Khleuwe Jeben alebo syrová chalva (libanonská verzia) sladkosť leto-zima (majstrovská trieda)

[Pozor]

Khleuwe Jeben alebo syrová chalva (libanonská verzia) sladkosť leto-zima (majstrovská trieda)

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Kuchyňa: Libanončania

Zloženie
Syr	500 g
Odmerajte 100 gramov a odmerajte všetko za to:
Malá krupica
Voda
Cukor
Kvetinová voda	2 lyžice
Atar: (dá sa nahradiť medom!)
Cukor	1 st
Voda	0,5 st
Kvetinová voda	2 lyžice
Plnenie voliteľné
Ashta, tvaroh alebo iné

Metóda varenia

• 
• 
• Recept je venovaný výrobcom syra na fóre, všetkým začiatočníkom a dokonca aj tým, ktorí ešte netušia, čo budú !!!
• Samozrejme sa líši od bežnej chalvy, ale odporúčam vyskúšať aj bez kvetinových vôd, spestrí to stravu a otvorí nové možnosti využitia syra
• Často počujem od výrobcov syrov nováčikov, že mozzarella je už nudná a chcem niečo nové !!! Toto je presne tá možnosť, keď môžete syr zbierať bez soli, iba ho zmrazte do správnej chvíle!
• Používame syr, nie slaný! Príprava na mozzarellu je perfektná, to používam a odporúčam !!! Vhodný je aj iný druh tuhej látky, len by neboli v slanom náleve. Potom ho treba niekoľko dní uchovávať, aby sa počas varenia dokonale roztopil !!!
• Namáčanie syra nepomáha !!!
• 
• Začnime !! Je lepšie začať s atarou, mala by mať hustú hustotu, čo znamená, že by mala byť varená vopred, a najlepšie deň vopred!
• Atar - zmiešajte jeden diel cukru, s polovicou vody z cukrovej hmoty, 1 čajovou lyžičkou citrónovej šťavy alebo trochou kyseliny citrónovej a pár polievkovými lyžicami zmesi kvetovej vody, ktorá je k dispozícii!
• Dajte na silný oheň a povarte ich, kým mierne nezhustnú, keď vychladnú, ešte viac zhustnú!
• Samotné cesto je vhodné variť v miske s hrubým dnom, aby sa požadovaná teplota udržala dlhšie!
• Odmeriame 100 g odmerkou: voda a cukor; pridajte, ak je to žiaduce, zmes kvetinovej a ružovej vody pár polievkových lyžíc a priveďte do varu.
• Zvolil som toto opatrenie
• 
• Miesime, nakrájame, nakrájame (ako je to vhodné pre každého) najemno syr a zmiešame s vriacou vodou ... (všetko sa stále robí pri vysokej teplote) ... A stále dôkladne premiešame (vyhovuje mi to s drevenou stierka), možno niekto urobí metličku! Musíme to všetko zmeniť na jednu tekutú hmotu! Neustále zasahujeme!
• 
• (stane sa, že syrový polotovar, najmä pre mozzarellu, sa mu nebude chcieť nijako miešať s vodou, je potrebné syr roztopiť na maximum!)
• Hneď ako je syrová hmota hotová, pridáme krupicu a ešte intenzívnejšie hnetieme,
• 
• akonáhle sa krupica spojí s vodou a syrom, okamžite vypnite oheň a všetko poriadne prešľahajte, šľahajte špachtľou a miešajte, kým hmota nezačne vláknovať a nezíska svetlejší odtieň), ale hlavné cesto sa zhromaždí v jedna hrudka!
• 
• Niekoľko minút miesime bez ohňa, kým cesto nestuhne ... Cesto necháme trochu vychladnúť a medzitým vylejeme ataru na tácku alebo stôl ... Guľu rozprestrieme a začneme rozťahovať rukami alebo vyvaľkaním na požadovanú hrúbku ...
• 
• Záleží na tom, čo chceme mať hotové?!
• Pozor tu si treba dávať pozor, nikdy nemiesime cesto s atarom !!! Trochu roztiahnutý a dá sa poskladať do dvoch vrstiev, aby bol sirup iba na vrch a spodok alebo iba na spodok, kým cesto natiahneme !!!
• Časť mojej rodiny miluje malý chlieb z gumy, zvlášť keď je skaramelizovaný pomocou ataru. Môžete to nazvať prírodnou žuvačkou ... Časť ja robím len to a časť cesta je o niečo hrubšia a menej atara na zabalenie s plnkou!
• 
• Časť z toho tvorím pavučinu prakticky ...Ruku s atarom trochu premastím, cesto mierne zatuchne a začnem ho rukami trhať rovno na kúsky a môžeme okamžite dostať taký tanier bez toho, aby sme sa už trápili, len pridáme ashtu a nalievame atar tenkým prúdom ! (toto je taká lenivá možnosť, ale nie menej chutná ako iné)!
• Teraz môžete byť zmätení a navíjať sa ako naše palacinky ako na hlavnej fotografii!
• Alebo takto, ako roláda s použitím ashty, tvarohu alebo čo chcete! V tejto chvíli používame ashtu, tieto párky otáčame a mrazíme v mrazničke
• 
• potom nakrájajte na pohodlné porcie alebo tvary!
• Dostal som túto možnosť mixu
• 
• ak je to žiaduce, môžete zdobiť tradične: fisto a karamelizované kvety citróna
• 
• ako nás obsluhovali v dome so sladkosťami!)
• Zmrazená verzia KHLEUVE ZHEBEN trochu pripomína zmrzlinu! Čo je veľmi vhodné aj v horúcom počasí! čo sme si dnes dopriali a jedli sme na ramadáne takmer každý deň, zatiaľ čo sa mi do rúk dostala zručnosť tejto sladkosti!
• Dúfam, že sa aspoň niekto odváži tento recept zopakovať! Urobte to aspoň raz, nebudete ľutovať !!!!

