Výrobky z krupice: 1) vlákno; 2) prášok do pečiva; 3) čajové prísady; 4) náhrada čaju

A cider som nikdy neochutnal

Lenok, matka, hovorím - napíš adresu osobne. Víno neprijímajú, tak ti pošlem aspoň čaj.

[lappl1]

lappl1, horí mi to v rúre
A stále existuje otázka - ako skladovať koláč? Nebude sa v nádobách „dusiť“?

[Tatyana]

ako skladovať tortu? Nebude sa v nádobách „dusiť“?

Tatyana, v akejkoľvek vzduchotesnej nádobe na jedlo. Ak je dobre vysušený, nebude sa dusiť, ale stane sa ešte voňavejším. Čaj si nechávame tak. Moje prvé vlákno v kovových nádobách bolo také voňavé !!! Spočiatku som taký nebol ..

[lappl1]

lappl1, šéf všetkému rozumel!

Lyuda, len nemám silu ... mám také granule ... také chipsy ... zajtra to urobím.

[Linočka]

LinočkaViem, že nemáš sily. Najdôležitejšie je, že si oddýchnete a potom nám všetko poviete.

Dievčatá! A čo môžete robiť z vrcholov repy a mrkvy?

[Helena]

Helena, Nakrájam a zmrazím.

[ElenaMK]

ElenaMK, môcť. Len ja by som to neroztočil na odšťavovači. V sušičke dokonale vysuší. Urobil by som spôsob, ako robíme čaj, trochu povädnite na vzduchu, aby prebytočná vlhkosť odišla, a potom ho otočte na mlynčeku na mäso. Granule by mali dopadnúť výborne. Ak nepracujú hneď, potom po druhom rolovaní budú určite silné. Zajtra si vyberte nejaké topy a skúste to urobiť?

Lyudochka! Bolo by to super, inak sa bojím sám seba, nie je tu žiadna zručnosť :-) Myslím, že čo iné robiť s cuketou ... :-)

Helen, choď na akúkoľvek tému o čaji (v mojom profile vidíte - napríklad Ivan Ivan). Tam je celý proces sušenia a krútenia listov na mlynčeku na mäso znázornený a popísaný veľmi podrobne. Neboj sa. Všetko je veľmi jednoduché. Je ale nevyhnutné chradnúť - inak sa granule rozpadnú.
A s cuketou by som urobila to isté ako s jablkami (ak ich nie je kam dať). Tento rok ich mám málo. Minulý rok to narástlo natoľko, že som ich na niekoľko rokov vopred nabalil rôznymi spôsobmi. Preto som tento rok sadil iba na jedlo.

Čítal som Temki o čaji už dlho a dokonca aj trochu! Veľmi dobre! Ďakujem neskutočne! :-)
Zajtra si urobím topy, hlavne že som niekde čítal, že mrkva je veľmi užitočná :-)
A narástlo toľko cukiet, že už je tu kaviár a mrzli a jedli :-) Budúci rok už toľko nenasádzam :-)

Helen, na tvoje zdravie!
Samozrejme zdravé topy - aj mrkva, aj cvikla. Vlani naše dievčatá dokonca varili čaj z mrkvy. Hovoria, že to dopadlo chutne. Takže nemusíte strácať čas a robiť to. A môžete vyskúšať aj cuketu, ak už nemajú kam ísť. Vo všeobecnosti experimentujte. Čakám na výsledok!

A dnes mám v kuchyni vedecké experimenty. Vykonal komparatívnu analýzu odšťavovačov pre najlepšiu vhodnosť pri výdaji ... marc. Takže
Dané:
Odstredivý odšťavovač - 1 ks. (Mám Kenwooda, ak je to chooo). Zakúpené asi pred 7 rokmi za 6 000 rubľov;
Šnekový odšťavovač - 1 ks. (Čínsky klon). Kúpené pred pár týždňami za 1990 rubľov v Auchane;
Padajúce jablká - čistá hmotnosť 2 kg (nakrájané na plátky, aby sa odstránili pahýle, ktoré sa použijú na výrobu domáceho jablčného octu), poctivo rozpolené na dva odšťavovače.
Tu je skutočný výsledok experimentu.
Prvou bola odstredivka. Poctivo som všetko vážil. Tu je dôkaz.



