Polievka z kyslých húb v štýle Athos v hrnci na ryžu OTTO RC 110T

Polievka z kyslých húb v štýle Athos v hrnci na ryžu OTTO RC 110T

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: grécky

Zloženie
Čerstvé šampiňóny	250 g
Cibuľa	1 ks
Uhorka	1 ks
Čerstvé jablko	1 ks
Chudý olej	2 lyžice. l.
Múka	20 g
Horúca voda	1 liter
Zeoen kôpor, nasekaný, čerstvý	1 polievková lyžica. l
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Šampiňóny umyjeme, nakrájame na kocky. Začneme ich smažiť na rastlinnom oleji na programe SOOOK (vriacom). Zatiaľ čo sú šampiňóny vyprážané, očistíme ich, umyjeme a nadrobno nakrájame cibuľu. Pridajte do šampiňónov, trochu ich spolu osmažte, posypte múkou, premiešajte a pražte do hneda
• Na šampiňóny nalejte 1 liter horúcej vody, trochu ich osoľte a povarte bez pokrievky 15 minút.
• Počas tejto doby nakrájajte nakladanú uhorku (podľa receptúry je možné uhorku nahradiť 1-2 nakladanými paradajkami) pozdĺžne na polovicu a potom tenké plátky, ošúpte jablko a nakrájajte semienka a nakrájajte ich na malé kocky. Nakrájajte nadrobno čerstvý kôpor.
• Na konci varenia pridajte do polievky uhorku, jablko a bylinky a povarte ich do mäkka. Prikryl som a preniesol na 30 minút do WARM programu

Miska je určená pre

3-4 porcie

Čas na prípravu:

45 minút

Program varenia:

TAK OK? TEPLÉ

Poznámka

Keď som našiel tento recept v knihe „Recepty atonitských mníchov“ od Y. Bogushevského, myslel som si, že je to polievka „z ničoho nič“, nemá ani mrkvu. Rozhodol som sa to uvariť, ukázalo sa to veľmi chutné a sýte. Mnísi varia na ohni, v hrnci, ja som použil jednoduchý hrniec na ryžu s jedným gombíkom a radu V. Pokhlebkina, aby nikdy hrniec nezakrývali varnou polievkou s pokrievkou.
Ukázalo sa, že to bola vynikajúca chudá polievka.

Zvedavá polievka ...

Takže som začal variť aj kvôli neobvyklej kombinácii produktov. Dopadlo to vynikajúco, uhorka má veľmi dobrú chuť po hubách.

[Oksana]

Rada V. Pokhlebkina nikdy neprikrývajte kastról pripravovanou polievkou.

Takto ...

Nikdy som nevaril polievku s otvoreným vekom ...

Dakujem za recept, Oksana ...

Záujem !!!

Myslím si, že ak namiesto šampiňónov pridáme lesné huby, z toho bude mať polievka iba úžitok !!!

Som si istý, že vyhrá. Nie je to tak dávno, čo som čítal o viečku v jeho knihe „Moja kuchyňa“, teraz už chápem, prečo sú polievky v karikatúre „iné“. Mimochodom, mnísi na fotografii tiež varia na ohni bez pokrievky. Možno aj preto (až na pozitívny prístup) je všetko, čo majú, také jednoduché a chutné.