Kimchi jchige (vegetariánska možnosť)

Kimchi jchige (vegetariánska možnosť)

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: kórejský

Zloženie
Polievkový vývar
Voda	4 lyžice.
Reďkovka	50 g
Cibuľa	1 ks.
Morské riasy	10-20 g
Ostatné komponenty
Kimči z čínskej kapusty	150-200 g
Tofu	100 g
Cesnak	2-3 zub.
Mletá červená paprika	1/2 lyžičky
Mleté čierne korenie	1/8 lyžičky
Zelené cibule	10 g
Mletý zázvor	1/4 lyžičky
sezamový olej	1 polievková lyžica. l.
Soľ	ochutnať
Voliteľné: mäso alebo morské plody	150 g

Metóda varenia

• Kimchi jchige je hustá polievka pripravená z dobre nasoleného kimchi (môžete tiež použiť bravčové, hovädzie alebo morské plody). Táto polievka sa považuje za jedno z najobľúbenejších kórejských jedál.
• Pripravila som vegetariánsku verziu kimchi jchige.
• Na sporák položte hrniec s vodou.
• Na vývar nakrájanú umytú a olúpanú reďkovku a cibuľu nakrájajte na dostatočne veľké kúsky. Recept hovorí jednoducho: reďkovka, takže si myslím, že si môžete vziať hocijakú. Mala som krásny a farebný.
• 
• Vložte nakrájanú zeleninu do hrnca a na vysokom ohni priveďte do varu. Potom prepneme na stredný oheň a povaríme 20 minút, pridáme morské riasy, vypneme sporák a necháme 5 minút vylúhovať.
• Mal som dva druhy sušených morských rias. Pridal som oboje.
• 
• Po vylúhovaní vývaru sa odporúča precediť ho cez cedník a použiť vývar bez zeleniny a morských rias. Keďže máme radi zeleninu a ešte viac som vývar nefiltroval a varil ďalej s cibuľou, morskými riasami a reďkovkou (čo som vôbec neľutoval, reďkovka v polievke bola veľmi zaujímavá a k veci).
• Nakrájajte kimchi na kúsky.
• 
• V hrnci rozohrejeme sezamový olej, pridáme kimchi a na miernom ohni pár minút restujeme. Ak pripravujete polievku s mäsom alebo morskými plodmi, potom sa v tejto fáze pridá kimči nasekané mäso alebo morské plody a spolu sa asi 5 minút opekajú.
• 
• Zalejeme vývarom do vyprážaného kimchi (alebo kimchi s mäsom), pridáme mletú červenú papriku, privedieme k varu na vysoký oheň, prepneme na stredný oheň a varíme 30 minút, ak je mäso prítomné, alebo 5-10 minút, ako v mojej verzii.
• Do polievky pridáme nasekané tofu, nasekaný cesnak, nakrájanú zelenú cibuľu, čierne korenie, zázvor a dochutíme soľou. Privedieme k varu a vypneme sporák.
• 
• Nechajte vylúhovať niekoľko minút a môžete začať ochutnávať!
• Dobrú chuť!
• 
• 
• 

Miska je určená pre

2-3 porcie

Čas na prípravu:

1 hodina

Poznámka

Ako som už povedal predtým, po ceste do Kórey sme si zamilovali úžasnú kórejskú kuchyňu a pohostinných, priateľských a ochotných ľudí. Odvtedy zaujali kórejské jedlá pevné miesto na našom rodinnom stole.
Dnes vás pozývam vyskúšať jednu z najobľúbenejších polievok v kórejskej kuchyni, ako aj jednu z našich obľúbených polievok. Pohodlne ho možno pripraviť v niekoľkých verziách pre vegetariána aj konzumáciu mäsa. Zakaždým, keď dostanete novú príchuť! Jedna vec je však vždy pikantná a hrejivá polievka!
Je všestranný, uspokojivý a veľmi chutný Je pripravený rýchlo a vždy nás poteší svojou chuťou!
V chladnom počasí je táto polievka veľmi aktuálna a nenechá vás zamrznúť!