Miska je určená pre

700 g

Čas na prípravu:

15 minút

Poznámka

Ashta je orientálna mliečna sladkosť, ktorá je súčasťou mnohých arabských sladkých receptov! Ak varíte po starom, je to len odstredená smotana z horúceho mlieka! Počas varu mlieka sa všetka výsledná pena neustále odstraňuje v samostatnej miske!


Teraz sme sa naučili robiť trochu inak, existuje veľa rôznych spôsobov, ako pridať kyselinu a získať sladký tučný tvaroh atď. Kto dokáže dosiahnuť, aby boli náklady čo najnižšie!

Ak niekto miluje surové sladké cesto, ona sama je taká milenka, môžete mierne zvýšiť množstvo vody, cukru a krupice, potom cesto nebude také vláknité, ale aj tekutejšie, ale elastické a ľahšie získa rovnomernú vrstvu pri natiahnutí !! Potom pre takúto masu syra môžete vziať mieru až 150 gramov! Skúste vyhľadať svoj obľúbený HLEUVE JEBEN!

Ďakujeme, že ste čakali na recept, toto je test, ktorý priamo podojí celú rodinu s miestnym internetom

Tu sú vizuálne videá o tom, ako sa to robí v miestnych cukrárňach




Príjemné sledovanie!

Čarovné cesto sa ukáže! Chlapec to tak krásne naťahuje! Musí byť syr tvrdý? Môžete nahradiť tvaroh?

Máte pravdu, je to čarovné. Môže sa použiť syrový polotovar !!!
Po mnoho rokov som nejedol zakúpené Khleuwe Jebne, kým som nezačal variť sám, nevyskúšal som veľa receptov a pomerov, ten, ktorý som zobrazil, sa javí ako najúspešnejší, veľa ocenili a potvrdili ...
V domoch so sladkosťami je príliš veľa krupice ... Niektoré majú pomer zhebného k krupici 1: 1

A čo je to syrový prípravok?

