Taliansky chlieb s krupicou v pekárni

Taliansky chlieb s krupicou v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	220 ml
Soľ	1 lyžička
Margarín alebo maslo	2,5 lyžice. l.
Cukor	2,5 lyžičky
Múka	300 g
Krupica	80 g
Suché droždie	1,5 lyžičky.

Metóda varenia

• Rúra by mala byť v režime na sendviče (v mojej rúre je to 11 režim, 3 hodiny).

Poznámka

Vážení používatelia fóra! Nedávno som si kúpil rúru (Daewoo 3207) a zatiaľ vyrábam iba niekoľko jednoduchých chlebov, vrátane talianskeho chleba z knihy receptov, ktorá bola dodaná s rúrou. Takýto recept som na fóre nevidel.
Chlieb je ľahký, nadýchaný, jemne pórovitý, chutný.
Vyskúšajte, nebudete ľutovať.
Jeden „ale“: v mojej rúre v tomto režime z nejakého dôvodu nie je poskytnutá voľba farby kôry, takže horná časť chleba sa ukáže ako bledá, ale spodná časť a bočné strany sú červené.

Fotografie Milagros

Podobné recepty

Taliansky chlieb Pane al latte "Fisarmonica" (rúra) (dopleta)

Taliansky pšeničný chlieb (pekárnička) (Lola)

Taliansky chlieb (Ann Thibeault) (v rúre) (MISHA)

a zaujíma nás, v akom režime je rúra? základ? ale je tu čas 3,50

Bohužiaľ neviem, ktorý program Mulinex je vhodný pre tento režim. Popis môjho programu môžem poskytnúť iba podľa pokynov: „režim„ sendvič “- s týmto programom môžete zmiešať, pripraviť a upiecť ľahký chlieb s chrumkavou kôrkou.“ Program trvá 3 hodiny. V mojom HP nie je predohrev. Program okamžite začína dávkou. Ak má váš HP program na taliansky chlieb, potom to pravdepodobne bude fungovať. V niektorých CP sa podobný program nazýva „sendvič“. Ak nie je ani jedno, ani druhé, použite podobný popis.

Môj sporák má presne taký režim! A tiež to trvá 3 hodiny času. Jedinou otázkou je: je to stále na 700 gramov chleba? Pretože 1,5 lyžičky. suché droždie som dal vždy na bochník 900 gramov.
A 80 gramov krupice - koľko to bude v pohároch? Meriam iba s pohármi, pre nedostatok dobrých váh

[Yuliko]

Yuliko! V prvej správe som priniesol na HP môj recept z priloženej knihy, ale chlieb podľa tohto receptu sa ukázal akosi mokrý. A rozhodol som sa dať menej droždia, teda 1 ČL. Cesto sa rovnako dobre zdvihne a strúhanka je suchšia. Ale používam kvasnice Saf-Levure. S inými kvasnicami, možno 1,5 lyžičky. bude v poriadku. Musíte teda vyskúšať.
Pokiaľ ide o krupicu: špeciálne pre vás, navážil som na elektronickej váhe 80 g krupice a potom som ju nalial do odmerky. Ukázalo sa to presne 100 ml. Je teda veľmi pohodlné merať.
Prajem dobrý chlieb!

Pokoj vám pekárom!
program nahých kuchárov bol kedysi v televízii
preto sa navrhlo použiť múku s krupicou 50 až 50

Pokoj vám pekárom!
program nahých kuchárov bol kedysi v televízii
preto sa navrhlo použiť múku s krupicou 50 až 50

Prečo nie? Krupica je rovnaká pšenica, iba drvená. Existujú aj recepty na chlieb z celozrnnej múky.

Môžem sem vtesnať môj recept? Je prevzatý z knihy pre moje HP. A v zátvorkách, ako som to urobil aj ja.
Hmotnosť bochníka 900 gr.
voda - 375 ml (200 ml - kefír, 175 ml - voda)
soľ-1 lyžička
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l. (2 lyžice. L)
cukor - 1 lyžička (2 lyžičky)
múka-475gr
krupica-100gr
suchý droždie - 2 hodiny l.
sendvičový program (3 h09 min)
Hneď sa ukázal perník, čo ma veľmi prekvapilo, vstal a upiekol sa, vynikajúci .. A chutil výborne, ráno som pri šálke kávy sám stlačil kôru,
ukázalo sa to veľmi, podľa môjho názoru dokonca nič, tu vystavujem fotografiu, ktorú chcete oceniť ..

.

[Milagros!]

Milagros! Blahoželáme! Veľmi pekný a chutný chlieb! Asi veľmi chutné! Ale potom, čo som vymenil HP (ten pôvodný - DEU - sa pokazil; po ňom som si kúpil Panasonic 254), pečiem chlieb s krupicou v „rýchlom“ režime podľa receptu Eleny Bo, keďže v „talianskom“ režime nie je Panasonic, žiadny sendvičový režim. Ale rýchly chlieb sa tiež ukazuje ako veľmi dobrý, len kôrka nie je taká tenká a jemná ako v predchádzajúcom CP.
Chcem sa vás opýtať: pridávate do kefíru sódu? Nikdy som nepiekla na kefíre, ale často používam srvátku z kefíru, a ak nepridám sódu, tak je chlieb nižší a hutnejší.

[Anna1]

Anna1, Nepridávam sódu, ani som o tom nevedel ... A takúto situáciu (hustá drť, dobre sa nezvyšovala a drží sa na zuboch) som dostal podľa receptu rýchly chlieb od Eleny Bo, ale .... (veľké ALE) ... namiesto toho som nalial vodu gaziry. opálenie, takže si myslím, že kvôli tomu ...

[Milagros!]

Milagros! Vďaka za odpoveď! Ak chcete, skúste pridať trochu sódy do kefíru alebo TAN, chlieb by mal byť ľahší a nadýchanejší. A ešte jedna vec: pri pečení „rýchleho“ chleba sa musí tekutina zohriať.

[Anna1]

Anna1,
upiekli svoj chlieb v bavlnenej Tefal-bagete v režime „basic white“, je to najkratšie - 3 hodiny 20 minút. Malé zmeny: Porciu som vynásobil jeden a pol, polovicu múky som nahradil celozrnným, suché droždie 12 g vylisovaného čerstvého (to je jedna a pol porcie), a maslo som dal do vedra 5 minút po začiatok miesenia. Prvýkrát (bolo to predvčerom) vyšiel úžasne nadýchaný, chutný chlieb, ktorý sa okamžite odvážil a dnes dala svojho manžela do práce (zo žoldnierskych motívov, ktoré ho odrádzali od počítačových hier). On - pod mojím vedením - zmeral, preosial a dal suroviny, stlačil začiatok programu a potom bol tri hodiny vyčerpaný nedočkavo, takže chcel vidieť ovocie svojej práce. Jeho chlieb prekvapivo vyšiel ešte krajší a veľkolepejší ako ten môj! Ďakujem teda, Annushka, za úspešný recept, ktorý, dúfam, inšpiruje moju polovičku k ďalším pekárskym kúskom.