S 1 kg jabĺk rýchlo zvládol.



Výlisky sa preniesli do inej nádoby na zváženie a dôkladné preskúmanie.



Hmotnosť výliskov vydaných centrifúgou je 341 gramov



A toto je šťava.



Spolu s penou, ktorá ide do 650 ml octového hrnca



Druhá časť experimentu. Skrutkovací odšťavovač a rovnaký olúpaný kilogram jabĺk.



Aj o 3g menej. Dali sme centrifúge náskok ...



Proces sa začal, objavili sa prvé stlačenia ...



Proces sa tiež skončil veľmi rýchlo.



Jedná sa o červy kazyavki, ktoré sa okamžite získavajú z výliskov





Posúvame, vážime, dostávame ...





Získame 182 gramov

Tu uvádzame na porovnanie stlačenia vedľa seba.



No šťava sama. Kvôli čistote experimentu sa naliala do pohára z odstredivky. Pre väčšiu prehľadnosť.



Ukázalo sa to spolu s 820 ml peny. Počas transfúzie miešajte šťavu.

Zhrňme si výsledky experimentu.
Z jedného kilogramu jabĺk sme dostali:
1) Odstredivý odšťavovač - 341 g výliskov a 650 ml džúsu s penou;
2) So skrutkovacím odšťavovačom - 182 g výliskov a 820 ml džúsu s penou (v tejto verzii je to však menej)

A takto vyzerajú naše červy po vysušení. Včera večer som ho naložil na sušenie, ráno vypol, pretože je úplne pripravený na mletie v mlynčeku na kávu a premenu na „sekanú vlákninu“



Záver pre vás všetkých. Kto z nich je lepší, kto horší. Môžem len povedať, že na odstredivku sú predsa len jablká vhodnejšie ... podľa nápadu ... Šnek si s nimi ale dokonale poradil. A potom ako skutoční výrobcovia vlákien pre nás nie je nepodstatné, že sa z výliskov po šneku nemusí mlynček na mäso meniť na granule.

Ale šnek sa s nimi vyrovnal perfektne. A potom ako skutoční výrobcovia vlákien pre nás nie je nepodstatné, že sa z výliskov po šneku nemusí mlynček na mäso meniť na granule.

Lena, prihlasujem sa ku každému slovu. Som už suchý a som rád, aké úhľadné stisky som dostal.

Ludmila, no, si inovátorka. Keď máte čas iba na experimenty. Sedím tu v kríkoch, len som ťa čítal, som za teba šťastný, ale tu som nemohol mlčať ... musíš mať takú zvedavú myseľ! Počas čítania som prakticky pripravoval granule (mám odšťavovač hoo, 10 minút vedro jabĺk), ale bohužiaľ som si prečítal kontraindikácie a vlákniny som sa vzdal. Len včera som svojho času odhodil dva vedrá jablkového koláča, hoci pri destilácii šťavy som si tiež pomyslel: kam priložiť také bohatstvo?

[Lucilia]

Lucilia, tu som dával inzerát "kúpiť, prijať tortu ako darček"

Dal som sem inzerát

Písmo bolo tentokrát malé. A dva ... nebol tam žiadny valček ...

[kubanochka]

kubanochka, Helen, ďakujem pekne za taký nevyhnutný experiment! Do tej doby je všetko jasne popísané a ukazuje sa, že niet pochýb o tom, aký odšťavovač kúpiť. Tu mám odstredivé a teraz som chcel skrutku.

[Lucilia]

Sedím tu v kríkoch, len som ťa čítal, som za teba šťastný, ale tu som nemohol mlčať ... musíš mať takú zvedavú myseľ! Pri čítaní som prakticky pripravoval granule (mám odšťavovač hoo, 10 minút vedro jabĺk), ale bohužiaľ som si prečítal kontraindikácie a vlákniny som sa vzdal. Len včera som svojho času odhodil dva vedrá jablkového koláča, hoci pri destilácii šťavy som si tiež pomyslel: kam také bohatstvo priložiť?

Lucilia, Lyudochka, ďakujem pekne! si ku mne taký láskavý. Napriek tomu márne vyhodíte tortu. Vyrobte si prášok do pečiva alebo čajové prísady.