[Lenochka]

A znova Neuveriteľne lahodná polievka a nádherná fotografia! Chuť k prebudeniu takej krásy! Vložím do záložiek, určite uvarím (mráz, sme teplomilní, aby nám bolo tak akurát teplo). Zbožňujem morské riasy, klíčky tiež (hoci ich okrem mňa nikto neje, ale neurážam sa), tiež budem milovať kimči (tak uvarím a vyskúšam) a ... už niet slov, Lenochka, iba mimika a gestika iba emócie. Ďakujem pekne za také mentálne antidepresívum úžasný zdravý recept na vynikajúcu otepľujúcu vegetariánsku polievku!
A za podrobný popis - špeciálne poďakovanie!

[Bona fide]

Bona fide, Lenochka, ďakujem za takúto úprimnú spätnú väzbu !!! Je to tak pekné, že úsilie nie je márne a recept sa mi páči!
Objavujú sa sily a vy chcete vytvárať a vytvárať

Pripravila som šalát a tiež rozmýšľam, čo uhasiť

kimči tiež

Som si tým istý! Dá sa to urobiť, aj keď to nie je ostré. A do tejto polievky nemôžete dať červenú papriku, dobre, alebo len trochu.

Pripravila som šalát a tiež rozmýšľam, čo uhasiť

Určite to rozširujte! Som si istý, že je to tiež vynikajúce! Navyše, zdravé jedlá sú po sviatkoch nevyhnutnosťou.

Navyše, zdravé jedlá sú po sviatkoch nevyhnutnosťou.

S týmto úplne súhlasím. Najmä po týchto dlhých sviatkoch

Teraz stiahnem fotografie z fotoaparátu a začnem pracovať.Môj manžel čoskoro vykopne dom - buď varím, potom fototermín, potom sedím za počítačom

Aké vynikajúce !!!
Lena, tak by som šla k tebe na obed ...

Teraz zložím fotografie z fotoaparátu a začnem

Skvelé! Iba doplním zoznam produktov, aby som si mohla kúpiť všetko naraz na recepty.

Nebude vykopávať, kto iný sa bude kŕmiť tak chutne, ale so zdraviu prospešnými výhodami!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, poď lietať! Je pravda, že z Čeľabinsku podľa môjho názoru neexistujú priame lety ... A k nám iba lietadlom

Iba doplním zoznam produktov

No, takmer hotové. Môžete si vytvoriť zoznam produktov

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...857.0

Lena, ďakujem za vegetariánsku možnosť!
Prvýkrát som sa pokúsil pripraviť kimchi niekoľko. pred dňami, a ešte trochu ostane, vyskúšam tvoju polievku, len si daj reďkovku
Na jeseň si takúto krásku kúpila aj od svojho „dodávateľa“ - na jeseň na poľnohospodárskom veľtrhu iba Dadok predáva najrôznejšie záhradné zvláštnosti, pracuje ako špecialista na vzácne semená. Kúpim si od neho paštrnák na zimu, ale všelijaké rozdiely ako taká zelená reďkovka vonku a červená vo vnútri, alebo ružová repa vonku ako reďkovka a biele vnútro - beriem trochu „na rozmaznávanie“ ... Vyzerajú nádherne v šaláty

[Nagira]

Nagira, Irina, som rada, že sa mi recept páčil! Ukáže sa to veľmi chutná polievka! Určite vyskúšajte

V šalátoch vyzerajú nádherne

Áno, úplne súhlasím! Takúto reďkovku som kúpil tento rok prvýkrát. Píše sa, že z Uzbekistanu. Nikdy predtým sme s nami nemali.

Ach, našiel som fotografiu z roku 2011 - urobil som to pre jednu polievku, ale nikdy sa mi to nehodilo ... Od tohto dedka sú korene paštrnáku a repa s ružovým sudom, to nie je reďkovka ani reďkovka, ale naša repa, ako po mene, tak aj na môj vkus, manžel veľmi rád okusuje repu ...
🔗 🔗

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, som tiež pevne závislá na kórejskej kuchyni. Kimči je teraz vždy v chladničke. Takže dnes si urobím vyprážané bravčové s kimči. Zaujala aj polievka. Potrebujem kúpiť všetko, myslím, že daikon pôjde ako reďkovka, nájdem sušené morské riasy a vyskúšam obe možnosti s mäsom aj bez neho. Fotografie sú nádherné a vaše, a Nagirs.
A v akom štádiu sa sadenice pridávajú? A nie sú v prísadách.

[Florichka]

Florichka, Ira, ďakujem! V recepte nie sú žiadne klíčky. Je to tak, že môj mungo vyklíčil a rozhodol som sa ho pridať na ozdobu

V recepte nie sú žiadne klíčky.

