Štíhly vianočný perník s dlhou dobou státia

[Bielizeň,]

Bielizeň, nepraská? Možno to dnes upečiem. Cesto má hodnotu dva dni. Podľa tvojich proporcií mi to vyšlo super. A šľahali ste cícerový vývar s práškovým cukrom? A v akom pomere?

Nie, Angel, ešte nič nepraská ani neodletí. Sem-tam som túto misku perníka preusporiadal ...
A ja som, naopak, mal na tretí deň vodnaté cesto S touto múkou nehádate ...
Vývar rozšľahala s práškom. Bujón bol 150 g a nalial sa prášok 180 - 200 g (nakoniec sa nevážil). Snažil som sa dosiahnuť stabilné vrcholy ... Ale bolo to nakreslené tak dobre. Inak by bol na plnenie veľmi hustý.

Jasný. Nikdy som nemaľovala na perníky. Súbory cookie kedysi zdobené iba ťahmi. Ak sa chcete pozrieť na profil.
A naraz mi cesto vyšlo strmo. Ani neviem, čo bude po chladničke. Boom vyskúšať.

Áno, už som ... pozrela podľa mňa, kráska dopadla na koláčiky
A s perníkom som prvýkrát. Materiál som študoval predtým ... Ale bez vlastných skúseností nemôžete ísť nikam, aspoň si to naštudujte ... Zdalo sa to jednoduché, ale začalo sa to robiť a objavilo sa veľa faktorov ...
Všetko sa deje po prvý krát Takže máme pred sebou ešte veľa!

to je isté. Konečne neviem kresliť, ale môj priateľ hovorí, že všetko mi vyjde. Všetko, ako kura s labkou, sa začína, kto môže a nemôže kresliť, a potom majstrovské diela.

A moje cesto vyšlo hneď pekne v pohode

No, vooot ... teraz sa budem trápiť ...
Nechajte to ležať teplé.
Výsledok napíš neskôr. Môže sa v recepte znížiť množstvo múky? Ale napísal som tam, zdá sa, že možno bude treba menej
Zvyčajne si všetko posypem na oko, tu som to špeciálne odvážil. Čo je to ...

Všetko, ako kuracia labka, sa začína

Angela, to je isté! Spočiatku nie sú všetky riadky rovnaké a plnenie nie je veľmi ... Ak chcete, musíte neustále trénovať a plniť si ruku. Urobil som pre seba taký záver.
A pre našich vlastných ľudí je každá naša práca radosťou, ak je aj lahodná!
Môj manžel je potešený z mojich chichúňov No, dobre!

No, vooot ... teraz sa budem trápiť ...

Bolo by to kvôli čomu.

Výsledok napíš neskôr. Môže sa v recepte znížiť množstvo múky? Ale napísal som tam, zdá sa, že možno bude treba menej

Určite napíšem. Nie je potrebné, ak je napísané, že to môže ísť menej.

Nie je potrebné, ak je napísané, že to môže ísť menej

No áno skontroloval som to, je to napísané ...
Ale aj tak som sa rozčúlil nad tvojím testom. Chcem, aby to vyšlo a páčilo sa mi to

Určite napíšem

Angela, ako si piekla perníky? Mal som také plány a padol som s prechladnutím ...

Pečený. Ledva som vyvaľkala cesto. V rukách miesenie. Mám veľa múky. Chuť ale nie je drsná. Skúsim to urobiť znova. Foto dám neskôr.

Poďakovať! Áno, potrebujete menej múky. Keď som cesto vložila do chladničky, stále nie je celkom husté ...

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

🔗

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, s Víťazstvom a Myadalkou! Uraaaaa, priame prázdninové víťazstvo !!!!!

[ang-kay]

Aké príjemné a nečakané! Poďakovať!
ang-kay, TrishkaĎakujeme za gratuláciu!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, s víťazstvom! So zaslúženým!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen s víťazstvom! Som tak rád! Za takú peknú medailu!

[paramed1]

paramed1, Anatolyevna, Ďakujem mnohokrát!!!
Som veľmi, veľmi potešený

Lenochka! Hurá !!! Som rád, že pre vás a pre recept! : bravo: Gratulujem !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helena, Gratulujeme k víťazstvu! A šťastný nový rok !!

Olga, ďakujem za milé slová, podporu a účasť!
Šťastný nový rok!!!

[kuznez84]

kuznez84, Nataša, ďakujem!
Šťastný nový rok!
Zdravie, šťastie a prosperita v novom roku!

🔗

[Helena]

Helena, Gratulujeme k víťazstvu! Skvelý recept a zaslúžené víťazstvo, hurá !!!
Šťastie, radosť, zdravie v novom roku!

[marina-mm]

marina-mm, Marína, poďakovať!
Upiekli ste perníky?

[Helena]

Helena, Perníky som piekla 12 dní. Nezdobili, podliali horúcim cukrovým sirupom.
Perníčky sú lahodné a aromatické.
Aké silné by malo byť cesto vyvaľkané?
A pravdepodobne ich môžete vykresliť s náplňou, napríklad s jablkovým džemom.
Recept je predpísaný na trvalé použitie.

[marina-mm]

marina-mm, Marína, Som veľmi rád, že sa mi to páčilo!
Čo sa týka hrúbky, dospel som k záveru, že záleží na preferenciách. Predtým ho natáčala na tenko, asi pol centimetra. Perníky sú suché.
Teraz robím hrúbku asi centimeter. Keď sú upečené, kysnú a sú mäkké. Tieto sa mi páčia viac.
Myslím, že môžete experimentálne nájsť požadovanú hrúbku pre seba
Áno, robila som ich aj s plnkou. Ukazuje sa to chutné
Ludmila má recept na perníčky so spáleným cukrom a popisuje spôsob výroby perníčkov s náplňou pomocou téglika so skrutkovacím uzáverom. Veľmi pohodlné a rýchle, čo je pre nás vždy dôležité!
Ak som nestretol tento recept, môžem opísať spôsob.

