Zelné rolky sú v rúre lenivé

Zelné rolky sú v rúre lenivé

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
kurací rezeň	720-750gr
čerstvá kapusta	550-600gr
čerstvá mrkva (1 stredná)	150gr
cibuľa (1 stredná)	80gr
šampiňóny (voliteľná možnosť - 3ks)	50gr
suchá ryža (stredné alebo okrúhle zrno)	130gr
maslo	40gr
malé vajce	1 ks.
soľ
Mleté čierne korenie
omáčka:
rajčinová pasta	60gr
tučná kyslá smotana	150gr
cukor	15-20gr
voda	400ml / gr
soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Keďže som ich pripravoval, rozhodol som sa ich súčasne uhasiť. Kedysi som ich každý vyprážal a potom dusil. Zároveň som kapustu najemno nakrájal, polial vriacou vodou, potom čakal na sušenie (inak sa do plnenej kapusty dostane veľa tekutiny). Skrátka, nikdy to neboli lenivé plnené kapustové kotúče kvôli mzdovým nákladom, ale strašná hrôza, aj keď chutná))). Potom ma šikovní ľudia naučili, ako sa to robí v peci (veľká vďaka patrí Milde z Stellinho fóra, ktorá zasa špehovala Marfushu z Karininho fóra). Z nejakého dôvodu ma tento geniálny nápad nenapadol: myslel som si, že všetko bude strašne suché. Ale teraz sa táto metóda stala u mňa hitom. Už som ich dlho nedusila, ale piekla. A keď som bol úplne lenivý (som hrozný človek, áno), tak tiež všetko behám cez mlynček na mäso. Takže ...
• Ak máte elektrickú brúsku, ste šťastný človek. A ak mechanické - potom menej šťastné, ale so silnými rukami))).
• 1. Stručne povedané, všetko, okrem ryže a prísad na omáčku, prejdeme cez mlynček na mäso. Ukázalo sa to také vtipné vypchávanie. Zelná často prechádza cez mlynček na mäso trochu tvrdo. Všetky ingrediencie vopred na doske nakrájam na kúsky a plátky, ktoré mi idú do hrdla na mlynčeku na mäso, a nahodene hodím zeleninu s pásmi filé. Filet „namastí“ mlynček na mäso a všetko sa perfektne šmýka.
• 
• 2. Pridajte vajce, soľ, korenie, pridajte suchú ryžu, maslo a dobre premiešajte. Nasekám aj hnetiem v miske Kitchen Aid. Mleté mäso nie je pevné, veľmi mäkké, drží sa na rukách, ale drží svoj tvar (viac nie je potrebné). Môžete si vziať akékoľvek mäso podľa vlastného uváženia. Maslo sa pridáva, ak je vyrobené z veľmi chudého mäsa (kuracie filé je to isté). Ak máte mäso / mleté ​​mäso s tukom, môžete maslo vynechať.
• 
• 3. Plech / formu na pečenie vymastíme rastlinným olejom, vytvarujeme kapustové rolky. Zložte dlaň na člne: tu by mala kapusta pevne zapadnúť do vybrania (10 - 12 cm dlhé). Mali by ležať pevne v tvare, nie ako moje! Faktom je, že šťava by sa mala odparovať na minimum a čím viac voľného miesta, tým je tenšia a ľahšie sa odparí a začne horieť.
• 
• 4. Plech vložíme na 40 minút do rúry na teplotu 200 g. Ja používam tradičný režim rúry (funguje horný a spodný ohrievací článok).
• 5. Omáčku rozmixujeme a naplníme plnenou kapustou. Ďalších 15-20 minút v rúre. Ak ho necháte lúhovať po polhodinovom vybratí z rúry, je to skvelé.
• To isté môžete urobiť s nastrúhanou kapustou. Zelné závitky budú voľnejšie a nebudú také husté ako z „mletého mäsa“. Ale viackrát som narazil na železobetónovú kapustu, ktorá na určený čas jednoducho nebola pripravená. Najprv to treba uhasiť. Ale nikdy nejde o lenivé, ale veľmi problematické plnené kapustové kotúče))).

