Jahodový koláč

Jahodový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pečieme pravidelnú kyslú smotanu:
Pšeničná múka	1 polievková lyžica.
Cukor	1 polievková lyžica.
Kyslá smotana	1 polievková lyžica.
Vajcia	2 ks
Soda uhasiť octom alebo citrónom	0,5 lyžičky
Na plnenie:
Čerstvá jahoda	0,5 kg
Kyslá smotana (obsah tuku najmenej 20%)	300 g
Cukor	100 g

Metóda varenia

• Po vychladnutí kyslej smotany urobte ostrým nožom rez po celom obvode a opatrne odrežte vrch koláča nie hrubší ako 2 - 3 mm a odložte ho. Stred koláča opatrne narežeme, spodok necháme 1 cm, a rozdrvíme na tanier. Do kyslej smotany pridáme cukor, premiešame a nalejeme na dno 4-5 lyžíc, na kyslú smotanu dáme jahody nakrájané na 2-4 časti, na jahody dáme strúhanku a zvyšnú kyslú smotanu polejeme rovnomerne navrch. Zakryte odrezaným vrchom, mierne stlačte a dajte na 1 hodinu do chladničky. Ale ak koláč necháte niekoľko hodín v chladničke, lepšie sa namočí a ešte lepšie chutí. Trik je v tom, že uprostred koláča je čerstvá jahoda. A len my vieme, ako sa tam dostala! Ak máte akékoľvek otázky - napíšte, s radosťou odpoviem.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Vyzerá veľmi chutne!
Neviete, v multivarke je kyslá smotana, koľko času trvá pečenie?

Bohužiaľ nemám multivarku, ale v rúre sa pečie zhruba rovnako ako charlotte. Pripravenosť kontrolujem špáradlom. Skúste to upiecť, nebudete ľutovať. Tento koláč pečiem zvyčajne 8 - 9 krát za sezónu (jahodový). Tento rok som už upiekla 5 kusov a 2-krát som upiekla 2 koláče naraz, jeden sa hneď najedol a druhý do rána v chladničke. Snažil som sa urobiť to isté so sušienkou, chutilo mi to a mojim chlapcom viac chutila kyslá smotana. Veľa štastia!

Včera som to piekla, dopadlo to dobre .. len v strede je trochu vlhko .. Napíš pri akej teplote piecť a koľko to trvá .. Piekla som na 190C, 50 minút ... Proste on bol už veľmi hnedá a rozhodla sa ju vytiahnuť ... mikrovlnná rúra v silikónovej forme, v; tn preto?!?!?
poďakovať

Koláč sa ukázal vysoký 2 cm, jahody sa ledva zmestili (zobral som ho o polovicu menej), urobil som ho presne podľa receptu, povedzte mi, prosím, čo je potrebné, aby bolo cesto vyššie?

Snežana!
Pečiem aj v mikrovlnke a v silikónovej forme. Nedávno som na fóre čítal, že teplotný rozdiel v mikrovlnnej a plynovej rúre je -20, čo znamená, že ste sa upiekli na t 170, čo je málo. Piekla som vždy na 180 a dopadlo to veľmi dlho a nie veľmi dobre. Teraz pečiem na t 200-220 a výsledok je oveľa lepší. Okamžite ju nastavím na 30 minút, potom ju vytiahnem, skontrolujem pripravenosť špáradlom, stred je väčšinou stále vlhký a zapnem ho na ďalších 7-10 minút. Nebojte sa, ak je suchá, kyslá smotana a jahody uvoľnia vlhkosť.
Janet!
Snažte sa zvýšiť množstvo sódy na 1 lyžičku a dobre ju uhaste citrónom alebo octom a po naliatí cesta do formy ho ihneď nepošlite do rúry, nechajte 10 minút odstáť. Možno je niečo s múkou ? Ak je k dispozícii panifarín, pridajte 1 polievkovú lyžicu, aby cesto lepšie stúpalo. Ak je váš suchár dobrý, urobte s ním tento koláč, nie kyslú smotanu. Skúste to znova, úspech v našom vynikajúcom podnikaní.