Koláč „Sklo“ (v rúre alebo pomalom sporáku)

[Varenie.]

Koláč „Sklo“ (v rúre alebo pomalom sporáku)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Mlieko	1 stoh.
Cukor	1 stoh.
Rafinovaný slnečnicový olej	1 stoh.
Vajcia C1	4 veci.
Múka / y	asi 5 stohov (650 g)
Lisované droždie	35 g
Hrozienka	1 stoh.
Vanilkový cukor	2 lyžičky
Vypúšťanie. maslo / margarín	na mazanie foriem
1 stoh. = 250 ml

Metóda varenia

• Tento koláč sa v našej rodine varí už veľa, veľa rokov. Mama sa to naučila piecť od svokry a ja už od mamy. Príprava koláča je veľmi jednoduchá: cesto sa miesi lyžičkou priamo v miske, dá sa na kypriaci prášok a upečie sa.
• Chutí ako bujné pečenie. Vyskúšajte to sami.
• Varenie.
• Prípravu tohto koláča začínam prípravou formy a hrozienok.
• Hrozienka dobre umyjem, namočím do teplej vody.
• Používam obdĺžnikový tvar s vysokými stranami. Jeho veľkosť je 27 cm x 35 cm
• Dno a boky vymastím maslom alebo margarínom. Odložil som to bokom.
• 
• Na miesenie cesta používam veľkú misu. Rozbijem do toho vajcia (Časť jedného žĺtka som si vyhradil na mazanie), Ručnou metličkou zľahka prešľaháme. Pridám kryštálový cukor a vanilkový cukor. Kvasinky zriedim s malým množstvom mlieka, nalejem do misky.
• 
• Pridám tam rastlinný olej, pridám preosiatu múku.
• (Presné množstvo múky nebolo uvedené v základnom recepte, iba sa písalo, že cesto by nemalo byť husté. S toľkými prísadami, koľko navrhujem v zložení, mi to zaberie 5 fazetových pohárov múky.)
• Cesto vymiesim bežnou lyžicou. Dlhé miesenie nie je vôbec potrebné. Miešajte, kým nezostanú hrudky múky. Ukázalo sa, že cesto nie je tekuté, ale ani husté.
• 
• Zalejem hrozienkami, ktoré som predtým zavinul do 1 lyžice. l. múka. Zamiesim to do cesta.
• Pôvodný recept stále obsahuje kyslú smotanu - tiež 1 pohár. Nie vždy to používam. Ak chcete pridať kyslú smotanu, nezabudnite zvýšiť množstvo múky.
• Cesto som dala do pripravenej formy. (Ako vidíte na fotografii, nekrváca.) Vyplním celý objem, vyrovnám.
• 
• Vložil som do teplej (30 stupňov) rúry na kysnutie. S dobrým kváskom cesto rýchlo stúpa. Skôr si pamätám, že to trvalo asi 3 hodiny, teraz stačí 1 hodina 20 minút - 1 hodina. 30 minút. Zamerajte sa na svoj koláč. Hneď ako sa zdvojnásobí, je čas vytiahnuť ho z rúry.
• 
• Dávajte pozor, aby ste plechom pri vyberaní netriasli - cesto sa môže usadiť, pretože je také jemné.
• 
• Vytiahnem vzdialené cesto.
• Zapnem rúru na zahriatie na 180 stupňov.
• Časť žĺtka, ktorá zostala počas miesenia, je mierne zriedená vodou. Výslednou kompozíciou mastím vrch budúcej torty. Robím to veľmi opatrne, snažím sa cesto nerozdrviť. Zakryjem ju obráteným plechom na pečenie z vetrania.
• Asi po 15 minútach vložíme formu do predhriatej rúry.
• Cesto začne rásť priamo pred vašimi očami. Preto mu pri skúšaní skúste nechať pár cm, aby sa zdvihol, nenechajte ho stúpať nad boky. Takto zabránite tiež tomu, aby sa koláč v strede potopil, čo sa stane, keď je cesto prepečené.
• Pečiem koláč 35-40 minút. V polovici pečenia teplotu rúry mierne znížim na 170 - 160 stupňov.
• Pripravenosť koláča kontrolujem špáradlom alebo dreveným špízom.
• Hotový rudý koláč vyberiem z rúry, prikryjem ho utierkou a ochladím. Potom silikónovým nožom opatrne oddelím okraje od strán, nakrájam ich priamo do formy.
• 
• Pečenie koláča v pomalom sporáku.
• Tento koláč sa v pomalom sporáku ukázal skvele. Pečené predtým v ZNAČKE 500 NOVINIEK.
• Počet surovín rozdelím na polovicu. Ukazuje sa to „Polovica pohára“ (tak tomu hovorím možnosť multivarky)... Niekoľkokrát som vajíčka nahradila polovicou pohára kyslej smotany.
• Cesto vymiesim.Dala som do misy vymastenej margarínom.
• Program na cesto 1 hodinu 20 minút. Potom „Pečenie“ 70 minút... Keep na "Kúrenie" 5 minút, Ochladím ho v miske a vyberiem ho z tela variča.
• 
• Ukazuje sa, bujný, chutný koláč, ale s bledým vrchom. Môžete ich zhnednúť vo fritéze umiestnením misky priamo do AG.
• 
• Prípadne môžete biely vrch torty preklopiť na tanier alebo vrch jednoducho posypať práškom.
• 
• 
• Dobrú chuť.
• Foto koláča z rúry.
• 
• 
• 
• Fotka koláča od multivarkára.
• 

