Úžasné cesto na vyprážané koláče

Úžasné cesto na vyprážané koláče
Kategória: Pekáreň
Kuchyňa: ruská
Zloženie
pšeničná múka 4-5 šálok
suché droždie 1,5 lyžičky
voda vriaca voda 1 pohár
teplá voda 1 pohár
slnečnicový olej 3 lyžice. l
cukor 1 polievková lyžica. l
soľ 1 lyžička
vaječné žĺtky 3 ks.
Metóda varenia

Vezmite 3 lyžice. l múky + 3 lyžice. l slnečnicový olej +1 polievková lyžica. l cukru a 1 ČL soli, všetko premiešam a zalejem 1 m pohárom vriacej vody. Toto všetko poriadne premiešajte, až kým hrudky nezmiznú. Túto zmes nechajte vychladnúť, kým nebude teplá. Nalejte suché droždie 1,5 lyžičky. Nalijte tam 1 pohár teplej vody a 3 žĺtky. Premiešame a postupne pridávame múku. Cesto je spočiatku lepkavé, ale čím dlhšie je cesto miesené, tým lepšie zaostáva za stenami riadu. Múka ide niekde na 4-5 pohárov a záleží to viac na múke. Cesto by malo byť ľahké, nie tesné. V procese miesenia som si natrel ruky slnečnicovým olejom. Toto cesto je možné miesiť aj v pekárni vyliatím teplej zmesi do vedra a potom všetkých prísad podľa receptúry. Nádobu s cestom zakryte uterákom a nechajte ju stáť 30 - 60 minút. Môžete začať formovať výrobky. Rozdelím na hrudky s hmotnosťou 60 gramov, zaokrúhlim ich hore a nechám ich na 5-10 minút prísť pod film. Guličky vyvaľkáme na ploché koláče a dáme na ne plnku. Kto má čo rád. Vyprážame vo vriacom oleji. Zalejem veľa masla, koláče by v ňom mali plávať, a nie ležať na dne panvice. Veľmi chutné koláče sa získavajú s náplňou zemiakov s osmaženou cibuľkou + šampiňóny. Je veľmi chutná aj s kapustou. Môžete tiež piecť so sladkou plnkou. Cesto v koláčoch je pri pečení veľmi tenké. Vysoko odporucany!

Miska je určená na 15-18 kusov
Čas varenia: 1-1,5 hodiny
Program varenia: vyprážanie na oleji
Poznámka
Toto cesto sa dá použiť na pečenie koláčov v rúre.

veľká vďaka! Toto cesto určite vyskúšam)

[velli]

velli, zatiaľ čo recept bol unesený do nory, príležitostne to určite vyskúšam.

Zaujímavé cesto, urobím to tiež, vďaka! Foto by bolo samozrejme pekné!

Tu je podobný recept:https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.20
Tam vidíte fotografiu. Odpoveď # 36 od Luysie.

[kavmins]

kavmins, Rada-dms, Dievčatá, také cesto používam na vyprážané koláče 5-7 rokov a možno aj viac. Recept mi ​​dal môj zamestnanec, odvtedy robím cesto iba podľa tohto receptu. O recept som sa rozhodla podeliť s každým, kto miluje pečenie! Ak bol takýto recept alebo podobný recept zverejnený na našom webe veľmi dobre! Svoje fotografie s mojimi koláčmi zverejním o niečo neskôr, pretože fotik odišiel na dačo so synom a jeho rodinou.