Sušené baklažány s čili a rozmarínom

Sušené baklažány s čili a rozmarínom

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
baklažán
čerstvé čili alebo lístky
soľ
rastlinný olej (olivový, slnečnicový
rozmarín

Metóda varenia

• Množstvo prísad sa môže líšiť. Všetko závisí od vašich preferencií a dostupnosti surovín.
• Baklažány umyte a nakrájajte na veľmi tenké plátky.

• Krájal som s vložkou Borner Strúhadlo bez nožov

• Sušila som v rúre, ale môžete sušiť aj v elektrickej sušičke alebo na hrubostennej predhriatej panvici.

• Plech prikryjeme papierom na pečenie, rozložíme baklažány a osolíme. Nechajte pôsobiť 20 minút. Takže z nich „vytiahneme“ vlhkosť.

• Použila som čerstvé chilli papričky, olúpala som ich a nakrájala na malé kúsky.
• Blokujte baklažán papierovou utierkou alebo vreckovkou.
• Povrch namažte kefou olejom. Mierne namažte.

• Posypeme suchým rozmarínom, ak je čerstvý, potom ešte lepšie, a kúskami chilli.

• Vložíme do rúry na teplotu 120^oS konvekciou. Pri sušení rúru pravidelne otvárajte, aby sa uvoľnila para.

• Sušíme asi 30 - 40 minút. Čipsy by mali byť úplne suché a zlatohnedé.

• Sušenie v elektrickej sušičke predĺži čas. Sušte pri maximálnej teplote.
• Čipsy necháme vychladnúť.

• Môžete ich už jesť, ale môžete ich pomlieť brúskou. Ukázalo sa, že korenie.

• 

Poznámka

Recept bol sledovaný na fóre o múke v Lana19. Svetochka
Veľmi aromatické dochucovadlo s pikantne štipľavou hubovou vôňou a chuťou.
Vhodný ako prísada do cesta, rôznych jedál ako sú cestoviny a dusené jedlá, ako plnka do domáceho syra.
Skladujte hranolky alebo korenie v uzavretej nádobe. Odporúčam!

Angela, ďakujem! Musíme sa pokúsiť urobiť trochu.
V zime ho môžete použiť aj do zemiakov.

[Tanyulya]

Tanyulya, úžasné super vec sa ukáže). Veľmi chutné. V zime sú zemiaky alebo makrónky to, čo potrebujete.

[Tanyulya]

Tanyulya, úžasné super vec sa ukáže). Veľmi chutné. V zime sú zemiaky alebo makrónky to, čo potrebujete.

Urobím všetko !!!! Zatiaľ čo paradajky sedia v sušičke, možno pozajtra dám baklažány.

[Angela]

Ukázalo sa, že korenie.

Konečne mám dôvod baklažán sušiť
Angela,

[Angelchik!]

IIIiiieeeehhh, Angelchik! Aký labužník! Ako teraz žiť pre tých, ktorých úrod spôn sa teraz načerpal. Si náš pán človek !!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ako zapneš rúru v takom teple?! Áno, a teplo pochádza zo sušičky! Ale chcem uvariť najrôznejšie sladkosti ...
Len som si myslel, že je potrebné papriky a baklažány sušiť, pretože utíchlo teplo. A tu je recept taký super! Určite to urobím.

[Angela]

Angela, zaujímavá aplikácia sušeného baklažánu. Ďakujem ti veľmi pekne! Mal by som sa pokúsiť pripraviť korenie podľa vášho receptu. Sušené sú pred tromi rokmi. Používam ich na prípravu šalátov, tiež to dopadne veľmi chutne.
Už druhý rok nemáme zber baklažánu. A bojím sa ich kúpiť, nestriekame tie naše z Colorada, zbierame ich perami. A na predaj, koľkokrát sa polievajú, aby narástli? Preto nekupujem. Ja som si ešte ten svoj nevyzliekol, trochu som podrástol, možno ho ešte trochu vysuším.