Tu inzerát obsahoval „kúpte, koláč prijmem ako darček“

Lenusik, musíte si s Lyudou vybaviť barter.

[marina-mm]

Už som v suchu a som rád, aké úhľadné stisky som dostal.

marina-mm, Marinochka, šikovné dievča! Už ste hádam urobili veľa vlákniny? Tiež by som rád videl tvoju.

[Ľudmila]

Ľudmila, sušené, viac ako kilogram suchého koláča z odstredivého odšťavovača a 400 g zo závitovky. Poslal som ďalšiu dávku na sušenie. Mám s plevy a kosťami. Zvalil som 20 litrov džúsu, boj proti zberu úrody prebieha. Mám v pláne ju rozdrviť na prášok, zatiaľ čo som ju zabalil do vrecúšok na cestoviny baličom, mám jednoduchý clathronic, spájkuje sa drôtom. Teraz, ak je niečo viditeľné. Jablká sú červené, koláč je ihneď tmavý.

[Marína]

Marína, ach, aký si pracant! Toľko práce! Výborne! Na fotografii ma samozrejme veľmi nevidno. ale chápem, že je tam všetko v poriadku. Hlavná vec je, že koláč bol dokonale vysušený. a v zime ho môžete zomlieť. Ďakujem, Marinochka, za správu a fotografiu!

Tu sú moje špaldové pelety pred a po zaschnutí:

A tiež:

hemostatické granule (Linadoc)

[Ľudmila]

Ľudmila, áno, dobre sa vysušilo, takže vo vreciach som okamžite určil, že zostane suchý. Skúsim pred pečením chleba zomlieť, pečiem asi raz za týždeň.

[Linočka]

Tu sú moje špaldové pelety pred a po zaschnutí:

A tiež:

hemostatické granule (Linadoc)

Linočka, ani si neviete predstaviť, ako som rád, že rozvíjate tému Fiber. Váš názor ako špecialistu je veľmi dôležitý! Ďakujem vám drahý za to!
A ďakujem za správu a za nový recept! A k fotke! Ďakujem za všetko !!!!!

[marina-mm]

áno, dobre to vyschlo, takže vo vreciach okamžite a odhodlané zostať v suchu. Skúsim pred pečením chleba zomlieť, pečiem asi raz za týždeň.

marina-mm, Marinochka, samozrejme, majte to tak, ako je to pre vás pohodlnejšie. A melte, keď sa budete cítiť lepšie. Zabrúsil som plnú škatuľu a jedol som ju každý deň. A pečiem chlieb (mimochodom, práve teraz).

Áno, pripravila som aj jablkové lupienky so škoricou. Tu je:

[Ľudmila]

Ľudmilainšpiratívny a veľmi poučný príspevok!

Raz som prečítal knihu o schopnostiach chladničky. A bola opísaná metóda sušenia potravín v konvenčnej mrazničke, ktorá simuluje priemyselné sušenie mrazom. Autor uviedol obdobu s bielizňou, ktorá za studena dokonale vysuší. Mrazové sušenie je pokrokovejšia technológia a má viac výhod v porovnaní s konvenčným tepelným sušením, pretože užitočné látky sa skladujú v maximálnom objeme. Autorom vynálezu je ruský banský inžinier Lappa-Starzhenetsky. Tu je zaujímavý príbeh o mrazom sušených výrobkoch 🔗... Bola tu taká myšlienka. V chladničke bez mrazu otvorené potraviny rýchlo schnú, pretože ventilátor neustále odvádza prebytočnú vlhkosť. Môžete ju pomlieť na mlynčeku na mäso, vytlačiť prebytočnú vlhkosť v chladničke / mrazničke, opäť cez mlynček na mäso a vysušiť v sušičke alebo v mrazničke / chladničke. Ide len o to, že nemáme radi džúsy, ale chceme výrobky úplne využiť.

[Ipatiya]

Ipatiya, prečítajte si článok, veľmi zaujímavý a poučný. Poďakovať.

[francevna]

francevna, Som rád, že tieto informácie boli užitočné!

Ďakujem veľmi pekne, veľmi zaujímavé a užitočné informácie. Ste skvelý človek!

