Koláče "Downy"

Koláče "Downy"

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka	640 g
Soľ	9 g
Voda	310 g
Cukor	50gr
Lisované droždie	8 g
Vajcia	70 g
Maslo 82,5%	70 g

Metóda varenia

• Rozpustite droždie a cukor vo vode (mierne teplej)
• Múku zmiešame so soľou
• Pridajte kvasnicový koktail a vajcia
• Miešané s háčikom 4 minúty, potom po lyžiciach pridáme maslo, ďalšiu časť po úplnom premiešaní predchádzajúcej. Misu prikryjeme igelitom a necháme 2,5 hodiny na teplom mieste s jednou hrčkou uprostred kysnutia. Cesto je trochu lepivé, ale veľmi dobre sa s ním pracuje s malým prachom z múky.
• Akákoľvek náplň, vaša obľúbená!

Miska je určená pre

15-17

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Omylom som uvidel program s názvom „Honest Bread“ (vydanie 17, neskôr som sa to dozvedel), nepozeral som sa veľmi pozorne, pretože téma sa týkala koláčov, no kto nevie piecť koláče !! V každej rodine má hosteska niekoľko obľúbených receptov. Ale moju pozornosť priťahoval názov - „Plesnivý“
A včera skoro ráno som natrhal kohúta, uvaril som ho voňavým vývarom, uvaril som cisárske vajcia, opražil cibuľu a najskôr som myslel na palacinky s mäsom. Ale potom mi to meno znova prišlo na myseľ ..., napätý, našiel toto uvoľnenie a narazil do hnetača dvojnásobnou rýchlosťou. Deja mám 6 litrov, a tak cesto narástlo s čiapkou !! Po formovaní a pred zasadením do rúry natretej zmesou žĺtka a olivového oleja urobte nálev minimálne 20 minút.
Teraz dojmy !! Moje domáce (pokazené pečivo) boli potešené. Tieto koláče som podávala s vývarom (stlačila som cesnak do taniera a trochu zelene) práve z toho kohútika ...

Z dvojitej normy som dostal 26 !! koláče (každá po 60 g) a veľký uzavretý koláč (tvar 24 cm) s tvarohovo-makovou plnkou.
Koláče úplne zodpovedajú svojmu názvu, sú vzdušné !! Teraz mám vo svojom prasiatku ďalší obľúbený recept !! Odporúčam!!!

aké Zlaté! odvlečená, skúsime)
Môžete nám povedať viac o náplni makového tvarohu?

[Salieri]

Salieri, Mal som hotovú makovú plnku, ktorú som uvaril s mliekom a zmiešal som ju s 250 gramami tvarohu (cez sitko), jedným vajcom a dvoma polievkovými lyžicami kukuričného škrobu, vanilkou

Stránka má recept na makovú plnku - mak sa varí na mlieku s cukrom, potom na mlynčeku na mäso. Veľa štastia!

A vzal som to do záložiek ... budem to musieť vyskúšať a s akou náplňou ste robili pirohy?

[Helen3097]

Helen3097, varené mäso rolované na mäsovom mlynčeku s osmaženou cibuľkou a vajcami, ako som písal v recepte

No, aké pekné koláče! A makový koláč je taký pekný!

[Michaska]

Michaska, poďakovať

[Jeanne]

Vajce 70 gr

JeanneO koľko vajec ide?

[A.lenka]

A.lenka, Spravila som dvojitú porciu cesta, zobrala som dve malé z kuričiek a jednu veľkú štandardnú a ako v rozprávke som dostala 140 gramov. Elena, myslím, že musíme vidličkou potriasť dvoma vajíčkami a odmerať ich na váhe v samostatnej nádobe. V tomto recepte nemôžem v zásade povedať 10-20 gramov vajec v jednom alebo druhom smere, pretože som to urobil prvýkrát a striktne podľa receptúry. A maslo opatrne naliala po lyžičke v niekoľkých krokoch, aj keď som naozaj chcela bacuľku naraz. Ale opakujem, výsledok je veľmi potešený, dokonca viac ako .. Úspech

[Jeanne]

Jeanne, Dobré koláče!

aké mňam !!)) ďakujem, musím skúsiť

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ďakujem, že si sa zastavil !!
kavmins, pre tvoje zdravie !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Larisa, aký je tvoj názor na makovú plnku? Aké to bolo v praxi? Pred použitím som si kúpil také balenie.

