Pšeničný ražný chlieb Moskovskij

[čistá hmotnosť 500 gr]

Pšeničný ražný chlieb Moskovskij

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
chlebova zmes	500 gramov
voda	300 ml
zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
suché pekárske droždie	6 g

Metóda varenia

• Nalejte chlebovú zmes (čistá hmotnosť 500 gr.) a 6 g suchého pekárskeho droždia v pekárni, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu rastlinného oleja a 290 ± 10 ml vody pri izbovej teplote.
• Pri umiestňovaní výrobkov do formy venujte pozornosť pokynom výrobcu vášho pekárne chleba.
• Použite program na pečenie ražný chlieb alebo hlavný program.
• Upečte chlieb výberom hmotnosť bochníka 750 g.
• Hotový chlieb preložíme na mriežku, zakryjeme utierkou a necháme vychladnúť.
• Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný, perfektne upečený, dobrá nelepivá strúhanka, čo sa mi pri čiernom chlebe nikdy nepodarilo.
• Veľká žiadosť pre účastníkov fóra, aby sa pokúsili obnoviť hmotnosť / objem zložiek obsiahnutých v zmesi.

Miska je určená pre

700 gr.

Čas na prípravu:

3 hodiny 15 minút

Program varenia:

varené na hlavnej

Poznámka

Zloženie chlebovej zmesi:
pšeničná múka prvej triedy
lúpaná ražná múka
kryštálový cukor
kvasený ražný slad
jedlá stolová morská soľ
pšeničný lepok
kmínové semená
mletý koriander
Potravinárska prídavná látka: Е150с farbivo (farba cukru)

Veľká vďaka moderátorovi Admin za pomoc pri návrhu témy

Upečte si chutný chlieb!

Časť Pomoc OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“