Chlieb so syrom a klobásou 50:50

Chlieb so syrom a klobásou 50:50

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	200 g
Celozrnná múka	200 g
Voda	260 ml
Soľ	1 2/3 lyžičky
Cukor	1 2/3 st. l.
Rast. maslo	1 2/3 st. l.
Suché droždie	1 lyžička
Surová údená klobása (dávkovač)	2 lyžice. l. (asi 30 g)
Syr (nie v dávkovači)	2 lyžice. l. (je možné viac)
Zomlieť. cesnak	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Múku s otrubami je možné nahradiť bežnou múkou, to znamená, vezmite z nej dvakrát viac. Klobásu nakrájajte na malé kocky. Nastrúhame syr (tiež lepšie nakrájame na kocky).
• Ochutnal som cesnak suchý aj čerstvý. Necítil som ten rozdiel. Tiež som to nalial do dávkovača a rovno so všetkými komponentmi. Rozdiel tiež nebol.
• Je potrebná surová údená klobása. Pretože z druhého nebude taká aróma, ktorá prestupuje všetok chlieb. Navyše je toho potrebných veľmi málo) Beriem ázijskú klobásu. a nakrájame kúsok hrubý 1,5 cm Je to asi 30 g a nakrájame ho na malé kocky.
• Toto sú proporcie pre bochník L. Ale ide hore celým vedrom. Ak potrebujete iné proporcie, potom sú v receptoch na Panas. Strana 253 na strane 27 https://mcooker-skm.tomathouse.com/im...ic/SD-253_recipes_add.pdf
• 
• 

Podobné recepty

Pšeničný ražný chlieb s kváskovým syrom (Omela)

Jednoduchý chlieb s klobásou, syrom a kôprom (V-tina)

Pšenično-ražný chlieb s klobásou a syrom v multivarke Polaris (Nicaletta)

Včera som piekla chlieb podľa tohto receptu, s menšími úpravami: namiesto vody som brala mlieko, párky (Krakow) a syr, pridala som takmer dvakrát toľko, pridala som aj korenie ako na pizzu a kôpor. Ruža veľmi dobre, neobvykle voňavá a lahodná! Odporúčam všetkým vyskúšať si to!

Vyrobené niečo ako mlieko so šunkou, syrom, cesnakom a kôprom.

Mlieko 320 ml.
Syr 1 šálka (340 ml)
Pol pohára šunky
Cesnak 1 veľký hrot
Neviem koľko kôpru, so šunkou a cesnakom spolu úplný dávkovač.
Zvyšok je rovnaký ako v jednoduchom recepte na biely chlieb - stredný bochník.

Existuje mierna príchuť šunky

A upiekla som tento chlieb. Musel som pridať 2 lyžice. l. posypané múkou.
Chlieb dobre stúpal. a každému doma chutila chuť. Vnučka povedala: „Aký dobrý chlieb a klobásu by si nemal dávať na vrch!“

Ďakujem pekne za recept !!!
Ukázalo sa to ako veľmi aromatické a chutné. Iba ja som pridal viac klobásy a syra a pridal som trochu suchého cesnaku.

Mierne vylepšenie môjho receptu:

- voda - 250 g.
- olivový olej - 1 polievková lyžica (jedna a pol plechovky)
- prvotriedna pšeničná múka - 450 g.
- cukor - jedna a pol čajovej lyžičky
- soľ - dve čajové lyžičky
- cesnaková soľ - štipka (a všeobecne voliteľná)
- suché droždie - jedna a pol čajovej lyžičky

* * *
- nevarená údená klobása - 75-80 gramov
- tvrdý syr - 75-80 gramov

Domáce pekárne Kenwood 250
program 4.
Čas na pečenie tri a pol hodiny.
recept na 750 gramov
Produkty som dal do vyššie uvedeného poradia.
Klobása a syr boli pridané po signáli z pekárne, 17 minút po začiatku miesenia.
Vôňa položila na uši celú rodinu ... ale chuť nechala bochník prežiť až zajtra

A ešte jedna výrezová fotografia

wow .. stále máte ten syr neporušený? Ja som to uzemnil .. a je tam chuť, ale nevidno to. Ktorý ste použili?

