Halušky, halušky, manti v pizzerii

Halušky, halušky, manti v pizzerii

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
halušky, halušky, stredne veľké manti
maslo
voda

Metóda varenia

• V princeznej robím halušky a halušky - takto mi vznikajú ďalšie varené halušky, halušky.
• Potrápim aj manti, ktoré robím častejšie ako knedle - je to rýchlejšie, pretože sochám. A aby sa zachoval duch knedlí, takto vyrezávam manti - vyvaľkám podlhovasté ovály alebo pásy asi 5 krát 8-10 cm, natriem kyprým mletým mäsom, zviniem valček, voľný okraj zovriem pozdĺž a aj konce dostávajú valce. Taká stredná možnosť medzi lenivými knedľami a manti.
• Pomer cesta a mäsa sa stáva viac knedličkami.
• V manti je oveľa viac plnky ako cesta.
• Páči sa mi, keď test nestačí. Ako dieťa som bol ako mnoho detí pripravený jesť iba cesto na halušky.
• Chutné parené a lahodné vyprážané knedle manti sú vyrobené princeznou. Silikónovú formu dobre vymastím, dám kypré knedle alebo nie veľkú nábožnú. Dostatočne pridávam vodu, pre počiatočnú tvorbu pary potom manti budú tekutinu vydávať samy.
• Ako obvykle = 15-20 minút zapnuté, 10-15 zapnuté. Na knedle potrebujete menej času. Voda sa odparí, získate pečené vyprážané manti, chrumkavé zhora aj zdola.
• Náplň manti je veľmi odlišná. A tradičné - majonézovo-cibuľové, a s prídavkom kapusty, zemiakov, cukety, tekvice. Manty vezme všetko do seba a ukáže sa to mňam.

Poznámka

Pamätajte ako dieťa - ráno si na panvici rozohrejete včerajšie knedle na oleji, kôrka je vynikajúca. Takže naša princezná robí hranolky hneď.

Ilmirushka Photos

[Irša]

Irša, Ír, ďakujem za vyprážanú možnosť, moje dlho vyprážané knedle si pýtajú!
Povedzte mi, kedy to stúpa s vodou? A potom sa dokonca bojím jej silného „vzletu“, Schaub nie je zlomený?

[Irša]

Irša, myšlienky sa zbiehajú, nedávno som pripravila rybie knedle na cibuľke a mrkve so syrom, vynikajúce, rýchle a bez problémov! Poďakovať!

Ďakujem pekne za možnosť krájania a spôsob varenia!

[varenie]

Na začiatku veľa pary varenie knedle-manti, min 10. Voda sa odparuje a vstrebáva sa. Ale pod kyslou smotanou alebo smotanou, keď, to znamená, že bez vody, pary samozrejme menej, ale pokrm sa ukáže trochu inak. Rozmaznával som sa týmito multimolderami a panvicou krása, uzhos = ani neodčerpať, ani neotočiť, ani nemiešať, po slávnej sovietskej minulosti - zaliať, zohriať, hodiť, scediť, premiešať, potom umyť panvice - relaxácia duše a telo.

Páči sa mi iná metóda formovania kakbe manty - vyvaľkám si pás cesta široký 3 - 5 cm, dĺžka je ľubovoľná, nie však kratšia ako 15 cm, mleté ​​mäso v páse, špirála sa stočí a zvlní - cesto -masový pomer je tiež viac knedlí, drží tvar, môžete ho vziať do rúk a odhryznúť, čo je u detí veľmi výhodné - nič nevypadáva, neláme sa, dobre sa vezme do rúčok. Ale valce-valce sa pripravujú rýchlejšie, v špirálach je viac štipcov.

Stravujte sa zdravo

Klasické manti sú tiež dobré, takto tvarujem, keď je plnka zeleninová a chcem jej viac, hlavne zemiaky, Alebo štipku s takou veľkou knedľou = dám na štipku, potom je na tomto mieste aj hustejšie cesto dusené dobre, mäkké.

Som taký zadok, ktorý vyrezáva knedle, hrôza, ale taký zaujímavý formovací, kreatívny, to je ono. poďakovať!

Ráno som dnes nalepila halušky - priemer pre princeznú je 4 cm.
Predvčerom boli na jogurte zvyšky cesta na knedle, zmrazené mleté ​​mäso v silikónových formách na ľad (veľkosť bunky 4 x 2 cm, vhodná veľkosť, fašírka). Cesto som predvčerom použila na pravé halušky.
Tu to stálo, jogurt to zjemnil.
Prerušované okrúhle, nie tenké. Zabalené mrazené mleté ​​mäso ako khinkali a uzol nadol v princeznej.
Naliala vodu do tretiny výšky knedlíkov, na každú knedľu dala lyžicu kyslej smotany. 20 min vr.
Vypla to, knedle rýchlo otočila, aby boli zo všetkých strán mäkké. Zatvorila veko. Stáli sme na mieste asi 15 minút. Mäkké, opečené dno. A kyslá smotanová omáčka, trochu pravda, ale môžete dať viac kyslej smotany a na polovicu knedlí vyliať vodu.

Všeobecne je veľmi výhodné mať zásobu mrazeného mletého mäsa rôznych veľkostí. Cesto sa dá rýchlo skrútiť.

A viete - je celkom vhodné valcovať väčšie okrúhle kúsky na knedle, knedle a manti pomocou plechu na cesto, ale nie v páse, po ktorom nasleduje rezanie na štvorce, ale ihneď na okrúhle kúsky.
Klobásu z cesta rozvaľkám, nakrájam na kúsky, každý kúsok ponorím do cesta a vyrovnám dnom pohára, vzniknú vám rovnomerné disky.
Najprv to vyvaľkám 1, potom 5 alebo 6, mám 9 stupňov vyvaľkania.
Páči sa mi to - na rolovanie potrebujete menej miesta ako pri dlhých pásoch. Úhľadne, rovnomerne.