[Helena]

Helena, ďakujem, intuitívne som sa vyvalil o centimeter hrubý, potom som sa rozhodol objasniť. Potom je všetko v poriadku. A pokiaľ ide o náplň, požiadala, že chce upiecť Lyudochkinov perník a nahradiť tak počas pôstu žĺtky. A tu som dostala takú skvelú možnosť, tak skúsim s plnkou. Až teraz, pravdepodobne v ďalšom príspevku. Teraz sú tu ďalšie domáce práce.

Áno, Marin, samozrejme, skús to! Čím dlhšie stoja (s náplňou), tým viac sú nimi impregnované. Ukazuje sa to zaujímavé!

[Helena]

Helena, Určite to urobím.

Podeľte sa o svoje dojmy neskôr Zaujímavé! Každý má svoje vlastné skúsenosti a nuansy

Stále neexistoval spôsob, ako podať správu. Vyrobené z čistého medu. Všetko dopadlo výborne! Nestihol som sa odfotiť - hostia pricestovali s deťmi, spolu dupkali, piekli a zjedli všetko. Polovica hotového cesta je ešte v chladničke, už je to tretí týždeň. Ale je to v poriadku, zo skúsenosti viem, že čím dlhšie vydrží, tým lepšie - produkt je fermentovaný - chuť je zladená.

[Helena]

Máte pravdu, chuť je harmonická.Naťahovali sme perníky na 5 dní, ešte boli iné sladkosti. Perník bol v taške skvelý. Trochu sme sa najedli s potešením.
Helena, Idem na to s plnkou, o výsledkoch ti určite poviem.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, marina-mm, dievčatá, som veľmi rada, že sa mi recept páčil a perník mal úspech!
Tiež mám polovicu testu pokojne ležať. O týždeň príde moja dcéra na prázdniny, upečieme

Idem na to s plnkou, o výsledkoch vám určite poviem

Marínasamozrejme počkám

Čo sa týka medu: enzýmy obsiahnuté v mede „pracujú“ pri teplotách do 40 stupňov. Preto pri použití medu do cesta musíte pred pečením sledovať teplotu. Enzýmy sú navyše najaktívnejšie pri teplote asi 35 - 38 stupňov, čo je teplota vo vnútri úľa. Teraz v zime na úľoch vidíte, kde sedí rodina - je tam teplo a na stenách úľa nie je rnium. V chladničke fungujú enzýmy rovnako, ale pomalšie, preto je najlepším výsledkom dlhá doba.
Keď začnem piecť zvyšok cesta, najskôr ho vložím do pekárne na predhriatie, je tam len teplota asi 36 stupňov, vydržím ho hodinu, cesto bude plastickejšie a voľnejšie, bude ľahšie pracovať a možno pridať aj trochu kyslej smotany, aby bola perník ešte jemnejší. Ale kyslá smotana nie je potrebná.

Idem na to s náplňou, o výsledkoch vám určite poviem.

Aha, a skúsim to, vďaka za nápad

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ľudmila, velmi zaujimava informacia, dakujem!

[Marína]

Marína, Ľudmila, dievčatá, skúsili ste to už s plnkou?
Mám ešte kúsok cesta. Ruky nedosiahnu ...

Musíte si myslieť na úžasnú vôňu a chuť ....
Vyžaduje sa záložka
Milujem cesto so studeným kvasením a potom so ražnou múkou, mmmmm, rozprávka
poďakovať

Áno, Katya, aróma sa dlho vznáša ... aj v rúre ju otvoríš a perníky sú rovné, hoci sa jedli už dlho

[Helena]

Helena, nie, ešte som to neskúšal. Pracujte nad strechou, nie na perníky, robím to rýchlo.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchNemám čas, toľko vecí sa nakopilo po Novom roku: Ovládam výrobu a konzervovanie syra, takže perníková hmota je už mesiac v chladničke, ale to je pre ňu iba plus . Ako sa mi bude dariť, určite odhlásim

Dievčatá, veľa šťastia v podnikaní a nové začiatky!
Čakám ďalej

No, vooot, a ani jedna fotka s výplňou, aspoň ako ju vyformovať? Zajtra ti dám dievča, týždeň, aby si ma naučil sochárčiť s výplňou. Tu budem šibalský a k nikomu inému nepôjdem, povedali „A“, ukázali „B“

[Jeanne]

Jeanne, v tomto recepte vyplňte výlisok.

Perníčky so spáleným cukrom (lappl1)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, no, svet nie je bez dobrých ľudí! Keď som sa obrátil chrbtom na pekárničku, už ti pomohlo
Práve odtiaľ som vzal výlisok od Ludy. Veľmi sa mi to páčilo!
marina-mm, Marína, ďakujem za takúto rýchlu pomoc!

[Marína]

Marína, ďakujem, pozrela som sa, až teraz sa mi rozbehli oči, ale perníky máme veľmi radi a vyrobím ich naraz podľa dvoch receptov

Pridané v utorok 7. júna 2016 14:40

Helena, inak všetky pirohy a buchty

Dámy, a ja mám toho na perníčky z konca minulého roka veľa, zase som si to zabudla v chladničke v zeleninovej časti, a keď si spomeniem - nie na nich, ale omša je v poriadku! Keď mi bude cťou to urobiť, určite sa odhlásim!

[Ľudmila]

Ľudmila, počkáme, sme trpezliví