A na môj vkus vyzerajú tak atraktívne, samozrejme, veľmi harmonicky sa „hodia“ pre amatérov

harmonicky fit

Tak som si tiež myslel! Sójové tofu a klíčky mungo sa skamarátia

Sójové tofu a klíčky mungo sa skamarátia

Lenochka,

okrúhlica s ružovým sudom

Aká krásna repa! Milujem aj repík, ale rastie tu veľmi zle

Práve dnes som išiel na fórum a našiel som aktualizácie v mojej obľúbenej sekcii)))
Už dávno som závislý od kórejskej kuchyne. Je pravda, že nevarím všetko po sebe, ale čo je pre mňa chutné a vhodné, nejem vyprážané jedlá, nemiešam tuky a oveľa viac.
Milujem kimchi-hchige, ale varím ho inak. Jedná sa o polievku, ktorá má rovnako ako boršč veľa možností a každý si upraví recept podľa svojich chutí. A varím s gochujangom.

Som šokovaný! Len, dobre, že som obedoval, inak by som sa zadusil slinami! Varím faktyai, všetko je už nudné ... a tu taká kráska, určite to uvarím pre syna! Iba moja reďkovka je jednoduchá, Margelan. V Uzbekistane som nikdy nič také nevidel. Ako som spustil tento recept

Dievčatá, ďakujem vám za milé slová!

[mka]

Varím inak. Jedná sa o polievku, ktorá má rovnako ako boršč veľa možností a každý si upraví recept podľa svojich chutí. A varím s gochujangom.

mka, Marina, napíš v ktorej verzii Veľmi zaujímavé! Tiež som si uvedomil, že môže existovať veľa variácií.
Ja len pridávam korenie, nie gochujang, pretože do tejto pasty je pridané veľa chemikálií. No, Kórejčania milujú chémiu, ako to chápem, pri pohľade na ich sortiment v obchodoch a v nákupných košíkoch

[lira3003]

lira3003, Rita, Rád ťa vidím! Samozrejme, varte a ochutnajte, táto polievka sa mi veľmi páči
Potešme sa navzájom receptami
Mám veľmi rád aj kimčijongové koláče.

Nie, nemôžem. Iba čítam a môžem

Marina, napíš v ktorej verzii Veľmi zaujímavé! Tiež som si uvedomil, že môže existovať veľa variácií.
Ja len pridávam korenie, nie gochujang, pretože do tejto pasty je pridané veľa chemikálií. No, Kórejčania milujú chémiu, ako to chápem, pri pohľade na ich sortiment v obchodoch a v nákupných košíkoch

Gochujang som kúpil bez chémie, na ebay. Iba jeden predajca predáva ekologické výrobky. Drahé, ale bez prísad.

Prvýkrát som dal namiesto bravčového mäsa kuracie prsia, ale nejedol som ich: keď mám tofu, nechcem mäso.
Na spodok, na jeho vrch som vložila kimchi do kastróla, pridala som pol pohára vody, nechala som dusiť. Potom pridala cibuľu (na pol krúžky), zaliala ju vriacou vodou. Akonáhle to vrie - na malom ohni. Pridal som podľa chuti gochujang, aby ste cítili pikantnosť, cesnak, na vrch položili šampiňóny, šikmo nakrájaný pór, zelenú cibuľu, tubu (tofu).
Zemiaky sa väčšinou dávajú spolu s cibuľou, ale ja ich nejem, takže ich varím bez nich.

No, strela je zlá, na tanieri,

Mám veľmi rád aj kimčijongové koláče.

Nie, nemôžem

Prečo nie? Všetky recepty si upravujem pre seba. Namiesto obyčajnej múky si dám pohánku, neopražím ju, ale „opražím“ ju na teflónovej panvici s 1 lyžičkou oleja.

Och, ako sa mi podarilo zobákom kliknúť na taký pekný recept!
Pravidelne doma varíme kórejské polievky, väčšinou však hemultánske variácie.
Určite sa teraz pokúsim urobiť kimchi jchige!
Ďakujem za recept!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, ďakujeme, že ste sa zastavili! Dúfam, že vám bude chutiť Najmä preto, že môžete variť v rôznych variáciách
Napíšte neskôr!

[Rita]

Nie, nesmiem

Rita, pikantné je nemožné? Taká škoda! Som bez akútneho smútku ...