[Ipatiya]

A bola opísaná metóda sušenia potravín v konvenčnej mrazničke, ktorá simuluje priemyselné sušenie mrazom.

Ipatiya, prepáč, neodpovedal som hneď - bol som preč (a chystám sa opäť odísť). Ďakujem pekne za tieto užitočné informácie. Sušenie jedál v chladničke a mrazničke dobre poznám. Dokonca som sušila aj huby. Všetko dopadlo výborne. Ale je to veľmi dlhá doba - minimálne 3 týždne alebo dokonca viac. A moja mraznička je veľmi malá. Pri takom objeme zeleniny, ovocia, bobúľ, bylín a húb, ktoré sú v sezóne, nie je reálne, aby som to všetko spracoval. Ale pre tých, ktorí majú samostatnú mrazničku a nie veľmi veľké množstvo surovín, odporúčam vyskúšať. Ešte raz ďakujem za užitočné informácie.
Mám na vás otázku: skúsili ste osobne takto sušiť? Bolo by veľmi zaujímavé opísať vaše skúsenosti.

Ide len o to, že nemáme radi džúsy, ale chceme výrobky úplne využiť.

Nie sme závislí ani na džúsoch. Preto bol odšťavovač prakticky nečinný. No, keby len na cider, aby dobehol šťavu.

Ďakujem veľmi pekne, veľmi zaujímavé a užitočné informácie. Ste skvelý človek!

Ant, Ira, na svoje zdravie! Bol by som veľmi rád, keby sa VM s týmito informáciami hodila.

[Ľudmila]

Ľudmila, Ďakujem ti! Vaša téma vás vyzýva, aby ste hľadali niečo nové. Zmrazenie som ešte neskúšal. Ale pokúsim sa uskutočniť taký experiment.
Pozornejšie som si prečítal informácie o lyofilizácii. Najskôr sa produkt zmrazí a potom sa umiestni do vákuovej komory, kde sa dodáva ďalšie teplo.Ide o to, aby sa vlhkosť odparovala priamo z ľadu, a nie z kvapalného skupenstva. Ak argumentujeme čisto teoreticky, potom sa dá vlhkosť pomocou mikrovlnky rýchlo vylúčiť zo zmrazeného stavu.

[Ipatiya]

Ipatiya, a ďakujem !
Keď som takto sušil huby, samozrejme som sa neobťažoval so žiadnym rozmrazovaním a teplom. A súbežne boli moje huby sušené v sušičke. Samozrejme, sušička je v tomto smere neprekonateľná. Denne sušila vedro húb. A z chladničky som dostal malú hrsť. Myslím si, že táto metóda je dobrá pre priemyselné zariadenia - dajú sa tam spracovať veľké objemy. Alebo aspoň mať veľkú mrazničku. Všeobecne sa teším na váš experiment. a myslím si, že to bude treba zverejniť v samostatnom recepte. Zatiaľ vám prajem veľa šťastia v tomto zaujímavom obchode.

Ludmila, úcta k takejto podrobnej štúdii.
Pripájam sa k môjmu receptu vo vašom prasiatku.
Tento rok som dostal rakytník rešetliakový bez odpadu:
Môžem povedať, že som hrdý na túto výrobu, pretože budeme jesť jablká so šupkami a kosťami, ale veľa kyslých bobúľ sa nezmestí. A tu je všetko bez odpadu!


Náš kombajn Bosch má lisovací nadstavec na lisovanie bobúľ. Zmrazím šťavu v mrazničke na ovocné nápoje. Po nej zostáva úžasný suchý koláč, ktorý som sušila a zomlela na mlynčeku na kávu. Potom sa preoseje cez sito (na oddelenie nemletých zŕn). Ukázalo sa, že rakytníkový prášok na pridávanie do jedla. Semená sa použili na infúziu rakytníkového oleja. Superužívanie

[ael]

ael, vitajte na fóre. Fotka
Kde žijete v Rusku alebo v SNŠ? V Amurskej oblasti som pozbieral veľké úrody rakytníka, urobil som džús a olej a vyhodil som výlisky, to som vtedy ešte nevedel. že sa dajú použiť.

