Zelené cesto na knedľu, ravioli, knedľu

Zelené cesto na knedľu, ravioli, knedľu

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Pšeničná múka	400 gr.
Tekutina (2 vajcia, 2 TB špenátu, voda)	200 gr.
Soľ	1 lyžička
Olivový olej	2 lyžičky

Metóda varenia

• Recept na cesto je výsledkom 1,5 ročného školenia, experimentov, používania receptov od iných autorov a štandardného z knihy pre pekára chleba, vďaka čomu sa dostal do takého automatizmu, že to môžete robiť so zatvorenými očami , všetko sa výborne valí, plesní, neodpojí sa pri varení, a preto sa to rozhodlo zdieľať.
• Vzorec je teda dosť triviálny a príprava je štandardná, ale existujú určité triky.
• Mrazený špenát v tabletách z „Every Day“ má veľkú frakciu, tak som ho prešla cez mixér s trochou vody, aby sa z neho vykľul obyčajný smoothie - tým sa cesto zbaví takého obruče, ako je prírastok malých listových omrviniek.
• Múku preosejeme a zavesíme, miesim v pekárničke, takže dajte suroviny podľa návodu, mám najskôr tekutú.
• Zaveste dve vajcia (môžete použiť jedno vajce, môžete si vziať nejaké žĺtky alebo vôbec žiadne vajcia, všeobecne sa cesto ukáže, ale počas varenia existuje veľká pravdepodobnosť otvorenia švov, preto je lepšie dať aspoň jeden), potom pridajte špenátové smoothie, ak podváha zostane až do 200 gr, potom pridajte vodu.
• Všetko dáme do pekárne, pridáme soľ a olej a nastavíme režim cesta. Ak je cesto suché a žemľa sa vám netvorí, potom po troškách prilievajte vodu.
• Nie je potrebné hodinu v sušiarni „stáť“, hneď ako sa miesenie zastaví, môžete ho vytiahnuť, zabaliť do potravinovej fólie a nechať pol hodiny odpočívať a hotovo!

Miska je určená pre

650 gr.

Čas na prípravu:

40 minút

Program varenia:

Cesto v pekárni

[Valentína]

Valentína, podobný recept je už tu z Faith Doxy https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283310.0

[Valentína]

Valentína, podobný recept je už tu z Faith Doxy https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283310.0

Áno, veľmi podobné, ale nie rovnaké. Mám rôzne proporcie a presnejšie na váhu.

Nechápal som, prečo tam môj videorecept nie je, ak bol vymazaný, tak z akého dôvodu ...
Celý recept je šitý na mieru videu, nechám ho v komentároch.

Val79, aká je hmotnosť špenátovej tablety? Predávame iba čerstvý špenát, chcel by som vedieť, koľko je treba.
A videl som na videu asi 70 gr.

Ďakujem za recept! Dnes som to vyskúšala - cesto je veľmi dobré. Halušky sa ukázali ako veľmi chutné. Cesto je elastické, nelepí sa, pri rolovaní som nepoužila múku. Všetko sa formovalo v pohode!