Zemiaky „Gratin Dauphinois“ s ruským prízvukom v pizzerii Princess 115000

Zemiaky „Gratin Dauphinois“ s ruským prízvukom v pizzerii Princess 115000

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
surové zemiaky	5-6 ks, asi 1 kg
krém 10%	500 ml
syr (ideálne tvrdý)	150-200 gr
maslo	50 g
cesnak	2-3 zuby
soľ, korenie, prášok zo sušených húb
kôpor-petržlen

Metóda varenia

• Zemiaky nakrájajte na tenké plátky (ja som ich nakrájala na Bernerovi)
• Cesnak zomelieme v zemiakovej kaši so soľou nožom alebo v mažiari.
• Nastrúhame syr.
• 

  V hrnci privedieme do varu maslo, cesnak a smotanu, pridáme zemiaky a dusíme ich asi 7 minút, pridáme mleté ​​korenie, prášok zo sušených húb, nasekaný kôpor a petržlenovú vňať.
• 

  5. Formu vymastíme maslom a dáme obsah hrnca, na vrch posypeme syrom.
• 

  Pečieme 20 minút, potom držíme zatvorené 5-7 minút.

Miska je určená pre

3-4 porcie, ale ak nikto nevidí, môžete ľahko v jednej osobe

Čas na prípravu:

s prípravou asi 1 hodinu

Program varenia:

výrobca pizze Princess 115000

Poznámka

Dnes obloha na jeseň dýchala táááák a my sme chceli niečo teplé a voňavé. V peci bolo rušno a rozhodla sa uvariť princeznin obľúbený gratinát.
Autentický recept, samozrejme, s prídavkom muškátového orieška. Ale nemal som to, tak sa pridala petržlenová vňať, kôpor a suché huby.
Aké to bolo vynikajúce!
Recept je prevzatý z kulinárskeho blogu Olgy Baklanovej.

[Lily]

Och, len recept pre mňa!
Veľmi krásne zemiaky!
Lily, a ak si zemiaky nedusíš vopred, ale hneď všetko zmiešaš a vložíš do princeznej, nebude to fungovať?

Viem si predstaviť chuť takého zemiaka - voňavého a nežného !!! Ďakujeme za novú verziu !!! Uistite sa, že ste si vytvorili záložku !!

Elena, niečo som urobila, možno som bola lenivá alebo som sa rozhodla schudnúť - nepamätám si. Až potom by sa zemiaky mali krájať na „tenkom“ strúhadle. Samozrejme, bude to suchšie, ale pre milovníkov tvarohovej kôrky najviac TO!

bude suchšie

Áno, áno, napísal: „buitpasuuusha ...“
Ďakujem!
Môj manžel jednoducho miluje pečené zemiaky so syrom. Boom na varenie.

[Elena Tim]

Elena Tim, krása možnosti pred dusením, až na to, že je to klasický recept, že varené zemiaky je možné odložiť a uvariť na ďalší deň.

varené zemiaky je možné odložiť a uvariť na druhý deň.

Eh, nebudem žiť ... so sledom goblera.
Lan, skúsim najskôr urobiť všetko podľa receptu, až potom to porovnám.

Skúsim najskôr urobiť všetko podľa receptu, až potom to porovnám

Lenkin a reportér, pazhalsta, poskytnite
Inak som tiež okamžite uvažoval o znížení niektorých úvodných fáz.

Kanesh, ako to urobím, budem cválať, nestíham to.

[Lily]

Och, len recept pre mňa!
Veľmi krásne zemiaky!
Lily, a ak si zemiaky nedusíš vopred, ale hneď všetko zmiešaš a vložíš do princeznej, nebude to fungovať?

Palucitza. Takto som robila surové zemiaky s mäsom a rybami. Mushsh povedal, že bez mäsa sa to dá.

ale ak si zemiaky vopred nedusíte, ale hneď všetko zmiešate a dáte do princeznej, nebude to fungovať

posilovať !! Často varím tento druh zemiakov - to znamená, že si ich polejem smotanou = úžasne chutné - a pečiem a vyprážam a samotné zemiaky sú mäkké, topenie sa ukáže - varím takmer gratinovane

Do záložiek! Rozhodne!

Nedávno sme s touto vecou večerali.
Vyrobené v princeznách bez prvého varenia zemiakov.
Zo slobody: Do plnky som pridala kúsky varených morčacích pŕs a jej vývar.
Vkusnaaaa!
Ďakujem, Lilechka!

Recept je prevzatý z kulinárskeho blogu Olgy Baklanovej

- ehha, a na fóre máme dostatok týchto dauphines.

[Olga VB]

Olga VBĎakujeme za váš záujem o recept! No, konečne to zvládneš skvele: prvé aj toto slovo sa nebojím - druhé!

Nooo, nebol prvý: nebolo veľa vývaru, všetko sa to vstrebávalo spolu so smotanou a maslom.
Varila som do formy. Vložil som ju do studenej princeznej, najskôr na 20 minút, potom som ju na 7 minút vypol, potom zapol na ďalších 7 minút.
Ale moje zemiaky boli červené. Myslím, že so žltou by bolo všetko skôr hotové.

[liliya72]

liliya72, Lily ďakujem za recept. Nič zložité, ale chutné. Kedysi som také niečo varil na Princesku, ale zemiaky som nevaril a dopadlo to suchšie a chutilo úplne inak. A potom som mrkvu nakrájal na zemiaky a mrkvu som priviedol do varu vo vode na kruhy na kombajne a nevaril som ju, natrel som dedinskú kyslú smotanu mliekom, pridal som cesnak, mimochodom polial som zemiakmi s mrkvou, na okraj dáme surovú cuketu, ktorú sme podliali syrom. Po 15 minútach to bolo hotové. Vôňa je úžasná, chuť úžasná, dokonca som odmietol mäso na takúto prílohu. Pre mňa je to úplne nezávislé jedlo. Ďakujem mnohokrát

[degteva]

degteva, ďakujem za hodnotenie! som rád, že sa vám páčilo! Tiež sa mi zdá, že pri dusení zemiakov vznikajú nové arómy. (Dauphins o pohltiť, neboli to hlupáci, aby jedli)!