Cesto na cesto s ovsenými vločkami a ražnou múkou

Druhý šiel))
(cesto strávilo deň v chladničke)
Zahrievanie na stole 1,5 hodiny
Pečenie v princeznej 10 minút pred chladom

[katko]

katko, Kaťuša, hosteska Sunny cakes, princezná -

[Kaťuša]

Tu sú naše sladkosti

Ooooh! Vynikajúci výsledok! Dobrú chuť! Som rád, že recept vyšiel!

Napoly cesto chlebový chlieb v princeznách

Druhý šiel))

No, Kaťuša, všetko je superrrr ako vždy! Múdre dievča!

Prinášam správu o použití receptu:

Ilmirushka, Ilmira, ukázala sa kráska! Jednoducho nádherné! A viem, že je to chutné a zdravé
Všetky dievčatá sú šikovné, ihlové ženy! Ďakujeme za správy!

Šťastný starec

Dnes alebo včera som mal k dispozícii rôzne zvyšky.

Z rolovaného ovsa som odobral 100g „omrviniek“ (rolovaný ovos preosejem, ak je v ňom veľa malých, takmer zaprášených inklúzií, cez cedník a potom, ako sa hromadí, vložím ich do pečenia) , nalejte pohár vriacej vody ako obvykle.
Ale namiesto srvátky som pripojil to, čo zostalo z domáceho piva, po jeho stáčaní do fľaštičky zostal kvasnicový sediment, takže som nalial menej suchého droždia (3 g), bolo možné ešte menej cesta sa neustále snažilo uniknúť.
Vo vrecku s ražnou múkou zostalo 120g múky, celú ju vyliala a podľa toho znížila pšeničnú múku I. stupňa na 430g.

Upiekla som 7 khachapurei a 3 tvarohové koláče. Manžel sa zobudil na vôňu pečenia a okamžite chytil jedného chačapurika, popálil sa, ale najedol sa
Toto som upiekla na zázračnej panvici, spočiatku bolo v Adjarian 5 kusov, jeden nepravidelného tvaru, ale pohodlnejšie bolo miesto v Miracle vyplniť

A toto je princezná, tri chačapuri a tri tvarohové koláče, tvarohová plnka sa pokúsila utiecť, ale neďaleko

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Maslák. Aké úžasné!!! Vytvárajú sa výrobky dobre? Nie je celé cesto celkom „obyčajné“? Drsné, ... alebo čo? Pre veľké koláče, pizzu a dokonca aj pre bežné nepokoje je to v poriadku, ale pre tenké, kučeravé, ako? Tiež som veľmi chcel týchto chačapurkov !!! Nerobím ich už dlho. Musíme byť trochu ohromení!

a tri tvarohové koláče,

Lud, a ako si robil tvarohové koláče (rozumel som cesto a tvarohu ... čo pridáš, ako tvaruješ)? Nejako nie som veľmi silný v tvarohových koláčoch ...
Vyzerajú tak chutne. (y) Chcem tiež pridať ha, apurics a tvarohové koláče z tohto cesta. Milujem to!
Ďakujeme Line!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Maslák, trieda! Vyzerá veľmi chutne! Múdre dievča!

tu pre tenké, kučeravé ako? Tiež som veľmi chcel týchto chačapurkov !!!

Skvelé fit! Robím žemle s makom, a tvarohové koláče s lekvárom a pečiem z nich mini-khachappurki. Všetko OK

a tvaroh ... čo pridáte, ako vyrezávate)? Nejako nie som veľmi silný v tvarohových koláčoch ...

Pridám vajíčko, lyžičku škrobu a vanilín. To je pre „sladké“. A robím to aj s bylinkami, so sous vide, so sušenými paradajkami a bazalkou, potom pridám vajíčko, soľ, škrob.

vajíčko, čajová lyžička škrobu a vanilín. To je pre „sladké“. A robím to aj s bylinkami, so sous vide, so sušenými paradajkami a bazalkou, potom pridám vajíčko, soľ, škrob.

Ďakujem mnohokrát. Dnes urobím také aj také!

[Ritochka]

Ritochka, tvaroh v pomere: 100 g tvarohu + 1 vajce (malé) + 1 lyžička. cukor + 1 lyžička. škrob, vanilín a citrónová kôra na dochutenie. Ak je viac tvarohu, potom po 300 g sa pomer zmení o trochu 400 g tvarohu + 3 vajcia + 3 lyžičky. cukor + 3 lyžičky. škrob (podľa vzorca: všetky prísady sú n-1, kde n je 100 tvarohu). Dierujem ho mixérom a nalejem do vyformovanej „misky“ z cesta

Vytvárajú sa výrobky dobre?