Pravdepodobne nie je nič príjemnejšie, ako dostať lichotivú recenziu od autora receptu
Robila som z tvrdých syrov a nakrájala som na malé kocky, ako klobásu. Hmota sa preniesla do homogénnej hmoty a po signáli sporáka sa pridala do cesta.Stalo sa tak 17 minút po začiatku procesu počas miesenia cesta. Syrovú a klobásovú hmotu som len vyliala na vyformovanú žemľu a zavrela veko.
Takže sa ukázalo, taká krása + lahodný + aróma)))
Vedie ma môj pekárnička Kenwood 250.
Ešte raz ďakujem za recept !!! Chutí lepšie iba vtedy, ak pridáte ešte viac syra a klobásy. A cesnak svojpomocne

Upiekla som chlieb! Zatiaľ som to neskúšal, ale vôňa ... Fotografie som nahral do galérie a ukážem ti, ako vyzerajú.

Pečenie v základnom režime „s hrozienkami“, veľkosť - stredná. Namiesto klobásy - jemne nasekanej "Pivchiki" - sú to dlhé, tenké, ako ceruzky - klobásy. Syr - madrigal, kockovaný (parmezán). Poliala som trochou cesnakovej soli. Aditíva - plný dávkovač. Jeden kúsok syra spadol za vedro, voňal po spálenom parmezáne, ale nie dlho. Vyčistené - všetko je v poriadku.

Nemohol som odolať, hneď som zjedol kúsok - chutné, aby som nepovedal! Páchnutie klobásy + syra, mierna vôňa cesnaku ... Obávam sa, že zajtra tento chlieb odíde s manželom do práce ... Skúšala som správne

A zabudol som, že hmotnosť hotového chleba je 950 gramov.

Ešte raz ďakujem!

Fotografie chlieb.

S kávou sú to skutočne nádherné raňajky
Moji všetci sa na tento chlieb napojili. Akýsi druh pizze
vo forme bochníka
Dnes skúsim urobiť cibuľu. Pravidelne sa mením
aby sa chuť nenudila.
Ale tento recept patrí určite k obľúbeným.

Napiekla aj taký chlieb .. chutilo mi to, taká klobása ...

Ale !! Do dávkovača som naliala kúsky klobásy a vo výsledku z nejakého dôvodu nezasahovali do cesta - zhlukovali sa po okrajoch žemle ... Cesto som musela vziať do rúk a klobásu zamiešať ...
Možno niekto vie, v čom je chyba.Prečo zložky z dávkovača nezasahujú do cesta ?? Má to niekto ??

Napiekla aj taký chlieb .. chutilo mi to, taká klobása ...

Ale !! Do dávkovača som naliala kúsky klobásy a vo výsledku z nejakého dôvodu nezasahovali do cesta - zhlukovali sa po okrajoch žemle ... Cesto som musela vziať do rúk a klobásu zamiešať ...
Možno niekto vie, v čom je chyba.Prečo zložky z dávkovača nezasahujú do cesta ?? Má to niekto ??

mmm .... možno sa tvoja klobása nalepila na dávkovač ??? a mal dostatok spánku po všetkých mixoch? ... všetko by sa malo miesiť normálne ... skúste nabudúce pridať trochu dna dávkovača. Vyrážka sa objaví 15 minút po začiatku miesenia. A potom to dlho miesi. Preto musí byť všetko miesené. Alebo ... máš veľmi tuhé cesto. Klobása padá do rohov a potom už „neberie“ cesto. Nabudúce sa postarajte o dávku.

