Šťavnaté kuracie prsia (BBQ gril Steba VG 200)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Mladé kuracie prsia	2 filé s kožou
Soľ, nové korenie a mleté
Adygejská soľ
Kôpor, koriander a petržlenová vňať

Metóda varenia

Pokračujeme v testovaní nového grilu. Na druhý deň som narazil na jemné mladé prsia kúpené v obchode METRO, na etikete stálo, že pre detskú výživu. Úlohou bolo uvariť ich šťavnaté a jemné, ale s dobrou zlatohnedou kôrkou.
Príprava
- Umyte si prsia a nakrájajte 2 filety s kožou. Filé dáme do misy, jednu lyžičku zalejeme vrchom kamennej soli. Zalejeme vodou tak, aby boli prsia úplne zakryté. Trochu sa porozprávame, aby sa soľ rozpustila vo vode. Pridajte do vody niekoľko hráškov nového korenia a stonky z bylín, ktoré nepotrebujete (ja mám petržlen, koriander, kôpor). Nechajte stáť pri izbovej teplote 2 hodiny.
- Vyprážame prsia. Zohrejte gril na plný výkon. Vyberieme prsia a osušíme ich. Navrch pridáme trochu soli Adyghe, aby prsia mali trochu cesnakovej arómy. Ak chcete niečo pikantnejšie, môžete posypať suchou adjikou alebo len čiernym korením.
Umiestnite prsia kožou nadol na oblasť grilovacej mriežky, zatvorte veko a regulátor otočte nadol do polohy 3. Smažte z každej strany 8-9 minút.
- Na susednom paneli môžete osmažiť cuketu nakrájanú na podložky s hrúbkou 1,5 cm. Na dochutenie môžete medzi rošty pridať biele víno alebo jablkový džús.
Ukázalo sa, že prsia boli veľmi šťavnaté, jemné, varené bez prebytočného tuku. Gril je stále viac šťastný. Vážne uvažujem o nájdení miesta pre trvalé použitie. Pri grilovaní je potrebný digestor.

Poznámka

Gril používam pri dačo, nemám veľkú radosť!

Vinokurova

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaa
Som prvý !. Mám dve porcie, prosím, inak som zomrel (iba kosti)))

Rada-dms

Citácia: Vinokurova

Som prvý !. Mám dve porcie, prosím, inak som zomrel (iba kosti))

Poď na cestu k dači, zavolaj mi, vykrmujem to !!!

Vinokurova

Citácia: Rada-dms

Poď na cestu k dači, zavolaj mi

Lap, dorazil som včera večer ... tvrdo som pracoval na svojich dňoch)))
Cuketa, ukázalo sa, poďme ... ale uhorky?

Rada-dms

Citácia: Vinokurova

Lap, dorazil som včera večer ... tvrdo som pracoval na svojich dňoch)))
Cuketa, ukázalo sa, poďme ... ale uhorky?

Zatiaľ nie je solenie, ale pre dvoch je to už normálne! Z toho roku mi ale zostalo veľa plechoviek!

oko

Citácia: Rada-dms

Mladé kuracie prsia

elastické!)))

Rada-dms

Citát: ok

elastické!)))

Verte tomu alebo nie, presne takto komentoval moju dnešnú návštevu môj manžel!

oko

verte mi, aké iné združenie? a pre mužov - ešte viac
a ja som sa chystal ísť spať ...

Rada-dms

Citát: ok

a ja som sa chystal ísť spať ...

Spock noci!

oko

vzájomne!

a čo, sonny súčasný hovno?

Rada-dms

Citát: ok

vzájomne!
a čo, sonny súčasný hovno?

Stredné, áno !!! Chodníku na ceste stúpa chrbát mladej kobyly. týždeň smaženia! Ležať! Volám vopred!

Babuška

Rada-dms, veľmi atraktívny recept! Nikdy nepremokavé prsia. Určite skúsim! Poďakovať!

Masinen

Moja mama vždy namočí prsia do slaného nálevu.
A robí to už dlho. Šéfkuchár reštaurácie o tom hovoril v televízii.)

Rada-dms

Citácia: Babushka

Rada-dms, veľmi atraktívny recept! Nikdy nepremokavé prsia. Určite skúsim! Poďakovať!

Na vaše zdravie, Tanya! Varené bravčové mäso je tiež pred varením namočené. Mäso je jemné. Táto metóda je známa už dlho a je široko používaná.
Na našom webe je recept na prsia, zdá sa, že je moriak ako farár.Robím to stále, vrelo odporúčam. Aj tie sú premočené.
Úprimne povedané, nepripravujem prsia inak.
Vyskytuje sa dokonca aj solenie.

oko

Citácia: Rada-dms