[ael]

aela ďakujem vám za zdieľanie vašich skúseností so zberom rakytníka vo všetkých formách. Som veľmi rád, že sa naše myšlienky spojili rovnakým smerom. Fotka je skvelá! A správa je taká pozitívna. Zostaňte na našom fóre. Máme tu toľko zaujímavých vecí.

Ďakujem za milé slová! Áno, som na fóre už dlho - iba ako čitateľ))) Zdá sa, že ľudia si už pripravili všetko, čo môžu - čo sem môžem dodať!
Som z Novosibirska. Mojou poslednou záľubou je pestovanie ovocného sadu. Je ešte mladá, iba budúci rok očakávam, že niektoré stromy prinesú ovocie. Ale už začínam uvažovať o ďalšom spracovaní. Zatiaľ je lis na bobule dostatočný na bobule aj ranetki. Tiež na ňu vyžmýkam malé kľúče, bez toho, aby som porezal alebo vyčistil, a spadol celé jablko do úst kombajnu. Výsledkom je pyré bez odpadkov a minimum práce! A zemiaková kaša sa okamžite suší na marshmallow v sušičke. Myslím si, že pri tejto schéme je strata vitamínov minimálna. Vďaka tomu je vedro zjedené za pár dní.

[ael]

ael, Alina, Mal som niekoľko odrôd ranetki, veľmi chutný kompót a džem sa ukázal. A pod ranetkami boli vysadené jahody, ktoré sa ľahko zakorenili, boli veľmi voňavé a úroda vysoká. V tom čase by som vedela o tom, že listy sa dajú použiť.

Suché granule z čiernej arónie, červeného ríbezle a egrešového koláča.


A toto je už púder.


S týmto práškom sa piekol viaczrnný kváskový koláč.

Čítal som vaše témy a zaujímalo by ma, ako všetko zvládate ??? Toto sa nielen robí, ale je to aj veľmi podrobne popísané! Ani varenie pre rodinu, upratovanie a iné domáce potreby neboli zrušené! Všeobecne pred tebou snímam klobúk :)

[MariV]

Suché granule z čierneho arónia, červeného ríbezle a egrešového olejového koláča ... A toto je už prášok ... S týmto práškom sa piekol viaczrnný štartovací koláč.

MariV, Olya, čo neurobíš, zvládneš to perfektne! Som veľmi rád, že ste vyrobili prášok a dokonca ste si mohli upiecť aj chlieb! tak chutné! Ďakujeme za krásu, ktorú ste nám predviedli!

[Ta_pa]

Čítal som vaše témy a zaujímalo by ma, ako všetko zvládate ??? Toto sa nielen robí, je to aj veľmi podrobne popísané! Ani varenie pre rodinu, upratovanie a iné domáce potreby neboli zrušené! Všeobecne pred tebou snímam klobúk :)

Ta_pa, ďakujem pekne za milé slová adresované mne! Som veľmi potešený z vašej pozornosti!

[lappl1]

lappl1, Luda, ďakujem! Sme iba realizátormi vašich nápadov s veľkým záujmom a túžbou!

[MariV]

MariV, Olenka, na tvoje zdravie! Som veľmi rád, že moje témy vzbudili záujem a chuť niečo také navariť.

Luda, urobila som to na rakytníkovom koláči maslo... ale z arónie - nie.

Olya, ďakujem za odkaz. Išiel som a zaujala ma jednoduchosť prípravy. Tento olej určite vyrobím, keď budem mať rakytník.

Ale čo s tým, so šťavou? Dá sa to uskladniť? Vždy som si myslel, že odšťavovací džús je vhodný iba na okamžitú konzumáciu.

Preceďte z peny. Varte. Pridajte cukor podľa chuti (voliteľné). Necháme 5 minút prevrieť a nalejeme do zaváracích pohárov. Zatvorte poháre viečkami. Obráťte sa. Nechajte vychladnúť. Odložte na uskladnenie (perfektne uložené v medziposchodí alebo v skrini).
Pred použitím sa zriedi vodou, ukáže sa ako veľmi koncentrovaný.

[Lind @]

Lind @, Olga, prihlasujem sa ku každému slovu! Takto sa ľahko pripravuje akákoľvek šťava.