Lean Slow Ginger Soup - fotorecept na Mcooker: najlepšie recepty

Pomalá varná polievka s chudým zázvorom

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Chudý olej bez kontaminácie	1 polievková lyžica. l
Mrkva 500 g na polievku, 300 - 500 na džús	800 - 1 000 g
Zemiaky	100 g
Cibuľa	50 g
hnedý cukor	0,5-1 lyžičky
Čerstvý zázvor	15 g
Voda (vriaca voda)	500 ml
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

Pomalý hrniec vložte na 20 minút do režimu VYSOKÝ (90 - 100 stupňov C).
Vezmite 500 g mrkvy, 100 g zemiakov a 1/2 malej cibule, ošúpte a umyte.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu a zemiaky pozdĺžne rozkrojíme na polovicu a potom priečne na 1 cm hrubý plátok.
Olúpte a nastrúhajte zázvor.
Zahrejte 1 polievkovú lyžičku na hrubostennej panvici s priemerom asi 26 cm. l rastlinný olej bez zápachu. Vložte cibuľu, mrkvu a katrofel. znížte teplotu na strednú teplotu a zeleninu zjemnite, bez toho, aby ste ju za stáleho miešania nechali pražiť asi 6 - 8 minút. Posypte na vrch 0,5-1 hodiny. l. hnedý cukor podľa sladkosti mrkvy a všetko povaríme ešte 1 minútu.
Pridajte 250 ml horúcej vody a priveďte k varu. Varíme 3 - 5 minút a z panvice jemne nalejeme do misky na pomalý sporák. Dosolíme
ďalších 250 ml vriacej vody a nastrúhaný zázvor. Prikryjeme a varíme na VYSOKEJ úrovni 3 hodiny, kým nebude mrkva úplne mäkká. Ponorným mixérom si polievku pretlačte priamo v miske.
Zo zvyšnej mrkvy pripravíme šťavu pomocou odšťavovača. Pridajte 250 ml tejto šťavy do misy na pomalý sporák, premiešajte, ochutnajte a pozvite všetkých na stôl.

Miska je určená pre

3 porcie

Čas na prípravu:

3,5 hodiny

Program varenia:

VYSOKÁ (90 - 100 stupňov C)

Poznámka

Japonský naturopatický lekár Katsuzo Nishi, tvorca jeho systému liečenia tela, odporúča v decembri jesť teplé polievky a čistiť krv (aj pomocou mrkvového alebo repného džúsu).
Myslím, že táto príjemná korenená jemná polievka s čerstvou mrkvovou šťavou bude v chladnom období užitočná. Pôst od radosti a buďte zdraví!