Všetko, ste chytení, pripojte sa k výrobcom syrov, pozrite sa na tento recept, veľa pochopíte

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392292.0
Syrový prípravok na mozzarellu - zrazené plnotučné mlieko so syridlom, dvakrát zohriate na určitú teplotu a prepasírovaný tvaroh! Precedený tvaroh je príprava syra!

Katya, čítam tvoje recepty a myšlienka ma neopúšťa - aké šťastie má tvoj manžel! Hľadajte také remeselníčky!

Katya, čítam tvoje recepty a myšlienka ma neopúšťa - aké šťastie má tvoj manžel! Hľadajte také remeselníčky!

Nie, Dopletochka, ja vôbec nie som taký, potrebuje pokojnejšiu a nie nevgamonovú madam !!!
Obzvlášť moje experimenty ho rozčuľujú, preklad produktov (vtedy zisťujem, ako je nemožné pripraviť to alebo ono jedlo, ale dobrá správa je, že sú tu aj kurčatá! Mne nevadí, že im občas uvarím, ale môj manžel áno nechápem, ako to je!)
Ale keď som sa tu sťažoval našim dievčatám, že ho štve, keď ho volajú mliečnik, volali ma Mliečna víla
A počas tohto ramadánu miestni Arabi prezývali Malake Hleuwe Jeben (kráľovná Khleuwe Jeben), zatiaľ čo doma je ticho))))
Už je teda možné premýšľať nad novou stravou pre kurčatá

[katerix]

katerixPozerala som tvoje recepty už dlho! A učím sa od teba! Pomaly ovládam syry.A teraz taký skvelý recept! Predtým som o tom ani nepočula!
Skúsim to urobiť a odhlásiť sa. Žiadna kvetinová voda - čo sa dá nahradiť? Možno nejaký voňavý čerstvo vylisovaný džús ako maliny, ríbezle, čerešne, marhule? Alebo to všetko nebude fungovať?

Dakujem Natalia
Radšej nič nenahradiť, okrem obvyklej vanilky ... A keď ich podávate, ozdobte ich čerstvými bobuľami, pretože máte sezónu
KHLEUVE ZHEBEN mi predtým pripomínal studenú vychladenú knedľu ... To je to, s čím milujete halušky, a urobte to !!!

Katya, ďakujem! Takže budem! Budúcu sobotu urobím syr, postavím ho a začnem rolovať syrové cesto

Čakám na správu! Nedajbože, všetko sa podarí a bude sa ti to páčiť

Zabudol som napísať, možno treba opraviť v samotnom texte, ATAR je možné nahradiť HONEY !!! Je to len tak, že je to tu veľmi drahé potešenie a používajú veľa sladkostí!

Katerina, aké lahodné meno! A videá sú priam čarovné! Ako dieťa s testom sa jednoducho dokázal naučiť a vy sa môžete učiť od neho! A čím si mazal ruky - olejom?

[katerix]

katerix, vooot ... to budem robiť - prínos aj medová aróma ...

Katerina, aké lahodné meno! A videá sú priam čarovné! Ako dieťa s testom sa jednoducho dokázal naučiť a vy sa môžete učiť od neho! A čím si mazal ruky - olejom?

Natália je rada, že sa vám teraz páčilo aspoň meno, dúfam, že samotný dezert nesklame, ak vyskúšate
A ruky sú neustále mazané horúcim atarom !!!
Zmestí sa sem aj ten najtučnejší syr, ale hlavné je, že sa dobre topí!

[katerix]

katerix, vooot ... to budem robiť - prínos aj medová aróma ...