Rozumiem správne, môžete napríklad posypať šalát namiesto krutónov? Cesnak pre nich nie je dobrý? Koľko z koľkých sa ukázalo, pár listov asi bude stačiť na exkluzívny téglik .., už na seba myslím
Trieda

Pridané v stredu 17. augusta 2016 23:38

vymiesený s vločkami a po 15 minútach (už nebolo sily čakať dlhšie) v chladničke strčil dať. Ráno upečiem

Koľko z toho koľko vyšlo

Aj ja, tu faul ... Musím čakať na Angelchika s vysvetleniami.

[Irina]

Irinaje do siedmej rána

Pridané v stredu 17. augusta 2016 23:47

Ale na nič sa nám nepozdáva)))

[Marína]

Dievčatá, ďakujem. Ak je to možné, povarte. Myslím, že nebudete ľutovať. Pri sušení je vôňa úchvatná a dochucovadlo voňavé, voňavé!

Ako teraz žiť pre tých, ktorých úrod spôn sa teraz načerpal.

Tento rok sa s nimi máme dobre, aj keď toho veľa iného nie je.

ako zapnúť rúru v takom teple

Už tu nie je také teplo a varia sa rýchlo a teplota v rúre je znesiteľná.

Robím z nich šaláty,

Marína, podrobnejšie?

nestriekame vlastné z Colorada, zbierame ich perami.

A postriekame biologickými jedmi. Môžete jesť hneď, ale vydržíme to týždeň. Odstránime celú úrodu, postriekame a počkáme, kým vyrastie nová.

šalát sa dá posypať namiesto krutónov?

Cesnak pre nich nie je dobrý?

Jeanne, chutí ako vývar z bujónu kúpený v obchode ako Galina Blanca. Ja som cesnak nepridával, myslím si, že to nebude veľmi dobré. Potom ho môžete dať čerstvý, ak vám chutí.

pár listov asi bude stačiť na exkluzívny téglik ..

Ja som tu tiež

Urobil som 4 plechy na pečenie, z čoho vyšla malá nádoba s hmotnosťou 200 gramov. Trvalo to jeden a pol kilogramu modrých. Nevážil som to. Krájajú sa veľmi tenko a dobre sa vysušia.

Všetko jasné. Som na rade s rúrou, skúsim to. Zaujalo ma to
Lan, idem sa pozrieť čo je s mojimi pohánkovými vločkami. Všetko v očakávaní

Pridané vo štvrtok 18. augusta 2016 06:47

Smejem sa asi z 200-gramového téglika)) Poslala som manžela na huby, priniesla pol koša. Včera som sušila a zomlela v mixéri. Vyšlo aj gr 250. Ukazujem mu polovičný kontajner a hovorím - tu je tvoj košík

[Angela]

šalát sa dá posypať namiesto krutónov?

a čo keď sa dajú jesť bez dôkladného tepelného ošetrenia
sušenie sušiaci spor

v rúre pri teplote 120 ° C

hľa Angela, pri viac ako 100 * schne

a ak v elektrickej sušičke - nie je ich viac ako 70 *, pravdepodobne po elektrickej sušičke nebudete vždy pridávať syr a šalát len ​​tak

Našiel som to:

Baklažán sa dá pokojne jesť aj surový, aj keď pri tom treba brať do úvahy niekoľko vecí. Baklažán patrí do čeľade hluchavkovité, spolu so zemiakmi a paradajkami, a obsahuje solanín toxín... Väčšina ľudí môže konzumovať surový baklažán v primeranom množstve bez toho, aby pocítila nepriaznivé účinky solanínu, ale niektorí ľudia sú na tento toxín citliví, a preto môžu pociťovať nepríjemné pocity v zažívacom trakte. V závislosti od typu môže byť baklažán horký aj surový, aj keď použitie soli, ktorá z baklažánu odstráni tekutinu, môže tento problém zmierniť. Niektoré druhy baklažánu, najmä ázijské, môžu mať jemnú a príjemnú arómu, keď nie sú uvarené. Ostatné baklažány môžu byť dosť horké surové a je potrebné ich soliť a odšťavovať. Soľ uvoľňuje z baklažánov vlhkosť, čo im dodáva horkú chuť, preto by ich pred použitím malo byť opláchnuté a vyžmýkané dosucha. Čím tmavšia je pokožka baklažánu, tým viac obsahuje solanínu.

malý amulet

[Irina]

a ak v elektrickej sušičke - pravdepodobne ich nie je viac ako 70 *, po elektrickej sušičke ich nebudete vždy pridávať do syra a šalátu len tak

Irina, Neviem, čo na to povedať?

výložník svetlý a tak nalejte a tmavý na varenie

[Angela]

Robím z nich šaláty,
Marina, podrobnejšie?