Poznámka

Pri zmienke o názve tejto torty sa okamžite vraciam do detstva akoby strojom času ...

Mama veľa pracovala, často chodila na služobné cesty. Ale vždy sa snažila môjho brata a mňa rozmaznávať niečím chutným. Na veľké sviatky piekla „Napoleon“, „Anthill“, „Vtáčie mlieko“, ale cez víkendy pripravovala koláč s názvom „Glass“. Je to jednoduché: zmiešajte jedlo, vložte ho na plech a počkajte.

Veľmi dobre si pamätám toto očakávanie. Mám 5-6 rokov, takže chcem vyskúšať kúsok nadýchaného zázraku s hrozienkami. Točím sa okolo rúry, pozerám sa cez sklo: čo keď koláč už dosť narástol, ale mama si to nevšimla?! Potom, keď už je plech na pečení, sa netrpezlivosť ešte zvyšuje. Dom je koniec koncov plný úžasnej arómy !!!

Aká radosť z pečeného fešáka! Má takú lesklú kôrku! A pod tým všetkým v malých dierkach drobček! A hrozienka! Zahryznete z koláča a roztopí sa v ústach. Aké vynikajúce!

Myslíte si, že taký veľký koláč stačil na dlho?! Mýliš sa! Mohli by sme štyria jesť za jeden deň! Ale moja matka samozrejme nestratila bdelosť: okamžite odložila porciu na inokedy.

O mnoho rokov neskôr. Pečiem koláč, bohužiaľ, zriedka: láka sa more technológií a najrôznejších receptov. Ale nezabúdam na chuť tohto nenáročného koláča z môjho detstva.

Och! Aké slnečné! Áno, voľné! Zaujímavé vyskúšať

[Helena]

Helena, dakujem za recept. Aj moja mama napiekla taký koláč (vyzerá to veľmi podobne), dokonca cítila arómu a chuť z detstva, len ona potom piekla na elektrickej panvici „Zázrak“.

[Irina,]

Irina, varte s radosťou! : kvety: Dúfam, že dostanete rovnaký nadýchaný koláč. A ešte veľkolepejšie.

Alla, aké pekné je, že tento koláč poznáte z detstva! Mali sme tiež (a stále máme - moja matka je na medziposchodí) panvicu „Zázrak“ na plynový sporák. Ale moja mama z nejakého dôvodu pripravila tento koláč iba na plechu na pečenie. Asi preto, aby bola veľkosť väčšia.

[Shelena]

Shelena„Helen, aký úžasný koláč a o čom nepochybujem - vynikajúci!
Ďakujeme za recept a vrelý príbeh!

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, ďakujem za pohľad na koláč! Je pekné, že sa mi recept páčil.

Nič také som nejedol ani nevidel
Ľan, položil som to, ďakujem

[Helena]

Helena, elektrická panvica mala veľký priemer a steny boli vysoké. Bývali sme vo vlastnom dome s kúrením sporákom, bola tu rúra, ale všetko sa pieklo počas vykurovacej sezóny. V lete sa varilo na elektrickom sporáku bez rúry. Oveľa neskôr sa objavil plynový sporák s rúrou. Tu je zázrak a pomohlo to, deň sa v ňom napieklo veľa vecí, s rodičmi máme štyri deti.