[mka]

Kúpil som Gochujang bez chemikálií,

mkaMarina, stalo sa to? Aké zaujímavé! Dakujem budem vediet
A bio je všetko drahé ... Niekedy iba za toto slovo vyrývajú veľa peňazí

Drahé, aj keď, ale tak veľmi som chcela vyskúšať autentické výrobky, že som si ich objednala a kimči veľa červenej papriky. Ale nebolo to veľmi ostré. Z nejakého dôvodu som si myslel, že to bude veľmi ostré. Ale na náš vkus menej pikantné ako čili.

Doniesli sme si suchú červenú papriku z Kórey. Tam tiež nie je najlacnejší, ale termonukleárny

Na štipľavosť korenia vplýva jednak počasie, v ktorom rastie, jednak vlhkosť. Chilli si tu kupujem a vždy, keď je to iné: niekedy horúce, niekedy nie. Na korenené jedlo niekedy stačí 1 cm a niekedy pri solení 3 nestačí na 5 litrov, aj keď ak je korenený, tak si vždy dám 3.

Dobré pre vás, navštívili ste Kóreu a tuším tak chutili.

[mka]

Dobré pre vás, navštívili ste Kóreu a pravdepodobne toľko chutnali

mka, Marina, áno ... skúsili sme to tam! Stánky kimchi sú úžasné
A nikdy som nejedol také najčerstvejšie morské plody (všetky druhy mušlí-mušlí sa predávajú v obchodoch naživo, niektoré sú priamo v morskej vode), ktoré som v živote nejedol.
Veľmi zaujímavá krajina a dobrí, nápomocní ľudia
Ale samozrejme sú len fanúšikmi korenia. A ani sušená zem tam nie je lacná

A teraz som úplne zjednodušil postup prípravy tejto polievky, pripravuje sa veľmi rýchlo
Kimchi orestujem na sezamovom oleji, zalejem do neho vodu, prihodím zeleninu, trochu povarím a pridám morské riasy. V poslednej dobe aj bez tofu stále robím CHUTNÉ!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, ahoj! Lenus, ako sa tam máš, neskúšal si variť tofu sám?

[lira3003]

lira3003, Rita, ona .. ešte nie je pripravená ...
Zaujímalo by ma, kde zohnať sójové bôby. Nemám na trhu nijakú dôveru. Píšu, všetky geneticky modifikované
Túto polievku robím bez tofu. Doslova dnes, na obed, som sa veľmi rýchlo zababahala

geneticky modifikované

Myslíte si, že vyrábajú hotové tofu z iného? Silne pochybujem

Myslím, že hotový je rovnaký
Odkiaľ berieš sóju? Robíte často tofu? Nemôžete z mashy pripraviť tofu?

Beriem to v korshope, hoci si to teta pestuje sama. Ale ona žije v Astracháne, nebudem ju napínať. Tofu pripravujem pomerne často, dobre, hádam raz za mesiac. Masha bude pracovať, ale nie je to tofu! Toto je mugi, vyzerá ako zrazenina škrobu, jedáva sa so sójovou omáčkou s prísadami. Niekomu sa to páči, niekomu nie. Viac milujem tofu

Toto je mugi

Wow! Ani som o tom nepočula .. Chutí to teda úplne inak?
Corshop sa mi páčil, je tu toľko zaujímavých vecí! Ale sme príliš ďaleko
Je skvelé, keď si môžete vypestovať vlastnú sóju!

Pozri sa na trhy. Moja sestra v Nižnekamsku to nemohla nájsť, odtiaľto ma vzala. Išiel som na trh a našiel som ho v časti s potravinami. Predajca uviedol, že to práve priniesol. Beriem 82r sem, 100r tam. Celkom normálne. Pýtate sa zakaždým, predajcovia zvyčajne reagujú.

Pridané v pondelok 28. marca 2016 o 09:06

Alebo len požiadať o prinesenie

Tofu pripravujem pomerne často, dobre, hádam raz za mesiac.

Tofu si môžete urobiť sami

[Nataša]

Tofu si môžete urobiť sami

Iba sklad zdravých receptov! Nataša, presvedčme sa, aby sme sa šírili ďalej!
Dnes som sa naučil nové slovo ... mughi

Chichas 🔗 vylezte z kríkov a začnite mučiť

začnite mučiť

Nie veľmi! Potrebujeme ju živú a schopnú pracovať!

Ako milujem aj túto polievku

No vooot! Spriaznené duše sú navzájom priťahované