Šurpa

Šurpa

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
baranie mäso	1 kg
zeleninový olej	100 ml.
mrkva	300 gr.
Cibuľa	300 gr.
zemiaky	1 kg
sladká paprika	1 ks.
paradajka	2 ks
zelené	1 zväzok
voda (vriaca voda)
soľ, korenie, cesnak

Metóda varenia

• Nehádžte, prosím, papuče.
• Takže dnes sme sa rozhodli uvariť na ohni šurpu, ale pri absencii kotla bola pre tento obchod upravená liatina.
• 
• Do železného hrnca naliala slnečnicový olej cca. 100 ml.
• 
• Vopred namočené mäso (mám jahňacie rebrá, kúsok predného jahňacieho stehna a malý kúsok teľacieho pleca) nasekané na kúsky a vložené do rozohriateho oleja.
• 
• 
• Zatiaľ čo bolo mäso vyprážané, mrkvu nakrájajte na veľké podložky
• 
• a pokloňte sa
• 
• 
• Miešané mäso a zakrytá zelenina
• 
• 
• Zeleninu som nechala dusiť 15 minút, medzitým som z mrazničky vytiahla mrazené paradajky, ošúpala a nakrájala papriku
• 
• Po 15 minútach:
• 
• Začal som papriku s paradajkou, zakryl som ju vrchnákom a dal som 30-40 minút „dať“ šťavu zelenine a „spriateliť sa“ s mäsom.
• 
• Medzitým som zemiaky ošúpala a nakrájala nahrubo.
• Po 40 minútach.
• 
• Solené, pridané korenie, zemiaky a obsah železného hrnca zalejeme vriacou vodou.
• 
• 
• Zakryte viečkom a nechajte pôsobiť 30 minút. kým nebudú zemiaky hotové. Potom šupla uhlie, pridala bylinky a 2 strúčiky cesnaku a nechala lúhovať 20 minút.
• 
• Hotový!
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

6

Čas na prípravu:

3-4 hodiny

Národná kuchyňa

Uzbecky

Poznámka

(y) Povedať, že je to vynikajúce, znamená nič nehovoriť!

Poďakovať! Verím, že je to veľmi chutné! : nyam: Ja sám mám rád baranie šurpy. Iba ja si vždy predvarím mäso, zelenina sa rýchlo uvarí. Podarilo sa mäso zmäknúť?

Mäso nebolo len mäkké, topilo sa vám v ústach!

Na hranici je vždy všetko hlúpe !!!! Keď idem na Krym, sedím na rovnakom baranine. Shurpa je v pohode!