Guzel62, guzel, cesto je dokonale tvarované, žiadne problémy s „umeleckým“ modelovaním. Chačapuri je všeobecne jednoduchý, okraje stočím do roliek a konce zakrútim, ale tvarujem okraje tvarohových koláčov - boky sú vyššie, bol taký cool - presne ako z plastelíny, aj keď cesto nie je plastové, nie drž sa mojich rúk.



Ako tvarovať tvarohové koláče: vyvaľkajte kruh, potom pomocou okrúhlej misky o 1 cm menšej ako je valcovaný kruh pretlačte stredom, potom prstami vytlačte cesto od stredu k okrajom a vytvarujte boky, ktoré niekoľkokrát zovrite do kruhu, aby boky pri pečení neľahli. Cesto je dobre formované, boky sa ukázali byť asi 2 cm vysoké.

Túto tvarohovú plnku som pripravila bez škrobu a časť vajíčok som nahradila bielou, pretože spočiatku veľmi stúpala, musela som na vrch dať teflónovú plachtu, aby sa nespálila z vrchu princeznej a stále som chytila málo. A potom, keď vychladne, aj so zavretým viečkom princeznej vypadla.
Do khachapuriki som nenalial celé vajce, inak by sa rozlialo po okrajoch, ale žĺtok so zvyškami bielkovín. To znamená, že spočiatku, ako obvykle, odlejem asi polovicu alebo dokonca o niečo viac z toho množstva bielkovín, keď oddelíme bielka od žĺtkov priamo v polovici šupky. A tieto spojené proteíny som pridal do tvarohu +1 celý, nie viac ako vajíčko. U susedov kurčatá znášali kurčatá malé vajcia, ja som si vypýtal menšie pre chačapuri, takže mi dali zadarmo tri, rovného holuba a pre pár „chtíčových“ som oddelil „extra proteín“

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLud, môj manžel miluje člny Chačapuri a práve kvôli vajciam. Ale teraz robíme viac Chačapuri - „záchranný čln“ (guľatý), pretože je pohodlnejšie dať do Princeznej akúsi pizzu s bokmi a suluguni a na vrchu sú 4 vajcia (dosť pre každého). Keď ideme všetci.
Bolo to s Linochkovým cestom, že som stále akoby nerobila khachapurias. Tvarohové koláče, ešte viac. Ale idem dnes.



A tu sú moje koláče a tvarohové koláče!

Dievčatá! Pomôžte, ušetrite! dať cesto, zapadá. Vyrobil náplň pre chačapurok. Ja som dala osetiansky syr a feta syr. Zabudol som, že sú obaja strašne slaní !!! ukázalo sa - vytrhni si oči !!! Už som pridala vajíčka, kyslú smotanu, veľa byliniek, zelený cesnak ... to všetko - slané! Čo robiť? Ako inak odstrániť soľ? Alebo je to pri pečení vyvážené v khachapurku? Bojím sa, že sa budem musieť dusiť ...

Do plnky by som pridala tvaroh.

[Anna1957]

Anna1957, žiadny tvaroh. Zjedli celý ...

Cesto môžete poslať do chladničky, kúpiť tvaroh)))

Môžete tiež „sanitkou“ kartoch

Môžete tiež „sanitkou“ kartoch

V zmysle? Pridať zemiaky do plnky? Varené, surové? Rošt? Vytlačiť? Čo robiť?

[Guzel62]

Guzel62, guzel, uvaríme zemiaky bez soli, roztlačíme do zemiakovej kaše požadovanej konzistencie. Alebo môžete variť v uniforme a nastrúhať na jemnom (oválnom) strúhadle. Táto možnosť: syr + zemiaky (+ zelené) sa používa v osetských koláčoch. Zdá sa mi to vhodnejšie. Situáciu môžete zachrániť aj ryžou alebo krupicou. Ale pre chačapurok som počul o variante so surovými strúhanými a vylisovanými zemiakmi, ale neskúšal som to.

Veľmi pekne ďakujem za radu pri záchrane mojich chačapurikov !!!
Varené zemiaky, pridané. Uvidíme, čo vyjde!

[Guzel62]

Guzel62, guzel, Počkám si na viditeľný výsledok kolaudácie

[Guzel62]

Guzel62, guzel, Nemal som svetlo a rovnaká tyrneta, respektíve, len dala elektrinu. V zásade by ste mohli uvariť viac ryže a pridať

Ukázalo sa to khachapurks !!!
S kartohoy - jednoducho super!

