Jahňacie pečienka Jamieho Olivera s miernymi odchýlkami

Jahňacie pečienka Jamieho Olivera s miernymi odchýlkami

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Jahňacie stehno	1,5 kg
cesnak	1 hlava
citrónová kôra	0,5 citróna
soľ korenie	ochutnať
zemiaky	ochutnať
mrkva	ochutnať
stopkový zeler	ochutnať
čerstvý alebo suchý rozmarín	0,5 lyžičky suchý
olivový olej	1 polievková lyžica. l.
mätová omáčka
čerstvá mäta (4 polievkové lyžice. l.), mám suchú	1 polievková lyžica. l.
horúca voda na varenie mäty	2 lyžice. l.
kryštálový cukor (mám hnedý)	1 lyžička
vínny ocot (mám jablčný mušt)	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Takéto rezané stehno som dostal v mäsiarstve.

• wmd na druhej strane

• Dochutíme soľou, korením, natrieme prelisovaným cesnakom (2-3 strúčiky) a citrónovou kôrou (polovica citróna).
• Varíme zemiaky a mrkvu 10 minút. Preložíme do pekáča, osolíme, okoreníme, pridáme strúčiky nelúpaného cesnaku (hlávka), rozmarín (mám suchý), 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja a dve stonky zeleru. Zeler a mrkva sú môj gýč. Zeler bolo treba vložiť viac, ukázalo sa to veľmi chutné)). Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na spodnej úrovni, zhora položíme rošt a položíme na neho jahňacie stehno))). Ako to:
• 
• Jahňacie džúsy zavlažujú zeleninu)))
• Celkový čas praženia je v režime „zhora dole“ 1 hodina 30 minút, bez konvekcie. Teplota počas prvých 10 minút je 200 stupňov, potom 180 stupňov.
• Po hodine a pol ho vyberte z rúry, zakryte ho alobalom a nechajte 15 minút odpočívať.
• Podávame s mätovou omáčkou. Bohužiaľ som si čerstvú mätu nekúpil včas, musel som použiť suché, ale vlastné sušenie))).
• Asi 1 polievková lyžica mäty, nakrájaná ručne, zaliala 2 lyžicami. l. vriacej vode, necháme 15 minút lúhovať, pridáme 1 lyžičku. hnedý cukor, štipka soli a 2 lyžice. l. jablčný ocot (recept na vínny ocot).
• Celkom dobrá omáčka, podľa mojich chuťových vnemov. Dokonale nastavená chuť jahňacieho mäsa, ale ukázalo sa, že je najjemnejšia, len sa topí v ústach, špecifická vôňa baraniny niekde zmizla))). Jedným slovom sa ukázalo mňam !!!
• 
• Dobrú chuť!

Čas na prípravu:

1 hodina 45 minút

Program varenia:

rúra, režim

Poznámka

Originálny recept je tu:

🔗

[Svetlana]

Svetlanaaké jemné mäso sa ukázalo, necháva kosť! A kôra je červená! Super! poďakovať

Maroussia, ďakujem! Už 10-krát sa snažím vložiť výslednú fotografiu, ale bohužiaľ ... Názov receptu vychádza a je to ((

Po reštartovaní počítača bola fotografia vložená, ale v informačnom kanáli ju nevidím.

[Svetlana]

Svetlana, dobre pripravené pre vypracovanie receptu! Takáto krása sa nemôže stratiť v hĺbke fóra. Ďakujem za recept!

Značka začiarknutia, vďaka! Vidíte fotku v feede? Mám čierny štvorec ((

Vidíte fotku v feede?

Vidím aj čierny štvorec. Pravdepodobne bude potrebné stránku obnoviť.

[Svetlana]

Svetlana, teraz recept obsahuje výslednú fotografiu, ale ja som z tabletu, možno na počítači inak.



Áno, áno, v páske je čierny štvorec (

Aktualizované niekoľkokrát, zatiaľ bez zmien)

Sveta, teraz je všetko v poriadku na páske s fotografiou

Áno? A stále mám čiernosť)). No, dobre, hlavné je, že vidíš všetko)))

A stále mám čierny štvorec, aj keď som stránku obnovil.

[Svetlana]

Svetlana, aká nádhera !!! Nie je tam žiadny čierny štvorec, všetko je perfektne viditeľné.
Je dobré, že sedím naplno a pozerám sa na fotografiu ovčej nohy))). A nemôžem za seba ručiť)).

[Cvetaal]

Cvetaal, šialene chutné fotografie! Všetci ... chcem mäso

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, ďakujem za recept !!!!!

Mashun, ďakujem pekne za poďakovanie !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta !!!! Aké super, že ste navrhli také chutné jedlo s receptom !!!
Nádherné jedlo na nedeľný obed !! Za mätovú omáčku samostatné ďakujem, milujem také čipsy !!!

Ira, ďakujem pekne !!! Som veľmi rád, že vám recept padne vhod

Sveta! Určite sa vám bude hodiť!
A naša Vikulya prišla s chladným nápadom, však?)))

Vikulya je skvelá !!! )))