Pri príprave chleba s olivami mám niekedy také ťažkosti. Do cesta sa im nechce ani len sušiť. Potom počas miesenia drdol narovnám silikónovou špachtľou a tá kúsky vyberie. Problémy s klobásou a syrom neboli. Vytvoril som zmes oboch dohromady a potom som sa zaviazal. Možno je klobása príliš mastná a šmýka sa na pevnej drdole.
Pridanie múky pomáha. Veľa štastia!

[Eteri]

Eteri, možno bola klobása nakrájaná príliš veľká? Alebo je to naozaj tučné? Korata má v jeho radách úplne pravdu, pozri sa za drdol, vyzerá to, že je tam málo tekutiny ...

Korata, Santafe, Mams vďaka

možno máš na dávkovači nalepenú klobásu ??? a mal dostatok spánku po všetkých mixoch? ...

Mimochodom - možno - nekontroloval som to, prišiel som neskôr, keď dávka skončila.

Možno je klobása príliš mastná a šmýka sa na pevnej drdole.
Pridanie múky pomáha.

Možno aj .. Teraz pridám múku ...

možno bola klobása nakrájaná príliš veľká?

Moje kúsky neboli veľmi malé ... Zaujímalo by ma, čo to veľmi ovplyvňuje? Ak je silná, potom je to pravdepodobne najpravdepodobnejší dôvod ...

Čo sa týka koloboku - zdá sa mi, že to nie je žiadna cool guľa .. Aj keď samozrejme nemám dosť skúseností ...

Ďakujem za recept!
Chlieb je vynikajúci.Recept som trochu pozmenil: vzduch som nahradil mliekom + pridal som 1,5 lyžice sušeného mlieka, pridal som 2 lyžičky sušených bylín (talianske bylinky - Camis), dal som pohár syra, klobása nebola - dám to ďalej čas.

Na fotografii je chlieb trochu nerovný - nakrájam ho horúci. Počas pečenia sa chlieb zvýšil na koniec vedra, aj keď jedlo bolo položené v množstve 350 gramov múky.

Napiekla aj taký chlieb .. chutilo mi to, taká klobása ...

Ale !! Do dávkovača som naliala kúsky klobásy a vo výsledku z nejakého dôvodu nezasahovali do cesta - zhlukovali sa po okrajoch žemle ... Cesto som musela vziať do rúk a klobásu zamiešať ...
Možno niekto vie, v čom je chyba.Prečo zložky z dávkovača nezasahujú do cesta ?? Má to niekto ??

Bolo cesto mäkké? nie príliš cool?
Aj tento chlieb som dnes robil surový údený. klobása a tvrdý syr - dal som plný dávkovač, bál som sa, že klobása nebude prekážať cestu, sledoval som miesenie, ale všetko vyšlo super.
Vôňa tohto chleba je samozrejme NIEČO! Upiekla som ako darček pre brata, tak som mu pod zámienkou „nemáš nôž na chlieb“ celý bochník rozrezal a kúsok som si ukradol))))
Om-Nom-nom

Dnes som vyskúšala aj tento recept, ale otrubovú múku som nahradila ražnou. Veľkosť L, ukázalo sa to ako toto dieťa, vynikajúce
🔗 🔗

Dnes som vyskúšala aj tento recept, ale otrubovú múku som nahradila ražnou.

Skúste nabudúce nevymeniť, ale vezmite si dvojnásobnú porciu pšenice .. bude to trieda slova))

* * *
- pekárnička Kenwood 250
program 4.
Čas na pečenie tri a pol hodiny.
recept na 750 gramov

včera pečený chlieb. Všetko je dobré. Iba sa ukázalo, že program 4 v Kenwood 250 a 350 sa nezhodujú. Nastavil som hlavný režim (program 1), pretože program 4 je rýchly, sú tam asi 3 hodiny, nie viac.

Domáca pekáreň KENWOOD BM300. Prvýkrát som to skúsil s varenou údenou klobáskou „Krakovskaya“ po signáli - pomletú na mleté ​​mäso, ale chuť je naozaj skvelá.
Druhýkrát som si dal studenú údenú klobásu - a chuť a vzhľad sú úžasné. Navyše na samom konci posypané drveným (nemletým) koriandrom - chuť sa ešte zlepšila.