Možno bez nej by boli dobrí, zdá sa, že nie sú tak slaní. Ale bála som sa.

Pomýlili sme sa - naraz! Dcéra si zvyšok vzala do práce.
Ďakujem všetkým veľmi pekne za pomoc a Line za užitočný recept! 😘

[Guzel62]

Guzel62, guzel, vynikajúce khachapuriki sa ukázalo

[Marysya27]

Marysya27, ďakujem za záchranu týchto khachapurkov! 💋

[Guzel]

Guzel,

S kalindzhi (viac ľanu a sezamu)

A potom ľan a sezam

Krása!!!

[katko]

katko, Katerinkaaká červenať sa s pehami

A páperový vankúš

[Marysya27]

Marysya27, chladené v chladničke))



Vyrobené buchty v zázračnej peci .... dobre sa zdvihli, dokonca trochu pripálili

[katko]

katko, Kaťuša, je to veniec z vankúša? Je vidieť, že buchty sú „zvonka rudé, vo vnútri nadýchané“
Boli ste v pokušení, išiel som dať aj cesto

[Marysya27]

Marysya27, áno, z toho vankúša som stočil okrúhle kúsky, vložil ich do Zázraku na kontrolu, zdvihli sa a spojili, dobre sa zdvihli

A tu sme upiekli chlieb s Darkie:


A polovica porcie je schladená ako vankúš

[Marysya27]

Marysya27, pekné trojuholníky

Tu je niekoľko ďalších koláčov:

ďalšia polovičná časť sa ochladí ako vankúš

Katya, kedy oddelíš časť, ktorú dáš do chladničky? Po koľkých minútach miešania?

kedy oddelíš porciu, ktorú dáš do chladničky?

Ritochka, poviem ti niečo o sebe. Po miesení na pizze nechám celé cesto ešte trochu blúdiť vo vedre panasik, a keď naplní celé vedro, rozdelím ho na polovicu, jednu časť na film a na chladničku, z druhej časti hneď pečiem

[mamusi]

mamusi, Margarita, Existujú dva spôsoby Prvý: Po úplnom programe HP „Kváskové cesto“ odoberiem časť, časť - do chladničky. Môže vydržať až jeden deň od času výroby dávky. Už som to neskúšal. Druhá: po miesení vedro pod fóliou a cez noc v chladničke. Počas nasledujúceho dňa užívam podľa potreby

Poďakovať. Tiež ho vždy robím na základnom ceste 2 h 20 min. V Panasonicu 2501. Nikdy som to nečistil v chlade. Hneď pečiem. Ale chcem to skúsiť.

Cesto je z chladničky oveľa lepšie.
Nadýchanejšie a pórovitejšie - je radosť s ním komunikovať ...



Tri dni som žil v chladničke - bolo to ešte lepšie ...

Upiekla som koláč s čučoriedkami, čučoriedky boli zmrazené, aby psyllium príliš netečie, tento recept slúžil ako základ

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521141.0#

Zo zvyšku cesta som upiekla bochník, pridala som ľanové semiačka a slnečnicové semiačka

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Maslák, krásne suroviny a koláč je plný polev

Skvelé cesto, ďakujem za recept! Pečené v samushnitsa.
Cesto som miesil na pizzi, potom stálo 2 hodiny v pekárničke a stúpalo takmer po okraj vedra. Bolo to lepkavé, nebolo to veľmi vhodné vložiť do vzorkovacieho zariadenia, ale výsledok je veľmi dobrý. Zvyšok cesta - asi tretina - sa vložil do chladničky. Plánujem to využiť zajtra večer.

[Linadoc]

Linadoc, Aj ja so správou. Ďakujem, mám veľmi rada cesto, chleby s poľovníckymi klobásami a orechovým mliekom, mmm ... je veľmi chutné

[Ilmirushka]

Ilmirushka, aké mníšky tu stále milujem

A pri dači som upiekla koláč so zeleninou a bylinkami zo záhrady a upiekla dvere modré



A potom doma koláč s čerstvými bobuľami - žlté a červené maliny, čierne a biele ríbezle

[Linadoc]

Linadocako vždy - akrobacia

Ďakujem pekne za recept! Robila koláče s jablkami, dnes je dôkazom koláč so zemiakmi a škoricovými závitkami. Veľmi chutné!

Posielam do chladničky)
Lina