Chlieb „Fantázia“ pre Angelu

Chlieb „Fantázia“ pre Angelu

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničné kysnuté cesto (kŕmené dvakrát predtým)	150 g
prémiová múka	100 g
voda alebo mlieko	30 g
cesto
cesto	všetky
prémiová múka	350 g
kukuričná múka	50 g
ryžové pyré (pretlačená ryža s mixérom)	150 g
kukuričný olej	1 lyžička
soľ	1. lyžička
med	1 lyžička
mliečny výrobok	150 g

Metóda varenia

• Ráno vykysnuté cesto vyberieme, nakŕmime a do večera už bolo dvakrát nakŕmené. Odmeriame si potrebné množstvo a zmiešame ho s vodou a múkou priamo v HP. Necháme to cez noc.
• Ráno pridáme zvyšok surovín a okrem soli a oleja vypracujeme cesto. 5 minút po miesení pridajte soľ a olej a pokračujte v miesení ďalších 5 minút. Cesto je jemné a príjemné. Nechajte v miske kysnúť tri hodiny. Dvakrát, po 60 a 120 minútach. natiahnite a zložte. Po vykvasení na stole s kysnutou prikrývkou (ak nie je k dispozícii kontrolný košík) vytvarujte na 90 minút žemľu a misku.
• Rúru vyhrejeme na 240 ° C, chlieb ihneď zasadíme znížením T na 200 a pečieme prvých 10 minút pod kapotou, odstráňte uzáver z T na zníženie na 150 a prepneme na konvekciu a pečieme ďalších 25 minút.
• Chlieb s tenkou kôrkou a mierne gumovou drťou, veľmi chutný.
• Myslím, že všetci hádali, komu je recept mojej autorky venovaný)) A to všetko preto, lebo som ju veľa otravoval otázkami. A tu sú niektoré z prvých plodov vďačnosti.
• 

Miska je určená pre

1 bochník - 925 g

Čas na prípravu:

dlhá, ale málo práce

Program varenia:

Rúra HP +.

[Maryanochka,]

Maryanochka, Ďakujem ti, môj drahý! Tak príjemné a nečakané. A v nadpise som použila svoje obľúbené slovo, ktoré používam v každom zo svojich autorských receptov. Dobrý chlieb sa ukázal, krásny bieda. Odvážte sa, tvorte, skúšajte. Všetko vám vyjde. Hlavná vec je túžba a vy máte aké rukoväte, ktoré rastú zo správneho miesta. Ďakujem ešte raz!

[Maryana]

MaryanaPri pohľade na fotografiu som si myslel, že je to Angelinin chlieb!
A keď som klikol, aby som videl, ukázalo sa, že jej študenti!

Ukázalo sa to pre vás veľmi cool!
Angela, môžete otvoriť školu na pečenie chleba!

[Masha,]

Masha, veľká pochvala od vás. Poďakovať.

[Maryana]

Maryana, pridaj sa k Márii! Pekné, aj keď ťažké!

Ďakujem za hodnotenie môjho chleba
... Angela pre vedu. Ak chcete, mali by ste to určite vyskúšať) Jedinou ťažkosťou je, že tu nie je ani kameň, ani škridla, ale vystačíte si s improvizovanými prostriedkami.