[Irina]

Irina, všetko je dômyselne jednoduché
Ďakujem ti veľmi pekne
SOM ZA! jednoduchosť a chutnejšie
Máte len skvelé nápady na varenie.

som rád, že niečo príde vhod

[Irša]

Irša, Irina, áno, čo tam niečo je ... som, podľa všetkých vašich receptov, s radosťou potápam bezhlavo vo vôňach a mňamkách, ďakujem pekne

Sedela som s priateľom, rozhovory sa neskončili a až v autobuse som si spomenula, že môj manžel nemal na večeru nič pripravené ... áno

Ale mal som - mrazené mleté ​​mäso a knedle. A vyvaľovač cesta. A princezná.
Z cesta strúhané 4 klobásy, dlhé 20 cm, priemer cm 2. Na valčeku na cesto som rýchlo vyvaľkala pás cesta, na 1 a 6, šírka sa ukázala ako 5 cm.
A potom, ako na bežiacom páse, položím mrazené mleté ​​mäso na koniec pásu, niekoľkokrát ho zviniem, odrežem, spojím konce role, zovriem, vložím do formy do princeznú na štipku, opäť mleté ​​mäso na konci prúžku, zrolujte, odstrihnite, štipnite na princeznej.
Za 25 minút som načrtol 24 husto zabalených knedlí, naplnil som ich na polovicu vodou s kyslou smotanou.
15 zapnuté, otočené, sformované v strede okna, zahnané 3 vajcia, všetko posypané syrom, zapnuté ďalších 5 minút, vypnuté. Po 15 minútach sparené kypré knedle a varené vajcia, so syrom.

[Kapustové knedle pod plátkami zemiakov.]

Dnes som urobila jeden zaujímavý a chutný

Kapustové knedle pod plátkami zemiakov.

- kapusta bola zamrazená, knedľa z knedľa
- valcované kruhy s priemerom 7-8 cm
- zmiešané nerozmrazené kapusta so sedimentom po roztopení oleja Chlap , zmiešané, mastný sediment zamrzol na kapuste, kapusta bola zapečatená, prestala sa rozmrazovať, potom sa trochu posolila, korenie
- uviazol knedle, vyšlo to 20 kusov, kapusta skončila, bolo 10 kusov kruhov cesta, najmenší v priemere, vyňali fašírky zmrazené v silikónových formách na sladkosti a nalepili ďalšie knedle, strčili ich medzi kapustovú mantysh
- poliala kečup-lečo na pol chlapa
- zemiaky nakrájame na kolieska hrubé pol centimetra, pevne ich preložíme cez mantysh, zemiaky prikryjeme teflónovým kruhom, veko pevne leží na zemiakoch
- 25 minút zapnutá, 15 minút vypnutá
- kudlanka sa dobre zaparila, kapusta dala ďalšiu paru
- hrnčeky na zemiaky a na vrchu dusené a vyprážané

chutné, chutilo

moja negatívna skúsenosť s výrobou knedlíkov v princeznej bez silikónovej formy takto sa to stáva

Princezná Mantyshi nás z tohto cesta pripravila na pare: bolo to chladné nekvasené cesto pripravené na starú srvátku = liter srvátky + 8 domácich vajec.

ležalo to v chladničke 4 dni - každý deň som si dala porciu, kudlanku alebo knedľu na pare

dnes už cesto vykyslo - bublinky sa objavili, maličké, ale autolýza odišla, o to viac - sérum prispieva

čiarkované na valcovacom stroji na cesto nie veľmi tenké prúžky (z 9 pozícií - 7), nakrájané na štvorce, zabalené mrazené mleté ​​mäso, nevmestené do silikónovej formy na pizzu, pol litra vody a 15 minút / 15 minút / off - 10min / on a stál na mieste pri lúpaní zelenej cibule a sekaní cesnakových šípok na posypanie mantyshom

cesto - kyslá chuť, trochu ako droždie, mäkké, dusené kypré - vajec je veľa

chutné

spôsob balenia mletého mäsa - mrazené mleté ​​mäso položím na štvorec cesta, zvrchu preložím rohy v strede mletého mäsa a vypracujem cesto okolo mletého mäsa, nič zámerne neviažem, potom počas proces varenia je všetko zaslepené
Výsledný mantysh som vložila do vymastenej formy na pizzu - hrubou stranou nadol, na ktorej som ohla všetky rohy

zabalenie - nie vyrezávanie - prebehne veľmi rýchlo, najmä to, že mleté ​​mäso je zmrazené, tvrdé, obliecť a zložiť, pohodlné

dal nie celkom že odkaz, čím sa niečo končí tuzatiaľ úspešné, mmm

Pridané štvrtok 28. júla 2016 o 16:00

objasnenie varenia kudlanky v princeznej, aby tekutina nepretiekla - medzi kudlankou treba nechať medzi sebou, stačí 0,5 - 1 cm

mantysh napučiavať počas varenia a vytláčať vodu, a stredne pokročilý tento problém vyrieši

spomenul si na zariadení cesto na valcovanie

Ako dieťa som bol ako mnoho detí pripravený jesť iba cesto na halušky.

Ako dieťa som jedla aj knedľu, ale teraz potrebujem mäso aj cesto.

Nikdy by ma nenapadlo variť manti takto! super nápad!

Nie, dobre, po haluškách s vývarom sú naše FSE vyprážané knedle! A často ich mám tiež! Ja nepíšem o Tortike, aj tak to vidíš



A pre hostí o niečo krajšie