Angela, hľa podľa tohto receptu.
Minulý rok som sušil baklažány tak, že som ich nakrájal na Berner, na veľké prúžky, to je všetko. V šaláte trochu improvizujem, nič nevyprážam, pridávam sladkú papriku z mrazničky, vlašské orechy, vždy, keď dostanem nové jedlo. Zdravo a chutne.
Pred dvoma rokmi som pestoval biele baklažány.Bolo ich veľa a sú veľmi chutné. Hybridná Najjemnejšia a v skutočnosti najjemnejšia chuť, vôbec neexistovala horkosť. Minulý rok z rovnakých zakúpených semien nikto nevie čo.
Tento rok sú tam, ale zatiaľ to neskúšali, úrodu výrazne ovplyvnili 2 mesiace chladu a dažďov

Angela, a s akou prípravou posypete baklažány?

[ang-kay]

ang-kayĎakujem za skvelý nápad.

[Marína]

tento recept.

Marína, poďakovať. Zoznámený)

Hybridná Najjemnejšia a v skutočnosti najjemnejšia chuť, vôbec neexistovala horkosť. Minulý rok z rovnakých zakúpených semien nikto nevie čo.

Nikdy som nestretol trpké baklažány! Aj mňa vždy prekvapuje, že píšu o akejsi horkosti. Myslím. že teraz existujú úplne odlišné odrody, takže je všetko v poriadku. Kedysi dávno som kúpil na výsadbu belochov, asi na niečo neurobilo dojem, pretože už nesadili. Mám veľmi rada okrúhle. Je tu viac buničiny a menej semien. Ale obvyklé spony si odtrhnem, keď sú od dlane. Jemné, semená sa necítia, a ak sa zastavia, potom .... Najnechutnejšia vec, ktorá so semenami môže byť, nie je to, čo je uvedené v balení alebo vôbec nevypučalo. Tento problém je všade.

Úrodu výdatne ovplyvnili 2 mesiace chladu a dažďa

Modré počasie sme neovplyvnili, aj keď v mnohých ohľadoch áno.

akým prípravkom posypete baklažán?

Marína, krajiny sú rôzne, drogy sú rôzne. Choďte do špeciálu. nakupujte a pýtajte si biologický produkt. Zobrazí sa výzva.

nápad.

Abricosca, Irina, použite ho pre zdravie)

Angela, kde je biol. kupujete drogu v klube ekologického poľnohospodárstva? Alebo kde inde sú?

V obchode, kde sa predáva všetko na výsadbu.

Vložil som to do sušičky, teraz si myslím, možno je to pravda iba v rúre, ktorú môžete
Dobre, uvidíme, čo sa stane.

[Tanyulya]

Tanyulya, dievčatá robili tak na bežnej panvici, ako aj v sušičke. Žiadny rozdiel. Alebo ste o „jede“?

Anjel, čo je to za „jed“, som z Čeľabinsku, ten „jed“ z nášho vzduchu lopatou šupnem lopatou, dnes ráno bol taký výbuch, myslel som si, že bez inhalátora nemôžem kašlať, ale ja nemohol dýchať.
Hlavné pre mňa je, že sa dobre melú.
Posypala som bylinkami a dochucovadlom s hubami.

Aha. Myslel som, že čítaš vyššie. Sušíte ju určite, ale samozrejme dlhšie. Až keď zaschnú, okamžite sa krútiť, akonáhle vychladnú. Rýchlo prijímajú vlhkosť. Aj keď to potom môžete hodiť do panvice.

Levchata a čo môže nahradiť rozmarín? Dnes som obehol všetky obchody ... túto trávu nemáme ... a v krajine ťažko niekto rastie ... sever je rovnaký.

[Nina]

Nina, áno, akékoľvek blízke osoby. Ak máte talianske bylinky alebo provensálsko. Sušil som to talianskym, príliš dobré.