Včera sme piekli chlieb so surovou údenou klobásou a syrom - super, chuť aj vôňa sú úžasné. poďakovať

Včera som piekla chlieb podľa tohto receptu s malými úpravami: namiesto vody som si dala mlieko,

Prosím, povedzte mi, koľko mlieka, rovnaké množstvo vody?

Mlieko 320 ml.

a kolko muky? a všetko ostatné ...
Chcem urobiť tento chlieb s mliekom .. Včera som urobila horčicu s mliekom - BOMBA !!! Myslím, že aj tento v mlieku bude oveľa chutnejší

a kolko muky? a všetko ostatné ...

Snežana,
prečítajte si odpoveď # 2 z tohto vlákna až do konca. Citovali ste prvý riadok a zvyšok ste zjavne nedokončili.

Kompletný recept je uvedený v úplne prvom príspevku tohto vlákna.

Všetko som si pozorne prečítal, len som druhý deň piekol horčicu a chlieb s mliekom a tam na 300 ml mlieka, 450 UAH múky, ale tu sa ukáže, že na 260 ml mlieka je 600 UAH múky (ak je všetka múka pšenica)? Preto sa pýtam znova ...

Piekla som podľa tohto receptu, ale bez klobásy, ale so syrom a sezamovými semiačkami. Chlieb bol upečený, ale kvôli syru trochu stúpol, aj keď nemal byť - iba 500 g :)

[Ta-ra]

Ta-ra, vo všeobecnosti je zvláštne, že sa nezvýšila lepšie. Spravidla stúpa veľmi dobre so syrom. Možno bolo veľa syra?

[Mams]

Mams, asi som zvolil nesprávny režim - upiekol som na programe „francúzsky chlieb“

tiež sme sa odvážili na taký chlieb išiel hore - super! ešte vyšší ako môj obvyklý chlieb bez prídavných látok (bylinky nepočítam) dáva syr taký efekt, dobre som to pochopil? Je pravda, že nebolo toľko syra - 65 g. Stojí, chladí ...

ach, duša básnika to nevydržala - báječnú krájala ešte teplú !!!

... Domáce pekárne Kenwood 250
program 4.
Čas na pečenie tri a pol hodiny.
recept na 750 gramov

napísali ste program 4. takže toto je sladký chlieb.Mám taký sporák, ale mám tento program na 750g. 3h 22min Chcem upiecť tento chlieb, bol som však zmätený, prečo je režim sladký a nie základný 1? povedz mi.

Iba predvčerom som kúpil sporák, spočiatku boli problémy s „kolobokom“, potom sa to ukázalo ako obyčajné. Dnes som sa rozhodol vyskúšať to s klobásou a syrom podľa receptu z knihy do sporáka, len som nenašiel múku s otrubami, urobil som všetko z obyčajnej pekárne, len som ju dal o 50 gramov viac, urobil som strednú- veľký syr, dajte ho ako veľký, no, aj klobása, ešte trochu viac, cesnak na predpis. Ukázalo sa to iba rozprávka, ani som to nečakal, rovný, vzdušný, výška 18 cm (obvyklý priemer nad 17 nefungoval), chuť a vôňa nie sú prenosné !!!!!

Tento chlieb som piekla s menšími obmenami.
Pridalo sa 60 gramov kukuričnej múky, 15 gramov. pšeničné otruby a zvyšok pšeničnej múky, spolu 400 gr.
Vzal som čerstvé droždie 7 gr. ,
teplá voda 250 ml,
9 gr. soľ,
25 gramov olivového oleja
1,5 lyžice. l. hnedý cukor
0,5 lyžičky suchý cesnak a rovnaké množstvo suchého kôpru.
Syrové údené klobásy na malé kocky 100 gr,
a 120 gramov parmezánu
Chlieb v tejto chvíli odletel, zvyšný kúsok sa vyfotografoval.