Podobné recepty

Lenivé plnené kapustové rolky so šampiňónmi v plechoch na muffiny / košíčky (Tumanchik)

Kapustové rolky (missX)

Lenivé plnené kapustové kotúče v multivarke Cuckoo 1054 (Strašiak)

Nataša, ďakujem za recept, prečítaj si vo svojej téme, že robíš lenivé kapustové kotúče, ale nepýtala si recept, zo skromnosti milujem tvoje recepty, vždy vyjdú prvýkrát.

Ach, vďaka za pochvalu, pekné, áno))).

Potom ich preložím do misy, zalejem všetkou zvyšnou omáčkou z plechu, zatvorím viečko a nechám chvíľu vylúhovať.

Ak je ryža napoly uvarená, bude šťavnatejšia, pretože počas procesu varenia silno vezme šťavu zo zeleniny. Ak je nastrúhaná kapusta šťavnatejšia, ale pre každého hasiča ju duste (môžete súčasne s ryžou, ktorá je napoly uvarená). A táto možnosť je najrýchlejšia. Všetko som prehnal cez mlynček na mäso a prilepil som to.

[Nataša]

Och, aké super! Aj pre mňa bolo vždy záhadou, aká je „lenivosť“ tohto prípravku, ktorú ste popísali na začiatku receptu. Ale táto metóda sa zdá byť naozaj lenivá. Pokúsim sa.
Nataša, ďakujem za recept!

[gala10]

gala10,

Galya, ak máš multivarkár, všetko bude, úprimne povedané, oveľa jednoduchšie. Rovnakú nakrájanú kapustu s ryžou som spolu v rýchlom programe uvarila v hrnci na ryžu Panasonic. Len to lila menej. čo je potrebné podľa rýchlosti vody a ukázalo sa to presne polotovarová kapusta a polotovarová ryža (vyrezal som to s vyhlásením o chybe))). Potom ju otvorila, premiešala a nechala zmes vychladnúť a „uschnúť“. Potom mleté ​​mäso, vajce atď. To stále vyzeralo ako leniví ľudia. Ale keď sa všetko robilo ručne, neboli lenivé, naozaj))).

Páni, no, páni, „leniví“, že ich máš! Celý čas sa ohovárate, ale márne!

Tu mám lenivých - prestrihnúť, dať všetko do karikatúry, stlačiť gombík ... čakal, otvoril a zjedol)

[marina-asti]

marina-asti,

))) Robím aj tieto. Na kukučke. Funguje to výborne, ukážem vám tému v:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80018.0

Moje zje ktokoľvek. Niekedy sa im tieto kotlety páčia.

Tu! Aha! Robím to aj vtedy, keď nie je čas - manžel však našťastie zje všetko, udrie si pery a pochváli svoju ženu)
A v rúre často robím to isté vo význame a forme, len bez kapusty, ale s cibuľou, mrkvou, ryžou - ani neviem, ako to mám nazvať ..
Nanajvýš lyžicu kyslej smotany s cesnakom na vrchu guľôčok a v rúre! Najmä keď sa materská škola chystá do domu, je to veľmi pohodlné, rýchle, chutné, uspokojujúce.

a keď nie som príliš lenivý na drotárstvo, rád krútim dolmu.

Drahé, vďaka! Určite to vezmem na vedomie. Máme nehybridnú kapustu, ale naučil som sa ju okamžite zjemniť v mikrovlnke priamo v pumpe. a potom ihneď do mlynčeka na mäso. Určite tak urobím!

Vždy som hovoril, že pokrok je lenivý!

,, Naučil som sa to okamžite zjemniť v mikrovlnke priamo v hojdačke. a potom ihneď do mlynčeka na mäso. ,, Ak je to možné, toto miesto je trochu podrobnejšie.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ospravedlňujem sa, že som sa bez adresy pýtal, zdieľajte tajomstvo s mikrovlnkou.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ospravedlňujem sa, že som sa bez adresy pýtal, zdieľajte tajomstvo s mikrovlnkou.

