Klasická nakladaná repa

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Malá surová bordová repa	1 kg
Cibuľa	2 ks veľký
Ocot 6%	300 ml
Soľ	20 g (2 lyžičky)
Cukor	250 g (10 polievkových lyžičiek. L)
bobkový list	2-4 ks
Korenie	20 ks
Voda	0,5 l

Metóda varenia

Malú repu povarte v okyslenej vriacej vode 15-20 minút, sceďte, podlejte studenou vodou, nechajte pôsobiť pol hodiny, ošúpte, nakrájajte na štvrtiny.
Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo na pol krúžky.
Miešajte repu a cibuľu.
Do vody pridáme soľ, cukor, bobkový list, korenie, prevaríme, zalejeme octom (ja používam hroznový), znova rýchlo povarím a nechám vychladnúť.
Nalejte repu, držte deň v chladničke - pripravený.

Miska je určená pre

1,25 kg

Čas na prípravu:

15 minút

Poznámka

Jeden z receptov môjho otca.
Bol to taký „zlatý pán“; Predstavte si, že každý skrutkovač a každé kladivo malo očko na zavesenie náradia na klinec v stene stodoly. Z nejakého dôvodu nazval stodolu opicou.
A motanie sa v záhrade - koľko miloval. Na jeho Ďalekom severe rástlo všetko, vrátane jahôd. Trochu, nie veľký, ale dozrieva, aby nás potešil.
Keď otec na konci jesene vykopal cviklu, položil osobitne všetku koreňovú zeleninu s priemerom menším ako 10 cm, potom ju uvaril, zavaril a nakrájal na štvrtiny. Táto mladá repa je mimoriadne chutná, sladká, veľmi rýchlo sa varí a po „studenom kúpeli“ vyskočí z kože ako čerešňová jama. Len nemaj krvácanieamať chvost a vrch, aby všetko chutné „nešlo“ do vody; stačí umyť štetcom. Otec mal niekoľko receptov na morenie cvikly, všetky som si zapisoval pre sebaala. Skús to; jednoduché, ale vynikajúce.

Áno, hneď som zabudol napísať!
Táto repa sa zjedla veľmi rýchlo! A keď to skončilo, otec uvaril ďalšiu porciu nasledujúceho kalibru a vyložil ju do tej istej marinády, samozrejme s cibuľou. Niekedy soa pridal trochu cukru. A znova - pripravené za deň.

Podobné recepty

Nakladaná repa (zber na zimu) (Olgushechka81)

Občerstvenie z červenej repy (Správca)

Nakladaná mladá repa (základné vyhotovenie) (Správca)

Trishka

TATbRHA, Tanyusha, ďakujem za recept a príbeh, vzal som to!
Kdekoľvek sa dá taká repa dostať, možno na trh, k babkám ...

Masinen

TATbRHA, to je to, čo milujem!

IrinaS111

TATbRHA, Tatyana, čo keď repa nie je malá? Alebo je to dôležité?

kirch

A milujem cviklu v akejkoľvek podobe. Uvarím to tak. Ďakujem za recept

TATbRHA

IrinaS111, to samozrejme nevadí. Väčšiu repu budete musieť variť dlhšie; nie je taká sladká ako mladá. Ale bude aj chutné.

Deva

Tatyana. Koľko kyseliny naliať na varenie repy. A za čo

TATbRHA

Kyselinas - pár kvapiek. Ocot, niekoľko zŕn kyseliny citrónovej, citrónová šťava. Aby cvikla nemenila farbu, ale zostala jasná červená repa!

OlgaGera

Pekný!
Pri ukladaní záložiek je repa preč ...
Tatyana, dakujem za recept, toto sa mi naozaj paci

lidla

TATbRHA, a tento recept je na dlhé skladovanie alebo niekoľko dní v chladničke? Môžem to zrolovať? Ďakujem za recept, za odpoveď.

Manatee

TATbRHA, Ďakujem mnohokrát! Rozumom som pochopil a srdcom som cítil, že repa môže a má byť nakladaná. Hľadala som recepty na nete, ale nejako ma nenadchli. Keď som sa raz rozhodol experimentovať s balzamikovým octom - odhodil som ho ... Aj keď sa mi zdá, že by repa mala byť v súlade s balzamikom. Ale nalial som a vylial všetko z buldozéra, „vnútorností“ a ukázalo sa. A tu je váš recept, a to dokonca s proporciami! Zajtra budem marinovať, stačí kúpiť repu. Poďakovať!

nika-nik @

Citácia: lidé

TATbRHA, je to recept na dlhé skladovanie alebo niekoľko dní v chladničke? Môžem to zrolovať? Ďakujem za recept, za odpoveď.

Recept ma veľmi zaujal. Prihlasujem sa k otázke.

TATbRHA

Skladované v chladničke najmenej 10 dní: repa je prírodný antioxidant a konzervačná látka. Nakladať si môžete aj nakladanú cviklu a podľa tohto receptu to ale zverejním nejako inak. Aj keď - koniec koncov je v predaji po celý rok, pripravila som ju čerstvú - zjedla - tiež som ju urobila ... pripravuje sa rýchlo.

Citácia: Manatee