Ooooh, ako dnes som videla názov provensálske byliny ... a vziať si čerstvé čili alebo sušené v balíku?

Vzala som čerstvé korenie, ale sušené vločky alebo len posypané zemou sú v poriadku.

[ang-kay]

ang-kayDakujem pekne za odpovede !!! Prečítala som všetky vaše dialógy a recepty ... zaujíma ma to.

[Nina]

Nina, ale vôbec nie! Ďakujem za pozornosť)

Budem to musieť urobiť tiež!

[Olenka,]

Olenka, Dúfam, že sa ti to páči)

Angela, čo robiť ... povedz mi, baklažány som najskôr sušila v kruhoch, kým chrumkajú a sú pripravené na mletie, ale doma nebolo čili ... teraz to priniesol môj manžel ... a čo mám naozaj ... naozaj chcem tvoje dochucovanie ...
Teraz to môžem urobiť samostatne ...
Ako byť s korením? Brúsiť? Suché?)))
Počkám si na náznak

Nakrájajte baklažány a v nasledujúcej várke osušte a zmiešajte s čili. Ako posledná možnosť pridajte nejaké mleté ​​červené čili. Ak čipy udržíte, rýchlo naberú vlhkosť a bude ich treba znova vysušiť.

Netušíte koľko !!!!! Ja ... oni zhltnutý .. la jedol z podnosu. Keď otvorím dvierka rúry na ventiláciu, nie sú tam tri kusy, vo všeobecnosti budem musieť urobiť ešte jeden prístup
Poďakovať))

Ty urazíš! Čo si nedokážem predstaviť, dokážem si dokonca predstaviť, koľko môže Jean zjesť, naplánuješ si ich tenšie, na polovicu.

Jean, nakrájaš ich tenšie, na polovicu.

Už som pochopil. Sušenie 4 hodiny. Ale vuuuuuuusnoooo)))))

Zomlieť


sú vynikajúce v štádiu chipov.

[Tanyulya]

Tanyulya, trieda! A v práškovej fáze?

Tieto ani nebudem mlieť. Takže zhltnem. Budem hlodať ako semiačka ..., je potrebné rozmixovať rôzne sušené paradajky na masle a v zime s mozzarellou v pizze mmmmmm

Áno. Bude to skvelé. Tento rok nesuším paradajky, suším ich. Potom chcem obnoviť. Musíte si vyrobiť téglik.

Tu ľudia okamžite rozložia pol litra! Naša veľkosť, inak 200 gramov
Výborne Tatiana !!!

Pridané vo štvrtok, 25. augusta 2016 18:48

Budúci týždeň toho urobím veľa. Už vidím rôzne krásy)))

Chcem to vyskúšať v krémovej omáčke a pridať cestoviny.
Takže som to skúsila lyžičkou - vynikajúce, vynikajúce!
Možno si ho kúpim na sucho, sú vyrobené veľmi rýchlo.
A paradajky som už poukladal na seba.

S cestovinami to dobre pridám. Aký ste vynikajúci človek. Všetko je už pripravené. Vedro paradajky som už sušil v tom zmysle, že vedro nevyšlo, ale pôvodný výrobok, teraz ho usuším.

Naskladal som 8 kg paradajok, kým som ich nenasypal a od toho roku zostalo 1,5 litra.
Takže rozmýšľam, či to urobím alebo nie.
Zostáva pripraviť lečo a baklažány sú stále typu šalátu.
Ale aj ja som už vyčerpaný, po práci druhá zmena v kuchyni

Ja aj ja sme uložili))))) podľa receptu Tanya / Admin)) s bazalkou a cesnakom

Milenky)

[ang-kay]

ang-kayAngela, urobila som práve to. Brúsenie. Dal som to do krabice. Nech už sú pripravené. Samostatne existuje aj suché čili, je tu suchý rozmarín. Zatiaľ som to s ničím nemiešal. Takže wooooooo vonia! Zajtra skúsim pridať štipku k pečeným zemiakom.
A ďalšiu dávku vyrobím podľa receptu.
Angela,

[Margarita]

Margarita, na zdravie)