Iste, nie je problém. Rezy sú hlboko na pni, aby bolo možné neskôr listy odstrániť. Vložte kapustu do bežného plastového vrecka a otočte ju na najvyšší výkon. Mám 800 10-15 minút. Po prvom vyskúšaní pochopíte. Som Ira, som pri tebe!

Irina, a balenie v mikrovlnnej rúre nehorí?

Irina, a balenie v mikrovlnnej rúre nehorí?

nie, neboj sa

tu o kapuste v mikrovlnke

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=369544.0

Zdá sa mi, že po zmäknutí hlávky kapusty sa dá jednoducho nakrájať na kapustu - nemalo by sa nafúknuť rôznymi smermi, zmäkne.

[Strašiak]

Strašiak, úžasná vec, robím presne také! Ale veľmi zriedka vidíte, že kapusta vydáva zápach, keď sa manžel stravuje v práci, zamestnancom sa to nepáči! keď e-mailom Nemal som mlynček na mäso, potom som ho pomlel v sekacom nástavci z mixéra, také drobné, maličké kúsky sa získajú

[NataliARH]

NataliARH,

Alebo ježkovia (t.j. ryža, mleté ​​mäso, mrkva, cibuľa, rovnaká paradajková a kyslá smotanová plnka) a žiadna kapusta. Nemenej chutné, všetci to robili v mojom detstve. Nikto nebude nič cítiť.

Zdá sa mi, že keď je hlávka kapusty zmäkčená, dá sa jednoducho nakrájať na kapustu - nemalo by sa nafúknuť rôznymi smermi, zmäkne.

ach Nata, naša kapusta musí byť dusená pol dňa. Ježek hybrid .. Takže mám na to recept!

[Nata]

Nata, ježkovia sú pochopiteľní! samozrejme, že nevoňajú) ďalší zaujímavý okamih: v obyčajnej plnenej kapuste manžel vyhodí kapustu, zje iba plnku a v tých lenivých zje aj kapustu))) vyhodí nepríjemné malé kúsky

A kapustu nasekám nožmi v kombajne, potom do nej zalejem vriacou vodou, potom popučím s mäsom a kapusta v tomto čase vo vriacej vode zmäkne, potom kapustu nalejem do sita a vložím do mletého mäsa. mäso. Možno to nebude také lenivé ako v mlynčeku na mäso, ale ja ho nemám, takže to tak bude fungovať, ako u mňa, a skutočne to nezvýši čas varenia.

[Nata]

Nata, Som veľmi vďačná za recept na miláčikov. Môj manžel má veľmi rád tradičné plnené kapustové rolky a ja ich veľmi nerád varím kvôli všetkým prípravným postupom. Pozbierali veľkú úrodu kapusty a manžel opäť zahájil svoju pieseň o láske k plnenej kapuste. Pamätal som si tento recept. Nakrájala som kapustu a všetko ostatné v kombajne. Ryža sa predtým naliala do vriacej vody. „Rezne“ boli perfektne vylisované, dokonca sa nelepili ani na vaše ruky. Jedinou odchýlkou ​​od receptúry je vyprážaná mrkva a cibuľa. Bez tohto kreditu by nebolo. Všeobecne sa všetko ukázalo tak chutné, že môj manžel povedal, že je pripravený jesť to každý deň a odpustiť mi moju lenivosť. No nie každý je každý, ale teraz budem variť veľmi často.
Nata, ďakujem pekne za recept. Aj od jej manžela.

[lappl1]

lappl1,

Ach, aké krásne. Cítil som hlad. Mleté mäso tiež rozmrazím, akonáhle taký chlast zmizne!)))

[Nata]

aké krásne.

Nata, poďakovať ! Najdôležitejšie je, že sú vynikajúce!

Už v rúre!))

Ako rýchlo !

Áno, som jet girl))

Moje jedli už dlho)))



Tentokrát nie cez mlynček na mäso, ale jednoducho ho nakrájali a dusili spolu s ryžou v karikatúre. Nie až do nežnej, ale mäkkej. Je to tak, že mäso už bolo mleté, takže mlynček nemalo zmysel zohnať.

