Polievka „Mexiko“

[O produktoch.]

Polievka „Mexiko“

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: mexická

Zloženie
Hubový vývar z lesných húb	1,5 l
alebo
hubový vývar Duša obeda: hríbiky (	2 ks
Zmrazená zeleninová zmes	3/4 balenie
Tekvica	80 gr.
Konzervované fazule	5 polievkových lyžičiek. l.
Cibuľa	1-2 ks
Cesnak (na varenie)	1 plátok
Hmeli-suneli	1/2 lyžičky
Rajčinová pasta	1,5 lyžice. l.
Soľ korenie	ochutnať
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Bazalka, kôpor, koriander, zeler (listy) atď. (Na varenie)	ochutnať
Na podávanie:
Cesnak, bylinky	ochutnať
Horúca omáčka (prečítajte si recept!)	ochutnať

Metóda varenia

• Kto povedal, že zeleninové polievky nie sú chutné? Vyskúšajte mexickú polievku! Ľahké, diétne, ale zároveň chutné, uspokojujúce a dokonca rýchle na varenie!
• O produktoch.
• Tento recept je na 3L hrniec, ktorý pripraví 8 porcií. V recepte je použitá mrazená zeleninová zmes (ja väčšinou používam Four Seasons, ale sú aj iné). Tekvicu je možné použiť čerstvú aj mrazenú. Môžete si vziať ľubovoľnú fazuľu v konzerve (ja používam fazuľu v čili omáčke, prakticky to nie je pikantná alebo pečená fazuľa v paradajkovej omáčke). Hubový vývar je možné použiť buď vopred pripravený z lesných húb, alebo ako hotové želé. Môžete si vziať akékoľvek zelené, ale hlavná vec, ktorá výrazne ovplyvňuje chuť jedla - bazalka (najlepšie zelená) a koriander - sa neodporúča vylúčiť z receptúry. Použite rastlinný olej podľa vašej chuti - olivový alebo slnečnicový.
• !!! Zmrazenú mexickú zmes je možné nahradiť čerstvými výrobkami (zmes obsahuje: kukuričné ​​zrná, čerstvý zelený hrášok, mrkvu, zelené fazule a červenú papriku), po prvé to však prakticky nebude mať vplyv na chuť a po druhé, nájdete predaj čerstvého mrazeného tovaru zelený hrášok a zelené fazuľky je dosť ťažké. Okrem toho sa doba varenia prirodzene predĺži.
• Varenie.
• 1. Pripravte si vopred horúcu vodu, asi 2 litre (stačí zovrieť v kanvici alebo samostatná hrniec).
• 2. Cibuľu nakrájajte nadrobno. Do hrnca, v ktorom sa bude polievka variť, nalejte rastlinný olej, vložte cibuľu a na miernom ohni ju restujte 3-4 minúty.
• !!! Poznámka! Táto položka je určená na varenie polievky v hrnci z nehrdzavejúcej ocele s hrubým dnom, ktoré udržuje teplo. V prípade smaltovaných hrncov alebo tenkého dna nemusí to, čo je predpísané v tomto odseku, fungovať; v takom prípade duste cibuľu na panvici osobitne!
• 3. Ak používate vývar z lesných húb, nalejte ho do panvice s cibuľou a ak používate hríbový vývar Knorr (vo forme želé), zalejte 1,5 litrom horúcej vody a vložte 1 ks. vývar. Mexickú zeleninovú zmes dáme do hrnca, pridáme chmeľ-suneli, trochu osolíme. Upozorňujeme, že pri použití vývaru „Knorr“ nemusíte polievku soliť, vo vývare je dostatok soli! Potom povaríme na miernom ohni 7 - 8 minút. Počas tejto doby nakrájajte tekvicu na malé kocky, nakrájajte cesnak nadrobno, zelinu nakrájajte nadrobno.
• 4. Vložte tekvicu, cesnak, fazuľu, paradajkovú pastu, bylinky, čierne korenie a ešte 1 do hrnca. hubový vývar (ak sa používa „Knorr“). Pridajte viac horúcej vody (mali by ste dostať 3 litre polievky), dobre premiešajte a povarte po prevarení na miernom ohni ďalších 5 minút, potom odstavte z ohňa a nechajte 10 minút lúhovať.
• 5. Pri podávaní pridajte do misiek na polievku čerstvé nakrájané bylinky a cesnak. A čo je najdôležitejšie, pretože polievka je stále „mexická“ a mexická kuchyňa je dosť pikantná, ak chcete, môžete pridať (priamo na tanier) akúkoľvek omáčku na báze „čili“ papriky (osobne vždy používam omáčku) Bambusová stopka. Čile ostré. Séria ohňa. ").
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

8 porcií

Čas na prípravu:

40 minút

Poznámka

Existuje druhá verzia takejto polievky, ale už nebude „mexická“; ale v zásade to hlavné nie je názov, ale skutočnosť, že je chutný a zdravý. V tomto variante sa mexická zeleninová zmes nepoužíva.Namiesto toho sa (už ručne!) Pripravuje iná zmes, ktorá obsahuje červené papriky, brokolicu, zelené fazule, mrkvu. To všetko sa krája na malé kúsky (kocky) a dáva sa do polievky namiesto mexickej zmesi (pozri bod 3). Okrem (alebo namiesto) chmeľu-suneli môžete použiť hotové dochucovadlá ako „Mix talianskych bylín“, „provensálske byliny“, ale to už záleží na vašom vkuse. Inak druhá možnosť nič sa nelíši od prvej možnosti, to znamená, že všetko ostatné - spôsob prípravy, výrobky - zostáva nezmenené. Pri podávaní v druhej verzii môžete pridať trochu kyslej smotany (voliteľné).

A posledná vec. Len málo ľudí okamžite uhádne, že táto polievka nie je pripravená z mäsového vývaru (najmä preto, že sa zdá byť nízkokalorická!), Ale to sa prakticky nedá všimnúť !!!

Polievka je veľmi krásna a jej popis je vynikajúci!

A čo je najdôležitejšie, ťažko každý, kto zje túto polievku, pochopí, že to nie je všetko o mäsovom vývare; a čo je najzaujímavejšie, polievka sa ukáže ako celkom uspokojivá! A čo je veľmi dôležité: táto polievka je veľmi vhodná pre tých členov vašej rodiny, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom (skontrolované !!!!!!!)!

Polievka lákala kombináciou zeleniny a strukovín. Varené „na základe“ - niektoré mrazené výrobky, iné čerstvé, kukurica / hrášok / fazuľa - konzervy. Varené v odvare z lesných húb a kuracieho vývaru. Vynikajúce v každom scenári. Ďakujem za recept!

Z noty sa urobila polievka, ktorá nahradila zelené fazuľky mrazeným hráškom.
Tiež veľmi slušná polievka, ale menej „mexická“))
Ešte raz ďakujem!