Áno, áno, úplne tesne predtým, pravdepodobne používali iba med!
Takže možno trochu zmeníte recept:
pokúste sa odstrániť cukor, len prevarte vodu, pridajte syr, potom krupicu a keď med trochu vychladne, aby sa nestratili liečivé vlastnosti ... Alebo urobte čerstvý a potom hojne nalejte tácku a natiahnite ju do nej !!! Iba med by nemal nijako prekážať alebo miesiť cesto, inak sa všetka práca môže zmeniť na kašu !!!

[Katarína]

KatarínaĎakujeme za video. Teraz bolo všetko jasné. Plnené palacinky vyzerajú veľmi vzrušujúco.

Najrozumnejšie je, že dielo nie je dievčenské!

S videom je všetko oveľa jasnejšie !!! A potom jedno meno môže vystrašiť a zdá sa, že sa vymyká spod kontroly, ale všetko je na tom, keď je všetko pripravené, počas 15 minút ani neuveríte, ako rýchlo sa všetko stane

Po malých častiach veľmi podlieha dievčatám

[katerix]

katerix, Katya, napadlo ma zmiešať med s teplou vodou - ako napríklad med atara ... Alebo len tekutý med, ale je veľmi lepkavý - zostanem pri tom cesto ...

Nie nie, iba čerstvý hustý med by mal mať konzistenciu, keď ešte leje !!! So žilovou atarou sa cesto môže zmeniť na kašu!
Cesto preložíme na polovicu, kým nebude vrchná vrstva vymastená atarom alebo medom!
Cesto sa takto správa, keď ho vymastíte medom alebo atarom, či už maslom, obyčajným cestom !!!

[katerix]

katerix, Kaťuša, tieto recepty ma veľmi tešia! Ako objavujete novú planétu! Momentálne to nemôžem dostať, ale určite sa to pokúsim predviesť! Poradím sa! Bude čas a príležitosť, pridajte niečo ďalšie zaujímavé, aby ste lepšie pochopili, čo to je, libanonská kuchyňa!

Som rád, ale pokiaľ s vami nebudem môcť súťažiť, čo a koľko receptov zverejníte, čeľusť zmizne ... A fotografie sú také profíky a tie komponenty ... Ach, vždy ma teší potešenie !! !
Už z prvého receptu bolo zrejmé, že človek s receptom a podnikaním zaobchádza s plnou zodpovednosťou !!!
Teraz mám trochu času, zatiaľ čo moji sú na dovolenke, a preto je moje dojenie niečo, čo niečo dá von ... Mamul sa od roku 2012 vráskavo vystavuje a až teraz sa k nim dostali ruky ...
Libanonská kuchyňa nie je vôbec komplikovaná, hlavnou vecou je poznať ingrediencie a toľko produktov sa prekladá za sedem zámkov, aby sa dosiahlo to, čo chcete, aby môj manžel niekedy neobstál, ale ak sa niečo nové osvojí, na moje chuť, potom sa určite podelím

ako aj recepty na sedem zámkov

Katya, preto sú tvoje recepty pre mňa osobne také cenné - snažíš sa z videa s jednotlivými fragmentmi varenia veľa pochopiť, hovoríš neznámym jazykom a snažíš sa prísť na to, ako na to ...Snažil som sa len prísť na jeden koláč so syrom a bylinkami - stále neviem zloženie cesta, skúsil som to, ale nevyšlo to ... A všetko máte napísané podrobne a veľmi zreteľne. ..

