Chebureks „Amateur“

Chebureks „Amateur“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Zemiakový vývar (voda)	250 ml
Studená vodka	2 tabuľka. lyžice
Zeleninový olej	2 tabuľka. lyžice
Cukor	1 čaj lyžica
Soľ	1 čaj lyžica
Múka (pohár 250 ml)	3 poháre
Mleté mäso:
Miešané mleté ​​mäso (bravčové mäso 50:50, hovädzie mäso)	500 g
Cibuľa veľká	3 kusy
Paradajková šťava (chutná, hustá, ľadová)	200 ml
Soľ, korenie podľa chuti

Metóda varenia

• Cesto som miesil v kuchynskom robote s háčikom, môžete ho samozrejme miesiť v HP. Cesto je dosť strmé, ale v procese „odpočinku“ sa stáva plastickým, pozoruhodne sa vyvaľuje, nelepí sa na valček a nevyžaduje plameň.
• Hotové cesto zabalíme do igelitu a dáme na pár hodín do chladničky (ja som ho mala na 4 hodiny).
• Nakrájajte cibuľu na malé kocky, premiešajte s mletým mäsom, okoreňte, pridajte šťavu, mleté ​​mäso poriadne premiešajte. Vďaka tomu je mleté ​​mäso veľmi jemné, lyžicou sa dobre rozotiera po ceste.
• Cesto je tenké, ale až do priehľadnosti (!) Vyvaľkajte do kruhu o veľkosti panvice, v ktorej chcete smažiť cestoviny.
• Keďže som chebureks „s vôňou mäsa“ jedol doma na centrálnom trhu, mleté ​​mäso som hromadí srdečne.
• 
• Mleté mäso prikryte druhou polovicou cesta a opatrne prstom zatlačte na okraje, pričom „vytlačte“ vzduch. Prebytočné cesto odrežeme a opäť pevne zovrieme. Hotové cestoviny natrieme tak, aby sa nelepili, na silikónovú podložku alebo na potravinovú fóliu.
• 
• To je všetko, teraz si na panvici rozohrejeme rastlinný olej a na strednom ohni osmažíme cestoviny.
• 
• Pohodlné je prevrátenie pomocou širokého pádla. Nepoužívajte kliešte (!), Môžete cesto poškodiť!
• Hotové cestoviny dajte na papierové utierky, aby mal pohár prebytočný olej.
• 
• Pozor! Striekajúcej horúcej červenej šťavy!
• 
• Dva dni som smažila cestoviny. Mleté mäso som vložil do vákuovej škatule, cesto som zabalil do potravinovej fólie. V chladničke je všetko perfektne zakonzervované.

Podobné recepty

Cheburekovci (Natusik)

Chebureks "Pre milovaného" (Mila007)

Chebureks „krymský“ (Freken Bock)

Stårn mi povedz, a vodka do cesta, čo dáva.?
V mäse. džús, čo dáva a kde sa dá kúpiť silný objem. šťava .
A tiež, ak vyprážate Chebureks, potrebujete ho v hojnom množstve oleja alebo trochu (napríklad ako kotlety)
Ospravedlňujeme sa za veľa otázok

Tatjanka_1,
vodka dáva cesto šupinatosť.

O paradajkovej šťave.
1. Nie je odrezaný od mletého mäsa, ale je ním pozoruhodne absorbovaný. To dáva veľmi žiadanú šťavnatosť.
2. Bez toho, aby sa zmenila chuť mletého mäsa, vďaka šťave je mleté ​​mäso chutnejšie a bohatšie, ak to tak môžem povedať.
3. Džús kupujem v Kauflande.



Nepotrebujete veľa oleja, stačí ho len naliať tak, aby úplne zakryl dno panvice.

Stårn mi povedz, a vodka do cesta, čo dáva.?

Nikdy som nemal, ale dúfam, že ma nebije, že som vošiel ..
Vodka dodáva chrumkavosť vyprážaného (upečeného) cesta a bublinkový povrch.