[Krémová]

Krémová, je vhodný na rožky s makom a na "sovietske" makové buchty s čokoládovou rúžou na vrchu, mmmm sladkosti)))) Varil som s vodou, a včera s mliekom. S mliekom je samozrejme chuť zaujímavejšia

[Zhannptica]

Zhannptica, ďakujem, inak som sa bála naštartovať naraz veľa cesta s plnkou neznámej chuti. Na našom fóre napísal niekto z Nemecka. že ich predaná maková plnka je chuťovo nedôležitá a radšej si ju vyrábajú sami. Kúpil som „vyskúšať“.

Toto sú „sladké“ verzie „páperových“ koláčov, ktoré som dnes pripravil.
Streisel - 20gr odtok oleja
- 20 gramov cukru
- 40 g múky
Všetko zmiešajte rukami. Obrobok položíme na rozšľahané vajíčko a potom na strúhanku.
Všetko úspech

Zhanna, veľmi pekne ďakujem za recept na koláče, ktorý zodpovedá ich názvu !!!
Mala som jablkovú plnku a s kapustou - vynikajúce
Toto cesto ma veľmi potešilo, spočiatku som sa obával, ako z neho vytesám, čo z neho budem, vyzeralo to lepkavo, ale s múkou som si dobre poradil, dokonca som po pozretí tvojich pirohov prilepil trojuholníky. Predtým som robila koláče podľa Chuchelkinho receptu, teraz je tento tiež zaradený medzi hlavné !!!!!

[Victoria]

Victoria, Som veľmi rád, že sa všetko podarilo !!! Hurá !!! Sú naozaj veľmi veľmi

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, Odstránil by som 100 gramov vody a pridal som PF lope, to mi nevadí (neviem, akú máš hustotu)
Úprimne, nikdy nepočítam, nalievam / nalievam podľa potreby Ak je riedky, pridávam múku bez fanatizmu ... Podľa mňa to vždy dobre dopadne (aspoň mi to vyhovuje)

To znamená, že namiesto vody je to PF ?? Nepočítajte múku ?? Myslel som, že v PF je 100 gramov múky, odpočítam to aj od celkového množstva.
V skratke !!!! Uhnetiem a pozriem sa. Máte pravdu, budeme sa riadiť situevinou))) to je len to, že sú to najlepšie z najlepších koláčov a nechcú to pokaziť ...

Uhnetiem a pozriem sa

Podľa mňa správne rozhodnutie!
Ale nie som poradca pre prepočítavanie, hovorím hneď ... Skúste, ako povedala Nasťa, alebo len tak z očí ...
Prajem veľa šťastia a nech je rovnako chutné! Povedz mi to neskôr!

Pozri, Angela je už hore. Možno sa jej opýtať?

[Helena]

Helena, samozrejme sa budem hlásiť !!!!! Ďakujem, láska nech sa páči !!!

[Jeanne]

Jeanne, aký je experiment? Som nedočkavá

Riaditeľ štartéra povedal, že aby ste zvládli pečenie, musíte cesto niekoľkokrát nakŕmiť. Takže kŕmim !! A pečené klasické koláče v podobe sovietskych buchiet s makom a rúžom, dobre, s kapustou)) všetci sú šťastní))
Ale nevzdávam sa !!! Teraz sa pozriem, ČO tam vyrástlo po treťom kŕmení

Aha, vidím ... Tá moja po treťom kŕmení sa konečne môže zblázniť

Zhromaždené pre huby hovoria, že vyskočili! Tu s nimi, potom som zababahayu koláče na železnici !!
Keby sme písali, samozrejme

[Zhanul]

Zhanul, mať dobrý lov! Och, veľmi rád zbieram huby ..., cítim sa ako poľovnícky pes