Solený šťavnatý kaviár

Solený šťavnatý kaviár

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Čistý kaviár	340 g
vriaca voda	500 ml
hrubá soľ	1 polievková lyžica. l. 17 gr.

Metóda varenia

• Kúpili sme šťuku, dosť veľkú ... A ukázalo sa, že s kaviárom.
• 
• Preto sa rozhodli ju posoliť. Najprv však treba kaviár vyčistiť od filmu. Vezmeme strúhadlo a potrieme ho malými kúskami (dá sa povedať, že ho masírujeme). Nebojte sa, že čerstvý kaviár nepraská a pokojne prechádza otvormi.
• Vo výsledku bol film 40 gramov a čistá hmotnosť zostala 340 r
• .
• Zatiaľ čo utierame kaviár, súčasne sme nastavili varenie, soľanku, takzvanú soľanku na solenie. na 500 ml. voda 1 polievková lyžica. l. soľ. Varte, kým sa soľ nerozpustí. Nalejte náš kaviár a nechajte ho asi 10 minút posoliť. Potom cedník zakryte vrstvou gázy a kaviár preceďte. Tento postup som urobil dvakrát ... pretože soľanka sa mi zdala zakalená a málo viditeľná. A teraz je čistý, vydrží v chladničke niekoľko hodín a môžete si pripraviť sendviče!
• 

Čas na prípravu:

30 minút.

Program varenia:

rúčky.

[Nikitosik]

Nikitosik, ďakujem za recept. Takže skúsme to urobiť tiež.

Super recept! Otázka: Pred nalievaním vychladnúť soľanku?

[yuli-ba]

yuli-ba, Som rád, že sa vám recept páčil. Využite to na svoje zdravie!

Pridané nedeľa 3. apríla 2016 20:10

plazmo4ka, Žiadna soľanka, nechladíme, ale priamo nalievame horúcu vodu.

[Nikitosik]

Nikitosik, Nerozumel som „Tento postup som urobil dvakrát ... pretože soľanka sa mi zdala zakalená a nie veľmi prezentovateľná.“
Je to dvakrát naplniť soľankou? Čerstvá?
Prečo sa pýtam, keďže sused rybára ho neustále lieči šťukou, je tu veľa kaviáru, vyprážam. A neskúšal som soliť. A ešte otázka na šťuku: v lete fajčíme, alebo na kotlety, ale ako si ju uvaríte?

Vezmem to do záložiek, čo keď sa taká ryba chytí 🔗

Je to naplniť dvakrát soľankou? Čerstvá?

Áno, práve som to urobil, dvakrát som nalial čerstvú soľanku. Aj keď to nebolo potrebné, zdalo sa mi, že tu ešte zostali zvyšky filmov, a tak ich druhá jazda spláchla.

ako to pripravuješ?

So mnou, prosím! : Priatelia: Nakrájam ho ako obvykle, hrubý 2 cm a namočím do mlieka pre šťavnatosť, potom ho utriem obrúskom, osolím a orestujem. Chutné a nie suché. Dúfam, že sa vám bude tiež páčiť!

Vezmem to do záložiek, čo keď sa taká ryba chytí

Áno, prosím, budem rád, ak sa vám recept bude hodiť!

[Nikitosik]

Nikitosik, a kaviár nebude mať čas na 2 krát varenie po dobu 10 minút s vriacou vodou, je malý (predstavoval som si kuracie C2 - myslím, že by sa za 10 minút zahustil 2 krát). S najväčšou pravdepodobnosťou ma kaviár šťuky nehrozí, ale náš dedko bude mať na jarné množenie veľa teľacieho kaviáru.
A ako dlho môže takáto pochúťka vydržať?

[Nikitosik]

Nikitosika preco som to este nevidel?
Teraz ma niečo poserie
Sakra, nafik poslúchol som lekárov, pred útokom som musel jesť!
Takýto kaviár je jasný, slnečný! Super!!!

[lira3003]

a kaviár nebude mať čas na varenie 2 krát po dobu 10 minút s vriacou vodou

Nie, nebolo to varené, naopak, jemnej chuti a vajíčka k vajíčku.

Pridané v utorok 5. apríla 2016 22:30

lira3003, Do budúceho roku buďte trpezliví s Rituylom a potom začnete všetko trochu skúšať!

Uraaaa! ! ! Takže aspoň potom môžete?! Uf, cíti sa to lepšie! Potom záložku. Na tento čas ešte zostáva

[Nikitosik]

Nikitosik, náš dedo bude mať veľa teliat na jarné trenie.

A aký kaviár je taký v zámorí? Nie som sám v tejto téme?

[Nikitosik]

A aký kaviár je taký v zámorí? Nie som sám v tejto téme?

Toto sme zvykli nazývať v rodine býkov. To je, keď už sú býci unavení z „a vy budete teľací?“

Nikitosik, ale aj tak, koľko je možné tento kaviár uložiť v chladničke?

[Nikitosik]

Nikitosik.. Vajcia s kaviárom prechádzam cez mlynček na mäso, aby som vyčistil filmy. Aj v oblasti solenia kaviáru sa na tento účel navrhlo použiť mixér pri nízkych otáčkach. _{na koho sa koľko kaviáru „chytilo“} !

[lira3003]

lira3003, Rituyla, všetko sa podarí!
Nata333Prepáčte, chýbala mi vaša otázka. : girl_red: Už to dávno nemáme ..., no, minimálne dva týždne, v chladničke 5 stupňov. Ale už slané môžu byť zmrazené, pokiaľ toho samozrejme nie je veľa, prečo nie. : girl_win:

Kĺby prechádzam kaviárom cez mlynček na mäso, aby sa filmy vyčistili

A potom, ako sa vymývajú filmy zo soľanky? Niečomu nerozumiem ... Určite môžete nabudúce vyskúšať iné metódy, ale pri malom množstve kaviáru je dokonca pekné zamaskovať ho strúhadlom s rukoväťami. Vždy sa bojím, že vajcia prasknú ..., ale v skutočnosti sú skôr bacuľaté a „svižné“ zo skĺznutia vykĺznu!

[Nata333]

Nata333,