[Alla,]

Alla, s takýmto životným štýlom je samozrejme elektrická panvica prvým kuchynským pomocníkom! Keby sme vtedy mohli poslať naše početné elektrické spotrebiče ... Koľko voľného času by mali naše matky!
Sme občania. Prvýkrát v dedine som mal iba 18 rokov! Zostáva toľko dojmov !!!

Nič také som nejedol ani nevidel

Luda, ako? Nemôže byť! Potom odporúčam vyrobiť aspoň „Polovicu pohára“. Je to jednoduché.

odporučiť robiť

Už plánované

[Helena]

Helena, ďakujem za recept! Torta vyzerá výborne! Ako by som aspoň raz prepísal všetky záložky. recept na tento koláč nie je možné nebrať

[Oksana,]

Oksana, Ďakujem za spätnú väzbu! Usmiala sa. Ja sám chcem robiť TAK veľa vecí!
Možno, keď chcete pripraviť niečo jednoduché, nezabudnite na tento recept. Medzitým ho nechajte čakať na rad v záložkách.

[Shelena]

Shelena,
Elena, spolu s vami „jazdili“ na stroji času.Podľa tvojho úžasného popisu som navštívil tvoje detstvo, zároveň som si spomenul na svoje. Ďakujem za recept! Možno niekedy upečiem taký poldecák.

[Kate]

Kate, Som neskutočne rád, že sa vás dotkli také náčrty z môjho detstva. Pamätali si aj svoje vlastné ... Som rád, že recept je nielen užitočný, ale vyvoláva aj pekné spomienky.
Ďakujeme vám za vašu reakciu!

Aké lákavé fuzzy sa samozrejme pokúsime a čoskoro !! Ďakujeme za skvelý rodinný recept! Aké dôležité je pamätať si a vážiť si!

[Olya,]

Olya, uvarte „pohár“ s radosťou. Dúfam, že sa môžete podeliť o svoj vkus.

Aké dôležité je pamätať si a vážiť si!

Aké sú správne slová !!! Veľmi sa snažím nezabudnúť, pamätať a vážiť si všetko, čo bolo a je v mojom živote ...

Určite budem piecť! Tááák, drobca sa mi páčil!
Lena, ďakujem

[Shelena]

Shelena, Helena, fotka koláča je úchvatná. A čo je najdôležitejšie, nie je ťažké ho vykonať. Urobím to isté. Dovtedy záložku 🔗

[Tanya, Albina,]

Tanya, Albina, upiecť koláč pre zdravie! Nie je to vôbec ťažké, ale chutné. S takou radosťou sme to dnes jedli na raňajky!
Dakujem dievcata za ruze! Je veľmi príjemné prijímať od vás darčeky ráno! Najmä prvý deň po dovolenke. Dobrá nálada pre vás !!!

[Helena]

HelenaVeľmi sa mi páčilo - aj tak nadýchaný koláč, ako aj oduševnený príbeh! Ďakujem za recept! Možno sa dnes dám dokopy, za „poldecák“!

[Fajka,]

Fajka, !
Ak sa aj napriek tomu rozhodnete pre „Polovicu pohára“, budem rád, keď sa dozviete váš názor. Šťastné pečenie!

Shelena, áno, veľmi zaujímavý recept, plánuje urobiť zajtra. Dnes by som urobila, ale bez mlieka. To je len moja otázka, ktorá vznikla, ak vylisované droždie nahradíte suchým, tak koľko by ste si mali vziať? A ešte jedna vec: zloženie obsahuje iba cukor a popis obsahuje rafinovaný cukor, ale môžete ho vidieť v kúskoch ako preklep? alebo to znamenalo cukor + rafinované maslo? aj keď sa olej pridáva pod recept?

[Ludmila,]

Ludmila, dakujem za otazku na cukor. Podľa všetkého večer už bola evidentná únava. Opravené. Pridám kryštálový cukor.
O suchom droždí. Tento koláč pečiem vždy na lisovaných, ale myslím si, že na suchých to nebude horšie. Tu na fóre existuje niekoľko rôznych možností prepočtu jedného droždia na druhý. Tu je odkaz na túto tému:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Pri pečení chleba zvyknem takto rátať: 1 ČL. suché = 5,5-6 g vylisované. To znamená, že koláč potrebuje asi 6 lyžičky. suchý. Na veľkonočných koláčoch, keď sme prekladali podľa tejto schémy, všetko fungovalo perfektne. Ak ste osvedčili droždie, pridajte menej - 5 lyžíc a zvýšite korekciu.
Svieže pečenie!