Nikdy by som pre seba HLEUVE JEBEN neurobil, pretože nemám chuť na sladké, kým som sa nehádal so sestrou môjho manžela ...
Niekedy ma bolí, keď mi ľudia povedia, že moje výrobky sú drahé ... Keď poviem, že sa mýlia a predávam za cenu, neveria !!
A prišli sem nové technológie, ako maslo z rastlinných tukov a akékoľvek iné mliečne mlieko, o ktorom sa už hovorí v mojej vlasti, ale tu to ešte nie je známe ... A mám slepú situáciu ... moja farma je na pokraji bonkrotizmu, pretože si kvôli zisku nepripúšťam rôzne triky!
Vždy musíte dokázať svoj vlastný príklad, zariadiť MK ... Ľudia sa však stále viac obávajú cien ako kvality produktu!
Nastal vtip, poprosil som sestru, aby ma naučila, ako na to ... Raz mi ukázala a na syr mi to nešlo ... Povedala, že syr nie je rovnaký, a tak niekoľko šarží kurčiat bolo vyhodených rovno, pretože sa to stalo počas pôstu ... vyplašená a povedala, že nechám čokoľvek na večeru, vraj stačí preniesť jedlo bez vyskúšania !!!
A z zakúpeného od nej všetko funguje perfektne, TAKMER AKO V DOMÁCNOSTIACH SLADKÝCH ...
A potom prišla moja najlepšia hodina, omylom som zabudol na tú škatuľu s nimi .. Jej manžel prišiel o pár dní neskôr a po večeri zavolal manželovi a rozdal: - Katya, tvoja hrauwe zheben pod číslom 6 je presne to, čo potrebuješ! !! Zapíšte si to a urobte to podľa tohto receptu !!! Pretože to je presne to, čo robili predtým!
Môj manžel bol potichu v šoku, pretože neverí v moju múdrosť vynálezov alebo ma považuje za konkurenciu! (kedysi ho tu všetci chválili, ale sem priviedol cudzinku a tá v mnohom obchádza miestnych obyvateľov! Niekedy sa mu to nepáči ... A keď sa ho deti pýtajú, kde je Katyin dom?! Odpovedá im s úškrnom: - na Ukrajine a tu ona žije v dome Farouka !! Takže maleho, on mi závidí, dievčatá, ale páči sa mi to)
Mal som teda tiež n8 -n10, zatiaľ čo som sa unášal do ideálneho pomeru !!! Potom som sa rozhodol to sem dať, aby bol môj manžel na mňa nakoniec hrdý;)
Navštívi stránku, občas si pozrie moje recepty, čo píšu; pozerá sa na názory, baví sa, že nie nadarmo toto všetko robím a niekedy som užitočný !!!
A dokázala svojej sestre, že jej syr nebol vyrobený z prírodných 100% výrobkov, cena je toho dôkazom a hotová sladkosť je iná v konzistencii ... Aj keď vynikajúci !!!
A som za zdravé a prirodzené jedlo, preto si svoju farmu nechávam kvôli prírodným produktom !!!
Dúfam, že sa môj zmätok vyriešil

Katya! Vydržte, ste skvelí! Myslenie na budúcnosť! Viac pre vás rovnako zmýšľajúcich ľudí

Vďaka za podporu!
Aby ste dosiahli výsledok, musíte absolvovať veľa testov !!! Skoro ako prirodzený výber, a tak sa postupne stanete vaším podnikaním alebo nápadom
Ach, táto stránka mi pomohla nájsť si mňa nového, pred rokom som neveril, že zvládnem HLEUVE ZHEBEN, a pred 10 rokmi by som nikdy neveril, že si v zahraničí nájdem toľko priateľov, aj keď vďaka fóram, ale toto je taká podpora, keď ste v realitách jeden proti druhému proti nepriateľskej armáde !!! Ale taký je život, a preto je krásny a nepredvídateľný

Katya, si skvelá! Myslím si, že môj manžel je na teba v hĺbke duše stále hrdý, rovnako ako sa to väčšina mužov bojí prejaviť. Ale čas príde a on ťa bude otvorene chváliť. Trúfnite si teda na našu radosť a smrť nepriateľa. Som rád, že experimentujete a snažíte sa dosiahnuť originálnu chuť.

