Maxwell 3752. Biely chlieb na cesto do pekárne

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda. (cesto)	80 ml
Lisované droždie (cesto)	3 g
Cukor (cesto)	0,5 lyžičky
Pšeničná múka, prvotriedna, (cesto)	120 g
Voda (cesto)	80 ml
Rastlinný olej (cesto)	2 lyžičky
Cukor, soľ (cesto)	0,5 lyžičky.
Ovsené otruby (cesto)	20 g
Pšeničná múka (cesto)	125 g

Metóda varenia

PRE OPARU rozpustíme 3 g vylisovaného (alebo 1/3 lyžičky. Instantného) droždia v 80 ml vody spolu s 0,5 lyžičky. cukor, pridáme 120 g preosiatej múky, pohneme, prikryjeme a necháme 2,5 - 3 hodiny na teplom mieste. Cesto by malo zdvojnásobiť objem, nemalo by však stáť na mieste a malo by začať opadávať.
HROBOK:
Vložte po vrstvách do vedra na pečenie chleba,
80 ml vody + 2 lyžičky. rastlinný olej + 0,5 lyžičky. soľ + 0,5 lyžičky. Sahara,
Horných 20 g otrúb a 125 g preosiatej múky,
Navrch dajte všetko cesto.
Režim ZÁKLAD, farba kôry SVETLO.
Pri miesení dbáme na to, aby v rohoch vedra nezostala múka, aj keď cesto vyzerá drsne, ale v žiadnom prípade netreba dolievať vodu. Cítite cesto a uistíte sa, že je husté ako ušný lalôčik
Cesto a po 2 miesení sa trochu prilepí k prstom, malo by to tak byť.
Za 1 hodinu 55 minút pred koncom programu, po krátkej rozcvičke, môžete miešaciu lopatku vybrať.

Miska je určená pre

390 g

Čas na prípravu:

3 hodiny cesta a 3 hodiny v pekárni

Program varenia:

Hlavný

Poznámka

Pozrel som sa na recept na webovej stránke Anna's China,
Výška chleba je 11 cm, strecha neopadáva, chuť je bohatšia ako u bezoparny. Páčilo sa mi, že droždie treba dávať 3x menej.

Zdá sa, že keď je hmotnosť produktu nižšia ako 400 g, potom nie je problém so spadnutou strechou.
Kôra sa ukázala byť tenká a chrumkavá a strúhanka je mäkká, ale nie bavlnená, skrátka pekná, nie chlieb.

Poznámka: Ak na prípravu cesta používate suché instantné droždie typu SAF Moment, musíte ich zmiešať s múkou a cukrom, potom pridať vodu a cesto vymiesiť.
Zvyšok je na lekársky predpis.

brendabaker

Kuchár,
Recept je rovnaký, urobil som novú, správnu vodorovnú fotografiu a skúsil som ju vložiť ako hlavnú.
Čo je vertikálne, je nesprávne.
Mám iný štýl vedra v pekárni, môj chlieb je vodorovný.
Výsledok ste videli, všetko zbytočné som odstránil a znova vytlačil text.
Teraz zostáva vložiť fotografiu.

Kuchár

Oksana, teraz sa vám podarilo vložiť výslednú fotografiu

brendabaker

Kuchár,
Všetko som vložil, vďaka za podporu.
Prepáčte, nie som naschvál, ale všetky fotografie boli vložené

Pridané v pondelok 18. apríla 2016 o 18:08

Admin,
Tatiana, ďakujem, nevedela som, že musím kliknúť na rôzne odkazy pre hlavnú fotografiu a pre fotografiu v texte. R
Pochopil som to v poriadku

orchidea

Svetlana Mazqarovna

Oksana, dakujem za recept, uz som to piekla niekolkokrat, neboli tam prepichy. Mám síce sporák Redmond x / pre veľké objemy, ale myslel som si, že to také malé cesto nebude miesiť, ale všetko je v poriadku. Len som hľadala perfektný recept na malý chlieb pre 1 spotrebiteľa. : rose: Iba lopatka sa z nejakého dôvodu drží iba tohto chleba.