[Kto taký chlieb ešte nepiekol, poponáhľajte sa s opravou tejto chyby - veľmi chutné!]

Takže som konečne prišiel rad na tento chlieb.
Je to proste hrozné !!!!

Podarilo sa mi iba vytiahnuť chlieb z HP a vziať jeden rámček na mobilný telefón!
A potom zmizol ako z rozprávky!

Kto taký chlieb ešte nepiekol, poponáhľajte sa s opravou tejto chyby - veľmi chutné! A vôňa, jednoducho neexistujú slová ...

Piekla som podľa receptu, len párky mali 120 gramov, syra bolo o niečo menej. Preto som pridala viac droždia - 1,5 ČL. A napriek tomu som piekla bez cesnaku - bála som sa, že mi zle stúpne. A múka 400 gr - obyčajná, bez otrúb.

Keď som hodila klobásu a syr do žemle, predtým som kúsky posypala múkou
(ako hrozienka vo veľkonočnom koláči). Myslím, že z toho dobre zasahovali do cesta a rovnomerne sa rozložili po celom objeme.

Tu je obrázok, ktorý zostal ako suvenír, nie je tam žiadna fotka nakrájaného chleba, z vyššie uvedeného dôvodu!

poďakovať Korata za recept !!!
A inšpirovala ma k pečeniu tohto chleba Lazareva Anastasia s jej neopísateľnou fotografiou krásy !!!

Lákal ma aj tento chlieb. Ako tekutinu som použila kefír. Dal som viac párkov a syrov ako podľa receptu, ale pridal som nie podľa pípača, ale hneď - vo výslednom produkte sa tak získali nádherné syrové okienka a mletá klobása. Vzala suchý cesnak, poliala pol lyžice, ale toto je podľa mňa priveľa. Aj keď jeho prítomnosť nebolo cítiť veľmi silno v ochladenom chlebe, ale v procese varenia, ako povedal môj manžel: „všetky mory v byte už zomreli.“ Stúpanie je proste super !!!
V práci, ako sa vyjadrili kolegovia, sa mi „pizza“ znížila za päť minút. Môj manžel si vzal polovicu na obed, takže sa nestihla odfotiť v sekcii.
Ďakujem autorovi za recept - tento chlieb budeme piecť aj naďalej!

Povedzte mi, pzht, aké je zloženie korenia „provensálske bylinky od Camis“, o aké bylinky máte záujem a v akom pomere, možno je uvedené zloženie na obale? Mám veľa sušených bylín osobitne, chcem si vyskúšať „provensálske bylinky“ sám.

Našiel som to tu:
zloženie č. 1:
Camis

rozmarín,
bazalka,
tymián,
šalvia,
mäta pieporná,
záhradné slané,
oregano,
majoránka.

zloženie č. 2:
základ "Herbes de Provence":

rozmarín
záhradný slaný
majoránka
tymián
Na želanie je možné do nich pridať bazalku, šalviu, levanduľu.
Pomer nie je známy.

Zaujímalo by ma, či môžete nahradiť rozmarín a tymián čerstvým?

Prosím, povedzte mi, aký režim mám piecť, a hračka pečená na „francúzštine“, ktorá nie je veľmi drsná, vopred ďakujem.

Pečiem na baze - 3 h 18 min.

Vďaka autorovi za recept je chlieb super! Aj ja ako pár som vzal mlieko a šunku. Veľmi veľmi chutný chlieb, dobre sa zdvihol. Inferno v základnom režime

zobrali sme aj vzorku tohto chleba.prvý krát som na signál pridal klobásu so syrom a klobása nebola veľmi dobre rozložená po koloboku (mala 70 gramov), druhýkrát som ju vložil s časovačom a hneď som ju pridal, dobre sa premiešala ale syr sa celý roztopil. A chlieb je veľmi chutný, prvýkrát sme sa najedli po klzisku a po prechádzke šli s ofinou !!!!!!!!!!! Ďakujem za recept!

napísali ste program 4. takže toto je sladký chlieb. Mám taký sporák, ale mám tento program na 750g. 3h 22min Chcem upiecť tento chlieb, bol som však zmätený, prečo je režim sladký a nie základný 1? povedz mi.