Nikdy som

Ja tiež, ale pridám asi mleté ​​mäso, že keď k tomu pridáte paradajkovú šťavu, chuť mletého rezňa sa zmení na chuť mletého mäsa pre kebab a cheburek. Stella tiež navrhla túto nuansu pre recept na mleté ​​mäso pre biele a odvtedy ho s vďakou používam

V tajnosti. Namiesto mletého mäsa na halušky pridávam namiesto vody aj paradajkovú šťavu. Babka učila. A tiež z výpeku uvarila knedľu v omáčke ...

Tiež „nikdy“
Otázky. O ceste viem, že pri zahriatí sa vodka rozširuje inak ako voda, preto je vhodné ju pridať do nekvaseného cesta. Otázka ohľadom vývaru alebo vody. Aká by mala byť teplota? To ovplyvňuje aj textúru cesta, alebo sa mýlim - je to v tomto recepte rovnaké?
O paradajkovej šťave. V pôvodnom recepte nie je jasné, kde to je.Osobne som sa rozhodol, že majú pripravené cestoviny na umytie. Robíme to vždy. A až v nasledujúcich príspevkoch som sa dočítal, čo je potrebné na mleté ​​mäso. Na fotografii fľaša vyzerá skôr ako kečup A kúsky visia charakteristické. tak hustý?! Možno ho potom nahradiť paradajkovou pastou? Nikdy som nestretol taký hustý džús
Zajtra mám voľný deň, už mám čerešne z mrazničky na podiel Cherry. Recept sa mi zdal mimoriadne zaujímavý a dokonca od leta ležali aj 3 vedrá čerešní a čakali na svoj osud. Iba s kosťami. Je potrebné vyčistiť Ale dúfam, že na lahodný koláč! Uvarím aj čerstvý kompót.
Ak vykopám mleté ​​mäso v mrazničke a pripravím ekvivalentnú náhradu za hustý paradajkový džús, potom vyprážam cestoviny, všetci nás majú radi, aj keď mám zlý výkon.
bod, Boh zachráni tvoje zlaté ruky a láskavé srdce. Napokon, nejde len o JEDLO, ide o dobre živeného (čo znamená šťastný a milý) manžel, ide o ekonomický rozpočet, jedná sa o časté návštevy priateľov „na svetlo“ bezdôvodne! Ďakujem drahý!

Tiež „nikdy“

Ale ste skvelá Tortyzhka!

1. Keďže som do cesta (a je uložený v mojej mrazničke) nalial zemiakový vývar, nalial som čerstvo rozmrazený, teda studený. Vodka je tiež z chladničky.
2. Väčšinou zlejem džús z vrecúška (je tam napísané 100% paradajkový džús). A tentoraz nebol džús, bola tam fľaša restovanej zemiakovej kaše. To teda nie je rozhodujúce. Do mletého mäsa by som nedával cestoviny.
Opravil som to v recepte. Teraz je jasné, kam treba šťavu nalievať.

Torta, ďakujem za milé slová, drahá!

Dobrý deň, chcem oživiť Temku a vyprážať také cestoviny. Tu je otázka na 500 g mletého mäsa, koľko čeburek sa získa (približne), povedzte mi, kto vyprážal?

asi 20 ks

A včera som uviazol cheburechkas! Vynikajúce! Mimochodom, veľa sa získa z porcie !!!

Na vaše zdravie, Svetochka a dakujem za spravu!

Zaujímavý recept - hlasovalo ... Ďakujem za taký podrobný „chutný“ popis

Mne chutil hlavne zemiakový vývar ...

Mleté mäso prikryte druhou polovicou cesta a opatrne prstom zatlačte na okraje, pričom „vytlačte“ vzduch. Prebytočné cesto odrežeme a opäť pevne zovrieme.

Dovoľte svoje skúsenosti.
Prstami stlačím okraje a ... prebytočné cesto odrežem okrajom hliníkového viečka s ostrými hranami ... Rolovať viečko tlakom z jedného okraja na druhý ...

Určite uvarím podľa vášho receptu ...

Sám som to neskúšal, ale naši Tatári si pre seba na „suchej“ panvici pripravia cestoviny, ktoré po upečení vymastíme maslom.

A napriek tomu do mletého mäsa pridávam paradajkový džús, keď robím kapustové závitky a papriky plním mäsom.