Pastiersky koláč

Pastiersky koláč

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Angličtina

Zloženie
Mäso (hovädzie, bravčové alebo mixované)	500 g
Cibuľa	1 ks
Mrkva	1 ks
Rajčinová pasta	3 lyžice. l.
Vriaca voda	100 g
Cesnak	1 zub
Zemiaky	800 g
Mlieko	100 g
Maslo	50 g
Tvrdý syr	50 + 30 g
Soľ korenie	ochutnať
Rastlinný olej na vyprážanie
Zelená cibuľa na podávanie

Metóda varenia

• Zemiaky olúpte, nakrájajte nahrubo a povarte v slanej vode do mäkka. Vypustite vodu.
• Zemiaková kaša. Tentokrát som použil nový výrobník zemiakov od Ikea. Páči sa ti to:
• 
• Veľmi sa mi to páčilo. Pyré sa ukázalo byť veľmi jemné, vzdušné a bez hrudiek.
• Do pyré pridáme horúce mlieko, maslo, strúhaný syr, premiešame.
• Mäso preveďte cez veľký rošt mlynčeka na mäso. Urobil som ďalej Mlynček na mäso CASO FW 2000
• Cibuľu a mrkvu ošúpte, nastrúhajte na strednom strúhadle. Prejdite cesnakom cez lis.
• Na rozohriatom oleji orestujeme do mäkka cibuľu, mrkvu, cesnak.
• Pridajte mleté ​​mäso, osmažte a za občasného miešania 7 minút.
• Pridáme paradajkovú pastu, vriacu vodu, premiešame, okoreníme podľa chuti a prikryté dusíme asi 20 minút. Varil som v tlakovom hrnci Steba, režim Mäso, tlak 0,7, 6 minút. Tlak sa násilne uvoľnil.
• Tepelne odolnú formu (môžete urobiť jednu, môžete po častiach) vymastiť, vložiť mäso, potom zemiaky, nastrúhať na vrch syr (30 g).
• 
• Pečieme v rúre vyhriatej na 180-200C 20 - 30 minút.
• Hotové jedlo posypeme nasekanou zelenou cibuľkou.
• Môže sa podávať teplý aj studený.
• 
• Shepherd's Pie je klasické britské jedlo. Názov tohto jedla je hlboko zakorenený v histórii. Pochádza z anglického slova Shepherd, čo znamená pastier, ktorý pásol ovce. Podľa inej verzie dal názov tohto pokrmu ... samotné ovce. Nazýva sa aj Cottage Pie. Začalo sa to teda volať v roku 1791, keď zemiaky začali jesť najchudobnejší ľudia žijúci v chatkách.
• Existuje veľa variácií v rámci krajiny aj v zahraničí. Niekde sa tomu hovorí zemiakový koláč, niekde zemiakový kastról. V každej kuchyni je niečo pridané do receptu, niečo sa mení. Dnes mám jednu z možností. Samozrejme, v origináli musíte použiť jahňacie mäso, ale ... budeme vychádzať z našich finančných možností.)

Miska je určená pre

4 porcie

Poznámka

Recept z časopisu „Pripravte sa“.

Och, aké vynikajúce
Ksenia je veľmi úžasný koláč.

Oksan, kde si si kúpil takú uniformu?

[Natália]

Natália, poďakovať!

Formičky sú talianska keramika, v sade boli 2 kusy rôznych veľkostí, kúpil som ju pred 5 rokmi od nás v Troch veľrybách do zásoby za smiešne peniaze.

Ach, aké krásne - a kastról, keramická forma a fotografia - číre pokušenie!
A čo je najdôležitejšie - úplne prospešný recept. To znamená, že jednoducho nemá právo pôsobiť nevkusne

Ksyusha, ja väčšinou robím zemiaky dole a na vrch mäso. Alebo medzivrstva, teda zemiak-mäso-zemiak. A takto sa po preložení na tanier nerozpadne ako mäso smerom dole?

Nádhera!
A formy sú také žiaduce
Robím to isté po vrstvách, ako kastróly, aké sme dostali v materskej škole.

[Omela]

Omela, Chcem aj keramické formy a toto je skvelý recept, ako jedna z možností pečenia !! Ďakujeme, pridáte do svojich záložiek!

[Tanyulya]

a obyčajne robím zemiaky dole a na vrch mäso. Alebo medzivrstva, teda zemiak-mäso-zemiak. A takto sa po preložení na tanier nerozpadne ako mäso smerom dole?

Olya, ďakujem! Pri radení to dopadne ako na spodnej fotografii. Samozrejme, trochu masa zostane vo forme, ale opatrne ho vkĺznem pod kúsok. Zemiaky na mne sú principiálne, pretože dieťa zle jesť mäso, ale dobré zemiaky. Navyše má na vrchu naozaj rád tvarohovú kôrku. Vyzliekol som to naraz.

Tanyulya, Tanya, ďakujem! Áno, tvary sú veľmi dobré. Boli sme v akcii, vzal som posledný set.

Bianchi, poďakovať! Bol by som rád. ak to príde vhod.

Mistletochka, skúsime to!

Mistletochka, vďaka, veľmi chutné, mala som aj dusenú kyslú kapustu, dala som ju na mäso.

[metel_007]

metel_007, Olya, aká nádhera !! Liečil by som sa !!)

Samozrejme, v origináli musíte použiť jahňacie mäso, ale ... budeme vychádzať z našich finančných možností.)

Z dôvodu spravodlivosti je potrebné povedať, že vo Veľkej Británii sa od 20. storočia používa pojem „pastiersky koláč“ iba vtedy, ak je to mäso z baraniny. Ak mäso nie je baranie, potom má toto jedlo iný názov: „cottage pie“. Tu koláč je koláč, chata je skromným obydlím vidieckych roľníkov. To znamená, že sa ukáže niečo ako „Domáci koláč“. To však tiež nie je o nič menej chutné ako taký koláč s jahňacím mäsom ... A Francúzi majú podobné jedlo „Ashi Parmentier“ (Hachis Parmentier) a nie je isté, ktoré z týchto jedál je staršie ...

[Kapet]

Kapet, veľmi zaujímavé

[Omela]

Omela, Už dlho som chcel uvariť pastiersky koláč, ale z nejakého dôvodu moje ruky nedosiahli. No márne! Všetko je jednoduché a cenovo dostupné. Varia trikrát až štyrikrát rýchlejšie ako lasagne. Vynikajúce!

[arini]

arini, aká nádhera!

Včera som videl zmienku o tomto jedle v časti Nové správy.
Čítal som to. Páči sa mi. Pripravil som to dnes.
Ukázalo sa to veľmi chutne. Vysoko! Všetko je striktne podľa receptu.
Mistletochka, ďakujem pekne!