo vynikajúce
A myslite na to, takmer diétne, nie mastné

[marlanca]

marlancaHurá !!! Povedal som, že to bolo vynikajúce
A myslite na to, takmer diétne, nie mastné

Neobvyklé ....... namiesto smotany som použila aj mlieko ...

[marlanca]

marlanca, o !! Nabudúce si dám aj mlieko, nepotrebujeme extra tuk.

[Lerele]

Lerele,
Iirraaaa vkusnooo nie správne slovo .... .....je celý namočený, ale drží svoj tvar, jablká sa neplazili, spodná piesčitá vrstva je takmer neviditeľná, ale na dochuti ho cítiť ...
Rez .....

Galya, aký skvelý človek! vynikajúco sa ukázalo !!! a budem pokračovať ...

[Helen]

Helen, Lenusya vám s vašim arzenálom obchodných techník na 5 minút ...

[Helen]

Helen, Lenusya vám s vašim arzenálom obchodných techník na 5 minút ...

Nie som taký nesympatický a ostatní fikhurovia to sledujú ... a priečinok sa preruší ... ale chcem ... ktokoľvek ma navštívi ... vtedy som definitívne môj .. .

[Helen]

Helen, no tak, tvaroh a jablká nie sú prekážkou pre postavu

[Lerele]

Lerele, nádherný koláč! : bravo: Ako som videl, neviem sa dostať z hlavy! Hodil som odkazy všetkým svojim priateľom! Veľa šťastia v súťaži!

[Rada-dms]

Rada-dmsĎakujem, samozrejme, ale chápete, že nie som kvôli šťastiu, ale kvôli záujmu
A mimochodom, prečo?
A koláč je naozaj veľmi vydarený, stále ho vyrobím, topí sa vám v ústach, nežne, nie príliš sladko.

Irina, ďakujem za všetko !!!
Vyrobené v nedeľu z jabĺk Antonov. Zrejme to bola prvá chyba, veľa šťavy z nich. Potom tvaroh 5-%, tekutý, namiesto smotany som pridala aj prírodný jogurt. Sedel som v rúre s tvarohovou hmotou pol hodiny a stále som bol bledý. Potom vyložila veveričky a piekla aspoň pol hodinu.

Na fotografii je všetko krásne. Ale keď sa ochladilo, ledva som dostal kúsok, všetko pláva. Ale veľmi chutné !!!
Veľmi pekne ďakujem za dielňu na papierovú podšívku. Všetko sa podarilo!

Pridané v utorok 13. septembra 2016 15:37

A vôbec mi nie je ľúto jedla. Skúsenosti sú oveľa dôležitejšie!
Je skvelé, že je od koho sa učiť a pýtať sa!

[marinastom]

marinastom, veľmi pekné!!!!

Aby ste to sťažili, musíte pridať škrob.
A najlepšie je vziať si balíček suchého pudingu, potom zaručene stuhne. Balenie pudingu zodpovedá 2 zaobleným lyžiciam škrobu.
A tu je len lyžica. Druhá lyžica múky zrejme tvaroh nezviazala a jablká stále dávali tekutinu.
Ale som rád, že to aj tak bolo vynikajúce.

O TOM! Namiesto pudingu môžete použiť kukuričný škrob, nie? Neverím našim zmesiam pudingov, ale nemôžeme zohnať tie vaše ...

[marinastom]

marinastom, ale neviem, celý život mám iba zemiakový škrob, iba ho používam. A tiež predávate pudingy, ako som videla od lekára, máme rovnaké.

Och, nehovor! To, čo nazývame Dr. Kertker, vôbec nie to, čo máš.
Dobre, skúsim to. Už teraz mám záujem dosiahnuť rovnaký výsledok sám.

Poslané do záložiek, hoci ja nemám veľmi rada tvarohové koláče, ale možno si ma tento získa

[Kitty]

Kitty, Predtým som nemal rád tvarohové koláče, a potom som si prvý vyrobil sám, potom druhý a ideme preč