Zeleninová frittata s tofu (chudá)

Zeleninová frittata s tofu (chudá)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Akákoľvek zelenina	500 - 700 g
Vzal som cibuľu, mrkvu, mrazenú cuketu, brokolicu, papriku a karfiol
Soľ	ochutnať
Olivový olej na vyprážanie	1 polievková lyžica. l.
Naplňte
Tofu	350 - 400 g
Cesnak	2-4 klinčeky
Kurkuma	1/2 čaju. l.
Čerstvá alebo mrazená zelenina	1-2 čaj. l.
Čerstvo mleté ​​čierne korenie	ochutnať
Soľ	ochutnať
Voda	na požiadanie

Metóda varenia

• Na rozpálenej panvici na olivovom oleji osmažte cibuľu, pridajte nastrúhanú mrkvu a po niekoľkých minútach zvyšnú zeleninu. Dusíme na miernom ohni.
• Sezónne používam čerstvú zeleninu, ale teraz je zima, takže som si musela dať mrazenú.
• 
• Keď je zelenina do polovice uvarená, vypnite sporák. Dochutíme soľou a korením.
• Keď sa zelenina dusí, pripravte si plnku:
• nakrájame na kúsky tofu, dáme do mixéra, pridáme cesnak, soľ, korenie, kurkumu a bylinky.
• 
• Ak je tofu dostatočne husté, dolejeme trochu vody. Mala som veľmi jemné, krémové tofu, takže som nepridávala vodu.
• Plnku premiešajte pri vysokej rýchlosti. Mali by ste pripraviť lahodnú krémovú hmotu frittaty. Buďte opatrní s vodou, čím tenšia je nalievacia hmota, tým dlhšie bude trvať varenie frittaty.
• Výslednú hmotu nalejte do dusenej zeleniny. Ak sa z mrazenej zeleniny uvoľní veľa tekutiny, prebytočnú tekutinu vypustite.
• 
• Poriadne premiešajte, vložte do vymasteného pekáča a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
• 
• Pečieme 35-45 minút. Frittata by mala trochu zhnednúť a prebytočná tekutina by sa mala odpariť.
• 
• Keď je frittata hotová, je lepšie ju nechať vychladnúť, potom sa konzistencia stáva rovnomernejšou a hustejšou.
• 
• Teraz nakrájajte na kúsky, posypte obľúbenými bylinkami a pochutnávajte si!
• Dobrú chuť!
• 

Čas na prípravu:

1,5 hodiny

Poznámka

Pred niekoľkými rokmi som našla recept na blogu jednej zaujímavej dievčiny - Aliny Munez. Recept som si prerobil sám a ukázalo sa to ako veľmi chutné jedlo, výdatné a ľahké zároveň. V našej rodine sa udomácnil a varím ho pomerne často. Podľa sezóny a chuťových preferencií sa dá použiť rôzna zelenina a pre väčšiu sýtosť je možné pridať aj huby. Zakaždým, keď vyjde chuť s rôznymi odtieňmi, dalo by sa povedať: jedlo s prekvapením! Aj preto, že pre neznalých v zložkách receptu sa zdá, že pokrm s vajíčkami.
Manžel má veľmi rád zeleninovú frittatu, tofu si často kupuje sám, hľadí nádejne do očí a okamžite to vyjasní - je čas uvariť chutnú pochúťku!

[Lenochka]

nezainteresovaným v zložkách receptu sa zdá, že jedlo s vajcami.

Skvelé! Dodáva tofu túto príchuť? Nikdy som to neskúšal ako náplň. Budem musieť variť.

Vždy som si myslel, že frittata je omeleta so zeleninou.

Zelenina je vždy v chladničke, máme ju radi (cesnak sa nepočíta). Tofu akosi nie je veľmi dobré, nesmiete si ho zabudnúť kúpiť, aby ste ochutnali lahodné chudé jedlo. Poďakovať, Lenochka, za taký zaujímavý a užitočný recept!

[Bona fide]

Bona fide, Helen, áno, veľmi odporúčam! Ukazuje sa to chutné. A pre mňa je to veľmi uspokojivé
Tu je tofu veľmi vhodné. Myslím, že to chutí takto
A časové náklady sú malé!