Nataša, miláčikovia sú veľmi chutné

Všetci mi závideli!)))

Všetci mi závideli!)))

Nataša, učiteľka nezávidí študentovi, ale je hrdá na úspech))))) Ďakujem za vyučovanie.

[Kirks]

Kirks,

Nataša, bola som hladná!))) To závidím. že si jedol plnenú kapustu. a zakikiríkal som v práci))

moji pekní muži sú v rúre)))

čo chcem povedať k podstate receptu, potreboval som kapustu takmer dvakrát toľko
a ty sa pýtaš ako, Tanya?
ale odpoviem ako tak, kapustu som uhasil, myslím, že je horúca, dám ju do misky na vychladnutie, zatiaľ čo čítam fórum a vidličkou ho miešam, aby sa rýchlejšie ochladilo .. .
No, prečítal som to, zmiešal a vyskúšal, akoby, ale dopadlo to chutne? ale chutné! a zjedol polovicu

[Strašiak]

Strašiak, Butchka je drahá !!!! POĎAKOVAŤ !!!! sú nádherné

Robil som lenivé plnené kapustové kotúče, ale ani to, ani to nefungovalo, ale tieto iba rozstrekli
teraz to urobím výlučne podľa tvojho receptu
už zjedol polovicu))))
a teraz súrne potrebujem malú hlbokú panvicu

[tana33]

tana33,

Chudák, súcitím (hovorím o plechu na pečenie))).

[tana33]

tana33,

Chudák, súcitím (hovorím o plechu na pečenie))).

dnes mi priniesli sklenenú formu z ikea))) akurátna veľkosť)))

A zabudol som na vajíčko. Udržiavajú tvar, ale rozpadávajú sa v tanieri. Je to tak aj s vajíčkom?

[Klavír]

Klavír,

Nie, nerozpadajú sa na mňa.

A namiesto ryže mám yachku, ale ach, hneď čuchali päty ..

[Strašiak]

Strašiak, ďakujem za recept!
Ukázalo sa, že som si práve teraz všimla, že koláč s čajovými lístkami je tiež váš. Tu sú 2 z 8 jedál, ktoré som pripravil na novoročný stôl, vaše!
Veľmi veľmi veľa !!!

Natusya, ďakujem za recept, dnes som ho uvarila, veľmi chutný a bez zbytočných starostí s kapustou. A čo je najdôležitejšie, v rúre má môj manžel tak akurát a mne sa to páčilo viac ako tie bežné.

Robil som ich predvčerom. Nakrájanú a dusenú kapustu. Všetko je perfektné, ale podarilo sa mi paradajku preťažiť. nejako to dopadlo ostro. Ale veľmi pekné, áno.

Ahoj všetci.Robila som také plnené kapustové rolky, dávala som ich do záložiek na ďalšiu prípravu. Zo seba nejeme kapustu v plnenej kapuste a v týchto som si ani nevšimol, že sú s kapustou. Ďakujem za recept.

Dnes som chcel netrpezlivosť plniť kapustu. Pripravené s miernymi odchýlkami od receptúry.
1. nastrúhaná kapusta
2. smažená cibuľa s mrkvou
3 a kyslú smotanu k omáčke nahradili 10% smotanou.
Čo chcela ochutnať, hneď sa dostala cez 5 kapustníc. Naozaj sa mi to páčilo. Radím všetkým

[oranžová]

oranžová,

Päť??!!! Maniak!)))

hriešny. Činím pokánie

okamžite porazil 5 kapustových roliek

sistraaaa

[Nata]

Nata, Kapustové kotúče najskôr dusíte 40 minút, až potom nalejete omáčku a dusíte ďalších 15-20 minút? A ak nie je správne naliať omáčku ihneď, alebo začne omáčka horieť?

[velli]

velli,

Myslím, že počas tejto doby sa omáčka odparí a začne horieť. Nebude omáčka ako taká.

[Nata]

Nata, Zajtra urobím svoje miláčiky podľa tvojich. ĎAKUJEME za také krasatulki a za podrobný popis, ako ich vyrábate!