A ako taký koláč dochutiť, ak odstránite hrozienka? Nakrájajte a sendvič s lekvárom nie
možnosť, ako to chápem. Úľová myseľ, hm?

A sirup namočte ako rum-baba!

Myslím si, že jablká budú ako koláč. Alebo mak, alebo ananás ...

[Lena,]

Lena, vložiť niečo určite nie je na výber. Koláč je sebestačný. Ja by som, keďže hrozienka nie sú povolené, alebo som nič nepridával, alebo nasekané sušené marhule. Možno sušené čerešne alebo brusnice.

A sirup namočte ako rum-baba!

Luda, koláč je sladký, hoci ... ak chcete, môžete z neho urobiť rum-babu.

Ira, mak nebude vôbec fungovať. Jablká ... iba sušené.

Pamätal som si na rande. Nahradia hrozienka.

A sirup namočte ako rum-baba!

Dobre, offset!

Myslím si, že jablká budú ako koláč. Alebo mak, alebo ananás ...

Nuuu, to áno, ale teraz nie. Chcel by som použiť džem alebo v extrémnych prípadoch mrazené ovocie.
Hrozienka sú suché, ale čo keď sú bobule vyrobené z kompótu alebo čerešní vo vlastnej šťave? Sú mokré. Kto piekol, myslíte si, nie je možnosť?

Ja by som, keďže hrozienka nie sú povolené, alebo som nič nepridával, alebo nasekané sušené marhule. Možno sušené čerešne alebo brusnice.

Devchuli, potrebujem možnosť rozpočtu. Sušené ovocie sa teraz stáva neprístupným. Prečo som prepadol tomuto receptu? Základné suroviny sú na sklade, iba hrozienka sa nezmestili. Tak som rozmýšľal, čo nahradiť.

alebo čerešne vo vlastnej šťave? Sú mokré.

Čerešne by som nakrájala na kúsky, posypala škrobom. To je, ak ho potrebujete iba niekde pripevniť.

... potrebujem možnosť rozpočtu.

Lena, upeč koláč bez prísad. Bude to vynikajúce, verte mi.

Lena, upeč koláč bez prísad. Bude to vynikajúce, verte mi.

No, vôbec bez všetkého, je to akési smutné ... Možno to len rozložiť na vrch? Mám slivkový lekvár, kyslý. Pochopil som správne, že koláč pripomína koláč?

[Lena,]

Lena, áno, koláč pripomína koláč.

Poďakovať! Odtiahnuté k záložkám

[Galya,]

Galya, Rado sa stalo! Skryť sa koše záložky. Dúfam, že sa vám recept niekedy zíde.

Lena, áno, torta vyzerá ako torta.

Áno, potom to rozložme navrch. Zajtra sa pokúsim upiecť a podať správu o výsledku.

Ďakujem za rozsiahlu odpoveď, veľmi pekne ďakujem. Zajtra to určite urobím.

.

Devchuli, potrebujem možnosť rozpočtu.

LenaV07. Bývam v Gorlovke, naše ceny sú rovnaké, ale zatiaľ som nevidel rozpočetový koláč. 100 gramov hrozienok vyjde asi 20 rubľov

[Lud-mila]

Lud-mila,
Tento recept mi ​​nevyhovuje ako jednorazový. Som si vedomý cien.

Galya, prosím! Skryť záložky do košov. Dúfam, že sa vám recept niekedy zíde.

Shelena, nie jedného dňa, ale rovnako to bude aj na Nový rok

To znamená, že koláč potrebuje asi 6 lyžičky. suchý. Na veľkonočných koláčoch, keď sme prekladali podľa tejto schémy, všetko vyšlo perfektne. Ak ste osvedčili droždie, pridajte menej - 5 lyžíc a zvýšite korekciu.

Za toto množstvo múky by som dala 2-2,5 ČL. suché droždie. No nie 6 lyžičky. To je to, ak chcete, aby cesto kyslo iba rýchlo.

[Shelena]

Hlásim sa. Pečený. S výsledkom som celkom spokojný. Trochu „nakosyachila“, ale nie kritická. Zaliala som 1/2 hrnčeka masla a vyšlo mi trochu suché. Ale všetky rovnaké, skvostné a chutné. Takže teraz bude opakovanie striktne podľa receptu. Horúce som natrela na vrch slivkový lekvár, po vychladnutí stuhol a bolo celkom, celkom.
ShelenaĎakujeme za také jednoduché, čisté a rozpočtové pečenie.
PS Chcem vyskúšať pečenie na veľkom plechu, potom natrieť džemom, nakrájať na 2 kusy a preložiť tak, aby sa vám dostala vrstva dovnútra.