Och, Natasha, ale zdá sa, že som odpovedal na tvoju správu, ale teraz vidím, že nie je
Nataša, ďakujem ti za podporu a pozornosť: vstal: ... Skutočnosťou je, že svoju manželku predvádza pred ostatnými a doma utláča ... V mnohých ohľadoch nepodporuje, kým neuvidí výsledok, v takýchto chvíľach škoda .. Ale to je všetko, že nie sme dokonalí a pre mňa už ako znamenie platí, čím viac nespokojných na začiatku, tým hlasnejší úspech neskôr

Dievčatá, nechcel som písať na prvú stránku (aby sa muži nehanbili), a potom sa zabudlo na plán ... Troshki hondru v lete !!!

Takže o ATAR sa zdá, že nikde nebolo napísané, ako sa dá stále používať na naše ženské účely pre krásu, starý arabský recept na depiláciu !!
Tentokrát som to spravil náhodou, najskôr vystriekal slušný citrón s kyselinou ... zatiaľ čo som išiel zavolať deťom a zabudol som na sirup na sporáku ... Vypol som ho, nechal vychladnúť a uvedomil som si, že som miestna prírodná depilačná dievča_red:
Tu sa môžete zaobísť bez kvetinových vôd, ak je to účelné
Jedná sa teda o vynikajúci nástroj na odstránenie nepotrebných chĺpkov na správnych miestach !!! Efekt je lepší ako vosk !! podľa môjho názoru
V takom prípade potom pridajte ešte trochu citrónovej šťavy alebo ešte lepšie citrónovej kyseliny a povarte ju do karamelovej farby! Nechajte mierne vychladnúť, aby ste sa mohli lyžičkou posunúť!
Alebo skontrolujú pripravenosť vo vode, keď varia, vezmú malú dávku lyžice a nalejú trochu do ľadovej vody ... Pozerajú sa na to, ako je zamrznutá, kvôli viskozite a lepivosti! (Aké je to vo vode chladné, vyberte ho a rukami premasírujte, ak sa nelepí na daný okamih, nerozšíri sa, udržuje daný tvar (napríklad guľa), potom je náš výrobok pripravený!) ... Potom vypnite oheň a nechajte celý sirup vychladnúť!
Strihajte potravinovú fóliu 20x20cm, alebo ako chcete, rozložte varený atar na malé časti, napríklad hrúbka vrstvy nie je väčšia ako 0,5 cm. Nalejte ju tak, aby sa ukázalo, že je celá zabalená v našom filme, a potom to bolo pohodlné na prácu a stačilo to na celú procedúru.
Nechajte úplne vychladnúť, zabaľte a uložte do chladničky, do pohodlnej zásuvky ... Lepšie je spotrebovať najskôr za deň! Tu naraz môžu variť aj pol roka vopred !!! Vytvorte viac tanierov a použite podľa potreby. Uložené na dlho! Ale teraz sú mnohí na varenie príliš leniví, kupujú si hotové!
Potom začneme postup! Môžete to okamžite skúsiť miesiť v rukách alebo nechať trochu pri izbovej teplote ... Kto to skúsi prvýkrát, gúľať loptu s priemerom nie väčším ako 3 cm, hniesť do stavu plastelíny, farba sa zmení na zakalenú ... A teraz aplikujeme na požadovanú oblasť!
Výsledná zmäkčená guľôčka s palcom sa nanáša na pokožku v smere vlasov, pričom sa dobre pritláča, čím sa získa tvar pruhu, rozdrví sa najmenej 2 mm a prudko sa roztrhne v opačnom smere k rastu vlasov ... A tak rýchlo naneste a odtrhnite, kým sa sirup nezačne silno topiť a držať sa na tele (to je možné v teple!) alebo nebude úplne upchatý chĺpkami ... Potom premiešajte ďalšiu časť a pokračujte v procedúre ...
Keď si zvyknete, nezaberie vám to viac času ako elektrické prístroje a ešte rýchlejšie !!!
Ak zrazu nie je jasné, môžem to vložiť do obrázkov