Ospravedlňujem sa za odpoveď až o šesť mesiacov neskôr, ale len som sa na stránkach dlho neobjavoval a dnes, po prečítaní vašej otázky, je stále neskoro, ale odpovedám.

Nenechajte sa zahanbiť režimom 4, pretože „sladkosť“ závisí od surovín, a ak si namiesto hrozienok, sušených marhúľ atď. Dáte klobásu a syr, dostanete rovnaký chlieb.
Počítadlo v pripomienke po 15-17 minútach na pridanie prísady do cesta.
Veľa štastia!

Autorovi veľká vďaka!
Upiekla som trochu chleba. Krásne, chutné, neobvyklé. Vstal som dobre. Vyrobil som 8 g s lisovaným droždím Lvovskiye, vzal som do oka 350 g pšenice VS + 50 g krupice, šunky a holandského tvrdého syra, ale každý po viac ako 70 g. Ľutujem, nemôžem vložiť fotografiu. Žiadne technické špecifikácie. Ale to, že taký chlieb budem ešte piecť, je nepochybné! Poďakovať.

Ja som pridala viac múky ako v recepte. pri pečení ...
......................
S chuťou, vôňou a vzhľadom som bol úplne spokojný. Zjedli všetko! Pridala som aj 1/2 ČL. korenie na pizzu.

včera upiekla taký chlieb. Chlieb mal úspech, ukázalo sa to krásne. Vôňa vyrážala dych v celom byte. A chuť mierne sklamala (mne, môjmu manželovi sa to veľmi páčilo). Je dobré, že som dal viac klobásy a syra. Syr je takmer nepostrehnuteľný. Očakával som všeobecne výraznejšiu chuť prídavných látok. Ale nie zlé. Potom to upečiem aj ja (chutilo môjmu manželovi :-)

Ktorý syr je lepšie použiť? Aby to bolo cítiť. Asi som urobil chybu. Pridané Oltermani a je veľmi jemnej chuti.

Zobral som obvyklú „ruštinu“, nebolo to tam silné a nebolo to cítiť. A chuť a vôňa pochádzali hlavne z korenia!

Tento chlieb som dnes piekla, ale brala som iba pšeničnú múku. A tiež som našiel dochucovadlo s názvom ,, Zazyki ,, .. dodal štipku pre chuť. Klobásy sa doma nerobili iba s ruským syrom. Ukázalo sa, že je to voňavý chutný chlieb ... ideálny na chlebíčky, a zaobídete sa vôbec bez všetkého ... tiež mňam, mňam. Pravda, veľmi sa nezvyšovala .. podľa iných receptov je lepšie chlieb chovať ...

Tiež som to robil iba z pšenice - veľmi dobre sa zdvihla!

[Korata]

Korata Ďakujem za recept na veľmi chutný chlieb
Naozaj som to urobil z pšeničnej múky, parmezánu, surovej údenej klobásy, názov syra si naozaj nepamätám a dal som viac párkov ako v recepte, ale pretrel som iba dva strúčiky cesnaku

Tento chlieb som pripravovala dva dni po sebe. Oba krát presne podľa receptu, ale urobili malé zmeny:
prvýkrát som piekla s s / k balykom - jemne nakrájaným a sušeným na rozpálenej panvici - odstránila som prebytočnú tekutinu. Do cesta som pridala korenie, + cesnakový prášok, + štipku muškátového orieška.
Druhýkrát som to piekla s nadrobno nakrájaným údeným syrom („pigtailom“) a + trochou parmezánu. Cesnak zdarma.
Oba časy vyšli veľmi chutne. Stred je pórovitý, po stlačení sa chlieb vráti do pôvodnej polohy.
Ďakujem za recept!