[Helena]

Helenaa piekla som v pomalom hrnci! Použil som suché droždie (na základe toho, že to niekto tu na stránke dal, už si nepamätám, kto, že by sa množstvo čerstvého droždia malo vydeliť 3. Ukazuje sa, že namiesto 35 g čerstvého droždia, asi Potrebujete 12 g suchého droždia, tj. 4 lyžičky.), Pridáte 2 lyžičky na pol pohára. Koláč sa ukázal ako veľmi vzdušný a chutný. Ďakujeme za jednoduchý úžasný recept!

[Lena, Galya,]

Lena, Galya, vy ste priekopníci! Ďakujeme, že ste si trúfli a upiekli koláč! Vaša spätná väzba je veľmi zaujímavá.

Fajka, aké nadýchané „Pol šálky“ sa ukázalo! Tak rád, že máte takého fešáka!

Lena, pekné, že váš experiment bol úspešný! Trochu suchý, možno kvôli tomu, že ste v rúre preexponovali? Alebo bolo cesto hustejšie? Zabudli ste zredukovať múku? Mimochodom, časť oleja môžete nahradiť kyslou smotanou.
Ale som si istý, že teraz analýzou výsledkov dosiahnete najlepšiu chuť. Takže už mysleli na vrstvu.

Albina, 2-2,5 lyžičky suché droždie nebude stačiť! Toto nie je chlieb, ale pečivo. Minimálne 4 lyžičky. na plnú porciu. Checkmark to teda dokázala svojím koláčom.

Trochu suchý, možno kvôli tomu, že ste v rúre preexponovali? Alebo bolo cesto hustejšie? Na múku sa nezabudlo

Samozrejme som zabudol. Vzal som 650 gramov múky, čisto vizuálne, cesto z hľadiska hustoty bolo podobné ako na vašich fotografiách. Nie je preexponovaný. Myslím si, že sloboda s ropou zohrala svoju úlohu. Ale to sú maličkosti, stále je to veľmi chutné a je jasné, z čoho vychádzať. Skúsim to aj namočiť sirupom ako rumová žena. Stručne povedané, existujú možnosti.

To sa vyriešilo malým spojom. Hlavná vec je, že ste vynikajúci! A sirupy, džemy sú už kreativita. Každý sa môže zlepšovať, ako má najradšej. Je dobré, keď existuje základ pre kreativitu.

Lenochka, ďakujem pekne za recept, urobila plnú porciu, len namiesto hrozienok pridala domáce sušené čerešne - vyšlo to úžasné a veľmi chutné, recept skopírovala do zošita so svojimi obľúbenými receptami a napísala - „musí opakovať „

[Tanya,]

Tanya, Neskutočne ma teší, že recept na koláč bude uložený vo vašom drahocennom zošite !!! Ďakujeme za vaše uznanie!

[Shelena]

ShelenaĎakujeme za zdieľanie rodinného receptu! Koláč som piekla mnohokrát. Veľmi chutné! Jeme to veľmi rýchlo. Pečiem v rúre. Prvýkrát, keď som do cesta dával 0,5 hodiny, l. soľ (bála som sa bez soli), a potom nepridávala (rozdiel som si nevšimla). Ďakujem pekne za recept

[Shelena]

Shelena, Helen, nemôžem opustiť tvoje Kulichove majstrovské dielo ... upiekla som ho v Multite a v rúre ...
A potom je tu taký recept HOMEMADE COZY ... chcel som ho len .. čaj z veľkého hrnčeka Farvor, v nedeľu ráno ... a váš koláč ... a dážď za oknom už nie je strašidelný ... a rodinné tváre ... ... DOMÁCE POHODLIE pochádza z vašich výrobkov, Elena!
Zajtra sa pokúsim upiecť ... proste nič by to nemiešalo, t ~ t ~ t !!!)))

[Elena,]

Elena, ďakujem za milé slová o koláči. Je pekné, že sa recept často používa. Pečte pre radosť svojej rodiny!

Margarita, Vaše také vrúcne slová ma zahalili do oblaku láskavosti a tepla! Veľmi pekne ďakujem za takýto darček !!! Tak milé a radostné ...